Stikkordarkiv: desember

Julekrydret Kylling med Fruktig- og Kremet Pastasalat

Dette er en enkel og veldig god rett som ble «oppfunnet» en hverdag i desember hos oss. Inspirert av waldorfsalaten vi pleier å lage til juleskinke er dette en variant med pasta oppi og som er et friskt og fyldig tilbehør til kyllingen. Dette er kjempeenkelt og veldig godt, så dette kan du fint lage en hverdag før jul eller i romjulen som et godt avbrekk fra den tyngre julematen.

Til to store og en liten trenger du:

  • 600 g kyllingbryst med skinn (gjerne stangekylling)
  • 3 ts kanel
  • 1,5 ts malt muskatnøtt
  • salt og pepper
  • 1 ss smør
  • 1 ss olje

Fruktig og kremet pastasalat:

  • 1 hvertesalat, revet i biter
  • 30 røde druer
  • 1 boks ananas i biter uten saft
  • 1,5 røde epler i biter
  • 100 g sommerfuglpasta (farfalle)
  • 1,5 bokser kremfløte
  • 1 ss sukker
  • 1 stor neve valnøtter

Kok pastaen al dente og avkjøl.

Gni kyllingbrystene inn med krydder, salt og pepper. Stek det i smør og olje i varm panne med skinnsiden ned. Brun det kjapt på andre siden også før du legger de i en ildfast form og setter et steketermometer i midten på det ene brystet. Stek på 200 grader til kjernetemperaturen er 70 grader. La kyllingen hvile på en skjærefjøl i minst 5 minutter.

Skyll og tørk hjertesalaten. Tilsett druer (gjerne delt i to), eplebiter og ananas. Tilsett den avkjølte pastaen. Pisk kremfløten tilsatt sukker nesten stiv og vend inn i salaten. Dryss over valnøtter før servering.

Server skiver av julekrydret kylling med fruktig og kremet pastasalat.

Vel Bekomme!

Kanel Panna Cotta med Klementin- og Myntesalat

Dette er en av årets julefavorittdesserter. Panna Cotta i seg selv står på min topp tre liste over favorittdesserter av fire forskjellige grunner: den er kjempeenkel å lage, den lages på forhånd, den kan varieres uendelig mye, og smaker fantastisk.Denne varianten med kanelsmak og syrlig klementin og myntesalat er supergod og passer godt som en fin avsluttning på middager i desember.

Til 6 porsjoner trenger du:

  • 4,5 dl kremfløte
  • 3 ts vaniljesukker
  • 120 g sukker
  • 4 kanlstenger
  • 3 plater gelatin
  • 2 klementiner
  • 2 ss finhakket mynteblader
  • 1/2 dl vann + 2 ss sukker

Ha kremfløte, vaniljesukker, sukker og kanelstenger i en kjele og kok opp. La det småkoke i 5 minutter. Legg gelatinplatene i kaldt vann i 1 minutt og vri ut vannet før du legger den våte gelatinen i fløteblandingen. Rør rundt til det er oppløst og sil blandingen gjennom en rist i en mugge eller noe som er enkelt å helle av uten å søle. Avkjøl blandingen i 10 minutter på kjøkkenbenken.

Om det har dannet seg snerke på blandingen kan du sile den igjen når du heller den over i porsjonsglassene. Sett glassene i kjøleskap til panna cottaen har stivnet. Regn ca 4 timer til dette.

Rens klementinen og fileter båtene slik at du kun har biter av fruktkjøtt i en skål. Kok opp vann og sukker til sukkerlake.Grovhakk mynte og bland inn i klementinbitene. Rett før servering blander du inn litt sukkerlake i klementinbitene uten at det blir for vått.

Legg en spiseskje klementin- og myntesalat på hver panna cotta rett før servering.

Vel Bekomme!

