Kategoriarkiv: Svin

Svinegryte med Tomater og Kikerter

Skriv en kommentar

Svinegryte med KikerterDette er en rask og enkel hverdagsgryte som er både sunn, mettende og barnevennlig!

Til 4 personer trenger du:

  • 600 g svinefilet, gjerne strimlet
  • 1 ss smør og 1 ss olje til steking
  • salt og pepper
  • 1 gul løk, grovhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 liten boks tomatpurè (140g)
  • 2 ss sambal oelek
  • 3 ss tomatpesto
  • 4 ss fetaost
  • 1 boks kokte kikerter
  • 1 dl vann
  • 1 bunt urter (timian og rosmarin f.eks)
  • ruccola
  • Godt brød til servering

Start med å smelte smør i en jerngryte. Stek svinefileten sammen med løken og hvitløken i oljen og smøret til det er godt brunet på alle sider. Tilsett tomatpurè, sambal oelek og tomatpesto og rør rundt i ca 2 minutter. Bind sammen en bunt med urter og legg oppi. Denne fjerner du når dere skal spise. Tilsette de hakkede tomatene. La gryten småkoke ca 10 minutter. Tilsett vann til ønsket konsistens. Tilsett kikerter og fetaost de siste 5 minuttene. Smak til med salt og pepper. Legg en neve ruccola på toppen og server.

Nyt deilig svinegryte med et godt brød til.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Meksikansk Bønnesuppe Tomatsuppe med Macaroni, Linser og Egg Spaghetti med Kjøttsaus Pitapizza med Serranoskinke, Fetaost og Purre

Svinefilet med Tagliatelle og Grønnsaker

Skriv en kommentar

Sommerlig godt – smaken av middelhavet!

Dette er en kjempeenkel og veldig god middag som er både sunn og delikat. Den lages på drøye 20 minutter og passer derfor utmerket i en travel hverdag elle rnår du rett og slett ikke vil bruke mer tid på kjøkkenet enn nødvendig:) Det var tilfellet for meg akkurat denne dagen, for det var strålende sol og vindstille på Hvasser og jeg ville mye heller være ute denne dagen enn å kokkelere på kjøkkenet – og da ble dette middagen!

Til to store og en liten trenger du:

  • 400 – 500 g svinefilet
  • salt og pepper
  • 2 ss smør
  • 2 ss olje
  • 1 gul løk, grovhakket
  • 3 tomater i biter
  • 1 grønn paprika
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 sitron, saften
  • friske urter (jeg brukte basilikum og persille, men ta det du har)
  • 1 ss sukker
  • fersk tagliatelle eller annen båndpasta
  • ristede pinjekjerner
  • parmesan til servering

Gni inn svinefileten med salt og pepper. Grill eller stek den på sterk varme på alle sider og på middels varme til den er ferdig. Det tar ca 15-20 minutter. La den hvile i minst 5 minutter.

Varm smør og olje i stekepannen og stek løken og hvitløken blank. Tilsett paprika og tomater og la det småputre i noen minutter. Rør inn sukker, sitronsaft og smak til med salt og pepper. Dryss friske urter over rett før servering. Rist pinjekjerner.

Kok opp pasta etter anvisning på pakken.

Server svinefiler med pasta og grønnsaksblanding. Dryss over pinjekjerner og gjerne en god porsjon parmesan.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Grillet Kyllingbryst med Ratatouille, Tagliatelle og Balsamicosaus Fetafylt Svinefilet med Potetbåter og Lett Salat Default ThumbnailGrillet Svinefilet med Parmaskinke og Grønn Potetsalat Svinefilet med GrønnsaksPasta

Svinefilet med Tomatsalat og stekt Søtpotet

Skriv en kommentar

Svinefilet med Tomatsalat og stekt Søtpotet -1Jeg innser at det er på høy tid å få lagt ut lit toppskrifter igjen og slår til med en kjempegod rett som passer fint både på vårgrillen eller i stekepannen for deg som ikke har børstet bort støvet fra grillen enda. Denne retten er rask å lage, gir deg mye smak og får tankene til å dra mot sol og varme. I alle fall for meg:)

En frisk tomatsalat av fargerike tomater, basilikum, rødløk og parmesan går til det meste og lages i en fei. Svinefileten grilles eller brunes og stekes i ovnen på 20 minutter, og søtpotetene likeså. For deg som tenker at det tar lang tid å steke en søtpotet er det fint å vite at søtpoteten blir mye fortere mør enn vanlig potet og tar derfor mye kortere tid å lage:)

Til to store og en liten trenger du:

  • 450 g svinefilet
  • 1 ss smør
  • 1 ss olje
  • salt og pepper
  • 2 søtpoteter (størrelsen varierer veldig, men tenk ca 400 g)
  • en god olivenolje til potetene

Tomater Svinefilet med Tomatsalat og stekt Søtpotet Tomatsalaten:

  • 300 g forskjellige tomater (velg gjerne i forskjellige farger)
  • 1 god neve frisk basilikum
  • 1/2 rødløk i skiver
  • 1/2 grønn paprike
  • 15 grønne druer
  • permesan
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss balsamico
  • 1 ts sitronsaft
  • salt og pepper

Sett på grillen eller ovnen (ovnen på 200 grader).  Brun svinefileten på alle sider og sett i et steketermometer. La den steke til kjernen er ca 65 grader (jeg liker at svinekjøttet er gjennomstekt så hvis du vil ha litt rosa kjøtt i midten kan du ta den ut på 60 grader). La kjøttet hvile i 5 minutter før du skjærer i det.

Potetene lager du samtidig med kjøttet. Vask potetene og del de i ca 1 cm tykke skiver. Stek de ca 6-7 minutter på begge sider i varm panne med litt olje i. Ha i litt smør på slutten av steketiden. Når du kan stikke en gaffel igjennom de uten motstand er de ferdige og du kan legge de til side. Hell over litt ekstra god olivenolje og kvern godt med salt og pepper over.

Salaten kutter du og blander sammen. Lag vinagrette av olivenolje, balsamico, salt, pepper og sitronsaft og vend inn rett før servering. Riv en god parmesan over og server sammen med kjøtt og potetskiver.

Vel Bekomme!

 

Kanskje du liker disse også...

