MariannMat

Her kommer en biffmiddag med litt friskere og syrligere tilbehør for den som vil ha litt variasjon. Til 4 personer trenger du: 600 g indrefilet 2 ss smør salt og pepper 400 g perlepoteter 2 ss olivenolje salt og pepper 2 røde epler 1 slangeagurk 1/2 dl olivenolje salt og pepper sitronsaften fra 1/2 sitron […]

Biff på en tirsdag sier du? Ja det går fint sier jeg! Det trenger ikke ta så lang tid heller:) Og hvorfor ikke skjemme bort samboer/kjærste/mann/kone/barn med å anrette litt delikat på fatet også? Det tar deg 2 minutter ekstra, og dere ender opp med et litt ekstra fint måltid…på en tirsdag! Eller den dagen […]

Her kommer oppskriften på en enkel og veldig god blomkålsuppe. Denne passer godt både som hverdagsmiddag og som forrett til en bedre middag! Til 4 personer trenger du: 4 ss olivenolje 2 fedd hvitløk, finhakket 1 liten gul løk, grovhakket 3/4 blomkålhode, delt i biter (resten bruker du til minibuketter som tilsettes i suppen på slutten) 5 dl kylling/hønsekraft 4 dl melk 1 dl creme freishe salt og pepper 1/4 minibuketter av blomkålen 150 g chorizopølse, delt i biter 2 […]

Hvis du trenger en rask og god dessert er smuldrepai et veldig godt alternativ. Her er en høstinspirert pai med bruk av både plommer, epler og lønnesirup. Litt kanel løfter smaken et ekstra hakk og servert sammen med vaniljeis blir dette en kjempegod dessertopplevelse. Til en stor pai (ca 30 cm) trenge du: Paideig: 100 g hvetemel 100 ss sukker 100 g smør, romtemperert Fyll: 2 røde epler 6 storeplommer 5 ss lønnesirup 1 ss sitron 2 ts sukker 2 ts kanel […]

Dette er en enkel og kjempegod nøttemiks som er kjempegod å ha i tursekken, som snacks til aperitif eller kos på kvelden. Den smaker av ristede søte pistasjnøtter, salte peanøtter, rusiner og appelsinskall – for meg er dette den perfekte påskeblandingen! Til en passe stor skål trenger du: (lag gjerne flere porsjoner så har du hele påsken) 100 g pistasjnøtter uten skall 2 ss olivenolje 1 ss brunt sukker 100 g salte peanøtter 100 g rusiner appelsinskall fra 2 økologiske appelsiner Rist pistasjnøttene i tørr panne i 3-4 minutter før du tilsetter olje. Vend den godt inn i nøttene og […]

Gnocci, eller Strozzapreti (prestekveler) som det kalles i Toscana, er både godt og kjempebillig. I noen land i Sør-Amerika er det vanlig å spise gnocchi dagen før lønningsdag, siden dette lages av få og billige ingredienser. Denne varianten er tilsatt ricottaost, som er veldig vanlig i nordlige Italia, og det gir gnocchien en mykere og […]

Dette er en knallgod kyllingrett med deilige sommersmaker som du like gjerne kan lange en hverdag etter jobb som i helgen når du skal ha gjester. Smaksmessig er den veldig godt sammensatt og den er delikat å se på, i tillegg lages den på ca halvtimen. Hvis du velger denne til middagsselskapet kan du jo […]

Dette er en kjempefin salat hvis du har noe kalkunkjøtt eller kyllingkjøtt til overs en dag. Eller du kan bare steke et kalkunbryst for anledningen:) Til 4 personer trenger du: 800  g kalkunbryst (eller kylling) 1 pakke bladsalat 1 boks minimozzarella 1/3 agurk, kuttet i mindre biter 1 søtpaprika 1 gul paprika 1 pakke små […]

Dette er en rask og enkel hverdagsgryte som er både sunn, mettende og barnevennlig! Til 4 personer trenger du: 600 g svinefilet, gjerne strimlet 1 ss smør og 1 ss olje til steking salt og pepper 1 gul løk, grovhakket 2 fedd hvitløk, finhakket 1 boks hakkede tomater 1 liten boks tomatpurè (140g) 2 ss sambal […]

