Tzatziki

Tzatziki er en saus fra det greske kjøkkenet, hvor det serveres både som forrett med brød, og som tilbehør til grillmat og som dipp. Den er basert på yogurt og agurk og er derfor en av de lettere sausene som er godt integrert i norsk sommermat. Den er enkel å lage og smaker kjempegodt.

Til ca 3 dl ferdig saus trenger du:

• 2 dl naturell yogurt
• 1 fedd hvitløk
• 1/3 slangeagurk
• 2 ts sitronsaft
• salt og pepper

Bland presset hvitløk og sitronsaft i yogurten. Del agurken på langs og bruk en teskje til å skrape ut den våte delen i midten. Rasp agurken på et rivjern, og bruk hendene til å skvise ut så mye saft du klarer. Bland agurken i yogurten og smak til med salt og pepper

Server tzatsikien til for eksempel grillmat, en frisk salat eller i kylling og pitabrød.

• Tweet
• Buffer
• Pin It

Les mer