Fetafylt Svinefilet med Potetbåter og Lett Salat Svinefilet med GrønnsaksPasta Default ThumbnailGrillet Svinefilet med Parmaskinke og Grønn Potetsalat Surret Svinefilet med Potet- og Løksalat, Karamelliserte Hasselnøtter og Melonsalat

Svinefilet med GrønnsaksPasta

Skriv en kommentar

Svinefilet med Grønnsakspasta og BalsamicoDette er en kjapp hverdagsrett som er både sunn og delikat. Fireåringen her i huset er veldig glad i pasta penne så det var det hun som bestemte, og jeg syntes ikke det var en dum idè. Dette er da nok en kjapp og god hverdagsrett.

Til to store og en liten trenger du:

  • 450 g svinefilet
  • salt og pepper
  • 2 ss olje til steking
  • 1 gul løk i grove biter
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 15 små tomater
  • 1 grønn paprika
  • 1 neve frisk timian
  • 1/2 sitron, saften
  • 2 ss sukker
  • salt og pepper
  • 200 g pasta penne
  • balsamico

Sett påvann til pasta og begynn å brun svinefileten. Krydre den med salt og pepper underveis. Sett i et steketermometer, legg den i en ildfast form og stek i ovnen på 200 grader til kjærnen er ca 70 grader. La den hvile 5-10 minutter før du skjærer i den.

Ikke vask pannen. Ha i litt mer olje og stek løk og hvitløk et par minutter. Tilsett de øvrige ingrediensene og smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Kok pastaen i saltet vann, sil av vannet og bland inn i grønnsakene.

Server skiver av svinefilet med grønnsakspasta og balsamicodressing.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Svinefilet med Tagliatelle og Grønnsaker Svinefilet med Grønnsaksgrateng Fetafylt Svinefilet med Potetbåter og Lett Salat Linsesalat med Svinefilet og AnanasYogurt

Ytrefilet av Svin med Rotfrukter og Soppsaus

Skriv en kommentar

Dette er en rask og god oppskrift som smaker av høst.

Til to store og en liten trenger du:

  • 400 g ytrefilet av svin
  • 1 ss smør
  • salt og pepper

Rotfrukter:

  • 2 stk gulrot i biter
  • 2 skiver kålrot i biter
  • 2 stk poteter i biter
  • 1 finhakket sjalottløk
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ss smør
  • salt  og pepper
  • frisk timian

Soppsaus:

  • pannen fra bruningen av kjøttet
  • 2 ss smør
  • 2 ss solje
  • 1 stk sjalottløk, finhakket
  • 125 g sjampinjong i skiver
  • 1 neve kantarell i skiver
  • 2,5 dl fløte
  • salt og pepper
  • 1 ss sitronsaft

Krydre kjøttet med salt og pepper og run det godt på alle sider i smør. Legg det til side. Ikke vask pannen, den skal du bruke til sausen. Del grønnsakene i passe store biter og legg de i en ildfast form (del de gjerne i små biter for å korte ned steketiden). Vend inn sjalottløk, olivenolje, salt og pepper. Legg på noen klatter smør og legg på noen kvister timian. Legg kjøttstykket på toppen med et steketermometer i. Sett formen i ovnen på 200 grader til kjøttet har en kjernetemperatur på 68 grader. ta ut kjøttet og la grønnsakene steke videre til de er møre.

Sausen lager du i stekepannen du brunet kjøttet i. Legg i mer smør og olje og stek sjalottløken og soppen på middels varme til de er myke. tilsett fløte. ruk en stavmikser og lag en jevn saus. Smak til med salt og pepper og sitronsaft.

Server passe tykke skiver av svinefilet sammen med rotfruktene og suppsausen. Pynt med litt timian.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Elgkaker med grov Potetmos, Soppsaus og Blåbærgele Hjortefilet med Fløtegratinert fjellmandel, Søte Rotfrukter og Portvinsaus Urtemarinert Ytrefilet med Røsti og Ripssjy Biff med ovnsbakte Rotfrukter og bakt Tomat

Fetafylt Svinefilet med Potetbåter og Lett Salat

Skriv en kommentar

Dette er en enkel og kjempegod middag som smaker godt. Denne passer fint både til hverdags og som en enkel helgemiddag.

Til to store og en liten trenger du:

  • 500 g indrefilet av svin
  • 2 ss fetaost
  • 2 ss soltørkede tomater
  • 1 ss smør
  • 1 ss olje til steking
  • salt og pepper
  • 4-5 poteter i båter
  • olivenolje
  • grønn salat
  • et par never tomater
  • fetaost i salaten

Vinagrette:

  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss balsamico
  • salt og pepper
  • sitronsaft

Start med å krydre fileten med salt og pepper og brune den på alle sider i varm panne med smør og olje. Legg den på en skjærefjøl og lag et snitt i den på langs. Putt inn fetaost og soltørkede tomater (gjerne finhakk de soltørkede tomatene). Surr igjen fileten med mathyssing. Stek den i ovnen på 200 grader i ca 15-20 minutter og la den hvile før du skjærer i den.

Del potetene i båter, vend de i olivenolje og kvern over godt med salt og pepper. Stek de i en ildfast form på 200 grader i 20-30 minutter.

Vask og skyll salaten, del tomatene og ha i fetaterninger. Bland sammen vinagretten og hell over salaten rett før servering.

Fjern hyssingen og del fileten i skiver og server med potetbåter og salat.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Frisk salat med Melon og Serranoskinke Ravioli med lett Salat og Parmaskinke Fiskekaker med Gresk salat og Bakte Poteter Svinefilet med Tagliatelle og Grønnsaker

Svinefilet med Grillrub og Potetsalat

Skriv en kommentar

Rub er en krydderblanding man gnir inn i kjøttet i stede for marinade. Her har jeg laget en enkel variant av grillkrydder som setter en god smak på kjøttet. Potetsalaten er en suksess og har blitt laget flere ganger i år som i fjor, og den smaker kjempegodt til grillet kjøtt.

