Stikkordarkiv: Pizza

Gresk sommerpizza med kylling og tzatziki

Skriv en kommentar

Middelhavsmat smaker godt året rundt, men kanskje aller best om sommeren. Derfor kommer nok ett innlegg med mat fra dette området, og denne gangen er det en greskinspirert pizza som står på menyen.

Til en stor pizza trenger du:

Bunn:

  • 1/2 pakke fersk gjær
  • ca. 400g hvetemel
  • 1 romtemperert egg
  • 2 dl lunkent vann
  • 2 ss olivenolje

Fyll:

    • Tomatsaus
    • 2 stekte kyllingfileter
    • 1 pk. mozzarella
    • 1/2 rødløk
    • 10 sorte oliven u/sten
    • 10 grønne oliven u/sten
    • 8 små tomater
    • 1 neve fetaost
    • 2 ts paprikakrydder
    • 1 ts oreganokrydder
    • salt og pepper
    • noen blader grønn bladsalat
    • Tzatziki

        Lag pizzadeigen ved å blande alt det tørre og tilsette den lunkne væsken. Elt godt og la deigen hvile under plast i minimum 30 minutter. I mellomtiden kan du steke kyllingfiletene og kutte løk, tomat, og oliven. Skru ovnen på 275 °C. Kjevle deigen ut på et bakepapir og legg på stekeplaten. Legg på tomatsaus og kryddre.

Legg på skiver av mozzarella og rødløk, tomat, skiver av stekt kyllingfilet, og oliven. Stekes i ovnen i ca. 8 minutter, men følg med slik at den ikke blir brent. Når pizzaen er ferdig stekt legger du på biter av fetaost og grønn bladsalat.

Server deilig varm pizza med tzatziki!

Vel bekomme!

Første gang publisert 28. juli 2011

Kanskje du liker disse også...

Gresk Pizza med Kylling Italiensk pizza – med Chorizo og Jordbær Kylling i pita med tzatziki Pizza Pollo

Pizza med fersk Parmaskinke og Oregano

Skriv en kommentar

Dette er en enkel og veldig god pizza med tynn pizzabunn, god italiensk pizzasaus, urter og fersk italiensk skinke. Med en god olivenolje og en fyldig balsamico blir smaksopplevelsen optimal.

Til to porsjonspizzaer trenger du:

Deig:

  • 1/2 pakke fersk gjær
  • ca. 200g hvetemel gjerne typo 0 / 00
  • 1/2 ts salt
  • 1 dl lunkent vann
  • 2 ss olivenolje

Pizzasaus (gir 4 dl saus – oppbevar på glass til neste pizza eller pastamiddag)

  • 3 smaksrike skoldede tomater
  • 1 ss olivenolje
  • 2 ss tomatpurè
  • 8-10 basilikumblader
  • noen kvister timian
  • salt og pepper

Fyll:

  • 6-8 skiver parmaskinke
  • 125 g mozzarella
  • 2 stenger vårløk
  • cherrytomater i ringer
  • fersk oregano
  • salt og pepper
  • god olivenolje, balsamico og parmesan til servering

Start med å blande salt, mel og evt tørrgjær i en bolle. Tilsett vann (evt utrørt med fersk gjær) og olje. Elt deigen godt sammen til den er myk og smidig og la den hvile under plast i minst 30 minutter, gjerne lengre.

Mens du venter lager du tomatsausen ved å skolde tomatene ved å først lage et kryss med en skarp kniv i en av endene. Legg en og en av de i kokende vann i ca 10 sekunder til du ser at skallet begynner å slippe. Ta opp tomatene og fjern skallet. Gjør dette med alle tomatene. Del de i to og vurder om du skal ta ut litt av det våte inni. Hvis de kjennes ganske faste ut trenger du ikke det, men hvis de er veldig vannholdige bør du ta ut litt av det våte kjøttet.  Legg de i en matmikser sammen med de øvrige ingrediensene og kjør til en jevn og fin saus. Smak til med salt og pepper.

Del deigen i to og trykk eller kjevle deigen ut til to passe store pizzabunner. Legg de på bakepapir. Fordel pizzasaus utover nesten helt ut i kanten. Legg på mozzarella som du smuldrer opp med fingrene utover pizzaene. Legg på skiver med tomat og vårløk. Kvern over salt og pepper og stek i ovnen på 300 grader (eller maks temperatur) i ca 7-8 minutter. Pass på slik at du tar den ut når osten er smeltet og har blitt litt gyllen. Legg fersk parmaskinke på den ferdige pizzaen sammen med fersk oregano og server!

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Pizza med Parmaskinke og Grønn paprika Enkel Pizza med Parmaskinke Pizza med Spekeskinke, Balsamico og Oregano Pizza med Blåmuggost, Jordbær og Parmaskinke

Gresk Pizza med Kylling

Skriv en kommentar

Her kommer en kjempegod pizza med greske smaker. Denne pizzaen er det egentlig min lille datter Mali som skal ha æren for, for da jeg spurte hva hun ville ha til middag sa hun pizza med sorte oliven og fetaost, og det var jo godt på vei bestillingen av en greskinspirert pizza:) Me dlitt rødløk, tomat og ost ble dette en kjempegod pizza som jeg anbefaler alle å prøve. Til denne pizzaen brukte vi Lars-Eriks tomatsaus som aldri slår feil. Den er kjempegod!

Til en pizza trenger du:

Bunn:

  • 25 g gjær
  • 1,25 dl lunkent vann
  • 1 ss olivenolje
  • 3-4 dl hvetemel
  • en klype salt

Fyll:

  • Lars-Eriks pizzasaus
  • 1/2 ferdiggrillet kylling, revet i passe biter
  • 3 ss fetaost
  • 3 never revet hvitost (vi brukte norvegia)
  • en stor neve sorte oliven skåret i ringer
  • 1/2 rødløk i skiver
  • olivenolje
  • salt og pepper
  • frisk timian

Lag bunnen ved å blande sammen vann og gjær, og tilsett de tørre ingrediensene og elt godt til du får en fin deig. La den hvile i ca 30 minutter.

