Kategoriarkiv: Diverse

Hurra! Vi fikk 2. plass i Mitt Kjøkken Ruler!!!

To spente finalepar før duellen starter!

Her er vi ferdig sminket i garderoben før finalen!

I går ble finalen av Mitt Kjøkken Ruler vist på TVNorge og vi var ett av de to siste parene som konkurrerte om verdier for 350.000 kroner.

Her konkurrerte vi mot Ann Celin og Kirsten som er to herlige jenter med mye kunnskap og entusiasme innen matlaging – så å måtte overgi 1.plassen til dem er helt i orden. De har levert jevnt og godt gjennom hele konkurransen så seieren var vel fortjent.

Etter å ha sett oss selv på TV har vi konkludert med at vi er fornøyde med at vi har blitt fremstilt som oss selv, og er veldig fornøyd med at maten vi har servert har både smakt og sett god ut. Vi er veldig fornøyd med finalemenyen, men føler også at vi har levert jevnt bra gjennom hele konkurransen og har fått svært gode tilbakemeldinger spesielt på teknikk og presentasjon, men også på smak og personlighet i maten.

Dette var en fantastisk morsom opplevelse og vi sitter igjen med mye inspirasjon, enda mer matglede og er veldig stolte av oss selv for å ha kommet så langt i en konkurranse mot mange andre dyktige hjemmekokker.

Vi har også fått mange nye bekjentskaper gjennom konkurransen og vi er allerede i gang å planlegge en reunion for alle hjemmekokkene:)

Nå ser vi frem til sommer, sol, familieforøkelse og mye deilig matlaging!

Hilsen Mariann!

I kveld er det Smith`s kjøkken som skal rule….:)

Skriv en kommentar

I kveld er det familien Straume-Smith som står for underholdningen i Mitt Kjøkken Ruler på TVNorge kl 20:30. Selv om vi har vært tilstede på skjermen i tre kvelder nå er det med ganske mange sommerfugler i magen vi ser frem til kvelden vi har foran oss. Så langt har vi ikke sagt eller gjort noe dumt så vi er fornøyde med innsatsen så langt, men det blir spennende å se hvordan kvelden i kveld fremstår på TV;)

Så langt synes vi dommerne har vært relativt strenge med poengene sine, så da får vi se om de er like strenge med oss!

Bildet til venstre er tatt av tavlen vi har på matboddøren vår på kjøkkenet – og var ment for å motivere oss selv under de tre hektiske timene vi hadde til matlagingen.

Hilsen Mariann!

Denne uken er det vi som skal i ilden… Mitt Kjøkken Ruler

Skriv en kommentar

Tre uker er vel overstått og våre dyktige konkurrenter har levert imponerende mat på TV-skjermen. Denne uken er det vår gruppe som står for tur og vi både gruer oss og gleder oss til å se hvordan dette blir…

Lars-Erik og jeg skal i ilden med vår hjemmerestaurant torsdag 21.april, og denne kvelden vil jeg også legge ut noen bilder fra «restauranten» vår og maten vi lager med tilhørende oppskrifter. Følg med på bloggen!

Nå søker de forresten etter deltagere i sesong 2 av Mitt Kjøkken Ruler! Er du interessert? Sjekk ut sidene her.

Hilsen Mariann!

Vi skal være med på Mitt Kjøkken Ruler på TVN

Skriv en kommentar

Etter påske begynner et nytt TV-program på TVN som heter Mitt Kjøkken Ruler (MKR) hvor hobbykokker skal konkurrere om å vinne 250.000 kroner. Vi får tilbakemelding fra dommerne og mesterkokkene Ole Martin Alfsen og Christoffer Haatuft og blir vurdert på våre kulinariske ferdigheter underveis. Dette har jeg og min kjære mann deltatt på, og ser frem til premieredatoen den 28.mars med en god porsjon nerver for å se oss selv på TV:)

Deltagerne konkurrerer i par, og skal invitere tre andre par til sin drømmerestaurant. Her skal både mat og atmosfære stå i stil med restaurantkonseptet og de tre rettene som serveres dommere og deltagere blir kritisk vurdert av kresne ganer rundt bordet. Vertskapet står og tar imot dommen foran alle sammen. Poengsummen man får avgjør om paret fortjener en plass i semifinalen eller om man ryker ut.

Jeg følger opp på bloggen her med informasjon underveis i løpet av sendingen. Vi legger ut vår treretters restaurantmeny den kvelden vår restaurant sendes på TVN.

Les mer om programkonseptet på TVNorge sine sider her.

Første gang publisert: 14.03.2016

Kos til Laaaanghelgene i Mai!