Til to store og en liten trenger du:

  • 400-500 g svinefilet
  • potetsalat
  • 3 never bladsalat
  • 2 never minitomater

Rub / grillkrydder:

  • 1 ss paprikakrydder
  • 1,5 ss salt
  • 1 ss sort pepper
  • 1 ts brunt sukker
  • 1 ts timian

Vinagrette til salaten:

  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss balsamicoeddik
  • 1 ts sitronsaft
  • salt og pepper

Bland sammen grillkrydderet og gni det inn i kjøttet.La det gjerne ligge en stund før du griller det. Grill kjøttet på sterk varme på alle sider og på middels varme til det er gjennomstekt. En indrefilet tar ca 12-15 minutter.

Vask og bladsalaten og kutt tomatene. Bland sammen ingrediensene til vinagretten og vend inn i den grønne salaten før servering.

Potetsalaten kan du godt lage på forhånd, den holder seg noen dager i kjøleskapet.

Server grillet svinefilet med potetsalat og frisk grønn salat.

Vel Bekomme!

 

Kanskje du liker disse også...

Grillspyd med urtemarinert Svinefilet og Potetsalat Default ThumbnailGrillet Svinefilet med Parmaskinke og Grønn Potetsalat Ingefærmarinert Svinefilet på grillen med Appelsin- og Couscoussalat Surret Svinefilet med Potet- og Løksalat, Karamelliserte Hasselnøtter og Melonsalat

Grillspyd med urtemarinert Svinefilet og Potetsalat

Skriv en kommentar

Dette er en enkel og delikat sommermiddag med kjente og gode smaker. Marinaden til svinefileten er enkel og basert på timian og basilikum, men her kan du jo bruke de urtene du har tilgjengelig eller eksperimentere med egne smaker om du vil. Denn oppskriften gir deg en sikker rett med smaker som de fleste liker:) Hvis det er barn som skal være med å spise kan det være lurt å la barnet lage sitt eget spyd – kanskje spiser det mer grønnsaker når de har laget det selv:) Om du lager potetsalaten selv eller kjøper en ferdigvariant er opp til deg og tiden du har til rådighet, men det er selvfølgelig det beste å lage den selv. Du kan godt lage den dagen i forveien.

Til to store og en liten trenger du:

  • 5-6 grillspyd
  • 500 g svinefilet i biter
  • 1/2 rødløk i båter
  • gul paprika
  • tomater
  • avocado
  • (evt. pølser om barna heller vil ha det)

Marinade:

  • 1/5 dl solsikkeolje
  • 1,5 ss hvitvinseddik
  • 1,5 ss hakket timian
  • 1,5 ss hakket basilikum
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts pepper

Potetsalat:

  • 300 g små nypotet
  • 1 stilk vårløk
  • 1/3 grønt eple – Granny Smith
  • 25 g sylteagurk – grovhakket
  • 2 ss lake fra sylteagurkene
  • 1 dl creme fraishe
  • 30 g majones
  • 1 ts eddik
  • 1 ts dijon sennep
  • 1 liten neve gressløk
  • sort pepper
  • maldonsalt
  • Hold av litt av gressløken til servering

Bland sammen ingrediensene til marinaden. Legg bitene av svinefilet i et ren plastpose og hell marineden ned i posen. Vend kjøttet godt sammen med marinaden og legg den til marinering i ca 1 time.

Potetsalaten lager du ved å koke potetene møre og la de dampe av seg etter at du har helt av vannet. La de avkjøle seg litt. Kutt vårløk i ringer og eplet i små biter. Bland sammen alle ingrediensene til potetsalaten og vend inn potetene til slutt. Sett den eventuelt i kjøleskapet til neste dag. Legg på litt frisk gressløk før servering.

Tre grønnsaker og svinefilet på grillspydene og grill de på middels varme til kjøttet er gjennomstekt. Vend de relativt ofte så de ikke blir brent.

Server grillspyd sammen med potetsalat og nyt sommeren!

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Svinefilet med Grillrub og Potetsalat Svinemedaljong med Bacon, Kremet potetsalat og Squash Default ThumbnailGrillet Svinefilet med Parmaskinke og Grønn Potetsalat Surret Svinefilet med Potet- og Løksalat, Karamelliserte Hasselnøtter og Melonsalat

Surret Svinefilet med Potet- og Løksalat, Karamelliserte Hasselnøtter og Melonsalat

Skriv en kommentar

Knallgodt!

Dette er en kjempegod og sommerlig grillmiddag som smaker kjempegodt. Selv om retten består av mange ingredienser er den enkel å tilberede og krever ikke veldig lang tilberedningstid. Salaten er veldig enkel og den kan du godt lage tidligere på dagen. Sausen er en kaldsaus som du rører raskt sammen, og potet- og løksalaten lager du samtidig med kjøttet på grillen. Så da er det bare å lufte vinen i god tid og kose seg med et glass mens du griller en deilig middag!

Til 4 personer trenger du:

  • 800-900 g indrefilet av svin
  • 6 skiver serranoskinke
  • 2 ss olivenolje
  • salt og pepper

Potet- og løksalat med karamelliserte hasselnøtter:

Supert tilbehør til rødt kjøtt og svin!

  • 1 liten fenikkel
  • 1,5 rødløk
  • 3 stilker vårløk
  • 3 store sjalottløk
  • 15 små nypoteter
  • 2 ss smør
  • 4-5 ss olivenolje
  • Salt og pepper
  • ½ sitron, saften
  • 3 never grovhakket hasselnøtter
  • 3 ss sukker
  • 2 ss smør

Melonsalat:

  • 1/2 melon (gjerne cantaloupe)
  • 15 små tomater
  • 1 ss sitronsaft
  • 3 ss fetaost
  • 2 never frisk basilikum
  • maldonsalt

Hvitløkssaus:

  • 3 dl lettrømme
  • 1 ss majones
  • 1 ss sitronsaft
  • 2 fedd finhakket hvitløk
  • 2 ss hvitvinseddik
  • 1 ss olivenolje
  • salt og pepper

Kjøttet gnir du inn med olivenolje, salt og pepper før du bruner det lett på grillen (dette kan du også gjøre i pannen om det er mer praktisk siden du skal surre rundt serranoskinke etter bruningen). Surr skinken rundt og forsøk å få skjøtene på den ene siden. Når det er klart for grilling griller du kjøttet med skjøten ned først, da vil skinken feste seg bedre rundt kjøttet. Grill til du har en kjernetemperatur på ca 68 grader. Det varierer litt ut fra temperatur og tykkelse på kjøttet men det tar ca 10 – 15 minutter.