Kjevle ut deigen og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. La den gjerne etterheve i 20 minutter her også om du har tid.

Smør utover pizzasausen. Legg på osten, kyllingen, fetaosten, rødløken og oliven. Ringle over litt olivenolje og stek i forvarmet ovn på 275 grader i ca 5-6 minutter eller til du ser at osten er litt gyllen. Pynt med litt frisk timian og kvern over litt salt og pepper.

Server gjerne med en god og fyldig balsamicodressing og parmesan.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Gresk sommerpizza med kylling og tzatziki Pizzakveld med klassikere – Pizza Hawaii, Pizza quattro formaggio, og Pizza Prosciutto Crudo Pizza Pollo Pizza Alla Diavola – Pizza til Djevelen

Pizza Pepperoni med Grønn Paprika

Skriv en kommentar

Her kommer en kjempegod pizza pepperoni som min kjære mann disket opp med en dag. Jeg elsker smaken av pizzasausen sammen med deilig pizzabunn som er både myk og sprø på en gang. Det hele toppes av en litt sterk pepperonismak som passer godt med smeltet mozzarella. Denne pizzaen er kjempegod og jeg kommer til å legge inn bestilling på denne flere ganger:)

Til to porsjonspizzaer trenger du:

Deig:

  • 1/2 pakke fersk gjær
  • ca. 200g hvetemel gjerne typo 0 / 00
  • 1/2 ts salt
  • 1 dl lunkent vann
  • 2 ss olivenolje

Pizzasaus (gir 4 dl saus – oppbevar på glass til neste pizza eller pastamiddag)

  • 3 smaksrike skoldede tomater
  • 1 ss olivenolje
  • 2 ss tomatpurè
  • 8-10 basilikumblader
  • noen kvister timian
  • salt og pepper

Fyll:

  • 15-20 skiver pepperonipølse
  • 125 g fersk mozzarella
  • 1/2 grønn paprika
  • salt og pepper
  • timian
  • olivenolje og parmesanost

Start med å blande salt, mel og evt tørrgjær i en bolle. Tilsett vann (evt utrørt med gjær) og olje. Elt deigen godt sammen til den er myk og smidig og la den hvile under plast i minst 30 minutter, gjerne lengre.

Mens du venter lager du tomatsausen ved å skolde tomatene ved å først lage et kryss med en skarp kniv i en av endene. Legg en og en av de i kokende vann i ca 10 sekunder til du ser at skallet begynner å slippe. Ta opp tomatene og fjern skallet. Gjør dette med alle tomatene. De de i to og vurder om du skal ta ut litt av det våte inni. Hvis de kjennes ganske faste ut trenger du ikke det, men hvis de er veldig vannholdige bør du ta ut litt av det våte kjøttet.  Legg de i en matmikser sammen med de øvrige ingrediensene og kjør til en jevn og fin saus. Smak til med salt og pepper.

Del deigen i to og trykk eller kjevle deigen ut til to passe store pizzabunner. Legg de på bakepapir. Fordel pizzasaus utover nesten helt ut i kanten. Legg på mozzarella som du smuldrer opp med fingrene utover pizzaene. Legg på skiver med grønn paprika og pepperoni. Kvern over salt og pepper og stek i ovnen på 300 grader (eller maks temperatur) i ca 7-8 minutter. Pass på slik at du tar den ut når osten er smeltet og har blitt litt gyllen.

Server rykende varm pizza med nyrevet parmesan, olivenolje og fersk timian.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Pizza med Parmaskinke og Grønn paprika Pizza med fersk Parmaskinke og Oregano Pizza Alla Diavola – Pizza til Djevelen Pizza Prosciutto e Funghi

Pizza med Parmaskinke og Grønn paprika

Skriv en kommentar

Dette er en knallgod og enkel pizza min kjære mann vartet opp med her en dag. Han har blitt veldig flink på pizzabaking og lager både god bunn og pizzasaus med skikkelig god italiensk stil. Det som er så fint med pizza, og annen italiensk mat forøvrig, er at det er så få ingredienser som skal til for å få så utrolig god smak. Det viktige er å la deigen hvile en stund og å bruke skikkelig solmodne tomater i sausen. Så bør du bruke fersk mozzarella for et mest mulig autentisk resultat. Når du har gjort det er det bare å legge på favorittfyllet så har du drømmepizzaen. Her gir eg deg oppskriften på Lars-Eriks Pizza med parmaskinke og grønn paprika.

Til to porsjonspizzaer trenger du:

Deig:

  • 1/2 pakke fersk gjær
  • ca. 200g hvetemel gjerne typo 0 / 00
  • 1/2 ts salt
  • 1 dl lunkent vann
  • 2 ss olivenolje

Pizzasaus (gir 4 dl saus – oppbevar på glass til neste pizza eller pastamiddag)

  • 3 smaksrike skoldede tomater
  • 1 ss olivenolje
  • 2 ss tomatpurè
  • 8-10 basilikumblader
  • noen kvister timian
  • salt og pepper

Fyll:

  • 6 skiver parmaskinke
  • 125 g mozzarella
  • grønn paprika
  • fersk basilikum
  • salt og pepper
  • god olivenolje og parmesan til servering

Start med å blande salt, mel og evt tørrgjær i en bolle. Tilsett vann (evt utrørt med gjær) og olje. Elt deigen godt sammen til den er myk og smidig og la den hvile under plast i minst 30 minutter, gjerne lengre.

