19. november 2016

0 Comments

Konfitert Andelår med Sellerirotmos og Plomme- og Aprikossaus

Høsten er her for fullt og det frister med litt mektigere mat. Her i huset er vi veldig glad i and og mørt kjøtt, og når du kan få begge deler er det jo helt topp! Her får du oppskriften på hvordan du kan konfitere andelår (du kan også bruke denne fremgangsmåten på kyllinglår). Denne […]

Continue reading...

17. november 2016

0 Comments

Biff med bakte Perlepoteter, Eple og Sennepvinagrette

Her kommer en biffmiddag med litt friskere og syrligere tilbehør for den som vil ha litt variasjon. Til 4 personer trenger du: 600 g indrefilet 2 ss smør salt og pepper 400 g perlepoteter 2 ss olivenolje salt og pepper 2 røde epler 1 slangeagurk 1/2 dl olivenolje salt og pepper sitronsaften fra 1/2 sitron […]

Continue reading...

15. november 2016

0 Comments

Biff med Perlepotetsalat, Blåmuggost og Sennepsaus

Biff på en tirsdag sier du? Ja det går fint sier jeg! Det trenger ikke ta så lang tid heller:) Og hvorfor ikke skjemme bort samboer/kjærste/mann/kone/barn med å anrette litt delikat på fatet også? Det tar deg 2 minutter ekstra, og dere ender opp med et litt ekstra fint måltid…på en tirsdag! Eller den dagen […]

Continue reading...

13. november 2016

0 Comments

Rosa Marshmallows til Navnefesten!

Marshmallows har blitt en gjenganger hos oss og i anledning Eira sin navnefest i høst lagde jeg disse rosa sukkerputene:) Velg farge ut fra hvilken anledning du skal feire, her ser du eksempel på de lyseblå jeg lagde til Ivers navnefest for 3 år siden. Oppskriften nedenfor er akkurat den samme som de lyseblå. Til […]

Continue reading...

12. november 2016

0 Comments

Lag dit eget potetGULL!

Har du prøvd å lage ditt eget potetgull? Det er mye enklere enn du tror:) Du kan fritere det meste av rotgrønnsaker så du kan godt velge din favoritt og lage ditt helt spesielle lørdagschips, men noen er litt vanskeligere å få helt sprø enn andre så prøv deg frem. Noe av det enkleste å fritere […]

Continue reading...

11. november 2016

0 Comments

Plommeis med Gresskarfrø

Is er godt, og plommer er godt, og ristede gresskarfrø er også veldig godt – så hvorfor ikke kombinere dem og lage noe som er kjempegodt? Her kommer oppskriften på en god iskrem som passer ekstra godt om høsten:) Til ca 1,5 liter is trenger du: Isbase: 5 dl kremfløte 5 dl melk 150 g […]

Continue reading...

10. november 2016

0 Comments

Bakt Laks med kremet Eple- og Potetsalat

Her kommer oppskriften på en kjempegod, rask og enkel fiskeoppskrift som jeg garanterer at du kommer til å lage flere ganger! Denne risikerer du at barna liker også;) Til 4 personer trenger du: 600 g laksefilet u/ bein. 2 ss olivenolje 1 ts godt fingersalt Eple- og potetsalat: 400 g perlepoteter (evt amandine, ratte eller […]

Continue reading...

25. oktober 2016

0 Comments

Smørstekt Isgalt med Rotmos og Persille- og Løksalat

Isgalt er en dypvannsfisk som lever i kalde farvann, og selv om det ikke drives aktivt fiske av isgalten er den relativt ofte å finne i fiskedisken siden den lett kommer med som bifangst når det fiskes etter andre fisker. Den kan minne litt om breiflabben når det kommer til tilberedning. Her kommer oppskriften på en enkel og god rett med isgalten i hovedrollen. Til 4 personer trenger du: 800 g skinn og beinfri filet av isgalt salt 4 ss rapolje 4 ss smør Rotmos: 1 sellerirot 3 persillerot 5 stk store poteter […]

Continue reading...

23. oktober 2016

0 Comments

Pai med Bacon, Kylling, Fetaost og Vårløk

Pai er en undervurdert middagsrett. Den er både god og enkel, og en fin måte å bruke opp rester på. Både grønnsaker og kjøttrester passer fint i paier så her er det bare å bruke det du har. Denne oppskriften ble laget på den måten. Vi hadde hatt helstekt kylling dagen før og da blir det alltid en del kjøttrester når man renser skroget på kyllingen. En baconpakke hadde vi liggende, noe vårløk som det var greit å bruke snart, og fetaost har vi alltid i kjøleskapet. Basisingredienser som mel og egg er også noe vi alltid har. Resultatet ble en smaksrik og god middagspai! Til en […]

Continue reading...

21. oktober 2016

0 Comments

Blomkålsuppe med Chorizo og Gressløk

Her kommer oppskriften på en enkel og veldig god blomkålsuppe. Denne passer godt både som hverdagsmiddag og som forrett til en bedre middag! Til 4 personer trenger du: 4 ss olivenolje 2 fedd hvitløk, finhakket 1 liten gul løk, grovhakket 3/4 blomkålhode, delt i biter (resten bruker du til minibuketter som tilsettes i suppen på slutten) 5 dl kylling/hønsekraft 4 dl melk 1 dl creme freishe salt og pepper 1/4 minibuketter av blomkålen 150 g chorizopølse, delt i biter 2 […]

Continue reading...