Potetene koker du møre på forhånd og avkjøler de. Rens løkene og del de i passe store biter. Legg poteter og løk i en aluminiumsbakk og vend inn olivenolje. Legg på noen klatter smør og skvis over litt sitronsaft. Kvern over salt og pepper. Denne er nå klar for å varmes på grillen i ca. like lang tid som det tar å grille kjøttet. Karamelliser nøttene i stekepanne ved steke de på middels varme i smør og sukker i 3-4 minutter. Dryss nøttene over potet- og løksalaten før servering. Karamelliseringen kan du også gjøre i forveien.

Melonsalaten og sausen kan du lage på forhånd. Salaten lager du ved å kutte melon og tomat i terninger og blande med fetaost, basilikum, sitronsaft og salt. Du kan med fordel vente med å vende inn basilikumen til rett før servering – den ser litt mer delikat ut da.

Sausen lager du ved å blande alle ingrediensene og smake til med salt og pepper.

Server surret svinefilet med potet- og løksalat, karamelliserte nøtter, melonsalat og hvitløkssaus.

Vel Bekomme!

 

 

 

Kanskje du liker disse også...

Potet- og Løksalat med Karamelliserte Hasselnøtter Hjortefilet med Søtpotetpurè, Kantarellkrem, syltet Småløk, karamelliserte Hasselnøtter, Bacon og Rødvinssaus *MKR* Svinefilet med Grillrub og Potetsalat Svinefilet med Tomatsalat og stekt Søtpotet

Pulled Pork med Succotash og Coleslaw

Skriv en kommentar

Super mat til fotballkampen!

Pulled pork er mye brukt i USA og der kjøttet tilberedes ved å røyke det på lav temperatur over lang tid slik at det blir så mørt at man kan dra det fra hverandre – derav ordet «pulled pork». Kjøttet serveres oftest som en burgerlignende rett hvor kjøttet legges mellom to brød, gjerne med coleslaw eller en tomatbasert saus. Tilbehøret ellers varierer. Her får du oppskriften på pulled pork servert med coleslaw, burgerbrød, grillede tomater og en kremet kjempegod mais- og bønnesalat.

Dette er produktet jeg har vurdert. Kjøttet er her ferdig tilberedt etter oppskrift nedenfor.

Her har jeg brukt Grillgildes pulled pork, som jeg også fikk smake da jeg var hos dem på treff i forbindelse med lanseringen av Grillgilde-produktene. Jeg har lest noen dårlige kritikker på nettopp dette produktet for eksempel i VG, men jeg må si at smaksmessig synes jeg dette egentlig er ganske godt. Servert slik det er i pakken har det helt klart forbedringspotensiale, men som en av Gildes egne kokker også sa er det lite som skal til for å løfte produktet til nye høyder. Ved å tilsette litt bringebæreddik, sitronsaft og eplejus får kjøttet en enda bedre og mer spennende smak. Kritikken jeg leste var i hovedsak basert på produktet slik det er i pakken, og slik jeg skjønte det at det ikke lignet på pulled pork slik man får det i USA. Sistnevnte kan jeg ikke uttale meg om siden jeg aldri har spist pulled pork i USA, men det jeg kan gå god for er at pulled pork tilberedt etter denne oppskriften er kjempegodt.

Det hører med til anbefalningen av denne retten at jeg ikke vil kalle det verken hverdagsgourmet eller helgegourmet – tvert imot kaller jeg dette, i mangel av en bedre beskrivelse, skikkelig «mannefòr» i den forstand at det er ypperlig til pokerkveldene eller til fotballkampen. Men av og til er det jo dette vi har lyst på;)

Til to personer trenger du:

  • 300 g pulled pork
  • 4 burgerbrød
  • 2 ss bringebæreddik
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts sukker
  • 2 ss eplejus
  • pepper

Succotash

Succotash – mais- og bønnesalat:

  • 300 g maiskorn
  • 1 middels rødløk, hakket
  • 100 g brune bønner, drenert
  • 2 ss lettrømme
  • 1 dl fløte
  • 2 ss solsikkeolje
  • ½ rød chilli
  • salt og pepper
  • gressløk
  • 2 store tomater
  • litt salt

Coleslaw:

Coleslaw

  • 100 g kålrabi
  • 1/2 hode nykål (ca. 200 g)
  • 150 g gulrot

Vinagrette / dressing:

  • 5 ss olivenolje
  • 2 ss hvitvinseddik
  • 1 ss vanlig bodsennep
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts sukker
  • salt og pepper
  • 1/2 ts dijonsennep
  • 1,5 dl rømme
  • 1 ss majones

Varm opp kjøttet i aluminiumsbakken det kommer i eller i en kjele. Kjøttet er ferdig røkt og skal bare varmes opp. Rør inn eddik, sitronsaft, sukker, eplejus og smak til med pepper. La det stå på svak varme mens du lager tilbehøret (som du godt kan lage på forhånd).

Kutt tomatene i to langs «ekvator» og dryss over litt salt. Legg de på grillen.

Coleslaw: Rens kålrabi og gulrøtter og rasp til fine strimler på en rasp eller i en kjøkkenmaskin. Finkutt nykålen. Bland sammen ingrediensene til vinagrettedressingen og vend inn i kålen. Sett kaldt til servering.

Succotash: Fres rødløken i solsikkeoljen et par minutter. Tilsett mais, brune bønner og fløte og la blandingen småkoke ca 15 minutter. Tilsett chilli og lettrømme mot slutten og smak til med salt og pepper. Dryss gressløk over ved servering.

Rett før servering legger du burgerbrødene raskt på grillen, 20 sekunder er nok.

Server gjerne grillede pølser i brød til også – tilbehøret passer kjempebra!

Server pulled pork i burgerbrød sammen med coleslaw, og server succotash og tomater ved siden av.

God Grilling!

 

Kanskje du liker disse også...