Mens du venter lager du tomatsausen ved å skolde tomatene ved å først lage et kryss med en skarp kniv i en av endene. Legg en og en av de i kokende vann i ca 10 sekunder til du ser at skallet begynner å slippe. Ta opp tomatene og fjern skallet. Gjør dette med alle tomatene. De de i to og vurder om du skal ta ut litt av det våte inni. Hvis de kjennes ganske faste ut trenger du ikke det, men hvis de er veldig vannholdige bør du ta ut litt av det våte kjøttet.  Legg de i en matmikser sammen med de øvrige ingrediensene og kjør til en jevn og fin saus. Smak til med salt og pepper.

Del deigen i to og trykk eller kjevle deigen ut til to passe store pizzabunner. Legg de på bakepapir. Fordel pizzasaus utover nesten helt ut i kanten. Legg på mozzarella som du smuldrer opp med fingrene utover pizzaene. Legg på skiver med grønn paprika og parmaskinke. Kvern over salt og pepper og stek i ovnen på 300 grader (eller maks temperatur) i ca 7-8 minutter. Pas på slik at du tar den ut når osten er smeltet og har blitt litt gyllen.

Server deilig pizza med olivenolje og nyrevet parmesanost. Legg på litt fersk basilikum til pynt.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Pizza Pepperoni med Grønn Paprika Pizza med fersk Parmaskinke og Oregano Enkel Pizza med Parmaskinke Pizza Alla Diavola – Pizza til Djevelen

Tomatsaus til italiensk pizza

9 svar

Dette er Lars-Erik sin ekte italienske pizzasaus. Den er superenkel å lage med så få ingredienser, smaker kjempegodt og kan lagres i kjøleskapet en ukes tid.

Til ca. 4 dl saus trenger du:

  • 3 smaksrike skoldede tomater
  • 1 ss olivenolje
  • 2 ss tomatpurè
  • 8-10 basilikumblader
  • noen kvister timian
  • salt og pepper

Skold tomatene ved å først lage et kryss med en skarp kniv i en av endene. Legg en og en av de i kokende vann i ca 10 sekunder til du ser at skallet begynner å slippe. Ta opp tomatene og fjern skallet. Gjør dette med alle tomatene. De de i to og vurder om du skal ta ut litt av det våte inni. Hvis de kjennes ganske faste ut trenger du ikke det, men hvis de er veldig vannholdige bør du ta ut litt av det våte kjøttet.  Legg de i en matmikser sammen med de øvrige ingrediensene og kjør til en jevn og fin saus. Smak til med salt og pepper.

Prøv den til en italiensk pizza som for eksempel denne.

Den er fin å oppbevare på glass i kjøleskapet og kan tilsettes for eksempel hakket løk og chilli så får du en fin salsa.

Kanskje du liker disse også...

Italiensk pizza – med Chorizo og Jordbær Pizza Pepperoni med Grønn Paprika Pizza med Parmaskinke og Grønn paprika Pizzakveld med klassikere – Pizza Hawaii, Pizza quattro formaggio, og Pizza Prosciutto Crudo

Pizzahorn med Skinke og Mozzarella

Skriv en kommentar

Pizzahorn er super kveldskos både i helg og til hverdags og passer kjempegod å sende med både små og store i patpakken. her får du oppskriften på noen superenkle og veldig gode pizzahorn.

Til 6 horn trenger du:

Deig:

  • 300 g hvetemel
  • 1 ts salt
  • 2 ts tørrgjær
  • 1 ss olivenolje
  • ca 1 dl vann

Fyll:

  • 1 gul løk, hakket
  • 2 ss olivenolje
  • 200 g kokt skinke
  • 3 ss tomatpurè
  • 3 ss ketchup
  • 2 ts tørket basilikum
  • 100 g revet mozzarella
  • salt og pepper

Bland sammen alt det tørre i deigen og tilsett olivenolje og vann. Juster konsistensen på deigen med vann og elt sammen til en fin deig. La den hvile i minst 20 minutter før du kjevler den ut til en stor rund pizzaleiv.

Mens du venter steker du løken blank i olje. Tilsett tomatpurè, ketchup, basilikum, salt, pepper og skinke.

Legg fyllet på den bredeste delen

Del den runde pizzaleiven i seks kakestykker. Bland inn halvparten av osten i fyllet og fordel fyllet på de seks kakestykkene som på bildet. Fordel resten av osten og rull sammen fra den bredeste delen mot spissen og form til horn. Legg de på en bakepapirkledd stekeplate og la de heve i ca 20 minutter.

Stek pizzahornene midt i ovnen på 220 grader i ca 10-12 minutter, eller til de er gylne og fine.

Server rykende ferske pizzahorn og kos dere!

Tips! Disse egner seg veldig godt til frysing. Legg de i plast etter at det har  blitt avkjølt og frys ned så har du en super overraskelse i fryseren:)

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Pizzahorn – med Nelliksmak! Horn med Ost og Skinke Parmapizza med Pinjekjerner, Mozzarella og Pesto Fritatta med Skinke og Oliven – Bondeomelett fra Middelhavet

Pizza med Spekeskinke, Balsamico og Oregano

Skriv en kommentar

Rask, enkel og delikat:)

Dette er en knallgod og kjempeenkel pizza som min kjære disket opp med for et par uker siden. Den er rask og enkel og smaker kjempegodt. Utgangspunktet for denne pizzaen var at Lars-Erik mot all sunn fornuft (med godkjenning av meg) skulle gå på butikken og kjøpe en ferdigpizza. Noe som for øvrig ikke har vært på vårt middagsbord på evigheter. Anledningen var at vi var skrubbsultne og jeg var forkjølet og hadde verken handlet inn til middag eller planer om å lage en… Men Lars-Erik kom ikke hjem med en ferdigpizza, i stede hadde han kjøpt ingredienser til denne. Han hadde riktignok kjøpt ferdig pizzabunn, men det er lov innimellom. Han sa at han ikke hadde lyst på ferdigpizza og at det går egentlig like fort å lage en selv, og slik ble det. Denne var ferdig på 30 minutter (inkludert handleturen):)