Pepperkaker

Her kommer oppskriften på kjempegode pepperkaker. Å lage pepperkakehus og pepperkaker er en obligatorisk familieaktivitet for mange i førjulstiden og det er kjempehyggelig for både liten og stor. Mange synes det er lettvindt å kjøpe ferdig deig, men det er faktisk veldig enkelt å lage den selv også:)

Til ca 80 pepperkaker trenger du:

  • 2 dl sukker
  • 200 g mørk sirup
  • 125 g smør
  • 2 egg
  • 1/2 ts kanel
  • 1/2 ts malt pepper
  • 1 ts malt nellik
  • 2 ts natron
  • ca. 600 g hvetemel
  • pepperkakeformer
  • melisglasur og spiselige pyntekuler

Deigen lager du dagen før slik at den får et døgn i kjøleskapet til å sette seg. Dette gjør det enklere å arbeide med deigen. Pisk sammen egg og sukker, og bland inn smeltet smør, sirup og krydder. Sikt inn hvetemel og bland godt sammen til du har en fin deig. Legg deigen i plast i kjøleskapet til neste dag.

Klargjør stekebrett med bakepapir og sett ovnen på 180 grader. Kjevle ut leiver av pepperkakedeigen som er ca 3 mm tykke. Bruk hvetemel under kjevlingen om deigen kleber seg litt. Stikk ut figurer med pepperkakeformene dine og legg de på bakepapiret ved hjelp av en stekespade. Stek pepperkakene i oven på 180 grader i ca 6-7 minutter. Avkjøl på rist.

Pynt pepperkakene med melisglasur og pyntekuler eller annen pynt.

God Baking!

Kokosmakroner

Gledelig jul!

Her kommer oppskriften på noen av de enkleste og beste julekakene som finnes, med sine fattige tre ingredienser skulle man ikke tro dette skulle bli all verdens til bakst, men den er faktisk kjempegod. Denne oppskriften gir deg kjempegode kokosmakroner som er sprø og karameliserte på yttersiden og myke og deilige inni.

Til ca 20 kokosmakroner trenger du:

  • 2 eggehviter (medium store egg)
  • 100 g sukker
  • 175 g kokosmasse

Bland sammen alle ingrediensene i en kjele og varm opp massen uten at det koker, bare til det ryker litt av blandingen. Sett kjelen til side og avkjøl ca 45 minutter. Legg klater av massen ved hjelp av en teskje på et bakepapirkledd stekebrett og stek i forvarmet ovn på 170 grader i ca 12 minutter eller til de er gylne og fine på utsiden. Avkjøl på rist.

Oppbevares i kakeboks.

God Baking!

Rømmesild med syrlige Epler

Her kommer en ny sildevariant som egner seg godt på frokost og brunsjbordet i julen. Denne er også kjempeenkel å lage og står seg en uke i kjøleskapet.

Til et lite glass trenger du:

  • 2 sildefileter
  • melk
  • 1/2 grønt eple i små biter
  • 0,5 ss eplecidereddik
  • 1 ss rapsolje
  • 1,5 dl rømme
  • 1/2 ss sukker
  • 1/2 ts dijonsennep
  • salt og pepper

Legg sildefiletene i melk et par timer i kjøleskap for å trekke ut litt av saltet. Napp ut eventuelle store bein i fileten, tørk av den og del den i passe store biter.

Bland sammen de andre ingrediensene og vend inn sildebitene til slutt. Ha sildeblandingen i et rent og tørt glass med tett lokk og oppbevar i kjøleskapet.

Vel bekomme!

Tips! Hvorfor ikke gi denne bort i gave?

Rødkål – slik lager du det selv!

