Kombinasjonen av eple og kanel er alltid en vinner, og denne gangen har jeg puttet de inni muffins. Muffins er enkelt og raskt å lage, og du kan til og med fryse ned de du mot formodning ikke skulle spise opp. Disse trenger du ikke ha glasur på for de er saftige og smaksrike som de er.
Disse var også et bidrag til 2-årsdagen vi feiret i helgen og siden de bestod smakstesten av både store og små, får de en plas på bloggen.
Til 12 muffins trenger du:
- 250 g hvetemel
- 50 g smør
- 150 g sukker
- 2 ts kanel
- 1 dl eplejus
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- 1 egg
- 1 eple i skiver
- sukker og kanel til strø
Skru ovnen på 180 °C. Smelt smør og bland inn egg og eplejus. Bland alt det tørre bortsett fra epleskivene og kanel og sukker som skal være pynt. Sikt inn i røren og rør til du har en jevn røre.
Fordel røren i 12 muffinsformer til formene er ca. halvfulle. HVis du ikke har muffinsstekebrett kan du bruke to og to muffinsformer. Stikk epleskiver ned i røren og strø sukker og kanel over. Stek i ovnen i ca. 10 minutter, og avkjøl på rist.
God Baking!
2. november 2011 at 17:14
Bra blogg, Mariann!
Det er Magne fra VG her. I dag har jeg valgt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, du finner det nederst på forsiden til VG Nett! Vil du ha flere tips om gode blogger kan du følge Lesernes VG på http://www.facebook.com/lesernesvg og http://twitter.com/lesernesvg
2. november 2011 at 20:32
Genialt! 🙂
3. november 2011 at 21:20
Tusen takk:)
2. november 2011 at 21:42
åhh dette ser skikkelig digg ut:)
3. november 2011 at 21:20
Hei Swimzy! Takk for det. Eple og kanel slår sjelden feil;) Hilsen Mariann
3. november 2011 at 12:56
Denne skal prøves til helga – tusen takk!
3. november 2011 at 21:23
Hei Siv! Så bra, gi meg gjerne tilbakemelding på resultatet. Hilsen Mariann.
3. november 2011 at 13:58
Nam, jeg skal lage det når jeg kommer hjem 🙂
3. november 2011 at 21:24
Så bra! Gi meg gjerne tilbakemelding! Hilsen Mariann.
3. november 2011 at 15:19
Ahhh elsker muffins. Denne skal helt klart få et forsøk.:-)
3. november 2011 at 21:24
Supert! Gi meg gjerne beskjed om hva du synes:) Hilsen Mariann.
11. mai 2012 at 12:23
Hei,
nå er det andre gangen jeg lager disse. Må si jeg stusser over at du skriver sukker og kanel skal på toppen. Altså, 150 gr sukker skal ikke i røren?
Jeg har fått flere venner til å tolke oppskriften og si mener kanel og og sukker ikke skal i røren, noe som jeg synes er rart,,, og jeg har nok en gang tatt det i røren da de forrige muffinsene var så gode 🙂
14. mai 2012 at 21:31
Hei Michelle. Jeg putter sukkeret i røren, men strør litt ekstra sukker pluss kanel oppå til slutt. Beklager hvis dette var utydelig i oppskriften.
Hilsen Mariann.