Her kommer oppskriften på noen kjempegode og veldig raske kjeks. Disse rekker du fint å lage på en halvtime en kveld du bare må ha noe søtt, slik osm jeg gjorde på selveste valgkvelden, eller du kan lage de og oppbevare de i en boks til du får kaffegjester. Disse er også fine å servere sammen med is.
Til 10 kjeks trenger du:
- 75 g havregryn
- 75 g mykt smør
- 75 g hvetemel
- 75 g brunt sukker
- 1 egg
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ss sukker
- 1 ts bakepulver
- 50 g hvit sjokolade
- 1 neve rosiner
Bland sammen alle tørre ingrediensene med smør og smuldre det opp med fingrene slik at du ikke har noen store smørklumper. Tilsett egg, rosiner og sjokoladebiter og rør sammen til en fast deig. Den skal virke litt “tørr”. Legg passe store skjeer med kjeksmasse på et bakepapirkledd stekebrett og stek i ovnen på 200 grader i ca 10 minutter. De vil flyte litt utover under steking.
God baking!
15. september 2013
Kaker og Søtsaker