Til en stor pizza trenger du:

Kjempegod pizza a-la-Lars-Erik

  • 1 stor ferdig pizzabunn (se her for oppskrift på egen bunn)
  • 2/3 boks med hakkede tomater meed basilikum og oregano
  • 3 ss tomatpurè
  • 1 mellomstor gul løk, hakket
  • salt og pepper
  • spekeskinke
  • ferdigrevet mozzarellaost
  • frisk oregano
  • balsamico
  • olivenolje
  • parmesanost

Legg pizzabunnen på et stekebrett. Bland sammen hakket løk, hakkede tomater, tomatpurè og og litt finhakket frisk oregano og fordel utover pizzabunnen. Krydre med salt og pepper og legg over en god ladning revet mozarellaost. Legg spekeskinke over og stek i ovnen på 250 grader i ca 8 minutter eller til osten er gyllen og fin.

Server deilig pizza med frisk oregano og balsamico, og gjerne med parmesanost og olivenolje.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Pizzakveld med klassikere – Pizza Hawaii, Pizza quattro formaggio, og Pizza Prosciutto Crudo Pizza med fersk Parmaskinke og Oregano Pizza med Blåmuggost, Jordbær og Parmaskinke Pizza Pepperoni

Calzone – enkel innbakt pizza

Skriv en kommentar

Calzone er Italias svar på innbakt pizza og kommer i utallige varianter verden over. Vanligvis fylles den med kjøtt, ost og grønnsaker og det er opp til deg hva du vil velge. Her kommer min oppskrift på en kjempegod innbakt pizza som vil falle i smak hos både store og små. Lag gjerne dobbel porsjon siden disse er supergode å ha til lunsj neste dag, eller som en lettvindt middag i fryseren:)

Til 4 personer (4 middels store calzone) trenger du:

Pizzabunn:

  • 25 g gjær
  • 1,5 dl lunkent vann
  • 1 ss olivenolje
  • 4 dl hvetemel
  • en klype salt

Fyll:

  • 1 rødløk i biter
  • 1 ss olivenolje
  • 1/2 grønn paprika i biter
  • 5 ts tomatpesto
  • 150 g kokt skinke i biter
  • 4 never revet mozzarellaost
  • 1 ts tørket basilikum
  • evt 1 sammenvispet egg til «lim» i kanten på pizzaen

Bland halvparten av hvetemelet med salt og gjør hvis du bruker tørrgjær. Ved fersk gjær rører du den ut i lunkent vann. Bland vannet inn i det tørre og elt godt. Tilsett resten av melet til du har en jevn og smidig deig. La den hvile i bollen mens du lager fyllet.

Stek løken i en panne i et par minutter før du tilsetter paprikaen og steker litt til. Bland inn tomatpesto, krydder og kokt skinke.

Del deigen i fire emner og kjevle eller trykk den flat. Legg på en fjerdedel av fyllet og en neve mozzarellaost på halve delen (ikke helt ut til kanten). Legg den andre halve delen over og trykk sammen rundt kanten. Bruk evt sammenvispet egg hvis det er vanskelig å få deigen til å klebe seg. Legg calzonene på et bakepapirkledd stekebrett og stek de i ovnen på 230 grader i ca 8 minutter.

Server rykende varm calzone med en frisk salat og gjerne en god balsamico til.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Pizza Paparazzi – med innbakt «ramme» Enkel Pizza med Parmaskinke Pizza Alla Diavola – Pizza til Djevelen Pizzakveld med klassikere – Pizza Hawaii, Pizza quattro formaggio, og Pizza Prosciutto Crudo

Lettvint Tacopizza

Skriv en kommentar

Hvis du vil ha en kjapp tacomiddag som i tillegg er gøy å lage sammen med barna er dette en god idè. Denne retten er et resultat av en gratis vareprøve jeg fikk tilsendt av Santa maria i posten, hvor de ville promotere sine nye tacopizza ingredienser, som pizzatortilla (litt tykkere), en rømmesaus med koriandersmak og en tomatsaus. I utgangspunktet er dette imot min filosofi om at man kan lage alt dette mye bedre selv og uten tilsetningsstoffer, men det er vel ingen regler uten unntak. Familien Straume-Smiths vurdering av Santa marias nye tacopizza kit, er at pizzatortillaen fungerte veldig bra som en lettvindt pizzabunn og den bobler fint når du steker den i ovnen. Sausene var vi ikke så fornøyde med, og spesielt den rømmebaserte sausen lager vi bedre selv. Men har du dårlig tid og vil raskest mulig i sofaen, kan man bruke slike snarveier, men det sitter langt inne å si det;) ….uansett, her kommer en oppskrift på en kjapp og enkel tacopizza, basert på de ovenfornevnte produktene.

Til to store og en liten trenger du:

  • 1 pakke pizzatortilla
  • 1 boks tomatsaus ( du trenger ikke hele)
  • 200 g karbonadedeig
  • 1/2 pose tacokrydder
  • litt mais på boks
  • noen små tomater
  • rødløk i ringer
  • litt rød chilli
  • 4 never ferdigrevet mozzarella
  • olivenolje
  • frisk oregano (kan sløyfes)

Til Mali sin favoritt trenger du også avocado og kokt skinke.