Rødkål er enklereå lage selv en de fleste tror, og selv om dette er både billig å lettvindt å kjøpe i ferdige poser som du bare legger i potetvannet rett før servering, så er det jo staselig å servere en hjemmelaget variant innimellom også. Jeg er selvfølgelig også tilhenger av at man ikke skal flytte inn på kjøkkenet på julaften eller andre anledninger i desember hvor rødkål er en del av menyen bare fordi man på død og liv skal lage alt fra bunnen av selv, for jeg synes også det er deilig å sitte i stuen med en kopp gløgg og bare kjenne duften av at maten lager seg selv på kjøkkenet. Men det som er så fint med rødkål er at denne kan du fint lage noen dager i forveien og bare varme opp igjen rett før servering, akkurat slik som med den du kjøper. Bonusen her er at du får gleden av å spise og servere noe som er 100% hjemmelaget:) Og her viser jeg deg hvordan du kn lage dette selv.

Til et stort syltetøyglass / ca 6 personer trenger du:

  • 600 g rødkål i tynne strimler
  • 1 grønt raspet eple (kan sløyfes)
  • 0,75 dl vann (skal bare være litt i bunnen av kjelen)
  • 1 ss rødvinseddik
  • 1 ss smør
  • 1,5 dl grønnsakskraft
  • 2 ss brunt sukker
  • 1-2 ts estragon
  • smak til med salt

Ha alle ingrediensene i en kjele og kok på svak til middels varme i ca 45 minutter. Rør om av og til og smak til med salt på slutten.

Hvis du ikke skal servere rødkålen med en gang kan du oppbevare den i et rent og tørt syltetøyglass e.l. og ha det i kjøleskapet i alle fall i en drøy uke.

Vel Bekomme!

Sirupsmarinert Andebryst med Kastanjepurè, bakte Urtepoteter, Rødkål, og Rødvinssaus.

Denne middagen smakte kjempegodt og anbefales til deg som vil lage en bedre middag enten til et vennelag eller til familien. Denne middagen ble komponert i desember og bærer derfor preg av julestemning, men den smaker slevfølgelig godt ellers i året også:) Ingredienser som kastanje og rødkål får i alle fall meg til å tenke på julen. Ingrediensene og oppskriften er relativt enkel, men du bør beregne halvannen time og kose deg med matlagingen. Kos deg!

Til to personer trenger du:

Andebryst:

  • 350 g andebryst
  • 2 ss sirup
  • smør til steking
  • salt og pepper

Poteter:

  • 6-8 små poteter (f. eks amandine)
  • 4 ss olivenolje
  • 1/2 ts oregano
  • 1/2 ts basilikum
  • 1/2 ts rosmarin
  • 1/2 ts timian
  • salt og pepper

Rødkål:

  • 200 g rødkål i tynne strimler
  • 0,25 dl vann (skal bare være litt i bunnen av kjelen)
  • 1/3 ss rødvinseddik
  • 1 ts smør
  • 0,5 dl grønnsakskraft
  • 2 ts brunt sukker
  • 1 ts estragon
  • smak til med salt

Kastanjepurè:

Kastanjer på boks

  • 1 boks kastanjer i boks  (ca 250 g)(se bildet)
  • 1,5 dl melk
  • 1 vaniljestang delt i to på langs
  • 1,5 ts kanel
  • salt og pepper

Rødvinssaus:

  • Stekekraft fra pannen
  • 1 sjalottløk
  • 1 ss rødvinseddik
  • 1,5 dl rødvin
  • 1,5 dl vann
  • salt og pepper
  • evt. brun maizenna til jevning
  • evt. kraft fra andebryst etter steking i ovnen

Rødkål lager du ved å ha alle ingrediensene i en kjele og koke på middels varme i ca 45 minutter. Holdes varm til servering.

Sett ovnen på 200 grader. Del evt potetene i to og vend de i olje i en ildfast form. Drys over krydderet og kvern over salt og pepper. Bak i ovnen i ca 30 minutter eller til potetene er møre.

