Dette er en kjempegod og lettvindt kjeks med appelsinsmak, og siden jeg er veldig glad i appelsinsjokolade puttet jeg like så godt litt sjokoladebiter i også. De er laget på en halvtime, og er supre å ha på lur i kakeboksen nå når det nærmer seg jul, eller en kjempefin hjemmelaget julegave.

Til ca 20 kjeks trenger du:

• 1 dl appelsinjus
• 75 g brunt sukker
• 50 g vanlig sukker
• 1 ts vaniljesukker
• 1/2 ts bakepulver
• 200 g fint hvetemel
• skall fra 1 appelsin
• 100 g smør
• 1 egg
• 75 g melkesjokolade i biter

Sett ovnen på 200 °C- Spelt smør og rør inn egg, appelsinjus, sukker, bakepulver og vaniljesukker. Sikt inn mel og rør med en slikkepott til du har fått en seig blanding. Rør inn sjokoladebiter til slutt. Legg passe store klatter på et bakepapirkledd stekebrett og trykk de litt ned med baksiden av en skje. De flyter litt utover når de stekes. Stek i ca 12 minutter og avkjøl på rist.

Server kjempegode appelsinkjeks med sjokoladebiter.

God jul!

• Tweet
• Buffer
• Pin It

Les mer