Skriv en kommentar

Her har jeg samlet noen av de beste oppskriftene som passer perfekt til de deilige og lyse langhelgene vi har i mai. Stikkord er salater, gjærbakst, skalldyr og vårfølelse!

1. Grillet Kalvemedaljong med Asparges, Jordbær og Balsamicosaus

2. Rekesmørbrød med Hvitløksdressing (med vintips!)

3. Pizza med Røkelaks, Asparges og Jordbær

4. Ostefylte Pannekaker med Asparges, Bacon og Melon

5. Gazpacho med Grissini

6. Jordbær- og Mangosalat med Crumble, Mynte og Vaniljekesam

7. Fransk Frokostbrød

Nå håper jeg du fant inspirasjon til litt deilig, ikke altfor tidkrevende maikos! Ha strålende langhelger!

Hilsen Mariann!

Rabatt på bøker fra Tanum

Skriv en kommentar

Har du lyst å friske opp kokebokhylla di med litt ny matinspirasjon? Eller kanskje gi bort en kokebok i gave?

CupoNation gir deg 249 kroner i avslag når du bestiller kokebøker fra Tanum

Rabatten gjelder alle bøker fra Tanum utgitt i 2013 eller tidligere, men her er en direktelink til alle kokebøkene de tilbyr.

Håper du finner noe du liker og at du måter våen og sommeren med ny matglede!

Hilsen Mariann

—

Dette innlegget er sponset.

Afternoon Tea

Skriv en kommentar

Hva er vel hyggeligere enn å invitere på en hyggelig Afternoon Tea en søndagsettermiddag! Dette er første gang jeg steller i stand en tradisjonell Afternoon Tea, og jeg har forsøkt å følge tradisjonen etter beste evne, med både fine scones, clotted cream, og lemon curd. I tillegg til noen søte munnfuller som avslutning på måltidet:) Min erfaring med Afternoon Tea strekker seg til ett besøk på Fortnum and Mason i London tidligere i høst, hvor vi koste oss med en ekte tradisjonell Afternoon Tea. Det var også her planen om en «recap» hjemme hos oss i desember ble laget!

Anledningen var altså min svigermor Tone, tante Kari og tante Siri som hadde lyst å komme og se på huset vårt, og i samme slengen ta en «kopp te med noe attåt» som vi sier på norsk. Men det er klart at etter vår felles erfaring fra London måtte jeg i alle fall ha to etasjer i kakefatet (de var tre i London) i tillegg til scones, sitronkrem og clotted cream. Innrømmer at det var veldig praktisk at jeg hadde startet på julebaksten for å få til dette:)

Afternoon Tea er tradisjonelt forbundet med sosietetsklassen i England, og var ment å fylle den lange tiden mellom lunsj og middag. Det er ikke, som mange tror, en erstatning for middagen. Likevel består en Afternoon Tea av et svært velassortert utvalg godsaker og serveres gjerne i tre etasjer på et kakefat. Den inneholder både smørbrød, scones og småkaker, og naturligvis en god te. Jeg droppet smørbrødene i vår Afternoon Tea, mest fordi jeg synes disse er minst spennende. Utenom det har jeg i alle fall bakt tradisjonelle scones, og laget clotted cream og lemoncurd, som er obligatorisk på et engelsk tebord.

Nedenfor er et godt forslag til hvordan du kan sette sammen en Afternoon tea, med ganske godt rotfeste i engelsk tradisjon. Linker til oppskriftene.

Afternoon Tea for 8 personer:

1. Scones, Clotted cream og Lemon-curd: Prøv nystekte scones med både sitronkrem og clottet cream på, det er kjempegodt. Syligheten i sitronen og fylden i fløten balanserer hverandre utmerket. Sconsen lager du samme dag som selskapet, men både fløtekremen og sitronkremen bør du lage dagen før.

2. Havrekjeks, Brune Pinner, og smurte Tjukklefser: Tjukklefsene hadde jeg laget tidligere og frosset ned, og hvis du ikke har takke (eller tid for den saks skyld) kjøper du bare ferdigsmurte. Brune pinner og havrekjeks lager du på forhånd. Lag mange så har du til jul:)

3. Konfektfat: Jeg serverte Makroner, Champagnekuler, og Pasjonsfruktkuler. Men her velger du din favoritt. Makroner tar jo litt tid å lage, og her går det også an å ta snarveien og kjøpe disse. Hvis du velger å lage de selv anbefaler jeg å lage de minst en dag i forveien da de blir mye bedre av å ligge at par døgn i kjøleskapet. Konfektkulene kan du også godt lage noen dager i forveien.