For familieverksted kan du kutte de ingrediensene som skal kuttes ferdig og sette på bordet og tilberede fyllet, og legge en pizzabunn til hver person. Så er det bare for alle familiemedlemmene å komponere sin egen pizza. Her må du selvfølgelig bare tilpasse fyllet ettersom hva dere ønsker og liker. Nedenfor er oppskriften på to av våre utgaver.

Tacopizza a-la-Herr og Fru Smith:

Stek karbonadedeig og tilsett tacokrydder sammen med litt vann og la det småputre et par minutter. Fordel 2-3 ss tomatsaus utover pizzabunnen, og strø en neve mozzarella over. Fordel litt tacokjøtt på pizzaen og legg på mais, rødløk, chilli og halve tomater. Stek pizzaen på 250 grader i 6-7 minutter. Server med frisk oregano.

Superpizza a-la- Mali:

Denne pizzaen var Mali sin versjon og gikk ned på høykant. Fordel litt tomatsaus her og der på pizzabunnen og en god neve mozzarella over sausen. Legg mais på helt bestemte plasser èn og èn slik at du får de akkurat der du ønsker, og kast på en liten neve kokt skinke. Avocadoene legger du ytterst i den ene kanten;) Takk nei hvis noen spør om du skal ha salt og pepper:) Stek pizzaen i ovnen på 250 grader i 6-7 minutter. Server med ketchup og uten friske urter:)

Ha et super familieverksted og kos dere med «hjemmesnekkret» pizza:)

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Tacopizza med Salsa Meksikansk HotPizza Vinterpizza med Spekeskinke og Klementin Pizza Alla Diavola – Pizza til Djevelen

Pizza Prosciutto e Funghi

Skriv en kommentar

Her kommer oppskriften på en høstfavoritt som er kjempeenkel og rask å lage.

Til en pizza for 3-4 personer trenger du:

Bunn:

  • 300 g hvetemel
  • 1/2 pk. gjær
  • 1,75 dl lunkent vann
  • 1 ts olivenolje
  • 1 ts salt

Fyll:

  • 6 sjampinjong i tynne skiver
  • 4 ss tomatpurè
  • 1/3 boks grovhakkede tomater
  • 1 stor solmoden tomat
  • 1 stilk vårløk
  • 75 g parmaskinke e.l.
  • 125 g mozzarella
  • 3 ss olivenolje
  • salt og pepper.
  • frisk basilikum

Deigen lager du ved å blande ut gjær med lunkent vann og olivenolje. Evt. blander du tørrgjør med melet. Elt godt sammen alle ingrediensene til bunnen og la den hvile i ca 20 minutter.

Kjevle deigen utover til en passelig bunn og legg den på et bakepapirkledd stekebrett.

Bland sammen tomatpurè, olivenolje og hakkede tomater og smør det utover bunnen. Kvern salt og pepper over. Fordel skiver av mozzarella og tomat utover og strø ringer av vårløk over. Fordel skivene av sjampinjongen og stek i ovnen på 250 °C i ca 8 minutter, eller til pizzaen er gyllen og fin.

Server pizza med ferske skiver parmaskinke, basilikum og olivenolje på toppen.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Enkel Pizza med Parmaskinke Pizza med Parmaskinke og Grønn paprika Pizzakveld med klassikere – Pizza Hawaii, Pizza quattro formaggio, og Pizza Prosciutto Crudo Pizza med Blåmuggost, Jordbær og Parmaskinke

Pitapizza med Serranoskinke, Fetaost og Purre

Skriv en kommentar

Dette er en superenkel og kjemperask lunsj som smaker så godt som pizza skal gjøre. Ved å ta utgangspunkt i et pitabrød som pizzabunn og fyll som ikke krever noe tilberedning, har du en fiks ferdig lunsj eller enkel middag på ca 15 minutter.

Til tre minipizzaer trenger du:

  • 3 pitabrød
  • 3 ss tomatpurè
  • 2 stor tomat i skiver
  • 1/3 purreløk i ringer
  • salt og pepper
  • 3 ss fetaost
  • 3 skiver parmaskinke
  • 1 neve revet hvitost
  • frisk basilikum
  • parmesan og olivenolje til servering

Skru på ovnen på 225 °C og legg pitabrødene på kjøkkenbenken. Fordel tomatpurè, tomatskiver, hvitost og purreløk på brødene. Hell over litt olivenolje og kvern over salt og pepper, og stek i ovnen i ca 5 minutter. Ta ut pizzaene og legg over skinke, fetaost og basilikum.

Server pitapizzaer med nyrevet parmesan og olivenolje.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Lakselasagne med Basilikumpesto og Fetaost – rask og enkel! Tagliatelle med Tomat, Basilikum og Fetaost Kyllingpai med Brokkoli og Fetaost Frisk salat med Melon og Serranoskinke

Pizza Margherita

Skriv en kommentar

Pizza Margherita er en av de tre mest kjente Napoletanske pizzaene som er kjent for sin enkelhet og gode råvarer. De består av pizzabunn, tomater, mozzzarella, basilikum og olivenolje. For at en pizza skal kunne kalle seg pizza Napoletana skal den følge enkelte regler, som for eksempel at bunnen skal være laget av hvete type 0 eller 00, den skal være håndeltet eller eltet i lav hastighet, og bunnen skal være maks 3 mm tykk. De autentiske pizzaene var alltid laget med mozzarella di Bufala Campana og Lazio. Dette var altså mozzarella laget av buffalomelk fra dyrene som beitet i disse to områdene. Pizzaene skulle også stekes i stenovn på nesten 500 °C. Å følge disse reglene er naturligvis ikke realistisk i et vanlig kjøkken, men man kan lage fantastisk gode tilnærmede napolitanske pizzaer i stekeovnen også. Her får du oppskriften på en god margherita pizza.