Skjær rutemønster i svoren på andebrystet og gni det inn med salt, pepper og sirup. Brun svorn i varm panne med smør. Pannen skal være så varm at det freser når du legger oppi brystet. Bruk gjerne en skje og øs det smeltede fettet over fileten mens du bruner det. Brun det lett på den andre siden også og legg brystet med svoren opp i en liten ildfast form. Stikk inn et steketermometer og stek i ovnen til du har en kjærnetemperatur på ca 60 grader. Hvis potetene blir ferdige først kan du bare ta de ut og dekke til formen med aluminiumsfolie. la andebrystet hvile i ca 10 minutter før du skjærer i det. Rett før servering deler du andebrystene i passe tykke skiver.

Sausen lager du ved å tilsette finhakket sjalottløk, rødvinseddik i stekepannen du brunet andebrystet i (viktig at du ikke vasker bort smakene fra denne). Tilsett så rødvinen og la det redusere til halvparten. Tilsett så vnnet og reduser til halvparten igjen. Jevn sausen med brun maizenna hvis du vil ha den tykkere. Tilsett stekesjy fra andebrystet når du har tatt det ut fra ovnen.

Kastanjepurèen lager du ved å helle av laken av kastanjene og ha i en kjele (gjerne en som tåler stavmikser i bunnen) sammen med melk, vaniljestang og kanel. La det småkoke i ca 10 minutter. Fjern vaniljestangen. Bruk en stavmikser og lag en jevn purè. Juster konsistens med evt mer melk og smak til med salt og pepper. Holdes varm til servering.

Gourmetmiddag for store og små;)

Server sirupsmarinert andebryst med kastanjepurè, bakte urtepoteter, rødkål og rødvinssaus.

Vel Bekomme!

 

Dessertpai med syrlige Epler, Rosiner, Kanel og Vaniljesaus

Dette er en superenkel og kjempegod dessert som garantert får deg i julestemning. Den er passe søt og passe syrlig og lages på under halvtimen.

Oppskriften kan dobles for en vanlig middels stor pai.

Til fire små dessertpaier trenger du:

  • 100 g smør
  • 2 ss sukker
  • 100 g hvetemel
  • 1 grønt eple i biter
  • 4 ss rosiner
  • 2 ts kanel
  • 8 ss vaniljesaus + litt ekstra til servering

Bland sammen smør, mel og sukker. Kna det sammen til en deig som du trykker utover i fire små smurte paiformer. Stikk hull i bunn og kanter med en gaffel og stek i forvarmet ovn på 180 grader i ca 8 minutter.

Ta ut paibunnene. Vend eplebitene sammen med vaniljesausen og fordel utover formene. Drys over rosiner og kanel og stek videre i ca 15 minutter.

Server varme eplepaier med ekstra vaniljesaus.

Vel Bekomme!

SennepsSild

Dette er en kjempegod oppskrift på sildepålegg til jul. Den er rask og enkel å lage og passer både som pålegg og som en del av et koldtbord. Eller hvorfor ikke gi bort en slik i gave?

Til et lite glass trenger du:

  • 2 sildefileter
  • evt. melk
  •  2 ss bodsennep
  • 1/2 ss dijonsennep
  • 1 ss sukker
  • 1 ss hvitvinseddik
  • 6 ss rapsolje
  • 4 ss lettrømme
  • 1 ss frisk dill, finhakket
  • salt og pepper

Hvis sildefiletene dine erstore bør du sjekke om det er bein i dem og nappe disse ut med en pinsett. Legg fileten i en beholder med melk et par timer for å redusere noe av saltsmaken. Tørk godt av filetene og del de i passe store biter.

Bland sammen de øvrige ingrediensene og vend inn sildebitene til slutt.

ha sennepssilden på et rent og tørt glass med tett lokk og oppbevar i kjøleskap i inntil en uke.

Server gjerne sennepssild på grovt rugbrød med en frisk kvast dill på toppen.

Vel bekomme!

Akevittkrystaller

Her kommer en av årets julekonfekter som smaker av marsipan, hvit sjokolade, kokos og et hint av aquavit. Disse falt godt i smak hos min kjære mann, og Mali fikk en variant uten alkohol. Disse er enkle å lage, kjempegode på smak, og egner seg godt som hjemmelaget julegave eller vertskapsgave.