4. En god te,levende lys, fine servietter og god stemning:)

God Afternoon Tea… eller god Aftente:)

Bestemor Julies Tjukklefser – (fra bloggarkivet)

1 svar

Tjukklefser er fantastisk godt og jeg vil gå så langt som å si at det er en del av min barndom og oppvekst. Jeg og mine søsken var så heldige å vokse opp i et hjem hvor bestemor Julie bodde i «kårenden» av huset og hun kom ofte inn med dagens ferske bakst. Min favoritt var helt klart tjukklefsen. Min far var også veldig glad i sin mors tjukklefser og hans faste pålegg var lys sirup, mens jeg må innrømme at varm tjukklefse med nugatti og et stort glass melk var kveldsmatfavoritten. Min bestemor døde for noen år siden, men jeg ønsker å holde liv i hennes tjukklefsetradisjon, derfor sender jeg noen lefser i posten til pappa noen ganger i året så han kan kose seg med. Jeg får alltid høre at de er gode og da er det jo så gøy å bake også. Så denne oppskriften er til ære for vår kjøre bestemor Julie, til glede for søsken og familie som vil bake denne selv, og forhåpentligvis andre lesere som vil smake en fantastisk god lefse. (Jeg har bare laget denne på takke, så jeg vet ikke hvordan det blir på stekepanne, men jeg vil tro at det går bra men at det tar litt lengre tid.)

Til ca 15 lefser trenger du:

5 dl skummet kulturmelk / kulturmelk
2 egg
4 dl sukker
1 ts bakepulver
1,5 ss hornsalt
ca. 1,5 kg hvetemel
250 g romtemperert smør

Rør sammen skummet kulturmelk, egg, sukker, bakepulver og hornsalt. Smuldre smøret inn i melet og bland det sammen med den andre blandingen. Jobb deigen godt sammen. Om du synes den er litt klissete nå blir den bedre når den har stått kaldt et par timer. Sett den i kjøleskapet i en plastpose eller tette beholder. Gjerne over natten hvis det passer best.

Klargjør kjøkkenbenken og skru på takken. Jeg bruker en Meteortakke og må ha den på ca 6-7 i styrke, men prøv deg frem med din egen. Start lavere hvis du er usikker og jobb deg oppover.

Skjær av passe store biter av deigen og kjevle de ut til passe store lefser med ca 1/2 cm tykkelse. Bruk rikelig med mel. Stek på takke i ca. 2 min til de er lett gylne på begge sider og avkjøl på rist med et rent håndkle over.

Mest vanlig er det kanskje å lage en krem av smør, sukker og kanel og smøre disse med, men det anbefales på det sterkeste å prøve med både syd sirup og nugatti;)

God Baking!

Nyttårsbord med Matbloggkollegaer

Skriv en kommentar

Her er vi på nyttårsbord med hyggelige kollegaer fra Matbloggsentralen. Begivenheten foregikk i matmekkaet Mathallen på Kulinarisk Akademi hvor vi fikk faglig påfyll av Rob Roy; en av kokkene på KA. Vi lærte om mattilberedelse med Sous Vide og Espuma, noe jeg lenge har tenkt jeg skal investere i. Inspirasjonen fra i går «boostet» trangen til å investere i dette og du skal ikke se bort ifra at det kommer noen oppskrifter med espuma-teknikk etterhvert fra både min og de andre matbloggene:)

Vi fikk mange gode smaksprøver, og etterpå var det vi som skulle til pers. Vi tilberedte mye av maten vi selv skulle spise senere (dog, det skal sies av vi fikk ingrediensene servert på et sølvfat så det var godt tilrettelagt og godt med rom for skravling). Så fikk vi beskjed om å sette os til pent dekket bord, mens Rob Roy og hans assistenter serverte oss fem retter som smakte kjempegodt.

Nedenfor er noen bilder av den gode maten vi koste oss med denne kvelden og link til matbloggsentralen og de andre matbloggerne som var til stede.

http://www.matbloggsentralen.no/

http://www.matpaabordet.com/

http://kjoekkentjeneste.blogspot.no/

http://www.kitchnqueen.com/

http://altgodt.no/

http://trinesmatblogg.no/

http://www.idefull.no/

http://ceciliesmat.no/about/

http://lizasmatverden.blogspot.no/

http://frutimian.no/

http://olivenogsjokolade.com/

http://nordicdiner.net/

http://bollefrua.wordpress.com/

Min utvalgte KOSEMAT til OL!

Skriv en kommentar

Har du også tenkt å kose deg foran TVn med OL? I så fall må du huske på å kose deg litt ekstra. Her er mine utvalgte oppskrifter til OL-kosen!