Til en porsjonspizza trenger du:

  • 1/4 pakke fersk gjær
  • ca. 100g hvetemel gjerne typo 0 / 00
  • 1/2 dl lunkent vann
  • 1 ss olivenolje

Fyll:

  • 1 stor grovhakket tomat
  • 1 ss olivenolje
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 ts salt
  • 125 g mozzarella
  • frisk basilikum
  • olivenolje, salt og gjerne parmesan til servering

Sett ovnen på 300 °C, eller maks temperatur på din stekeovn.

Bland ut gjær i lunkent vann og tilsett olje. Bland inn hvetemelet . Elt til en myk og smidig deig og la den hvile under et klede i 20 minutter. Kjevle ut deigen til en rund tynn bunn og legg den på et bakepapirkledd stekebrett.

Ta ut den våte delen av tomatene. Bland sammen grovhakkede tomater, olivenolje, salt og presset hvitløk i en saus. Grovhakk basilikumblader og bland inn i sausen.  Fordel sausen på pizzabunnen og fordel mozzarellaskiver over. Stek pizzaen i ca 5 minutter, eller til du ser at osten begynner å bli litt gyllen. Ringle over litt olivenolje, litt godt havsalt og server med friske basilikumblader og parmesan.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Pizza Alla Diavola – Pizza til Djevelen Pizzakveld med klassikere – Pizza Hawaii, Pizza quattro formaggio, og Pizza Prosciutto Crudo Pizza Prosciutto e Funghi Pizza Pepperoni med Grønn Paprika

Pizza med Blåmuggost, Jordbær og Parmaskinke

Skriv en kommentar

For mange høres denne kanskje ikke så god ut, men kombinasjonen av blåmuggost, salt skinke og søte jordbær er faktisk knallgod. En litt grovere bunn passer også godt til denne pizzaen. I utgangspunktet var jeg selv også litt skeptisk til denne kombinasjonen, men jeg har fått fullstendig dilla på blåmuggost i det siste og liket tanken på å lage en sommerpizza basert på denne osten. Lars-Erik ikke kjempeglad i blåmuggost (i alle fall ikke enda;), så jeg lagde pizza margherita også denne dagen for å forsikre meg om at han skulle bli mett. Det hele endte med at han syntes blåmuggpizzaen var så god at det var denne som ble spist opp. Vi kom frem til at den skarpe blåmuggsmaken forsvinner litt i ovnen, eller at den blir litt mildere og rundere i smaken. derfor kommer vi til å putte på enda litt ekstra ost neste gang. Denne anbefales i alle fall på det sterkeste hvis du ønsker en sommerlig pizza med en vri.

Til en porsjonspizza trenger du:

Pizzabunn:

  • 1/4 pakke fersk gjær
  • ca. 75 g fint hvetemel
  • 25 g sammalt hvetemel
  • 1/2 romtemperert egg (kan sløyfes)
  • 1/2 dl lunkent vann
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss melk

Fyll:

  • 3 ss tomatpurè
  • 50 g mozzarella
  • 1 tomat
  • 1 ss olivenolje
  • 1 fedd presset hvitløk
  • 1 klype salt
  • 1/2 rødløk
  • 4 skiver parmaskinke
  • 50 g blåmuggost
  • 10 valnøtter
  • 5 jordbær i biter
  • frisk oregano
  • balsamico
  • et godt fingersalt

Sett ovnen på 275 °C.

Bland ut gjær i lunkent vann og tilsett melk og olje. Bland inn litt av hvetemelet og tilsett egget før du blander inn resten av melet. Elt til en myk og smidig deig og la den hvile under et klede i 20 minutter. Kjevle ut deigen til en rund tynn bunn og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. La den gjerne hvile litt her også om du har tid.

Smør utover tomatpurèen med baksiden av en skje. Bland sammen grovhakket tomat, hvitløk, olivenolje og salt, og fordel det utover pizzabunnen. Fordel mozzarellaen utover og legg på skiver av rødløken. Legg parmaskivene utover og klatter av blåmuggost over. Dryss til slutt valnøtter og jordbær over før du steker pizzaen i 5-7 minutter, eller til du ser at den er gyllen og osten har smeltet. Legg på frisk oregano og ringle over olivenolje og balsamico til servering.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Pizza med Røkelaks, Asparges og Jordbær Italiensk pizza – med Chorizo og Jordbær Enkel Pizza med Parmaskinke Pizza med Parmaskinke og Grønn paprika

Pizza med Røkelaks, Asparges og Jordbær

2 svar

Har du lyst på en pizza med smak av sommer som i tillegg kan gå under kategorien sunn? Da bør du prøve denne raske og enkle pizzaen med hvit saus og italiensk pizzabunn. Den smaker kjempegod og er en super variasjon til de mer klassiske pizzaene.

Til en pizza trenger du:

Pizzabunn:

  • 1/4 pakke fersk gjær
  • ca. 100g hvetemel
  • 1/2 romtemperert egg (kan sløyfes)
  • 1/2 dl lunkent vann
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss melk

Topping:

  • 2-3 ss creme fraiche
  • 2 stilker vårløk
  • 1/2 boks babymozzarella
  • sort pepper
  • 1 stor tomat
  • 2-3 ss god olivenolje
  • 50 g røkelaks
  • 5-6 miniasparges i skiver (bruk ostehøvel)
  • en god neve friske jordbær
  • frisk basilikum
  • en god balsamico
  • fingersalt

Sett ovnen på 275 °C.

Bland ut gjær i lunkent vann og tilsett melk og olje. Bland inn litt av hvetemelet og tilsett egget før du blander inn resten av melet. Elt til en myk og smidig deig og la den hvile under et klede i 20 minutter. Kjevle ut deigen til en rund tynn bunn og legg den på et bakepapirkledd stekebrett.

