Arkiv | Egg og ost RSS feed for this section

Ovnsbakt Ishavsrøye med kokte Poteter, Posjert egg, Hollandaise og Potetchips *MKR*

5. mai 2016

0 Comments

Dette var utfordringen vi fikk sammen med Catherine og Geir hvor vi måtte kjempe om den siste finaleplassen. Dommerne Christoffer Haatuft og Ole Martin Alfsen hadde lagt inn sine favorittråvarer for sesongen og vi fikk 1 time til å tilberede en rett uten at vi visste hvilke råvarer vi hadde til disposisjon. En utrolig stressende […]

Les mer...

Egg Benedict

14. november 2015

0 Comments

Det er alltid gøy med klassikere, og denne er en av de jeg er mest glad i! Posjert egg med hollandès og sprø skinke på engelske muffins er en supergod helgefrokost, og en litt finere variant av egg og bacon som vi alle kjenner til. Jeg gir deg også oppskriften på ekte autentiske engelske muffins (ikke […]

Les mer...

Omelett med Bacon, Spinat og Fetaost

14. mars 2013

0 Comments

Omelett er en rett jeg ofte glemmer hvor enkelt det er å lage og hvor godt det faktisk smake. Omeletter kan man smakssette med det man har i kjøleskapet og variasjonene blir derfor uendelige. Her kommer en oppskrift jeg ble veldig fornøyd med og som tar deg ca 15 minutter å lage – perfekt hverdagsmat, […]

Les mer...

FullkornsPannekaker

18. februar 2013

2 Comments

Pannekaker er ofte en favoritt hos de minste, men tilberedt på den vanlige måten består de kun av fint mel. Vi har med stort hell laget ganske grove pannekaker som går rett hjem hos datteren vår og her er en enkel oppskrift på hvordan du kan gjøre pannekakene sunnere. Helt enkelt- en pannekakerøre med fullkornsmel. […]

Les mer...

Omelett- og Røkelakstårn med Persille, Purre, Balsamico og Rugkjeks

11. januar 2013

0 Comments

Dette er en av de forrettene jeg har laget som jeg har blitt mest fornøyd med både smaksmessig og estetisk. Kombinasjonen egg og røkelaks er jo kjent for de fleste, men siden dette var forretten til Lars-Eriks bursdag ville jeg prøve å lage en litt gourmetvariant av egg- og røkelakskombinasjonen. I stede for den mer […]

Les mer...

Pizza med Blåmuggost, Jordbær og Parmaskinke

8. juli 2012

0 Comments

For mange høres denne kanskje ikke så god ut, men kombinasjonen av blåmuggost, salt skinke og søte jordbær er faktisk knallgod. En litt grovere bunn passer også godt til denne pizzaen. I utgangspunktet var jeg selv også litt skeptisk til denne kombinasjonen, men jeg har fått fullstendig dilla på blåmuggost i det siste og liket tanken […]

Les mer...

Fritatta med Skinke og Oliven – Bondeomelett fra Middelhavet

1. juni 2012

0 Comments

Dette er en kjempegod omelett med inspirasjon fra middelhavsområdet. Den er kjemperask og så lenge du har noen egg kan du lage den av det du har tilgjengelig i skapet. Det er en ypperlig rett å ha for eksempel på torsdag når du kanskje har noen grønnsaksrester fra tidligere i uken. I tillegg er tar det deg ca 20 […]

Les mer...

Croque Monsieur og Croque Madamme

26. februar 2012

0 Comments

Dette er to franske klassikere som tilsynelatende var obligatoriske på frokost- og lunsjmenyene i Paris. Forskjellen på Monsieur og Madamme er bare at Madamme har et speilegg på toppen. Hvis man skulle beskrevet disse på norsk ville det uten tvil blitt ostesmørbrød, men siden det er en liten twist på smaken fra gruyéreosten og dijonsennepen blir […]

Les mer...

Ostefat (vintips!)

23. februar 2012

1 Comment

Hvis du vil ha en skikkelig kosekveld med gode oster og godt tilbehør kan du prøve dette ostefatet. Det passer også kjempefint som en osterett i en middagsmeny. Disse ostene ble kjøpt i Paris sammen med noe av tilbehøret. Det er nå prøvd ut og det smakte kjempegodt. Til denne ostekvelden bakte jeg en loff med […]

Les mer...

Grønnsaks- og Fetafylte Pannekaker

18. januar 2012

0 Comments

Hvis du vil ha en litt sunnere variant av pannekaken er dette er godt og enkelt alternativ. Til ca 7 pannekaker trenger du: 3 egg 5,5 dl melk ca. 3 dl hvetemel Fyll til 2 pannekaker: 1 ss smør litt rapsolje eller annen god stekeolje 2 gulerøtter i biter 1 dl vann 2 store never […]

Les mer...

Ostefat – med Franske oster!

20. desember 2011

1 Comment

Her har du forslag til en kjempegod og relativt mild osterett som passer godt som en ekstra rett i en bedre middag eller som kveldskos. Denne ble servert i vårt 4-stjerners middagsselskap tidligere i høst, og siden temaet da var fransk er alle tre ostene franske. Fra venstre på fatet: 1. Etorki servert med cognac- […]

Les mer...

Varm Camembert med Honningnøtter, Fiken og Bjørnebær

8. september 2011

2 Comments

Denne oppskriften kom jeg over i Mat & Vin (september2011) og måtte bare prøve den – med en liten vri. Det smakte utrolig godt og passer som kveldskos eller som en osterett i en finere middag. Vår anledning var kveldskos kvelden før skulle på ferie, og da smaker det jo ekstra godt. Samme dag hadde jeg […]

Les mer...

Pannekaker med blåbærsyltetøy og birkebeinerskinke

17. august 2011

0 Comments

Pannekaker er en klassiker i både norske og utenlandske kjøkken, og de kommer i mange størrelser, tykkelser og med forskjellig tilbehør. Dette er slik jeg vil beskrive den norske pannekakemiddagen, med hjemmelaget blåbærsyltetøy og birkebeinerskinke. Til to store og en liten trenger du: 2 dl melk 1,75 dl hvetemel 2 egg en klype salt blåbærsyltetøy 50 […]

Les mer...

Pannekakeoverraskelse – en sunn(ere) pannekakemiddag

11. august 2011

0 Comments

Pannekaker til middag trenger ikke alltid å bestå av sukker, syltetøy og en suppe som tilbehør. Selv om denne tradisjonelle norske måten å servere pannekaker på smaker godt synes i alle fall jeg det er godt med en variasjon innimellom. Derfor har jeg prøvd meg frem til et fyll som gjør middagen litt sunnere enn […]

Les mer...

Florentinske pannekaker – en smak av Italia

13. juli 2011

2 Comments

Florentia betyr Firenze på latin, og det er fra denne hovedbyen i Toscana nord i Italia man får servert ekte florentinske pannekaker. Heldigvis må man ikke helt dit for å få en smak av Italia. Disse pannekakene serverte jeg som forrett på St.Hansmiddagen med Julijentene og var en stor suksess. Jeg hadde testet oppskriften dagen […]

Les mer...

Eggeomelett med mye godt

12. juli 2011

0 Comments

Omelett av egg og grønnsaker er en super lunsj eller en enkel og rask middag. Den egner seg både til å frakte med seg, kan spises varm og kald, metter godt og er næringsrik. Til en porsjon trenger du: 3 egg 3 ss melk 1/2 liten grønn paprika 1/2 liten gul paprika 5 små tomater […]

Les mer...