Foccacia med Mozzarella og Parmaskinke

Taco – enkel eller avansert

Eple- og Kanelsnurrer

Crostini med Tomat og Basilikum, og Tapenade

Pizza med Parmaskinke og grønn paprika

God gammeldags eplekake!

sjokoladefondant

GOD OL-TITTING!

Nyttårsmeny med Vinanbefaling!

Skriv en kommentar

Her kommer et forslag til meny som passer fint på nyttårsaften. Persomli liker jeg at det ikke krever altfor lang tid på kjøkkenet på en slik dag som dette, uten at det går på bekostning av verken «festfølelse» eller gourmetfaktor. Nedenfor har jeg satt sammen en fin nyttårsmeny som oppfyller disse kravene samt at det smaker kjempegodt. I tillegg får du drikkeforslag til hver rett.

Aperitiv: Champagne passer ypperlig på en dag som denne:)

Forrett: Lun Rypesalat med Fiken- og Nøttedressing

Denne forretten kan du forberede mye av tidligere på dagen. Rypebrystene anbefaler jeg å steke rett før servering, men det tar bare 5 minutter. Denne smaker veldig godt og er en spennende vri på rype.

Vinforslag: Barbera d`Alba, Ruvei.

Hovedrett: Andebryst med Sellerirotmos, Gulrot- og Nøttesalat og Mangosaus

Dette er en av mine favorittmiddager og den krever ikke all verden av tid på kjøkkenet. Både salaten, rotmosen og sausen kan her lages i forveien. Mangosausen er forøvrig veldig enkel.

Vinforslag: En rødvin fra Burgund er ofte en god match til dette.

Dessert: Krydderkokte Pærer med varme Skogsbær, Vaniljeis og Karamellsaus

Denne desserten er kjempegod og passer god en festaften.

Vinforslag: En sauterne passerfint til kokt frukt som er hovedelememtet i denne desserten.

Håper du fikk inspirasjon til en fin nyttårsmeny nå og at du og dine får en flott start på det nye året!

Hilsen Mariann.

Enkle og Kjempegode Julemiddager

Skriv en kommentar

Her kommer et utvalg gode og enkle retter som passer i juletiden. Det er en miks av både lette og litt tyngre retter, men felles for dem alle er at de passer å lage til flere. I tillegg kommer noen dessertoppskrifter på slutten.

1. Lammefilet med Karamellisert hasselnøtt- og Gulrotstuing:

Denne middagen er kjempegod og krever ikke mye tid på kjøkkenet. Stuingen kan forberedes på forhånd og purèen kan lages dagen før og varmes opp.

2. Rødvinsbresert Høyrygg med Søtpotetpurè og Gulrot- og Nøttesalat:

Dette er en kjempegod middag som lager seg selv i gryten. Den skal stå ca 4 timer i ovnen, men i mellomtiden kan du kose deg med en god bok eller det dy har lyst til. Dette er kosemat på høyt nivå:)

3. Ravioli med sprøstekt parma og basilikumpesto:

Dette er et godt og eksotisk alternativ til de ellers så tradisjonelle julemiddagene, og personlig synes jeg det er veldig godt med et lite avbrekk fra det i romjulen. Likevel har denne retten høy selskapsfaktor og fungerer både som forrett og hovedrett. Skal du lage raviolien fra bunnen av kan det være greit å vite at det tar tid å lage det til mange så da kan du eventulet bruke det som forrett eller kjøpe ferdige raviolier.

4. Sirupsmarinert Andebryst med kastanjepurè, bakte urtepoteter, Rødkål og Rødvinssaus

Dette er en kjempegod rett med høy julefaktor og kan anbefales på det sterkeste.

5. Høy biff med Konjakksaus og sitrusbakt løk:

Dette er en kjempegod, enkel og veldig smaksfull rett som garantert vil falle i smak.

DESSERT:

Panna Cotta: Her har jeg mange varianter i oppskriftsbanken, men det er to jeg vil plukke ut med ekstra høy julefaktor. Nemlig Kanel panna cotta med klementin- og myntesalat, og Vanilje panna cotta med eple og kanel.

Krydderkokte pærer med vaniljeis, varme skoksvær og karamellsaus

Kitty`s Ostekake:

Denne kaken er like god som den ser ut, og det passer jo kjempefint med et delikat rødt gelèlokk nå i julen. Så kan du pynte for anledningen som du vil:)

Nå håper jeg du har fått god inspirasjon til julens middager. Jeg kommer også ut med et forslag til Nyttårsmeny så følg med;)

GOD JUL!