Succotash Coleslaw – supert grilltilbehør Besøk hos Gilde med grillinspirasjon og deilig grillmat Saftig Cheeseburger

Spareribs «Spicy Honey» med Baked Beans og Maiskolbe

Skriv en kommentar

Husk servietter! Dette er fingermat:)

Spareribs hører med i grillsesongen og her har jeg testet GrillGilde sin nye spareribs med smak av krydret honning. I tillegg har jeg brukt oppskriften på «Baked beans» som ligger på nettsiden deres bare med litt justeringer. Baked beans fikk jeg smake da jeg var der på treff tidligere i vår også så jeg visste at dette var et supert tilbehør.

Her ser du ettiketten til spareribsen jeg har gitt min vurdering

Min vurdering av spareribsen er at den er lettvindt å tilberede og middels på smak, men den krever definitivt mer barbequesaus enn den som ligger i pakken. Smaken av spicy honey var ikke så fremtredende så ikke forvent deg et spicy måltid hvis du går for denne varianten. Bortsett fra det var spareribsen av god kvalitet og relativt kjøttfylt. De får pluss for at kjøttet ikke er ferdig marinert siden marinadeposen ligger vedlagt.

I oppskriften nedenfor vil jeg si at det på mange måter er tilbehøret som gjøre måltidsopplevelsen. Baked beans minner om texmexmat og siden spareribsen ikke er så spicy som du kanskje skulle ønske passer det med et litt krydret tilbehør. Maiskolbene er som vanlig et bra grilltilbehør, og om du velger en potetmos og grillede tomater som jeg valgte, eller en frisk salat er opp til deg. Et godt og litt annerledes grillmåltid blir det nok uansett.

Til to store og en liten trenger du:

  • 700 g spareribs
  • plommetomater
  • maldonsalt
  • 2 maiskolber
  • litt smør
  • nykvernet pepper

Baked Beans:

baked beans – prøv denne til neste texmexmiddag også!

  • 3/4 hakket rødløk
  • 1 ss smør og 1 ss solsikkeolje til steking
  • 1 boks brune kidneybønner, avrent
  • 1 boks tomatbønner
  • 3 ss brunt sukker
  • 1 ss paprikakrydder
  • 1,5 ss grillkrydder
  • 1 stor tomat, delt i to
  • 1 fedd presset hvitløk

Barbeque-saus:

  • 5 ss ketchup
  • 3 ss worcestershiresaus
  • 4 ss sukker
  • 1,5ts tabasco
  • 1,5 ts paprikakrydder
  • 3 ss flytende honning
  • 3 ss eplecidereddik

Potetmos: (kan sløyfes til denne retten)

  • 500 g skrellt potet i terninger
  • 25 g smør
  • 1 dl fløte eller melk
  • salt og pepper

Baked beans lager du ved å frese løken litt i smør og olje før du tilsetteravrente kidneybønner, hele boksen med tomatbønner, sukker, krydder, hvitløk og en stor tomat delt i to. La tomaten putre med en stund før du tar ut skallet. Skallet slipper lett etter en liten stund. Hold bønnestuingen varm til servering.

Potetmosen lager du ved å skrelle potetene og dele de i små terninger. Kok de møre, hell av vannet og la de dampe av et par minutter. Rør inn smør, mos potetene med en stamper og rør inn fløten. Smak til med salt og pepper.

Sausen lager du enkelt ved å blande alle ingrediensene og gir det et lett oppkok. Sausen pensler du på spareribsen på slutten av grilltiden.

Gni maiskolbene inn med smør, salt og pepper og legg de på grillen sammen med spareribsen. Gni tomatene inn med litt olje og salt og legg de også på grillen.

Grill spareribsen i 5 minutter på hver side og pensle med grillsaus.

Vel bekomme!

Server varme spareribs med baked beans, maiskolbe, tomater, potetmos og ekstra barbequesaus.

Vel Bekomme!

 

Kanskje du liker disse også...

Baked Beans – supert grilltilbehør! Sitron- og HvitløksKylling med Baked Beans Spareribs i BBQsaus, Timianpoteter og grillet Maiskolbe Coleslaw – supert grilltilbehør

Grillet Svinefilet med Parmaskinke og Grønn Potetsalat

Skriv en kommentar

Her får du oppskriften på en veldig enkel og veldig god grillrett som frister nå når vi går mot varmere tider. Denne retten lager du på under halvtimen, så den er utmerket til hverdag eller en kjapp variant i helgen.

Til to store og en liten trenger du:

  • 500 g indrefilet av svin
  • salt og pepper
  • 6 skiver parmaskinke
  • små tomater

Grønn Potetsalat:

Supergodt og enkelt tilbehør!

  • 6 middels store nypoteter, i biter
  • godt med olivenolje
  • salt og pepper
  • 2 ss smør
  • 1 moden avocado
  • 2,5 ss basilikumpesto
  • 2 ss olivenolje
  • 1/2 lime, saften
  • 1  dl pinjekjerner
  • friske basilikumblader

Potetene deler du i passe store biter, vender de i olje, salt og pepper og legger de i en ildfast form med et par klatter smør. Bak i ovnen til de er møre på 200 grader. Kjør avocado, pesto, olivenolje, limesaft og salt og pepper i en matmikser til en jevn purè. Rist pinjekjernene i varm og tørr stekepanne til de er gylne. Rett før servering vender du potetene inn i den grønne sausen sammen med basilikumblader og pinjekjerner.

Gni svinefileten inn med salt og pepper og brun den på alle sider enten på grillen eller i pannen. Surr parmaskinke rundt og grill med «skjøten» ned først før du vender den rundt. Bruk gjerne et steketermometer til kjernetemperaturen er 68-70 grader. Legg tomatene på grillen de siste minuttene. La kjøttet hvile litt før du skjærer i det.

Server skiver av svinefilet med parmaskinke sammen med grønn potetsalat og grillede tomater.

Vel Bekomme!

 

Kanskje du liker disse også...

Pizza med Parmaskinke og Grønn paprika Grønn Potetsalat Grillet Foccacia med Mozzarella og Parmaskinke Svinefilet med Grillrub og Potetsalat

Svinefilet med Grønnsaksgrateng

Skriv en kommentar

Dette er en lettvindt og kjempegod middag som du fint rekker selv i en litt hektisk hverdag. Grønnsaker som squash, aubergine, løk og tomat går raskt å tilberede i ovnen og sammen med smeltet mozzarella er dette et supert tilbehør til både lyst og mørkt kjøtt. Her har jeg laget indrefilet av svin på en enkel og fin måte ved å brune den i pannen før jeg lar den bli ferdig stekt i formen sammen med grønnsakene. Om du vil kan du servere fersk pasta til, men det er ikke nødvendig for et fullverdig og godt måltid.

