Her kommer et forslag til meny som passer fint på nyttårsaften. Persomli liker jeg at det ikke krever altfor lang tid på kjøkkenet på en slik dag som dette, uten at det går på bekostning av verken “festfølelse” eller gourmetfaktor. Nedenfor har jeg satt sammen en fin nyttårsmeny som oppfyller disse kravene samt at det smaker kjempegodt. I tillegg får du drikkeforslag til hver rett.
Aperitiv: Champagne passer ypperlig på en dag som denne:)
Forrett: Lun Rypesalat med Fiken- og Nøttedressing
Denne forretten kan du forberede mye av tidligere på dagen. Rypebrystene anbefaler jeg å steke rett før servering, men det tar bare 5 minutter. Denne smaker veldig godt og er en spennende vri på rype.
Vinforslag: Barbera d`Alba, Ruvei.
Hovedrett: Andebryst med Sellerirotmos, Gulrot- og Nøttesalat og Mangosaus
Dette er en av mine favorittmiddager og den krever ikke all verden av tid på kjøkkenet. Både salaten, rotmosen og sausen kan her lages i forveien. Mangosausen er forøvrig veldig enkel.
Vinforslag: En rødvin fra Burgund er ofte en god match til dette.
Dessert: Krydderkokte Pærer med varme Skogsbær, Vaniljeis og Karamellsaus
Denne desserten er kjempegod og passer god en festaften.
Vinforslag: En sauterne passerfint til kokt frukt som er hovedelememtet i denne desserten.
Håper du fikk inspirasjon til en fin nyttårsmeny nå og at du og dine får en flott start på det nye året!
Hilsen Mariann.
30. desember 2013
Diverse