…På tide med skikkelig MATGLEDE igjen:)

Skriv en kommentar

De siste par ukene har jeg nesten ikke hatt tid til å sove om natten en gang; ALT skjer på en gang! Den første uken var fokuset på forberedelser til 4-stjerners middag, noe som tar lengre tid enn ventet med to små. Kveldene gikk med til innkjøp, baking av kuvertbrød, testing av ideer og oppskrifter, borddekking, pynting og det som skulle til for å få hele kvelden i boks. Jeg skal lage et eget innlegg om denne kveldenfor her har jeg mye å fortelle.

Den siste uken har jeg ikke hatt tid til å lage skikkelig mat fordi ALT i forbindelse med oppstart på tomta skjedde samme uke som vi har hatt mye organisering i forbindelse med salg av leiligheten… pluss at minsteman skulle på 5-månederskotroll å få vaksine som han fikk feber av…ja, det er utrolig hva man rekker når man bare må.

Vi har hatt måte med byggeleder og byggherre, hatt møte med elektriker og bestemt samtlige elektriske punkter i det nye huset, hatt oppstart med gravingen på tomta og koordinert en del i forbindelse med det. Samtidig har megler vært her, jeg har flydd på IKEA og alle mulige interiørforretninger for å style vårt lune hi og hele leiligheten har vært «sterilisert» og ryddet for fotografering som var i går, og takstmannen var her i dag. Og med alt dette på agendaen blir det ikke mye tid til skikkelig matlaging! Det er klart at jeg kunne laget rask og ordentlig mat hvis jeg hadde planlagt, men det har jeg rett og slett ikke hatt energi til og heller ikke glede av, så det har blitt en del ferdiggrøt og pannekaker de siste dagene….

…Men nå blir det andre boller! Nå er leiligheten superfresh (faktisk så fornøyd med boligstyling at jeg nesten ikke vil pynte til jul)og jeg har verdens ryddigste kjøkken som jeg kan kose meg på i førjulstiden. Gleder meg veldig til å lage god julemat og spre julestemning til familien igjen, så nå er det bare å teste ut gode oppskriftsideer som jeg vil dele her på bloggen. I tillegg har jeg faktisk klart å bli ferdig med nesten alle julegavene så da kan jeg bare kose meg i dagene frem til jul – det skal bli godt!

God adventstid alle samme!

Navnefest for Iver!

Skriv en kommentar

Her er hovedpersonen med selvstrikket bunad. Min mor sydde vest, sko og lue.

Helgen 11.-13. oktober feiret vi navnet til Iver. Denne gangen slo vi på stortromma og leide Furusethhytta i Fåvang slik at de langveisfarende kunne overnatte på hytta, mens familien vår som bor i Fåvang fikk bo hjemme hos seg selv. Vi valgte å feire i Fåvang både fordi det er noenlunde midt i landet i forhold til hvor gjestene våre er bosatt, samt at veldig mange i min familie bor nettopp her. Det vi ønsket var jo at så mange som mulig kunne komme og med nesten alle inviterte rundt bordet ble det 46 gjester. Veldig stas at samtlige i familien var der, med yngstemann som var dagens midtpunkt og 4 måneder gammel og eldstemann som er oldefar og 86 år gammel.

Tanken med å legge festen til lørdag og tilrettelegge for overnatting var at vi ønsket at alle kunne slappe av uten å måtte stresse med å hive i seg kakene før avreise på søndag, som det ofte kan bli i slike lag. Og siden vi har familie spredt over hele landet fra vest til øst er det jo hyggelig å ha litt mer tid sammen når vi samles. Det er jo alltid så hyggelig!

Jeg hadde planlagt maten til festen i god tid og hadde laget både elgkarbonader, kjøttboller, forskjellige brød og rundstykker, og dressinger og sauser på forhånd. Dette ble møysommelig fraktet fra Oslo omsluttet av nyinnkjøpte kjøleelementer. Bunaden og noe av kjøkkenutstyret måtte ta til takke med plass i skiboksen. Spekemat kjøpte vi i Sverige da vi var på golftur helgen før og eggerøre, laks, noen av kakene og multekrem var outsourcet til mor, søster, tantebarn, tante og svigermor.

Mange av gjestene kom på fredag og da serverte vi Potetsuppe. Kjelen sto på kjøkkenet og gjestene kunne spise etterhvert som de innlosjerte seg. Jeg tror de fleste, inkludert oss selv, setter pris på en slik uhøytidelig og avslappet setting. Der var det bare å ta på seg tøflene og kosebuksa, fylle i vinglasset og slappe av.

Selv om det var veldig hyggelig at så mange kom, må jeg innrømme at det var et tidspunkt på lørdags formiddag hvor jeg jobbet på kjøkkenet med mildt sagt høye skuldre og var redd jeg ikke hadde beregnet nok mat til alle sammen. Dette rettet seg etter en mayday-call til min kjære mor hvor hun beroliget meg med at dette helt sikkert gikk bra og at det tross alt var mange kaker også. På dette tidspunktet var jeg glad gjestene koste seg på tur i det fine været.