Til ca 10 aquavitkrystaller trenger du:

  • 150 g marsipan
  • 3-4 dråper aquavit per kule (juster etter smak)
  • 60 g hvit sjokolade
  • kokosmasse

Knekk sjokoladen i passe små biter og sett i vannbad. Dette gjør du ved å legge sjokoladen i en skål som du setter i varmt vann uten at det kommer vann i sjokoladen. Rør rundt innimellom til sjokoladen har smeltet. Mens du venter deler du marsipanen i like store deler og knar inn aquavit i hver del. Her kan du godt smake til så du får de så sterke som du ønsker. Så ruller du marsipanen til runde fine kuler.

Når sjokoladen er smeltet legger du en kule på en teskje og bruker en annen til å fordele sjokolade over hele kulen, deretter ruller du den i en skål med rikelig av kokosmasse og legger kulen på et fat. Når dette er gjort på alle kulene setter du de i kjøleskapet eller et kjølig sted til sjokoladen har stivnet.

Så er det bare å glede seg til de skal nytes:)

God Baking!

Kyllinglår med Søtpotet- og Daddelform med gyllen Klementinsaus

Dette er en kjempegod middag som passer like godt en hverdag som på en søndag. Tilbehøret er inspirert av årstiden med dadler, søtpotet, valnøtter og klementiner, og får deg litt i julestemning:) I tillegg er det kjempelettvindt og bortsett fra sausen lager denne middagen seg selv inne på ovnen.

Til tor store og en liten trenger du:

Kyllinglår:

  • 2-3 store kyllinglår (jeg brukte kyllinglår fra Stange til sammen 650 g)
  • salt
  • pepper
  • olivenolje
  • 1 ss smør
  • grovhakkede valnøtter til servering

Søtpotet og daddelform:

  • 5-6 middels store søtpoteter
  • 5-6 dadler uten sten
  • 5 sjalottløker
  • 5-6 små tomater
  • 2 ss smør
  • 2 ss olivenolje
  • 4 skiver sitron
  • salt
  • pepper

Klementinsaus:

  • «pannen» fra bruning av kyllinglårene
  • 3 dl kjøttkraft
  • 1 ss hvetemel + litt kaldt vann
  • 2 klementiner
  • 1 sjalottløk, grovhakket
  • kraften fra kyllingen i ovnen
  • salt og pepper
  • evt.sukkerkulør

Sett ovnen på 200 grader.

Start med å vaske og kutte søtpotetene i fire på langs og legg de i en ildfast form. Del sjalotløken i to og fjærn skallet og legg de i formen. Dadlene legger du i eter at steinen er fjernet. Fordel klatter av smøret utover i formen og hell over litt olivenolje. Legg over skiver av sitron og tomatene, og vern over salt og pepper. Sett de i ovnen til potetene er møre og fine.

Gni kyllinglårene inn med salt, pepper og olivenolje og brun de i litt olje på begge sider. Legg lårene i en annen ildfast form og stikk inn et steketermometer i den tykkeste delen av låret før du setter den inn i ovnen sammen med potetene. der er ferdige når temperaturen er på 70 grader.  Nå kan du konsentrere deg om sausen.

Ha i litt av kraften og kok ut smaken etter bruningen av kyllingen i panna. Tilsett hakket sjalottløk og la det surre litt før du tilstter resten av kraften. Del klementinene i to langs «ekvator» og skvis saften i sausen. Legg de halve skviste klementinene i pannen sammen med sausen og la de småkoke der for å sette litt ekstra smak. Etter at sausen har småkokt litt kan du jevne sausen ved å blande sammen mel med kaldt vann og helle i. Etter et lett oppkok vil sausen tykne litt. Når kyllinglårene er ferdig lar du de hvile på kjøkkenbenken. Hell ønsket mengde av kraften fra kyllingformen i sausen og smak til med salt og pepper. Juster eventuelt fagen med noen dråper sukkerkulør.

