Arkiv | Kaker og Søtsaker RSS feed for this section

Bjørnebær og Eplepai

26. september 2017

0 Comments

Høsten er her og vi kan glede oss over all den fantastiske maten vi kan boltre oss i. Personlig er jeg veldig glad i alle fire årstidene, men jeg tror kanskje høsten har en ekstra høy stjerne hos meg på grunn av at det er da åkeren og frukttrærne bugner over av god grønnsaker og […]

Les mer...

Makroner med Sjokolade- og Pasjonsfruktsmak

20. januar 2017

0 Comments

Makroner kan lages i alle farger og tilpasses gjerne i det fargetemaet du har på smaken som tilsettes. Her kommer et par varianter med sjokolade og pasjonsfrukt. Til ca 40 makroner trenger du (20 makroner av hver farge ca) 75 g eggehvite (ca. 1,5 egg) 100 g mandelmel (jeg bruker den fra “Knaseriet” kjøpt på Meny) 130 g […]

Les mer...

Rosa Marshmallows til Navnefesten!

13. november 2016

0 Comments

Marshmallows har blitt en gjenganger hos oss og i anledning Eira sin navnefest i høst lagde jeg disse rosa sukkerputene:) Velg farge ut fra hvilken anledning du skal feire, her ser du eksempel på de lyseblå jeg lagde til Ivers navnefest for 3 år siden. Oppskriften nedenfor er akkurat den samme som de lyseblå. Til […]

Les mer...

Sjokoladekake til Gravemaskinbursdagen

13. juli 2016

0 Comments

Her er oppskriften på en kjempegod langpannekake som passer ypperlig til alle slags barnebursdager, dugnader og sommeravslutninger på skoler og barnehager. Akkurat denne kaken ble laget til 3-åringens gravemaskinbursdag, men du pynter den selvsagt akkurat slik du selv vil:) Til en langpanne trenger du: 6 middels store egg 1/5 kg sukker 600 g hvetemel 1 […]

Les mer...

Browniespyd til Hagefesten

8. mai 2016

0 Comments

Her kommer et enkelt og delikat tips til hagefesten, bursdagsfesten eller en annen fest du vil bidra med et kreativt innslag til dessertbordet. Brownies pleier å være en sikker vinner i de fleste sammenhenger og her får gjestene bonus med marshmallows og friske bær i tillegg! Nam! Til disse spydene trenger du følgende komponenter (mengde bestemmer du selv ut fra størrelse di vil ha på spydene) Brownies (her kan du sløyfe nøttene i oppskriften. Du kan også kjøpe ferdig brownieskaker hvis du vil gjøre det superenkelt) Store marshmellows Friske jordbær og blåbær Tre passende biter av Brownies på et spyd sammen med marshmallows og bær og server […]

Les mer...

Pavlova med Norske farger!

7. mai 2016

0 Comments

Pavlova er en av mine favorittkaker og er mye servert i høytidsdagene som kommer fremover med masse friske bær og søte smaker. Her kommer en pavlovaoppskrift til et to-etasjes blikkfang på kakebordet. Det fine med pavlovakaken er at du kan lage pavlovabunnene noen dager i forveien og bare oppbevare dem i en lufttett og tørr beholder i romtemperatur, så kan du gjøre monteringen på selve dagen. Til denne kaken trenger du: Til 2 bunner: (Det kan være lurt å lage de to bunnene i to omganger hvis du har en liten kjøkkenmaskin, siden volumet blir ganske stort. Stek bunnene èn og èn i ovnen) 8 eggehviter 1/2 […]

Les mer...

Lakrismakroner

18. mars 2016

2 Comments

Er du en av de som er svak for de deilige franske makronene? Da vil du like denne oppskriften! Jeg har prøvd og feilet noen ganger for å få til makroner, og det er litt sånn at man må få “følelsen” med den perfekte konsistensen på marengsen før du putter den i sprøyteposen, men med litt […]

Les mer...

After Eight Konfekt

4. desember 2015

1 Comment

Liker du mørk sjokolade og peppermynte? Da bør du prøve disse kjempegode konfektene med peppermyntefyll. De smaker veldig likt After Eight sjokoladen og er en super julekonfekt. Hvis du ikke har silikonformer til konfekt kan du fint bruke små aluminiumsformer som er beregnet på konfekt, men en silikonform er absolutt verdt å invistere i og gjør jobben veldig enkel. Til 28 konfektbiter trenger du: 250 g mørk sjokolade 2 silikonmatter a 14 biter eller 28 konfektformer av aluminium 1 pensel Peppermyntefyll: 250 g melis 1/2 eggehvite 1/2 dl matfløte 7-8 dråper peppermynte essens (får kjøpt på Panduro og enkelte apotek) Smelt 150 […]

Les mer...

Eplekake med Gresskarfrø

25. november 2015

0 Comments

Dette er en kjempegod Eplekake som hyller høsten til det fulle! Den byr på smak av norske epler og gresskarfrø, og har smaker av både kanel, og mandler. Denne anbefales:) Til en kake (23 cm) trenger du: 3 egg 3,5 dl sukker 1 dl eplemost 150 g smør, smeltet 4 dl hvetemel 1 dl creme freishe 2 ts bakepulver 3-4 røde norske epler 15 g gresskarfrø 20 g skivede mandler 15 g solsikkefrø 3-4 ss akasiehonning 3 ss sukker […]

Les mer...