Til to store og en liten trenger du:

  • 400 g indrefilet av svin
  • salt og pepper
  • smør til steking

Grønnsaksgrateng:

  • 1 squash
  • 1/2 aubergine
  • 3 store eller 15 minitomater
  • 1/2 rødløk
  • 3 ss olivenolje
  • saften fra 1/2 sitron
  • 2 fedd hvitløk
  • salt og pepper
  • 2 never revet mozzarella
  • frisk basilikum

Sjy:

  • Stek ut pannen fra bruningen
  • 1 dl vann
  • saften fra 1/2 sitron
  • 1 ss balsamico
  • 1 fedd hvitløk
  • salt og pepper

Start med å kutte grønnsakene i skiver og legg de lagvis i en ildfast form. Kvern salt og pepper i mellom lagene. Bland olivenolje, sitronsaft, presset hvitløk, salt og pepper og fordel over grønnsakene. Fordel osten over grønnsakene og gratinèr i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter.

Krydre kjøttet godt med salt og pepper og brun det i smør i en panne. Legg svinefileten inn i ovnen med et steketermometer sammen med grønnsakene til det har en kjærnetemperatur på ca 68 grader. Ta den ut og la den hvile noen minutter før du skjærer i den.

Lag sjy ved å steke ut pannen med vann, sitronsaft og balsamico. Tilsett revet hvitløk og smak til med salt og pepper. Dette blir en smaksrik sjy så du trenger ikke så mye. Sil om du vil få bort hvitløksprikkene.

Server svinefilet med grønnsaksgrateng og enkel sjy. Hvis du ønsker kan du godt servere fersk pasta til denne retten.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Linsesalat med Svinefilet og AnanasYogurt Fetafylt Svinefilet med Potetbåter og Lett Salat Ingefærmarinert Svinefilet på grillen med Appelsin- og Couscoussalat Svinefilet med Tagliatelle og Grønnsaker

Juleskinke med kremet Fruktsalat, Sennepssaus og Poteter

Skriv en kommentar

Juleskinke er en rask, sunn og kjempegod middag som kan serveres både varm og kald. Denne oppskriften ble laget for at det skulle gå kjapt å få maten på bordet, samtidig som julestemningen skulle være til stede. Middagen er basert på kald juleskinke som serveres med kokte poteter, en kremet litt waldorfinspirert fruktsalat, mild sennepsaus og baguetter, og den smakte sp godt at alle hadde lyst på restene neste dag;)

Til to store og en liten trenger du:

  • 600 g kokt juleskinke
  • 6-8 små amandinepoteter
  • en stor håndfull røde druer
  • 1 hjertesalat
  • 1 boks ananas i biter
  • 2 dl kremfløte
  • 1 ss sukker
  • valnøtter
  • baguetter og evt smør til servering

Mild sennepssaus:

  • 2 dl rømme
  • 3 ss bodsennep
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss hvitvinseddik
  • 1 ss finhakket dill
  • 1 ts sukker
  • salt og pepper

Kok potetene møre. Ved små poteter tar dette ca 20 minutter.

Bland sammen alle ingrediensene til sausen.

Pisk krem av fløte og sukker, den skal ikke være for stiv. Vask og kutt hjertesalaten og bland den med druer og ananas før du vender inn kremen og strør valnøtter over.

Ta bort netingen på skinken og den den i passe tykke skiver.

Server skive av juleskinke med kokte poteter, sennepssaus og kremet fruktsalat. Pynt med en kvast dill på toppen:) Sett en kurv varme baguetter ved siden av og gjerne litt smør.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Gravet Laks med kokte Poteter og mild Sennepssaus Kjøttkaker med Kålstuing, Bacon og kokte Poteter Svinekoteletter med ovnsbakte Poteter og Peppersaus Sommerskinke med waldorfsalat og lune poteter

Svinekoteletter med Kokt Potet og Bearnaisesaus

Skriv en kommentar

Billig og godt

Dette er en av de middagene jeg husker best hjemmefra og det var noe av det beste jeg visste. Koteletter med poteter og bearnaisesaus, sammen med en grønn salat er skikkelig kvalitetsmiddag til en rimelig penge. Dette er absolutt et måltid du kan unne deg både til hverdag og til helg. Denne retten er like enkel som den høres ut og selv om det helt sikkert finnes sunnere sausalternativer så er det helst denne jeg vil ha til koteletter:) Vi valgte å grille kotelettene selv om vi er midt i november, for det synes vi er best. Mamma pleide å steke de i smør, og hvis vi var mange til bords, som hendte ganske ofte, stekte hun de i langpanne inni ovnen.

Til to store og en liten trenger du:

  • 5-6 poteter
  • 3 svinekoteletter
  • salt og pepper
  • evt. smør til steking hvis du ikke griller de som oss:)
  • grønn salat til servering

Bearnaisesaus:

  • 150 g usaltet smør i terninger
  • 1 dl tørr hvitvin
  • 1/2 dl hvitvinseddik
  • 1 laurbærblad
  • 2 store finhakkede sjalottløker
  • 2 ts tørket estragon
  • 3 eggeplommer
  • salt og pepper

Kok opp poteter til de er passe møre og vask og kutt salaten. Krydre kotelettene med salt og pepper på begge sider og enten grill de på grillen eller stek de i smør på middels til sterk varme i ca 4 minutter på hver side eller til de er gjennomstekt.

Sausen lager du ved å surre den finhakkede sjalottløken i hvitvinseddiken sammen med laubærbladet og estragonkrydderet. Visp inn en og en eggeplomme og tilsett hvitvinen i en tynn stråle. Varm det forsiktig opp, men ikke la det koke. Ta kjelen av platen og rør inn smørterningene litt etter litt. Hvis du vil varme sausen litt må du passe på at den ikke koker, da skiller den seg. Smak til med salt og pepper.