19. oktober 2016

0 Comments

Plomme- og Eplepai med Lønnesirup

Hvis du trenger en rask og god dessert er smuldrepai et veldig godt alternativ. Her er en høstinspirert pai med bruk av både plommer, epler og lønnesirup. Litt kanel løfter smaken et ekstra hakk og servert sammen med vaniljeis blir dette en kjempegod dessertopplevelse. Til en stor pai (ca 30 cm) trenge du: Paideig: 100 g hvetemel 100 ss sukker 100 g smør, romtemperert Fyll: 2 røde epler 6 storeplommer 5 ss lønnesirup 1 ss sitron 2 ts sukker 2 ts kanel […]

Continue reading...

29. august 2016

0 Comments

Steinbitfilet med Nypotet, Bondebønner og Soyasmør

Her kommer oppskriften på et enkelt og godt fiskemåltid, men gode råvarer og rene smaker. Her er det ikke noe hokus-pokus, bare enkel matlaging! Til og med sausen er kjempeenkel!   Til 4 personer trenger du: 700-800 g skinn og benfri steinbitfilet 4 store never havsalt god olivenolje 1/2 sitron 16 passe store nypoteter 12 fine små gulrøtter (evt kutt store gulrøtter i passe store biter) 12 belger med bondebønner Soyasmør: 150 g usaltet smør 3 ss soyasaus 1/2 […]

Continue reading...

30. juli 2016

0 Comments

Grillet Lammefilet med Couscoussalat og Yogurtdressing

Frister det med en mør og saftig lammefilet rett fra grillen  med et litt mer eksotisk tilbehør enn poteter og rosmarin? Da kan du prøve denne:) Til 4 personer trenger du: 600-700 g lammefilet salt og pepper rapsolje Chillimarinade: 1 ss sterk chillisaus 2 ss soyasaus 1 ss ketjap manis 1/2 lime, saften 3 ss flytende honning […]

Continue reading...

27. juli 2016

0 Comments

Taquitos

Her kommer oppskriften på en ny variant fra «tex-mex kjøkkenet» med klassisk tilbehør. Denne er en fin street-Food variat av tacoen og er fin nå i sommer- og grillsesongen. Klassiske smaker på en ny måte:) Til 4 personer trenger du (2 taquitos per person) 8 tortillalefser 100 g cheddarost 100 g revet mozzarella 400 g […]

Continue reading...

23. juli 2016

0 Comments

Grillet Makrell med Agurksalat og Pepperrotrømme

Sommeren er her og da hører grillet makrell med på menyen. Denne retten er enkel og tar ikke mye tid, og i tillegg smaker den veldig godt. Til 2 personer trenger du: 2 makreller (be fiskedisken rense dem for deg så er det klart for at du bare kan fylle den og legge den på grillen) […]

Continue reading...

21. juli 2016

0 Comments

Syrlig Potetsalat med Epler og Pesto

Her kommer en litt annerledes og god potetsalat som er utmerket tilbehør til både fisk, kylling og rødt kjøtt. Enkel er den også! Til 4 personer trenger du: 15-20 amandinepoteter (eller andre små nypoteter) 4 stilker vårløk, delt i små biter 1 rødt eple, renset og delt i terninger 4 ss fersk dill 2 stk appelsiner, […]

Continue reading...

19. juli 2016

0 Comments

Grillet Svinefilet med Pappardelle, Reddikk, Pesto og Fetaost

Her kommer en rask og enkel grillmiddag for deg som liker smaker fra middelhavet. Til 4 personer trenger du: 750 g svinefilet salt og pepper rapsolje 400 g tørket pappardelle (evt annen båndpasta) 8 reddikker, i løvtynne skiver 16 små tomater, delt i to 100 g fetaost 8 ss basilikumpesto 8 ss olivenolje 4 ss […]

Continue reading...

16. juli 2016

0 Comments

Sommersalat med Grillede Nektariner, Spekeskinke og Mozzarella

Dette er en enkel og veldig god sommersalat som egner seg godt som lunsj eller en lett middag. Den slo godt an her i hus og blir nok laget flere ganger utover sommeren:) Til 2 personer trenger du: 2 never krutonger (6 brødskiver uten skorpe i terninger, vendi i 2 ss olivenolje og salt og […]

Continue reading...

13. juli 2016

0 Comments

Sjokoladekake til Gravemaskinbursdagen

Her er oppskriften på en kjempegod langpannekake som passer ypperlig til alle slags barnebursdager, dugnader og sommeravslutninger på skoler og barnehager. Akkurat denne kaken ble laget til 3-åringens gravemaskinbursdag, men du pynter den selvsagt akkurat slik du selv vil:) Til en langpanne trenger du: 6 middels store egg 1/5 kg sukker 600 g hvetemel 1 […]

Continue reading...

10. juli 2016

0 Comments

Grillet Kyllingbryst med Baconsurrede Asparges og Charonsaus

Grillsesongen er i full gang og man kan stort sett grille det aller meste. Her kommer en kjempegod oppskrift som er relativt rask å lage. Det mest avanserte her er charonsausen, som er en bearnaisesaus smakssatt med tomatpurè. Det øvrige lager seg selv på grillen:) Til 4 personer trenger du: 4 kyllingbryst salt og pepper […]

Continue reading...