Smør creme fraiche utover bunnen og kvern over pepper. Legg tynne tomatskiver og mozzarella, og vårløk utover pizzabunnen. Ringle over litt olivenolje. Stek midt i ovnen i ca 5-6 minutter, elle rtil du ser at pizzaen er fin og gyllen.

Legg asparges i kokende vann i ca 10 sekunder og skyll i kaldt vann.

 

Ta ut pizzaen og topp med røkelaks, asparges, jordbær og basilikum. Ha over en god porsjon balsamico og litt ekstra olivenolje. Dryss over litt godt fingersalt til slutt og server:)

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Italiensk pizza – med Chorizo og Jordbær Pizza med Blåmuggost, Jordbær og Parmaskinke Rugkjeks med Røkelaks og Tangsalt Pizzakveld med klassikere – Pizza Hawaii, Pizza quattro formaggio, og Pizza Prosciutto Crudo

Enkel Pizza med Parmaskinke

Skriv en kommentar

Dette er en variant av klassikeren Pizza Parma som er fantastisk enkel og utrolig god. Rask, enkel og supergod kveldskos!

Til en pizza trenger du:

  • 1/4 pakke fersk gjær
  • ca. 100g hvetemel
  • 1/2 romtemperert egg (kan sløyfes)
  • 1/2 dl lunkent vann
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss melk

Fyll:

  • 3-4 ss tomatpure
  • 1/2 gul løk
  • 100 g fersk mozzarella
  • 2 ss tørket oregano
  • 3-4 skiver parmaskinke
  • 2 ss pinjekjerner
  • en god balsamicodressing og parmesan til servering

 

Bland ut gjær i lunkent vann og tilsett melk og olje. Bland inn litt av hvetemelet og tilsett egget før du blander inn resten av melet. Elt til en myk og smidig deig og la den hvile under et klede i 20 minutter. Kjevle ut deigen til en rund tynn bunn og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Sett ovnen på 300 °C.

Fordel tomatpureen utover bunnen. Legg på løkbåter og skiver av mozzarella. Krydre over med oregano og legg på pinjekjernene. Stek pizzaen i ovnen i 5-7 minutter og legg på fersk parmaskinke rett før servering.

Server med nyrevet parmesan og balsamicodressing.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Pizza med fersk Parmaskinke og Oregano Pizza med Blåmuggost, Jordbær og Parmaskinke Pizza med Parmaskinke og Grønn paprika Grillet Foccacia med Mozzarella og Parmaskinke

Pizza Pollo

Skriv en kommentar

Her kommer en kjempegod kyllingpizza som vi garantert kommer til å lage flere ganger. Den har litt tykkere bunn enn det italienske navnet kanskje tilsier, men av og til er det godt med litt tykkere bunn også. Fyllet består av godsaker som for eksempel tomatpesto, oliven, mascarpone og gressløk, ved siden av kylling, og resultatet er akkurat passe sprøtt, fyldig og smakfult.

Til en pizza trenger du:

Pizzadeig:

  • 1/2 pk gjær
  • 250 g tipo 00 hvetemel
  • 1 dl lunkent vann
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss melk

Fyll:

  • 1 stekt kyllingfilet i skiver
  • pizzasaus
  • 1 stor tomat i skiver
  • 1/2 søtpaprika i skiver
  • 1/2 rødløk
  • noen grønne oliven
  • hvitost
  • noen skjeer mascarpone
  • litt rød matpesto
  • frisk gressløk

Lag pizzadeigen ved å røre ut gjæren i vannet og tilsett melk og olje. Hell vesken i det tørre og elt til en fin deig. Sett den til heving i minimum 20-30 minutter. Elt deigen igjen og form den til en pizza enten med et kjevle eller med fingrene. Legg deigen på et bakepapirkledd stekbrett og la den hvile til du har laget fyllet. Stek kyllingfileten i olje til den er gjennomstekt og skjær den i passe tykke skiver. Smør pizzasaus utover pizzabunnen og legg på tomatskiver og resten av fyllet. Gressløken kan du vente med til pizzaen er stekt.

Stek pizzaen i ovnen på 250 °C i 7 – 8 minutter. Klipp opp små biter frisk gressløk og server rykende varm pizza.

Vel Bekomme!

 

[pinterest count=»horizontal»] [fbshare type=»button»] [fblike style=»standard» showfaces=»false» width=»450″ verb=»like» font=»arial»]

Kanskje du liker disse også...

Pizza Alla Diavola – Pizza til Djevelen Pizzakveld med klassikere – Pizza Hawaii, Pizza quattro formaggio, og Pizza Prosciutto Crudo Italiensk pizza – med Chorizo og Jordbær Enkel Pizza med Parmaskinke

Kaptein Sabeltann Pizza

Skriv en kommentar

Pizza er noe de fleste barn liker og det kan være morsomt for både store og små å inkludere barna i selve lagingen av pizzaen. Lag deig og kutt opp ingredienser til fyll på forhånd, i alle fall hvis du har små barn som ikke kan være med på dette. Legg frem en pizzabunn til hver så kan alle velge sitt eget fyll og lage sin egen perfekte pizza.

Vår Kaptein Sabeltannpizza ble laget en kveld Mali og jeg hadde jentekveld, mens pappa var på pokerkveld med gutta. Bunnen ble formet som en fisk, noe som i seg selv var stor suksee hos Mali, og ingrediensene var enkle og milde – slik barn ofte liker det. Faktisk minner ingrdiensene her ganske mye om den klassiske hawaiipizzaen, bare med litt reker (for «små reker» og «landkrabber») i tillegg. La barna utfolde seg og pynte pizzaen slik de vil, det er morro for alle sammen og de små får et hyggelig forhold til matlaging.