Server svinekoteletter med nykokte poteter, bearnaisesaus og grønn salat.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Svinekoteletter med ovnsbakte Poteter og Peppersaus Surret Svinefilet med Potet- og Løksalat, Karamelliserte Hasselnøtter og Melonsalat Bearnaisesaus Potet- og Løksalat med Karamelliserte Hasselnøtter

Ribbe – med tips fra «Jul med Hellstrøm» (fra bloggarkivet)

Skriv en kommentar

Julen nærmer seg og da tilberedes den tradisjonelle ribbemiddagen i mange hjem. Noen koser seg med ribbe i adventstiden, mens andre vil vente til selveste julaften. Dette er en oppskrift på hvordan man lager ribbe slik Eivind Hellstrøm pleier, og er henten fra et program han hadde på TV3 som heter «Jul med Hellstrøm». Han forteller hvordan man får sprø svor og hvordan man lager klar og fin sjy. Jeg serverer med butikkjøpt rødkål og surkål, og et lite dryss sukker.

Tradisjonen hos oss på julaften har vært at min mor og bestemor har laget det alle helst ville ha, og siden vi alltid er så mange på julaften hardet resultert i at flere retter har blitt tilberedt. Vi har alltid ribbe, kjøttkaker og medisterpølser, og pappa og jeg har alltid villet hatt hjorteribbe med sirupsaus og sukker. I tillegg har vi ofte hatt vanlig pinnekjøtt. «Alle skal jo bli fornøyde og gode og mette» pleide mamma å si. Og det sier hun forsåvidt fortsatt, for da jeg snakket med henne her om dagen tilbydte hun seg å skaffe hjorteribbe til julaften, men jeg takke nei siden det kun hadde vært til ære for meg:) Jeg liker jo ribbe også og det er absolutt julemat for meg. Oppskrift på ribbe og hjortepinnekjøtt slik vi pleier å lage det kmomer etterhvert, men her altså, Ribbe a-la Hellstrøm.

Jeg bruket Filetribbe denne gangen, men oppskriften kan fint brukes på vanlig ribbe også.

Til 4 personer trenger du:

  • ca 1 kg filetribbe (litt mer hvis du bruker vanlig ribbe)
  • 2 store gulerøtter
  • 1 hel hvitløk
  • 3-4 sjalottløker
  • 1 liter vann
  • salt og pepper
  • mandelpoteter
  • rødkål
  • surkål
  • sukker

Sett ovnen på 180 °C. Kutt gulerot i passe store biter og legg i en langpanne sammen med hvitløksfedd (du tregner ikke skrelle dem) og skrelte sjalottløker. Legg ribben med svoren NED og hell 1 liter vann i langpannen . Pass på at gulerøttene og løken ligger spredd slik at ribben ikke berører bunnen av langpannen. Legg over aluminiumsfolie og stek i ca 1 time.

Ta så ut ribben og ta av aluminiumsfolien. Snu ribben med svoren OPP og stek uten folie i en time til.

Skru temperaturen opp til 230-240 °C og sett på grill/varmluftsfunksjon hvis du har det. I løpet av denne halvtimen ribben skal steke til den er ferdig er viktig for å passe godt på. For ca hvert 5. minutt tar du ut ribben og øser sjy over svoren. Hvis du ikke har nok sjy tilsetter du mer vann. Følg med den siste tiden så skal du se at svoren blir sprø.

Sjyen lager du ved å sile av kraften. Bruk en liten øse og fjærn det fettet som flyter øverst i sjyen slik at den blir blank, brun og fin.

Server med kokte poteter, rødkål, surkål og et lite dryss sukker. Smaker også kjempegodt med akevitt og juleøl.

God Jul!

Kanskje du liker disse også...

Bestemor Julies Tjukklefser – (fra bloggarkivet) Pinnekjøtt av Hjort *Holmem Style* Risgrøt – med Mandel! Tips til Hjemmelagde Gaver!

Svinebiff med Rotfruktsalat og Nelliksaus

1 svar

Dette er en rask og kjempegod middag som får deg i adventsstemning. Nelliksausen ble jeg så fornøyd med at den kommer til å bli servert flere ganger i desember og sammen med svinebiff og grønnsaker, blir retten både sunn og mettende. Denne retten passer like godt både som hverdagsmat og festmat; den er enkel og rask å tilberede så denne rekker du fint å lage etter jobb før barna skal i seng, samtidig så går det nesten like raskt å lage denne til 10 som til 3. Den er også basert på relativt billige råvarer. Skal du lage denne til mange ville jeg byttet ut svinebiffene med svinefiletet, de er raskere å lage til mange og de stekes i ovnen sammen med grønnsakene.

Til 2 store og en liten trenger du:

  • 350 g svinebiff
  • 3 gulerøtter
  • 1/4 kålrot
  • 3 poteter (f.eks. amandine)
  • olivenolje
  • 1/2 sitron
  • 2 ss lønnesirup
  • salt og pepper
  • 5 sjalottløker
  • 1 remse små tomater
  • litt frisk rosmarin til pynt

Nelliksaus:

  • 1 sjalottløker
  • 3 dl kjøttbuljong
  • 1 ss smør
  • 1 ss hvetemel
  • saft av 1/4 appelsin
  • 1/2 ts nellik
  • salt og pepper
  • sukkerkulør for farge

Vask grønnsakene godt og skrell dem hvis du vil. Kutt i små biter og legg i en ildfast form. Jo mindre biter du lager jo kortere tid tar ovnsbakingen. Hell over en del olivenolje slik at alle grønnsakene er vendt inn i oljen. Skvis ut saften av sitronen over grønnsakene. Hell over litt lønnesirup og kværn over salt og pepper til slutt. Dekk med aluminiumsfolie og sett i stekeovnen på 220 °C i ca 30 minutter, eller til de er møre. Legg inn sjalottløker delt i to og tomater når det er igjen ca 10 minutter av steketiden.

Sausen lager du ved å kutte sjalottløken i små biter og frese i en kasserolle sammen med smør til de er blanke. Tilsett buljong og la det småkoke i 5 minutter. Sil blandingen og visp inn mel. Tilsett appelsinsaft og nellik, og smak til med salt og pepper. Når sausen har kokt litt og fått en tykkere konsistens kan du tilpasse fargen med noen dråper sukkerkulør. Stek svinebiffene noen 3-4 minutter på hver side på middels til sterk varme ,og kværn over salt og pepper.

