Har du lyst på en variant til de syv slag på julekakefatet i år? Disse karamellrullene er kjempegode, sprø og søte og smaker deilig av karamell. I tillegg går de ganske raskt å lage:) Prøv de også som vakker garnityr til iskrem eller kakepynt.
Til ca 24 ruller trenger du:
- 100 g smør
- 100 g lys sirup
- 100 g brunt sukker
- 100 g hvetemel
- 1 ts sitronsaft
- 1 ts malt ingefær
Smelt sukker, smør og sirup i en liten kjele. Rør inn sitronsaft og sikt inn mel og malt ingefær. Legg klatter på størrelse med en teskje av blandingen på et bakepapirkledd stekebrett. Pass på at du har god plass rundt hver klatt for de flyter ut og skal bli helt flate.
Stek i ovnen på 160 grader i ca 7 -8 minutter. La de avkjøle litt på stekeplaten og rull de sammen rundt fingeren eller skaftet på en tresleiv. Form de som ruller og legg de til avkjøling på en rist. Prøv deg frem for å finne passende temperatur før du ruller de sammen. Når de er avkjølt er de stive og fine og holder seg godt i en kakeboks til godt over jul:)
God Baking!
Tips! Prøv disse som garnityr til iskrem:) Du kan forme de slik du vil.
24. november 2012
Kaker og Søtsaker