Bord ble pyntet, mat ble dandert og lys ble tent. Så var det på med finstasen. Jeg hadde strikket bunad til Iver som jeg gledet meg veldig til han skulle ha på og mamma hadde hjulpet med med å sy vest, sko og lue til ham. Mali hadde gledet seg til å ta på ny bunad og jeg selv synes også det er veldig stas å pynte seg med bunad innimellom. Kl. 14 satt ønsket Lars-Erik velkommen og gjestene forsynte seg. De 13 barna var etterhvert samlet på ungdomsbordet og både store og små koste seg. Etter en pause ble kakene servert. Inntrykket var at det ble nok mat og mer enn nok kaker, og både gjestene og vertskapet ble fornøyde.

På vei hjem til Oslo på søndag var vi både slitne og veldig glad for å ha en vel overstått navnefest. Det er jo alltid så hyggelig å stelle i stand slike sammenkomster, men jammen er det slitsomt også. Uken som fulgte brukte jeg på minst mulig matlaging og mest mulig trilleturer og cafèbesøk med andre mammaer som nyter permisjonens friske høstdager:)

God høst til dere alle sammen!

Lars-Eriks matuke!

Skriv en kommentar

Uken etter at Iver kom til verden var det min kjære mann som fikk ansvaret for middagen og i dette innlegget vil jeg vise dere hvor flink og kreativ han var. Det er tydelig at han har satt pris på at det meste blir laget fra bunnen av og valgte å gjøre det samme selv – til tross for at dette var en uke hvor tiden bare fløy avgårde med bleieskift, barnehagehenting- og levering, amming og i det hele tatt å komme inn i nye rutiner med vårt nye familiemedlem. Jeg er veldig stolt av Lars-Erik og hvordan han gikk inn i rollen som tobarnsfar. I tillegg viser han seg her altså som en superkokk som vartet oss opp med sunne og gode middager. Oppskriftene til rettene han lagde fant han stort sett på bloggen min, med en god dose improvisasjon innimellom – derfor linker jeg til de oppskriftene som ligner mest. Så kan jo du også improvisere og bruke fantasien om du ønsker når du lager din middag:)

En av de første dagene lagde han Ost- og Skinkehorn. Disse skal jeg ikke ta æren for, for disse lagde han helt på egen hånd og smakte kjempegodt. Jeg linker likevel til min versjon som er ganske lik så du har en oppskrift. I tillegg til det fyllet jeg brukte hadde han rødløk inni – kjempegodt!

Nakkekoteletter med bakt potet og mais var også en super middag. Her tar potetene litt tid i ovnen men resten lages i en fei på grillen. Kotelettene og maisen saltes og peppres og grilles på hver side. Salaten består av bladsalat, tomat og en vinagrette av olje og balsamico. Potetene smøres med olje og bakes i ovn på 200 grader i ca 45 inutter.

Spaghetti Bolognese – en klassiker som alltid smaker godt!

Pastasalat med Kylling og Fetaost. Denne salaten smakte veldig godt og kan varieres slik du vil. Jeg linker til en lignende oppskrift jeg har bare at jeg har brukt sprøstekt spekeskinke.

Urtemarinert ytrefilet av svin med bakt potet og salat var også en veldig god middag. Det ble mye grilling denne tiden siden det var så fint vær, og det gir jo kjøttet en så utrolig god smak. Fremgangsmåten her er ganske lik den som er beskrevet ovenfor under nakkekotelettene. Marinaden til svinefileten består av olje, urter, sitronsaft, salt og pepper. Bruk din favoritturt:)

Med dette innlegget vil jeg bare si takk til min kjære mann som sørget for å få i oss god mat denne perioden:)

4-årsfeiring på forskudd!

Skriv en kommentar

Bursdagsjenta ar veldig fornøyd med Tingelingkaken sin.

Vi bestemte oss for å invitere barna fra barnehagen til 4-årsbursdag på forskudd i år, både fordi Mali har bursdag i fellesferien og de fleste da er på ferie, og fordi «lillebror» er ventet rundt 22. juni så da er det greit å få unna den mest «hektiske» bursdagen før han kommer:) (Han kom til verden 6 dager etter feiringen, og før jeg fikk ut dette innlegget…;) Mali ønsket seg Tingelingkake i år så det fikk hun, og det var mange store øyne rundt bordet da kaken kom. Så var det «slurpegelè» som seg hør og bør skal spises med sugerør i et barneselskap;) Ellers var det bare pølser og frukt, og jeg må si at jeg er helt imponert over kapasiteten til de små i slike selskaper. Ofte er mange ganske småspist til vanlig, men når det er mange som skal «kjempe» om godsakene så vekkes liksom urinstinktene i de små og da tar det ikke lang tid før både fruktskålen og godteriskålen er tom…

Mali hadde gledet seg til denne dagen og visste godt hvilken kjole hun ville ha på seg da hun og Lars-Erik kom hjem før de andre barna etter barnehagen. Den var «tingeling-grønn». Hun hadde også bestilt grønn krone så det er nok en fargebevisst frøken som vokser opp her hos oss.

