MariannMat

Cantuccini eller biscotti som slike er mer kjent for i Norge, er en klassisk italiensk kjeks som smaker kjempegodt. Da vi giftet oss i Toscana for et drøyt år siden fikk vi slike servert etter middagen sammen med et glass Vin santo som er en søt dessertvin fra Toscana. Dette smaker kjempegodt så dette bør du absolutt prøve. Kjeksene lager du på under en time, og personlig synes jeg disse er bedre enn mange av de tradisjonelle julekakene våre. Til ca 60 cantuccini trenger du: 150 g romtemperert smør 250 g sukker 450 g hvetemel 1 ts kanel […]

Dette er en tidkrevende men veldig god rett som egner seg som forrett til en bedre middag. Mesteparten kan lages på forhånd, noe kan lages noen dager i forveien også. Å speke laksen på denne måten gir en veldig god smak til fisken og du får mye igjen for relativt lite investert tid til selve fisken. Avocadokremen […]

Dette er en festmiddag som faktisk ikke er så veldig tidskrevende. Det er ikke hverdagsmat, for du bør sette av tid til å kose deg mens du lager denne, men den er ikke av de  rettene med høy gourmetfaktor som krever mest av din oppmerksomhet. Den passer derfor fint dersom du planlegger flere retter til […]

Dette er en smaksrik  gryterett inspirert av den tradisjonelle franske Biff Burgund . Selv om mange forbinder denne typen gryterett med helgemat som kan og bør stå og godgjøre seg lenge i grytene er dette et eksempel på at det også går an å lage den på kortere tid. Ved å velge godt og mørt […]

Kveite er en fantastisk god fisk som er veldig enkel å tilberede. Den er litt fetere enn andre kjente hvite fisker og er en ypperlig kilde til omega 3 og D-vitamin. Den lever langs hele kysten av Norge og noen andre steder i Nord-Atlanteren, og den kan bli opp til 300 kg tung. Informasjonen her […]

Dette er en klassiker som de fleste kjenner til. Mange liker å fråtse i reker på sommeren, til tross for at de er på sitt aller beste noen måneder før. Personlig er jeg også mest glad i reker om sommeren, nettopp fordi det er så lett og godt og passer best til hvitvin som også […]

Dette er en av mine favorittforretter nå i disse lysere tider, og i kombinasjon med smaker fra middelhavet blir det garantert en suksess! Denne ble servert som forrett i påsken og er super hvis du ikke vil bruke mye tid på  forretten. Denne serveres kald så denne kan klargjøres og settes på bordet før gjestene […]

Har du lyst å servere gjestene dine en kjempegod forrett med påskestemning? Denne er både enkel og kan lages på forhånd. Denne ble servert da vi hadde to gode venner på besøk, etterfulgt av lammelår og appelsiniskake. Begge deler kommer på bloggen snart. Til 4 personer trenger du: 200 g rå laks (f.eks Salma) 2 kokte […]

Hvis du liker en god og saftig biff i følge med potetmos og en fyldig saus bør du prøve denne oppskriften. Konjakksausen gir en spennende smak og de sitrusbakte løkene gir en fin spiss til retten. Så om dere bare skal kose dere alene en lørdagskveld, eller har invitert gjester som liker rødt kjøtt, vil […]