Server kyllinglår med søtpotet- og daddelform og brun klementinsaus, og med et dryss grovhakkede valnøtter over.

Vel Bekomme!

 

Karamellruller

Har du lyst på en variant til de syv slag på julekakefatet i år? Disse karamellrullene er kjempegode, sprø og søte og smaker deilig av karamell. I tillegg går de ganske raskt å lage:) Prøv de også som vakker garnityr til iskrem eller kakepynt.

Til ca 24 ruller trenger du:

  • 100 g smør
  • 100 g lys sirup
  • 100 g brunt sukker
  • 100 g hvetemel
  • 1 ts sitronsaft
  • 1 ts malt ingefær

Smelt sukker, smør og sirup i en liten kjele. Rør inn sitronsaft og sikt inn mel og malt ingefær. Legg klatter på størrelse med en teskje av blandingen på et bakepapirkledd stekebrett. Pass på at du har god plass rundt hver klatt for de flyter ut og skal bli helt flate.

Stek i ovnen på 160 grader i ca 7 -8 minutter. La de avkjøle litt på stekeplaten og rull de sammen rundt fingeren eller skaftet på en tresleiv. Form de som ruller og legg de til avkjøling på en rist. Prøv deg frem for å finne passende temperatur før du ruller de sammen. Når de er avkjølt er de stive og fine og holder seg godt i en kakeboks til godt over jul:)

God Baking!

Tips! Prøv disse som garnityr til iskrem:) Du kan forme de slik du vil.

Svinebiff med Rotfruktsalat og Nelliksaus

Dette er en rask og kjempegod middag som får deg i adventsstemning. Nelliksausen ble jeg så fornøyd med at den kommer til å bli servert flere ganger i desember og sammen med svinebiff og grønnsaker, blir retten både sunn og mettende. Denne retten passer like godt både som hverdagsmat og festmat; den er enkel og rask å tilberede så denne rekker du fint å lage etter jobb før barna skal i seng, samtidig så går det nesten like raskt å lage denne til 10 som til 3. Den er også basert på relativt billige råvarer. Skal du lage denne til mange ville jeg byttet ut svinebiffene med svinefiletet, de er raskere å lage til mange og de stekes i ovnen sammen med grønnsakene.

Til 2 store og en liten trenger du:

  • 350 g svinebiff
  • 3 gulerøtter
  • 1/4 kålrot
  • 3 poteter (f.eks. amandine)
  • olivenolje
  • 1/2 sitron
  • 2 ss lønnesirup
  • salt og pepper
  • 5 sjalottløker
  • 1 remse små tomater
  • litt frisk rosmarin til pynt

Nelliksaus:

  • 1 sjalottløker
  • 3 dl kjøttbuljong
  • 1 ss smør
  • 1 ss hvetemel
  • saft av 1/4 appelsin
  • 1/2 ts nellik
  • salt og pepper
  • sukkerkulør for farge

Vask grønnsakene godt og skrell dem hvis du vil. Kutt i små biter og legg i en ildfast form. Jo mindre biter du lager jo kortere tid tar ovnsbakingen. Hell over en del olivenolje slik at alle grønnsakene er vendt inn i oljen. Skvis ut saften av sitronen over grønnsakene. Hell over litt lønnesirup og kværn over salt og pepper til slutt. Dekk med aluminiumsfolie og sett i stekeovnen på 220 °C i ca 30 minutter, eller til de er møre. Legg inn sjalottløker delt i to og tomater når det er igjen ca 10 minutter av steketiden.

Sausen lager du ved å kutte sjalottløken i små biter og frese i en kasserolle sammen med smør til de er blanke. Tilsett buljong og la det småkoke i 5 minutter. Sil blandingen og visp inn mel. Tilsett appelsinsaft og nellik, og smak til med salt og pepper. Når sausen har kokt litt og fått en tykkere konsistens kan du tilpasse fargen med noen dråper sukkerkulør. Stek svinebiffene noen 3-4 minutter på hver side på middels til sterk varme ,og kværn over salt og pepper.