Syv sultne barn!

Slurpegelè

Å arrangere slike barneselskaper er jo like gøy, om ikke enda morsommere, enn å ordne til for vanlige selskaper, og i år var det ekstra gøy å se den genuine gleden hos Mali både i forkant, under og etter selskapet – og det er jo den gleden det er så gøy å ta del i. Forventninger og tanker hun har når hun snakker om hvem som kommer og hva som skal skje, gleden hun har når hun hopper og danser rundt for hver gave hun pakker opp, og praten vi har på sengekanten etter selskapet når hun har lagt seg. Dette er øyeblikk jeg forsøker å ta godt vare på for tiden går like fort som barna vokser – så denne tiden må nytes!

Tingelingkaken

Da de kom ble det servert frukt og når alle barna hadde kommet satte de

seg til bords og fikk servert pølser. Så ble det bursdagssang og gelè med vaniljesaus og tingelingkake til dessert. Selve kaken var sjokoladekake (den mamma pleide å bake til oss da vi var små) fylt med rabarbra- og vaniljekrem. Det virket som både Mali og de andre var fornøyd med serveringen:) Så var det lek etter middagen og litt is og seigmenn til slutt – utrolig hva man rekker på et par timer!

Barnebursdagen var vel overstått og Mali la seg nybadet og fornøyd i tingelingsengetøyet sitt – hun sovnet på 2 minutter:)

Puh!

Vi har blitt 4 <3

Skriv en kommentar

Velkommen til verden!

Den relativt labre bloggaktiviteten siste uken skyldes familieforøkelse her hos oss:) Lørdag 15 juni ble vi en familie på fire, da lillebror kom til verden. Mali var hos sine besteforeldre på Hvasser i tilfelle fødselen skulle sette i gang selv om det fortsatt var en uke til termin. Jeg hadde programmert en del innlegg på bloggen slik at jeg lå en god uke foran, og det er jeg glad for siden både motivasjonen og tiden ikke har strukket helt til for blogging disse to ukene etter fødselen.

Lørdagen startet med en rolig helgefrokost med bare Lars-Erik og meg. Vi sov lenge og benyttet oss av at vi hadde barnevakt i helgen. Hos oss gikk det jo ganske fort forrige gang også så vi var forberedt på en styrtfødsel, derfor var det greit å ha noen til å ta seg av Mali i tilfelle det skulle skje noe. Men siden jeg ikke hadde kjent noe hadde vi avtalt en golfrunde med min bror denne lørdagen. I løpet av frokosten kjente jeg noe som minnet om rier og begynte å ta tiden, en time senere var jeg på vei inn på sykehuset med pressrier og 30 minutter etterpå hadde jeg verdens nydeligste lille gutt på brystet. Den mest fantastiske følelsen i hele verden er å få oppleve å bli foreldre til et lite barn, og vi føler oss kjempeheldige som nå har to små vidunder rundt oss i hverdagen.

En veldig stolt storesøster!

Det har også vært utrolig fint å se hvordan mali har tatt imot sin lillebror. Hun strålte av stolthet da hun kom på besøk på sykehuset på søndagen og det første hun gjør når hun komer hjem fra barnehagen erå løpe bort til lille Iver for å gi ham en kos.

Disse par ukene etter fødselen har det vært et rollebytte på kjøkkenet hos oss:) Lars-Erik har disket opp med god mat hver dag, mens jeg enten har ammet eller tatt igjen litt søvn. Jeg skal lage et eget innlegg med Lars-Eriks fantastiske oppskrifter fra denne tiden.

Nå er det bare en uke med «hverdag» igjen før vi skal ha ferie, og det gleder jeg meg veldig til. Forhåpentligvis rekker jeg å legge inn noen innlegg som kommer ut mens vi er på ferie, for jeg har veldig mange oppskrifter liggende som bare venter på å bli delt med dere lesere:) Det jeg gleder meg aller mest til i ferien, utenom å kose meg med familien min, er at vi skal fråtse i bær som vokser rundt hytta på Hvasser, spise mye god sommermat, og at jeg skal unne meg et lite glass vin til middag. Da blir det middag rett etter at lille Iver har spist slik at jeg kan smake vin med god samvittighet;) (Så langt ser det ut til at han har arvet storesøster og sover minst 3-4 timer mellom måltidene!)