Til en Kaptein Sabeltann Pizza trenger du:

Pizzabunn: (evt. kjøp ferdig om du vil spare tid)

Her koser Mali seg med pizzalagingen

  • 1/4 pakke fersk gjær
  • ca. 100g hvetemel
  • 1/2 romtemperert egg
  • 1/2 dl lunkent vann
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss melk

Fyll:

  • pizzasaus
  • skinkebiter
  • fersk mozzarella
  • håndpillede reker
  • rød løk i små biter
  • gressløk
  • ananas
  • salt og pepper

Elt sammen ingrediensene til pizzadeigen og kjevle den ut på et bakepapirkledd stekebrett. Form den til en fisk ved å dra i deigen og å kutte litt med en kniv. Sett bunnen foran barnet og fortell at de kan begynne med tomatsausen før de legger på det fyllet de vil ha. Her koser Mali seg med pizzalagingen.

Stek pizzaen i ovnen på 250 °C i 7-8 minutter.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Pizza Alla Diavola – Pizza til Djevelen Gresk Pizza med Kylling Italiensk pizza – med Chorizo og Jordbær Pizzakveld med klassikere – Pizza Hawaii, Pizza quattro formaggio, og Pizza Prosciutto Crudo

Pizza Alla Diavola – Pizza til Djevelen

Skriv en kommentar

Dette er den ekte italienske versjonen av Pizza Pepperoni som er mer utbredt i den vestlige verden, og spesielt da i amerika. Denne pizzaen bruker en krydret pølse som kan minne om pepperonipølsen, men den kan godt være enda sterkere på smak. I tillegg brukes ofte gressløk og selvfølgelig fersk mozzarella.

Dette var også et innslag til pokergutta samme kvelden de fikk servert Pizza Pepperoni. Denne falt også godt i smak:)

 

Til en porsjonspizza trenger du:

Bunn:

Bildet inkluderer ingredienser til tomatsaus

 

  • 1/4 pakke fersk gjær
  • ca. 100g hvetemel
  • 1/2 romtemperert egg
  • 1/2 dl lunkent vann
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss melk

Fyll:

  • ca. 100 g tomatsaus (evt. ferdig pizzasaus)
  • 50 g krydret salami
  • 100 g fersk mozzarella
  • 1 ss gressløk
  • 1 ss olivenolje
  • litt grovt salt
  • parmesan

Bland ut gjær i lunkent vann og tilsett melk og olje. Bland inn litt av hvetemelet og tilsett egget før du blander inn resten av melet. Elt til en myk og smidig deig og la den hvile under et klede i 20 minutter. Kjevle ut deigen til en rund tynn bunn og legg den på et bakepapirkledd stekebrett.

Skru på ovnen på 300 °C. Legg pizzasaus utover pizzabunnen nesten helt ut i kanten. Legg skiver av fersk mozzarella og krydret salami på. Dryss over gressløk, olivenolje og grovt salt. Stek i ovnen i 5-7 minutter. Riv gjerne litt parmesan over før servering.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Enkel Pizza med Parmaskinke Pizza med Parmaskinke og Grønn paprika Pizza Pepperoni med Grønn Paprika Pizza Margherita

Pizza Pepperoni

1 svar
Pizza Pepperoni er en klassiker i den vestlige «pizza-verdenen», og mange tror at den pepperonipizzaen vi kjenner til opprinnelig kommer fra Italia. Men hvis du ber om en pizza pepperoni i Italia får du nok servert en pizza med paprika i steden. Pizza Pepperoni er en amerikanisert pizza som har en italiensk klang over seg, og gjør at mange ser på denne som italiensk. Så hvis man har lyst på en pepperonipizza, slik vi kjenner den, i Italia, bør man be om en pizza med salami eller bestille de som heter pizza alla diavola, som er veldig lik pepperonipizzaen.
 
Denne ble laget til Lars-Eriks pokerkveld med gutta, sammen med den ekte italienske varianter Pizza alla Diavola som kommer på bloggen i løpet av uken. I tillegg fikk de servert Pizza Paparazzi, og alle tre pizzavariantene falt i smak hos både pokergjengen og oss to jentene som hadde pysjparty på soverommet med godteri og Sauen Shaun:)
 
Til en stor pizza trenger du:
Bunn:
  • 25 g gjær
  • 1,25 dl lunkent vann

    Inkluderer ingredienser til pizzasaus, den kan evt. kjøpes ferdig

  • 1 ss olivenolje
  • 3-4 dl hvetemel
  • en klype salt

Fyll:

  • ca. 200 g pizzasaus (hvis du vil lage selv kan du bruke denne)
  • ca. 150 g revet mozzarellaost
  • 50 g pepperoni i skiver
  • sjampinjong i skiver
  • revet parmesan smaker godt til

Lag pizzabunnen ved å blande alt det tørre og tilsette vesken. Elt sammen til en myk og smidig deig og la den hvile i ca. 30 minutter. Kjevle deigen ut på kjøkkenbenken og legg den på et bakepapirkledd stekebrett.

Sett ovnen på 275 °C. Fordel pizzasausen jevnt over bunnen nesten helt ut til kanten. Strø over mozzarellaost og legg på papperoni og sjampinjong. Strø litt parmesan over hvis du vil. Stek pizzaen i ovnen i 7-9 minutter.

Server nystekt pizza pepperoni og kos deg!

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Pizza Pepperoni med Grønn Paprika Pizza Alla Diavola – Pizza til Djevelen Pizzakveld med klassikere – Pizza Hawaii, Pizza quattro formaggio, og Pizza Prosciutto Crudo Tomatsaus til italiensk pizza