Enklere og mer sommerlig enn dette får du ikke! Tørk støv av grillen og lag noen enkle grillspyd, pakk inn tortilla i aluminiumsfolie og sleng alt på grillen! Sprett en øl og kos dg mens du venter! God sommer! Til 4 personer trenger du: 800 g kyllingfilet salt og pepper 8 tortillalefser 2 store tomater […]

Risotto er både raskt, enkelt og barnevennlig! Godt er det også, og kan smakssettes med så å si akkurat det du vil. her har jeg valgt å lage en relativt nøytral risotto, og den er gjort enda litt mildere ved å røre inn litt kremost på slutten av koketiden. Dette var et tiltak for at barna […]

Dette er en kjempeenkel og veldig god forrett som du godt kan lage tidligere på dagen slik at det bare er å anrette den rett før gjestene kommer. Både lakseblandingen og salaten blir bare bedre av å stå litt så smakene får satt seg litt. Til 6 personer trenger du: 350 g hakket laksefilet (jeg […]

Dette er en lettvint måte å booste fiskemiddagen på. Dette er en barnevennlig rett også siden avocadosausen er mild og god. Til fire personer trenger du: 600 g salmalaks (backloin er best) 4 skiver parmaskinke salt og pepper 1/2 sitron, saften 1 stor neve ruccola (evt. annen bladsalat) 300 g fersk tagliatelle (evt. annen båndpasta) et […]

Dette er en kjempegod rett jeg fikk en smaksprøve på i matbutikken her om dagen. Oppskriften er inspirert av Salma sin egen oppskrift og jeg ble overrasket over hvor enkel og fantastisk god denne kombinasjonen. Den er perfekt for deg som liker mye smak uten at det er for sterkt. Bonusen er at det tar […]

Dette er en kjempesunn fiskepakke som inneholder mange “raske” grønnsaker. Dvs. at det tar kort tid å bake de ferdige i ovnen. Denne retten gjør det enkelt å servere sunn hverdagsmat til hele familien. Her kan dere også lage hver deres pakke og putte inn dine favorittgrønnsaker. Til 4 stk raske fiskepakker trenger du: 300 g laks (skinn og benfri) 300 g torskefilet (skinn og benfri) 4 ss olivenolje 2 ss balsamicoeddik salt og pepper 1,5 stk søtpaprika 2 never sukkererter 1 stilk selleri 1 liten rødløk 2 stilker vårløk […]

Her kommer en kjempegod pastasalat med chorizo, pinjekjærner, ruccola og mye annet snadder. Denne lager du på 15 minutter og jeg gir deg smaksgaranti! Dette er en absolutt smaksfavoritt hos meg:) Til to store og to små trenger du: 250 – 300 g pasta penne 75 g chorizo pølse, delt i små biter 2 ss […]

Dette er en rask kyllingsuppe med tomater og kyllingkraft som base, med smaker som ingefær og chili som gjør den spennende. Mesteparten av ingrediensene er basisvarer som du sikkert har på kjøkkenet fra før, så denne kan redde en hverdagsmiddag som må lages i en fei:) Til to store og to små trenger du: 3 […]

Her kommer en ny versjon av havrekjeksene jeg elsker å både lage og spise. Disse lager du i en fei og i basisoppskriften kan du blande inn akkurat det du vil. Denne gangen e de fylt med pistasjenøtter, salt lakris og melkesjokolade! Til 10 store cookies trenger du: 75 g havregryn 75 g mykt smør 75 […]

Mmm…!! Mer er det ikke å si om denne oppskriften! Bortsett fra SUPERRASK! Til en passe stor pai trenger du: skogsbærblanding (gjerne den frossne blandingen i frysedisken, men bruk gjerne ferske bær også) 100 g hvit sjokolade 1 ss sukker 1 ts sitronskall (kan sløyfes) fersk mynte (kan sløyfes) Søt paideig: 100 g hvetemel 100 ss melis […]

På tide med litt meksikansk på fredagskveldene igjen!? Her kommer et kjempegodt alternativ til tacoen. Mye av de samme smakene og tilbehøret, men en litt annerledes vri, kan gi fredagskvelden et lite løft. Denne oppskriften baserer seg på kyllingkjøtt, men du kan godt bytte ut kyllingen med svin eller biffkjøtt om du heller vil det. […]