Dette er en enkel og kjempegod muffins som garantert faller i smak hos både store og små. Sjokoladeglasuren er min absolutte favorittglasur, og det er kanskje ikke så rart siden det er samme glasur som min mor har brukt på sin helt spesielt gode sjokoladekake.
Disse ble laget til bursdagsselskap til Harald, som er nevøen til Lars-Erik, og de ble en stor suksess. De er kjappe å lage og har få ingredienser, så disse har du tid til å lage både i hverdagen og i helgen:)
Til 12 muffins trenger du:
- 250 g hvetemel
- 50 g smeltet smør
- 150 g sukker
- 2 bananer
- 1 egg
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
Mamma`s Sjokoladeglasur:
- 250 g melis
- 50 g margarin
- 2-3 ss kokt kaffe
- 1 ts kakao
- 1 ts vaniljesukker
Mos bananen med en stavmikser og bland inn smeltet smør og egg. Bland vaniljesukker, bakepulver, mel og sukker, og sikt dette inn i røren. Bruk en slikkepott og rør inn.
Fordel røren i muffinsformer til de er ca halvfulle. Bruk dobble muffinsformer hvis du ikke har muffinsbrett slik at de ikke siger utover. Stek muffinsen i ca 10 minutter og avkjøl på rist.
Imens muffinsene steker lager du glasuren. Smelt smør og bland alle ingrediensene sammen med smøret i kjelen. Den skal stå og avkjøles i kjelen mens muffinsene avkjøles, så den blir litt tykkere enn det kan virke som med en gang.
Hvis du vil lage et mønster med glasuren som på bildet ovenfor, kan du justere tykkelsen med mer melis eller mer kaffe. Ha glasur i hjørnet på en liten plastpose, klipp hull i hjørnet og dekorer muffinsen slik du vil.
Vel bekomme!
De så veldig gode ut 😀
Tusen takk:)
Hei!
Veldig gode og saftige muffins:)
Ikke behov for ekstra væske. Deig var ganske flytende.
Jeg forsøkte denne oppskriften i går. Når jeg fulgte oppskriften ble det litt for kort steketid. Jeg ville sagt mellom 15-20 min steketid, men det vil vel variere fra ovn til ovn. Mine ble ikke stekt godt nok på toppen. Slik at når jeg sjekket med strikkepinne om de var nok stekt, så var de ferdige i bunn, men ikke på toppen.
Jeg tok halvparten med sjokolade og halvparten uten. Det virket som det som fikk sjokoladebiter i seg trengte litt lenger steketid.
Bra blogg, Mariann!
Det er Magne fra VG her. I dag har jeg valgt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, du finner det nederst på forsiden til VG Nett!
Er det noen som har tips om gode blogger jeg bør anbefale så send meg en link på magne.antonsen [@] vg.no Vil du ha flere tips om gode blogger kan du følge Lesernes VG på http://www.facebook.com/lesernesvg og http://twitter.com/lesernesvg
Søte 🙂
🙂
nam, dette må jeg prøve! 🙂
Så bra:) Gi meg gjerne tilbakemelding når du har prøvd:)
Blir ikke dette en veldig tykk deig?
Virker som at det er lite væske :S
Men fikk veldig lyst til å prøve! 😀
Hei, jo deigen blir tykk og du må hjelpe deigen litt ned i formene. Du får noen litt kompakte og fyldige muffins, som jeg synes er godt når de har kraftige smaker som banan og sjokolade. Du kan jo eventuelt justere med mer veske hvis du liker de litt luftigere.
Hilsen Mariann
både såg og hørtes gode ut, men bruker du veldig modne bananer (på det trinnet hvor de straks er helt brune og overmoden) eller bare ‘butikk modne’? håper du forstår hva jeg mener 🙂
jeg har brukt en del banan i kake, og da alltid brukt veldig modne bananer siden jeg synes at det gir best både smak og lukt. men har generellt lite erfaring med muffins, så vet ikke om det er på samme måte med dem…
Hei, Jo jeg er helt enig med deg. Det er best å bruke de bananane som er godt modne og som har mest sukker i seg. De er også lettere å mose med stavmikser.
Hilsen Mariann
De så nydelige ut! Du må gjerne poste kakebilde med link til bloggen din på facebooksiden til Det søte liv om du vil ha enda litt mer publisitet:-) Hilsen Kristine
Ja, selvfølgelig vil jeg det:)
Hilsen Mariann
Tilbaketråkk: Halloweenfest i helgen? – her er forslag til 3-retters meny med “knask” til kaffen | MariannMat