Server svinebiff med rotfruktsalat og nelliksaus. Pynt med en kvast rosmarin på toppen.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Urtebakt Lammecarré med Søtpotetmos, Eplesaus, Rotfruktsalat, og Ripsgele. Svinefilet med Grønnsaksgrateng Grillet Kyllingbryst med Ratatouille, Tagliatelle og Balsamicosaus Svinekoteletter med ovnsbakte Poteter og Peppersaus

Svinemedaljong med Bacon, Kremet potetsalat og Squash

Skriv en kommentar

Deilig sommergrillmat!

Grillmat smaket alltid godt, og ofte er dette er rask og lettvindt måte å tilberede mat på. Her får du oppskriften på en rask middag med en kjempegod potetsalat til. Potetsalaten har jeg fått veldig mye skryt av, og blir ofte laget som tilbehør til både kylling og kjøttretter hos oss.

Til to store og en liten trenger du:

  • ca 400 g indrefilet av svin
  • 5 lange remser bacon u/svor
  • sort pepper
  • 1/2 grønn squash og litt grønn salat

Kremet potetsalat:

  • 300 g små nypotet
  • 1 stilk vårløk
  • 1/3 grønt eple – Granny Smith
  • 25 g sylteagurk – grovhakket
  • 2 ss lake fra sylteagurkene
  • 1 dl creme fraishe
  • 30 g majones
  • 1 ts eddik
  • 1 ts dijon sennep
  • 1 liten neve dill
  • sort pepper
  • maldonsalt
  • Hold av litt av dillen til servering

Gni indrefileten inn med sort nykvernet pepper og del den 5 medaljonger. Surr en baconstrimle rundt hver av de og legg de på et fat klart til grilling.

Potetsalaten lager du ved å koke potetene møre og la de dampe av seg etter at du har helt av vannet. La de avkjøle seg litt. Kutt vårløk i ringer og eplet i små biter. Bland sammen alle ingrediensene til potetsalaten og vend inn potetene til slutt.

Kutt squashen i staver og bland med litt annen grønn salat. dryss salaten med litt olivenolje og maldonsalt.

Når salatene er klare legger du svinemedaljongene på grillen og griller de i ca3-4 minutter på hver side.

Server grillede svinemedaljonger med kremet potetsalat og squash.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Kremet Potetsalat – perfekt til både Grillmat og Koldtbord Grillspyd med urtemarinert Svinefilet og Potetsalat Default ThumbnailGrillet Svinefilet med Parmaskinke og Grønn Potetsalat Grønn Potetsalat

Ingefærmarinert Svinefilet på grillen med Appelsin- og Couscoussalat

1 svar

En enkel og sunn grillmiddag med magert kjøtt og en frisk og litt annerledes salat. Sausen er en enkel, kald og rømmebasert saus med smak av balnt annet ingefær som passer kjempegodt.

Til to store og en liten trenger du:

  • 400 g svinefilet
  • saften fra 1/2 appelsin
  • ca 1 terning finrevet ingefær
  • salt og pepper

Salat:

  • 1 dl couscous
  • 75 g ferdigvasket blandet salat
  • 1 appelsin, rensket og skjert i terninger
  • saften fra 1/2 lime
  • en neve ristede pinjekjærner
  • en god balsamicodressing
  • olivenolje
  • maldonsalt

Saus:

  • 1,5 dl rømme (du kan bytte den ut med kesam om du vil ha den magrere)
  • 2 ss majones
  • 1/2 ts finrevet ingefær
  • 2 ts limesaft
  • salt og pepper

Bland sammen appelsinsaft, finrevet ingefær og salt og pepper og gni godt inn i svinefileten. Grill den godt på alle sider til den er ferdig. Beregn ca 15 minuter på grillingen og snu kjøttet ofte.

Kok couscous etter anvisning på pakken og sett til side. Bland sammen salatingrediensene. Bland limesaft, olivenolje og balsamico og vend inn i salaten. Strø maldonsalt og pinjekjærner over.

Bland sammen ingrediensene til sausen og smak til med limesaft, salt og pepper.

Server skiver av grillet svinefilet med appelsin og couscoussalat, og rømmedressingen.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Svinefilet med Grønnsaksgrateng Default ThumbnailGrillet Svinefilet med Parmaskinke og Grønn Potetsalat Svinefilet med Grillrub og Potetsalat Svinefilet med Tagliatelle og Grønnsaker

Forrett: Asparges med Serranoskinke, Ricotta og Balsamico – Vintips!

1 svar

Dette er en av mine favorittforretter nå i disse lysere tider, og i kombinasjon med smaker fra middelhavet blir det garantert en suksess! Denne ble servert som forrett i påsken og er super hvis du ikke vil bruke mye tid på  forretten. Denne serveres kald så denne kan klargjøres og settes på bordet før gjestene kommer.

Til 6 personer trenger du:

  • 8 store grønne aspares
  • 8 skiver serranoskinke (el annen speket skinke)
  • ricottaost
  • parmesan
  • ristede pinjekjærner
  • ekstra virgin olivenolje
  • en god balsamicodressing
  • 4 topper basilikum til pynt
  • et godt fingersalt

Kok opp rikelig med vann. Knekk av aspargesstilken i bunnen. Den knekker der den går fra seig til frisk og sprø. Dra det kokende vannet av platen og legg aspargesen oppi i ca 1 minutt før du skyller de i iskaldt vann. Legg de gjerne på is hvis du har det.

Legg to og to skiver serranoskinke på kjøkkenbenken og smør på litt ricottaost. Legg på to aspargesstilker og rull skinken rundt stilkene. Legg de på et fat og dryss over ristede pinjekjærner, olivenolje, balsamico og nyrevet parmesan. Pynt med frisk basilikum. Dryss over fingersalt til slutt og server.

Lars-Eriks vinanbefaling: Yealands Way Riesling 2009 fra Marlborough New Zealand. Eller en annen riesling med liten sødme.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Frisk salat med Melon og Serranoskinke Sashimi med Hvite Asparges – Forrett! Asparges med Parmaskinke og Hollandaisesaus – klassisk forrett Forrett: Tomat- og Mozzarellasalat