MariannMat

Her er oppskriften på en kjempegod langpannekake som passer ypperlig til alle slags barnebursdager, dugnader og sommeravslutninger på skoler og barnehager. Akkurat denne kaken ble laget til 3-åringens gravemaskinbursdag, men du pynter den selvsagt akkurat slik du selv vil:) Til en langpanne trenger du: 6 middels store egg 1/5 kg sukker 600 g hvetemel 1 […]

Her kommer et enkelt og delikat tips til hagefesten, bursdagsfesten eller en annen fest du vil bidra med et kreativt innslag til dessertbordet. Brownies pleier å være en sikker vinner i de fleste sammenhenger og her får gjestene bonus med marshmallows og friske bær i tillegg! Nam! Til disse spydene trenger du følgende komponenter (mengde bestemmer du selv ut fra størrelse di vil ha på spydene) Brownies (her kan du sløyfe nøttene i oppskriften. Du kan også kjøpe ferdig brownieskaker hvis du vil gjøre det superenkelt) Store marshmellows Friske jordbær og blåbær Tre passende biter av Brownies på et spyd sammen med marshmallows og bær og server […]

Pavlova er en av mine favorittkaker og er mye servert i høytidsdagene som kommer fremover med masse friske bær og søte smaker. Her kommer en pavlovaoppskrift til et to-etasjes blikkfang på kakebordet. Det fine med pavlovakaken er at du kan lage pavlovabunnene noen dager i forveien og bare oppbevare dem i en lufttett og tørr beholder i romtemperatur, så kan du gjøre monteringen på selve dagen. Til denne kaken trenger du: Til 2 bunner: (Det kan være lurt å lage de to bunnene i to omganger hvis du har en liten kjøkkenmaskin, siden volumet blir ganske stort. Stek bunnene èn og èn i ovnen) 8 eggehviter 1/2 […]

Dette er en kjempegod Eplekake som hyller høsten til det fulle! Den byr på smak av norske epler og gresskarfrø, og har smaker av både kanel, og mandler. Denne anbefales:) Til en kake (23 cm) trenger du: 3 egg 3,5 dl sukker 1 dl eplemost 150 g smør, smeltet 4 dl hvetemel 1 dl creme freishe 2 ts bakepulver 3-4 røde norske epler 15 g gresskarfrø 20 g skivede mandler 15 g solsikkefrø 3-4 ss akasiehonning 3 ss sukker […]

Jeg synes det er på tide å republisere denne langpanneoppskriften nå når vi går inn i en ny kakehøytid, hvor både helligdager, barnehagedugnader og mange barnebursdager står i kø. Dette er en enkel og kjemmegod langpannekake. Denne kaken har mamma laget til meg og mine søsken i barnebursdager og konfirmasjoner, og ellers på bestilling fra familie […]

plommer er kjempegodt i bakst, som for eksempel denne kaken. De gir et syrlig bidrag til den søte kaken. Her får du oppskriften på en veldig enkel og god plommekake. Til en kake (20 cm springform) trenger du: 175 g mykt smør 175 g sukker 4 egg 175 g hvetemel 2 ts bakepuver 1 ts […]

 Her kommer oppskriften på “hvite brownies” fylt med nøtter og rusiner, sammen med friske bær og syrlig sitronkrem – sammen er dette dynamitt i munnen! Denne desserten lagde jeg i forbindelse med at Dagbladet ville ha en reportasje angående piknikmat. Jeg tror på at piknikmat ikke trenger å bare være plser i lompe, og at man fint kanlage et lite gourmetmåltid selv om det skal spises på tur. Gourmetmat trenger ikke være værken vanskelig eller tidkrevende. Denne desserten egner seg på tur fordi den fraktes lett med seg i beholdere – gjerne oppskjært i ferdige serveringsstykker, sitronkremen har du laget i forveien eller kjøpt ferdig på glass som tas med på tur. Bærene kjøpes på veien eller tas med i en beholder. Ved servering tar alle et kakestykke på fatet sitt, putter over noen friske bær og tar en god skje sitronkrem og […]

   Her kommer en veldig god utgave av vår favorittkake:) Kombinasjonen søt sjokolade, salte peanøtter og syrlig sitronkrem er uslåelig! Denne må du bare prøve! Min kjære mann bestilte kake på sin siste dag på jobb før pappapermisjonen og da måtte det jo bli en variant av brownieskaken:) Dette ble resultatet og den blir garantert laget igjen i nærmeste fremtid! Til en kake (22 cm ringform) trenger du: 200 g smør 100 g mørk kokesjokolade 3 toppede ss kakaopulver 4 egg 2 dl sukker 1,5 ss vaniljesukker 2,5 dl hvetemel 1 stor neve rosiner 1 stor neve peanøtter […]

Har du lyst å kose deg med noe ekstra under OL? Da kan du for eksempel prøve en klassisk sitronpai med marengstopper som denne her. Den er veldig god, relativt enkel å lage og den er så smakfull at det holder med et lite stykke, i tilfelle du er redd for å hive i deg hele paien mener jeg;) Til en stor pai (28 cm) trenger du: Søt paideig: 250 g hvetemel 125 g sukker 125 g romtemperert smør 1/2 ts salt 1 medium stort egg […]