Server svinebiff med rotfruktsalat og nelliksaus. Pynt med en kvast rosmarin på toppen.

Vel Bekomme!

Julelasagne

Her har du et kjempegodt forslag til en juleinspirert lasagne med smak av appelsin, nellik og andre gode julekrydder sammen med den gode smaken av tomat og pasta. Rett og slett en julesuksess! I julen lager man ofte mat til mange og selskapene står i kø. Hva med å servere en litt utradisjonell julemat denne gangen? De fleste blri nok bare glade for et opphold i all ribbe- og pinnekjøttspisingen. I tillegg er denne praktisk siden den kan lages i forveien og bare settes i ovnen før gjestene kommer.

Til 10 personer trenger du:

  • 16 pastaplater
  • Et godt brød som for eksempel urtebrød med valnøtter.
  • Julesalat
  • to store ildfaste former
  • frisk timian til pynt
  • 2 klementiner i båter
  • 2 never valnøtter
  • ca. 200 g revet hvitost

Rød saus:

  • 1,2 kg svinekjøttdeig
  • 2,5 ts nellik
  • 2,5 ts malt muskat
  • 3 ss olivenolje
  • 3 ss smør
  • 1 stor rødløk
  • 3 gulerøtter
  • 5 dl kjøttbuljong
  • 9 ss rød matpesto
  • 9 ss tomatpuré
  • 3 bokser hakkede tomater
  • 3 ss tørket timian
  • salt og pepper

Hvit saus:

  • 75 g smør
  • 3 ss hvetemel
  • 8 dl melk
  • 1 dl appelsinjus
  • 1,5 ts malt muskat
  • salt og hvit pepper

Stek svinekjøttdeig i porsjoner og legg i en stor gryte etterhvert som det er ferdigstekt. Ikke stek for store porsjoner av gangen. Kutt gulerot og løk i små biter og stek i olje og smør og bland inn i kjøttet. Rør inn tomatpuré og tomatpesto, og rør inn nellik og muskat. Tilsett kjøttbuljong, hakkede tomater og timian. Smak til med salt og pepper. La dette småkoke i ca 5 minutter.

Lag den hvite sausen ved å smelte smør og vispe inn mel til en jevning. Tilsett melk, jus og muskatt. La det småkoke i 5 – 10 minutter og smak til med salt og hvit pepper.

Skru ovnen på 225 °C. Legg rød saus, hvit saus og lasagneplater lagvis i formene. Star med rød saus, så pastaplater, hvit saus, og rød saus igjen. Avslutt med rød saus. Stek midt i ovnen i 15 minutter før du tar den ut og topper med revet hvitost, mandarinbåter og valnøtter. Stek videre nederst i ovnen i ca 10-15 minutter til. La lasagnen hvile i 5 minutter før den spises.

Server julelasagne med godt brød og en god salat til.

Vel Bekomme!

Julesalat – godt tilbehør til det meste!

Er du ute etter et godt og litt sunnere tilbehør til julematen? Da kan du prøve denne. Den inneholder riktignok litt sirup, men bare nok til at du får en søtlig smak på salaten. Den knasprer fortstt i munnen når du spiser den og utfyller fint mye av den tradisjonelle julematen.

Til denne salaten trenger du:

  • 1 stk hjertesalat
  • 1/2 rødt eple i biter
  • 1 stor neve valnøtter
  • 1 neve rødkål i tynne skiver
  • 1 ss sitronsaft
  • 2 never røde druer
  • 2 ss lønnesirup

Vask og riv hjertesalaten i små biter. Vask druene og del de i to. Kutt eplet i terninger og rødkålen i tynne skiver. Bland valnøttene inn i sirupen og bland alt sammen til en salat.

Vel Bekomme!