Nyttårsmeny – med Vintips!

26. desember 2012

Diverse, Middag

Nyttårsaften er en festaften som fortjener god mat på bordet. For noen er også denne aftenen bundet til faste tradisjoner, men for meg er denne aftenen åpen for å være kreativ på kjøkkenet. Planlegg i god tid hva du skal server så kan du lage noe dagen i forveien og ha gleden av å servere et festmåltid til glede for både små og store munner:) Her har jeg laget en festmeny som er en festaften verdig. Desserten lager du dagen i forveien så da slipper du å tenke på den på nyttårsaften, rent bortsett fra å servere den da:) Hvis du vil ha andre alternativer til noen av rettene kan du bruke søkefunksjonen på bloggen.

Aperitiv: Røkelaks med Tangsalt på Rugkjeks & Champagne

Hvis du vil ha noe fingermat når gjestene ankommer kan dette vare et godt alternativ, men du kan godt bare servere champagne eller annen passelig velkomstdrink også.

 

Vintips! En tørr tysk riesling med mye fylde.

 

 

Forrett: Hummer med Syrlig Eple- og Dillsalat

Dette er en forrett som er enkel og som du kan tilberede det meste av tidligere på dagen, og anrette rett før servering. Hummer er en delikatesse som gir en fin start på middagen.

Vintips! Du kan godt fortsette med champagnen, eller prøv en chardonnay eller riesling.

 

 

Hovedrett: Sirupsmarinert andebryst med kastanjepurè, bakte urtepoteter, grønne druer, rødkål og rødvinssaus

En kjempegod hovedrett med utrolig god kastanjepurè og ellers tidsriktig og enkelt tilbehør.

 

Vintips! Lunadoro Vino Nobile di Montepulciano 2006

 

 

 

Dessert: Karamellpudding med Karamellsaus og Stjernefrukt

Denne desserten lager du dagen i forveien og alt du trenger å gjøre på nyttårsaften er å anrette på et fat, pynte med stjerner og sette den på bordet.

Drikketips! Til en mektig og ganske fet dessert som denne bør du velge en litt frisk dessertvin som renser munnen. Et forslag som passer godt er en søt madeira.

 

 

 

Godt til kaffen: Hjemmelaget konfekt

Her er en link til syv konfektslag som er kjempegode og enkle å lage selv.

 

Så håper jeg du har fått inspirasjon til en fortreffelig nyttårsfeiring.

Hilsen Mariann.

 

 

, ,

No comments yet.

Leave a Reply