MariannMat

Dette var nyttårsdesserten 2017, som ble komponert i romjulen. Vi fikk besøk av noen vennepar og var til sammen 1o voksne og like mange barn. Alle de 10 barna var under 7 år så med en slik ungeflokk måtte vi planlegge en dessert som kunne lages og anrettes på forhånd. Personlig er jeg utrolig glad […]

Her kommer et forslag til meny som passer fint på nyttårsaften. Persomli liker jeg at det ikke krever altfor lang tid på kjøkkenet på en slik dag som dette, uten at det går på bekostning av verken “festfølelse” eller gourmetfaktor. Nedenfor har jeg satt sammen en fin nyttårsmeny som oppfyller disse kravene samt at det smaker kjempegodt. I tillegg får du drikkeforslag til hver rett. Aperitiv: Champagne passer ypperlig på en dag som denne:)   Forrett: Lun Rypesalat med Fiken- og Nøttedressing Denne forretten kan du forberede mye av tidligere på dagen. Rypebrystene anbefaler jeg å steke rett før servering, men det tar bare 5 minutter. Denne smaker veldig godt og er en spennende vri på rype. Vinforslag: […]

Vil du ha en skikkelig god og veldig enkel vinterdessert kan du prøve denne hvite sjokolademoussen. Den ser veldig delikat ut og smaker veldig godt. Den kan lages dagen i forveien også om du vil bruke minst mulig tid på kjøkkenet når dere har gjester. Ellers så er denne så lettvindt at du fint kan lage den bar ehelt til deg selv også, en kveld du skal kose deg litt ekstra;) Til ca 6 porsjonsglass trenger du: 2 dl kremfløte 200 g hvit sjokolade 2 eggehviter (av romtempererte egg) 4 eggeplommer (av romtempererte egg) 100 g melis […]

Dette er en av mine favorittkonfekter og jeg ble veldig fornøyd da jeg tok den første smaksppøven om jeg skal si det selv. Her har jeg brukt pasjonsfruktpasta kjøpt på traktøren og den har jeg masert og eltet godt inn i marsipanen. Dette gir en kjempegod smakstvist på marsipanen og den syrlige pasjonsfruktsmaken balanserer godt den søte marsipanen og den enda søtere hvite sjokoladen. Når du ruller den i farget sukker blir det ekstra delikat og du får et sprøtt element i tillegg. Denne anbefaler jeg på det sterkeste å prøve! Til 10 kuler trenger du: 200 g marsipan 2 ss pasjonsfruktpasta (se bildet) 100 g hvit sjokolade rød sukker (kjøp ferdig eller farg perlesukker selv med konsitorfarge) kna marsipanen et lite minutt og trykk den flat. Legg […]

Nyttårsaften er en festaften som fortjener god mat på bordet. For noen er også denne aftenen bundet til faste tradisjoner, men for meg er denne aftenen åpen for å være kreativ på kjøkkenet. Planlegg i god tid hva du skal server så kan du lage noe dagen i forveien og ha gleden av å servere […]

Denne middagen smakte kjempegodt og anbefales til deg som vil lage en bedre middag enten til et vennelag eller til familien. Denne middagen ble komponert i desember og bærer derfor preg av julestemning, men den smaker slevfølgelig godt ellers i året også:) Ingredienser som kastanje og rødkål får i alle fall meg til å tenke […]

2012 står for døren og det skal feires med brask og bram i de tusen hjem. God mat og drikke skal konsumeres, fyrverkeri skal skytes opp og vi skal kose oss med venner og familie. Nyttårsmenyen skal være god og relativt enkel å servere til mange.  Her har du et forslag til en kjempegod nyttårsmeny som […]

Her har du mine seks favorittoppskrifter til en knallgod gourmetmiddag. Enten dere skal ha gjester eller bare vil kose dere med familien hjemme, passer disse seks rettene kjempegodt.  1. Hjortefilet med fløtegratinert Fjellmandel, Søte Rotfrukter og Portvinssaus Hjort er en fantastisk god råvare og passer kjempegodt til fløtegratinerte poteter og portvinssaus! 2. Honningmarinert Andebryst med […]