FARSDAGSTIPS! Nystekte Blåbærmuffins som Farsdagsfrokost!

7. november 2015

0 Comments

Når har jeg fått en ny favorittoppskrift på muffins! Disse har jeg laget tre ganger allerede, og vet jeg kommer til å lage de igjen. Den bare må deles med dere, så håper jeg dere prøver den! Kanskje et tips til frokost for far på sengen på selveste farsdagen 8.november? Denne kan du fint lage […]

Les mer...

Mammas Sjokoladekake – den beste i verden

5. mai 2015

6 Comments

Jeg synes det er på tide å republisere denne langpanneoppskriften nå når vi går inn i en ny kakehøytid, hvor både helligdager, barnehagedugnader og mange barnebursdager står i kø. Dette er en enkel og kjemmegod langpannekake. Denne kaken har mamma laget til meg og mine søsken i barnebursdager og konfirmasjoner, og ellers på bestilling fra familie […]

Les mer...

Oreo-Bolle

29. april 2015

0 Comments

En dag spurte jeg Mali om hun hadde lyst å bake – og svaret er som oftest JAAA! på akkurat det spørsmålet. Denne gangen fikk hun lov å bestemme hva vi skulle lage, og da sa hun at hun ville lage “boller med sorte kjeks i” – og da ble det det! Her deler vi […]

Les mer...

Afternoon Tea

11. desember 2014

0 Comments

Hva er vel hyggeligere enn å invitere på en hyggelig Afternoon Tea en søndagsettermiddag! Dette er første gang jeg steller i stand en tradisjonell Afternoon Tea, og jeg har forsøkt å følge tradisjonen etter beste evne, med både fine scones, clotted cream, og lemon curd. I tillegg til noen søte munnfuller som avslutning på måltidet:) Min […]

Les mer...

Sølvkuler med Pasjonsfruktsmak

10. desember 2014

0 Comments

Dette er en ny versjon av min favorittkonfekt som lages til hver jul og påske. Det er samme oppskrift, men i ny forkledning. Jeg er i en litt sånn “gull- og glitter-fase” så derfor sølvsukker på disse i år. Og siden de er så innmari gode får de et eget innlegg også:) Til ca 10 […]

Les mer...

Champagnekuler

8. desember 2014

0 Comments

Denne konfekten hører hjemme på et festbord, for eksempel på julaften eller nyttårsaften. De er laget av fin marsipan med smak av champagne, dekket med et fint lag sjokolade og pyntet med gullsukker. Pluss at de smaker kjempegodt! Til ca 12 kuler trenger du: 200 g figurmarsipan 3-4 dråper champagneessens (smak deg til på mengde) […]

Les mer...

Plommekake

7. november 2014

0 Comments

plommer er kjempegodt i bakst, som for eksempel denne kaken. De gir et syrlig bidrag til den søte kaken. Her får du oppskriften på en veldig enkel og god plommekake. Til en kake (20 cm springform) trenger du: 175 g mykt smør 175 g sukker 4 egg 175 g hvetemel 2 ts bakepuver 1 ts […]

Les mer...

Havrekjeks med Pistasjenøtter og Salt lakris

6. november 2014

0 Comments

Her kommer en ny versjon av havrekjeksene jeg elsker å både lage og spise. Disse lager du i en fei og i basisoppskriften kan du blande inn akkurat det du vil. Denne gangen e de fylt med pistasjenøtter, salt lakris og melkesjokolade! Til 10 store cookies trenger du: 75 g havregryn 75 g mykt smør 75 […]

Les mer...

Marsipanegg til Påske

11. april 2014

0 Comments

Her kommer en kjempeenkel oppskrift til påskekosen! de fleste har nok smakt denne komboen før, men det betyr ikke at den ikke bør lages år etter år…;) Til ca 15 egg trenger du: 1 pakke figurmarsipan 200 g melkesjokolade tutti-frutti strø Rull marsipanen ut til passe tykk lang pølse og del den i ca 15 like store emner. Rull de til eggeform og sett de på bakepapir slik at de står. Smelt sjokoladen enten i vannbad eller i micro og dypp eggene i den flytende sjokoladen. Sett de på et fat du vet passer […]

Les mer...

Brownies med Peanøtter, Rosiner og Sitronkrem

9. april 2014

0 Comments

   Her kommer en veldig god utgave av vår favorittkake:) Kombinasjonen søt sjokolade, salte peanøtter og syrlig sitronkrem er uslåelig! Denne må du bare prøve! Min kjære mann bestilte kake på sin siste dag på jobb før pappapermisjonen og da måtte det jo bli en variant av brownieskaken:) Dette ble resultatet og den blir garantert laget igjen i nærmeste fremtid! Til en kake (22 cm ringform) trenger du: 200 g smør 100 g mørk kokesjokolade 3 toppede ss kakaopulver 4 egg 2 dl sukker 1,5 ss vaniljesukker 2,5 dl hvetemel 1 stor neve rosiner 1 stor neve peanøtter […]

Les mer...

PåskeMakroner med Lemon Curd og Sjokoladekrem

8. april 2014

0 Comments

Hva med å lage noen lekre små makroner til påskekosen? jeg har prøvd og feilet litt før jeg endelig klarte å få til makronene og har skjønt at både konsistens på røren, tolmodighet, temperatur og teknikk har mye å si, – men det betyr ikke at du ikke klarer det. Nedenfor har jeg forsøkt å […]

Les mer...