Jeg benytter også sjangsen til å ønske dere alle en super sommerferie, med mye matglede og matkos med familie og venner. Det vil komme nye oppskrifter på bloggen i sommer, så bare følg med:)

Hilsen Mariann.

Vil du ha nye Kokebøker?

Skriv en kommentar

Det finnes en smart måte å fornye kokebokhyllen på! Ved å hente rabattkoder gjennom Cuponation.no får du gode rabatter i flere av landets ledende bokhandlere både i butikk og på nett.

For meg er det i alle fall slik at jeg må ha ny inspirasjon innimellom og da kjøper jeg enten nye kokebøker eller matblader, eller selvfølgelig tar meg en surferunde på nett. Sistnevnte gjør jeg vel nesten hver dag, men det er jo fordi jeg er en av de spesielt interesserte. Uansett om du er litt, middels eller veldig glad i mat er det fint med litt ny input innimellom og da er det jo greit å kunne handle de gode kokebøkene eller bladene til en billig penge. Det er jo også en kjempefin gave til noen som liker å kokkelere.

Cuponation.no deler ut rabattkoder på alt fra mote og skjønnhet til reiser og elektronikk, men jeg ønsker å fokusere på deres kategori innen bøker og blader siden jeg vil at innleggene mine her på bloggen skal relateres til mat. Det er veldig enkelt å bruke og alt du trenger å gjøre er å hente en rabattkode til for eksempel en bokhandel, så blir du viderekoblet til bokhandlerens nettside , og der oppgir du rabattkoden når du handler. På denne måten kan du fornye kokebokhyllen din for en billigere penge bare ved hjelp av en gratis rabattkode:)

Dette innlegget er skrevet ut fra et samarbeid med Cuponation.no.

Hipp Hipp Hurra!!

Skriv en kommentar

Riktig god 17 mai feiring til dere alle sammen! Håper dere har planlagt en dag med mye god mat for både store og små, og at dagen blir super uansett hvilket vær som er der dere skal feire. Vi tar turen ned til Hvasser i år også og skal feire sammen med min svigerfamilie. Vår meny består blant annet av kreps med godt tilbehør og ryktene skal ha det til at svigermor skal servere en mangokake som jeg gleder meg til å smake. Utover det gjelder selvfølgelig den udødelige regelen om at man har lov å spise ubegrenset med is og pølser denne dagen:)

Hilsen Mariann:)

17. mai Meny med Kaketips!

Skriv en kommentar

Her kommer et forslag til 3-retters 17. maimeny med forslag til gode kaker.

Forrett: Sashimi med Hvit Asparges

Kjemperask og lettvindt forrett som ser delikat og innbydende ut. Denne gir deg tid til å konsentrere deg om andre forberedelser.

Hovedrett: Grillet Kyllingbryst med Ratatouille, tagliatelle og Balsamicosaus

Dette er også en rask rett som smaker kjempegodt. Denne lager du enkelt til flere gjester.

Dessert: Jordbær og Mangosalat med Vaniljekesam, Crumble og Mynte

Denne desserten er superenkel, rask og fantastisk god. Enklere slipper du ikke unna;)

Kaketips: Sjekk også mine maikaketips 2012!

Brownie med nøtter og rosiner

Nå håper jeg du fikk noen gode tips til både middag og dessert. God 17-maifeiring til deg og dine:)

Hilsen Mariann.

MariannMat

Gourmetmat til hverdag og fest

Kategoriarkiv: Diverse

Hurra! Vi fikk 2. plass i Mitt Kjøkken Ruler!!!

I kveld er det Smith`s kjøkken som skal rule….:)

Denne uken er det vi som skal i ilden… Mitt Kjøkken Ruler

Vi skal være med på Mitt Kjøkken Ruler på TVN

Kos til Laaaanghelgene i Mai!

Rabatt på bøker fra Tanum

Afternoon Tea

Bestemor Julies Tjukklefser – (fra bloggarkivet)

Nyttårsbord med Matbloggkollegaer

Min utvalgte KOSEMAT til OL!

Nyttårsmeny med Vinanbefaling!

Enkle og Kjempegode Julemiddager

…På tide med skikkelig MATGLEDE igjen:)

Navnefest for Iver!

Lars-Eriks matuke!

4-årsfeiring på forskudd!

Vi har blitt 4 <3

Vil du ha nye Kokebøker?

Hipp Hipp Hurra!!

17. mai Meny med Kaketips!

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...

Del dette:

Kanskje du liker disse også...