MariannMat

Dette er en enkel og veldig god rett som ble “oppfunnet” en hverdag i desember hos oss. Inspirert av waldorfsalaten vi pleier å lage til juleskinke er dette en variant med pasta oppi og som er et friskt og fyldig tilbehør til kyllingen. Dette er kjempeenkelt og veldig godt, så dette kan du fint lage en hverdag før jul eller i romjulen som et godt avbrekk fra den tyngre julematen. Til to store og en liten trenger du: 600 g kyllingbryst med skinn (gjerne stangekylling) 3 ts kanel 1,5 ts malt muskatnøtt salt og pepper 1 […]

Dette er en av årets julefavorittdesserter. Panna Cotta i seg selv står på min topp tre liste over favorittdesserter av fire forskjellige grunner: den er kjempeenkel å lage, den lages på forhånd, den kan varieres uendelig mye, og smaker fantastisk.Denne varianten med kanelsmak og syrlig klementin og myntesalat er supergod og passer godt som en fin avsluttning på middager i desember. Til 6 porsjoner trenger du: 4,5 dl kremfløte 3 ts vaniljesukker 120 g sukker 4 kanlstenger 3 plater gelatin 2 klementiner 2 ss finhakket mynteblader 1/2 dl vann + […]

Her kommer oppskriften på kjempegode pepperkaker. Å lage pepperkakehus og pepperkaker er en obligatorisk familieaktivitet for mange i førjulstiden og det er kjempehyggelig for både liten og stor. Mange synes det er lettvindt å kjøpe ferdig deig, men det er faktisk veldig enkelt å lage den selv også:) Til ca 80 pepperkaker trenger du: 2 dl sukker 200 g mørk sirup 125 g smør 2 egg 1/2 ts kanel 1/2 ts malt pepper 1 ts malt nellik 2 ts natron ca. 600 g hvetemel […]

Her kommer oppskriften på noen av de enkleste og beste julekakene som finnes, med sine fattige tre ingredienser skulle man ikke tro dette skulle bli all verdens til bakst, men den er faktisk kjempegod. Denne oppskriften gir deg kjempegode kokosmakroner som er sprø og karameliserte på yttersiden og myke og deilige inni. Til ca 20 […]

Her kommer en ny sildevariant som egner seg godt på frokost og brunsjbordet i julen. Denne er også kjempeenkel å lage og står seg en uke i kjøleskapet. Til et lite glass trenger du: 2 sildefileter melk 1/2 grønt eple i små biter 0,5 ss eplecidereddik 1 ss rapsolje 1,5 dl rømme 1/2 ss sukker […]

Rødkål er enklereå lage selv en de fleste tror, og selv om dette er både billig å lettvindt å kjøpe i ferdige poser som du bare legger i potetvannet rett før servering, så er det jo staselig å servere en hjemmelaget variant innimellom også. Jeg er selvfølgelig også tilhenger av at man ikke skal flytte inn på kjøkkenet på julaften eller andre anledninger i desember hvor rødkål er en del av menyen bare fordi man på død og liv skal lage alt fra bunnen av selv, for jeg synes også det er deilig å sitte i stuen med en kopp gløgg og bare kjenne duften av at maten lager seg selv på kjøkkenet. Men det som er så fint med rødkål er at denne kan du fint lage noen dager i forveien og bare varme opp […]

Denne middagen smakte kjempegodt og anbefales til deg som vil lage en bedre middag enten til et vennelag eller til familien. Denne middagen ble komponert i desember og bærer derfor preg av julestemning, men den smaker slevfølgelig godt ellers i året også:) Ingredienser som kastanje og rødkål får i alle fall meg til å tenke […]

Dette er en superenkel og kjempegod dessert som garantert får deg i julestemning. Den er passe søt og passe syrlig og lages på under halvtimen. Oppskriften kan dobles for en vanlig middels stor pai. Til fire små dessertpaier trenger du: 100 g smør 2 ss sukker 100 g hvetemel 1 grønt eple i biter 4 ss rosiner […]

Dette er en kjempegod oppskrift på sildepålegg til jul. Den er rask og enkel å lage og passer både som pålegg og som en del av et koldtbord. Eller hvorfor ikke gi bort en slik i gave? Til et lite glass trenger du: 2 sildefileter evt. melk  2 ss bodsennep 1/2 ss dijonsennep 1 ss sukker […]

Her kommer en av årets julekonfekter som smaker av marsipan, hvit sjokolade, kokos og et hint av aquavit. Disse falt godt i smak hos min kjære mann, og Mali fikk en variant uten alkohol. Disse er enkle å lage, kjempegode på smak, og egner seg godt som hjemmelaget julegave eller vertskapsgave. Til ca 10 aquavitkrystaller trenger du: 150 g marsipan 3-4 dråper aquavit per kule (juster etter smak) 60 g hvit sjokolade kokosmasse Knekk sjokoladen i passe små biter og sett i vannbad. Dette gjør du ved å legge sjokoladen i en skål som du setter i varmt vann uten at […]

Dette er en kjempegod middag som passer like godt en hverdag som på en søndag. Tilbehøret er inspirert av årstiden med dadler, søtpotet, valnøtter og klementiner, og får deg litt i julestemning:) I tillegg er det kjempelettvindt og bortsett fra sausen lager denne middagen seg selv inne på ovnen. Til tor store og en liten […]

Har du lyst på en variant til de syv slag på julekakefatet i år? Disse karamellrullene er kjempegode, sprø og søte og smaker deilig av karamell. I tillegg går de ganske raskt å lage:) Prøv de også som vakker garnityr til iskrem eller kakepynt. Til ca 24 ruller trenger du: 100 g smør 100 g lys […]

Dette er en rask og kjempegod middag som får deg i adventsstemning. Nelliksausen ble jeg så fornøyd med at den kommer til å bli servert flere ganger i desember og sammen med svinebiff og grønnsaker, blir retten både sunn og mettende. Denne retten passer like godt både som hverdagsmat og festmat; den er enkel og […]

Her har du et kjempegodt forslag til en juleinspirert lasagne med smak av appelsin, nellik og andre gode julekrydder sammen med den gode smaken av tomat og pasta. Rett og slett en julesuksess! I julen lager man ofte mat til mange og selskapene står i kø. Hva med å servere en litt utradisjonell julemat denne […]

Er du ute etter et godt og litt sunnere tilbehør til julematen? Da kan du prøve denne. Den inneholder riktignok litt sirup, men bare nok til at du får en søtlig smak på salaten. Den knasprer fortstt i munnen når du spiser den og utfyller fint mye av den tradisjonelle julematen. Til denne salaten trenger […]