Denne kaken ble laget til navnefesten til Iver. Hvis du kjøper ferdig fondant er det mye enklere å lage slike kaker enn man kanskje tror. Med en ren kjøkkenbenk, et godt kjevle og en skarp kniv kommer du langt, og hvis du i tillegg investerer i noen former og annet dekorutstyr kan du snart kalle deg en konditor:) Hvilken kake og hva slags fyll du velger å ha inni er opp til deg, men en vanlig sukkerbunn er et bra utgangspunkt. Du kan også fylle kaken med det fyllet du er mest glad i, eller for eksempel det du bruker i bløtkake. Her er […]

Dette er en kjempegod og saftig gulrotkake med en syrlig og god osteglasur. Denne kaken er så saftig som den lover og den holder seg fint et par dager i kjøleskapet, og kan fryses om den ikke blir spist opp. Til en kake (22 cm) trenger du: 100 g brunt sukker 75 g sukker 3 egg […]

I annledning Mali sin fireårsdag spurte jeg hvilken kake hun ønsket seg – svaret kom kort og kontant; “tingelingkake” – så dermed hadde jeg fått en ny kakeutfordring å bryne meg på. Slike utfordringer er sunt for kreativiteten og jeg storkoser meg i alle “fasene” – fra jeg står i butikken og skal velge kakepynt […]

Pavlova er en klassiker på kakebordet i mai. Jeg er veldig glad i kombinasjonen av søtt og syrlig i desserter og har derfor valgt å servere den søte marengskaken med sitronis. Masse friske bær og mynte på toppen gir en frisk og deilig innbydende kake som smaker like godt som den ser ut. Marengsbunnen skal […]

Ostekake er en av mine favorittkaker og kan pyntes med den fargen som passer tilårstiden eller anledningen, ellerrett og slett den smaken du har lyst på. Dennekaken bakte jeg i påsken og da passet det godt med appelsiner i lokket, samtidig som den syrlige smaken passer veldig godt sammen med den søte kjeksbunnen. Her har jeg brukt oppskriften til min kjære søster, bare at jeg har byttet ut smørtype og geletype i lokket. Denne kaken er supergod og ble veldig godt mottatt av familien og gjestene fra nabohytta under årets påskeselskap. Til en kake trenger du (ringform ca 22-24 cm): Kjeksbunn: 1 pk. bixit havrekjeks 175 g smør […]

Vafler er en klassiker og lages i de fleste hjem til mange anledninger. Både hytteturer, søndagskos, barneselskap og kaffeslaberas er anledninger disse enkle herlighetene blir satt på bordet, gjerne sammen med ekte rømme og syltetøy. Disse vaflene er proppfull av godsaker og det medfører naturligvis at det finnes sunnere ting å sette på bordet, men disse vaflene er så definitivt verdt det;) Til 4 store vaffelplater trenger du: 2 egg 100 g sukker 50 g smør 1/2 ts salt 1 ts bakepulver 2 dl rømme 1 dl melk 100 g hvetemel Tilbehør: rømme jordbærsyltetøy Visp sammen egg […]

Gjestebloggeren Aurora Prois har skrevet et fint og innholdsrikt innlegg om den norske kakebordtradisjonen. Her vil du finne tips til planlegging av mengde og kaketyper til ditt kakeselskap, samt lenker til gode kakeoppskrifter her på bloggen. I tiden som kommer venter både påske, høytidsdager i mai og ikke minst konformasjoner – så dette innlegget håper jeg kommer […]

  Koden er knekt! – Dette er den perfekte sjokoladefondant! Jeg har prøvd og feilet meg frem til denne beste oppskriften og fremgangsmåten på den perfekte sjokoladefondant. 4-stjerners middag står for tur og da må oppskrifter perfeksjoneres. Det er ikke mye som er både like enkelt og like vanskelig på èn gang som akkurat å […]

Har du lyst å overraske med en god kake til Valentinesdagen? Da kan denne ostekaken være et godt alternativ, den lages uten å steke bunnen og den er veldig enkel. Den skal stå i kjøleskapet og stivne i ca 4 timer, eller gjerne over natten, og holder seg godt noen dager i kjøleskapet. Til en […]

Har du lyst på en saftig og god gulrotkake med en syrlig frisk ostekrem så bør du prøve denne. Den er enkel og rask å lage og smaker kjempegodt. Den kan også fryses om det blir noe til overs. Til en kake (ca 22 cm form) trenger du: 3 egg 100 g brunt sukker 75 […]

Jeg legger ut en gammel klassiker som forhåpentlig vil friste dere til innekos på en kald og regnfull epledag:) Eplekake hører også høsten til og smaker utrolig godt både for seg selv og sammen med en god is. Denne kaken finnes i mange variasjoner og har nok blitt servert i de fleste hjem så lenge vi […]