Disse muffinsene får deg garantert i julestemning, og har du lyst på disse muffinsene tar det deg under 30 minutter å lage dem. Så kryp inn i sofakroken, ta på deg ullteppet og kos deg med pepperkakemuffins og en kopp varm gløgg!
Til 8 store muffins trenger du:
- 1,5 dl sukker
- 1 egg
- 50 g smør
- 1,5 dl eplejus
- 2 ts bakepulver
- 2 ts kardemomme
- 2,5 ts kanel
- 0,5 ts nellik
- 300 g hvetemel
Syrlig osteglasur:
- 75 g philadelphiaost
- 2 ts sitronsaft
- 1/2 ts vaniljesukker
- melis
Smelt smør. Bland sukker og egg, og tilsett det smeltede smøret og rør godt. Tilsett eplejus og krydder. Rør inn hvetemel til slutt.
Smør muffinsformer, du kan også bruke ildfaste former som på bildet, og ha røren opp til 2/3 av formen. Stek i ovnen i ca 12 minutter på 180 °C. Bruk gjerne varmluft hvis du har det. Avkjøl på rist.
Lag glasuren ved å blande alle ingrediensene og juster konsistensen med melis. Ta glasur på muffinsen og server sammen med for eksempel gløgg. For tips til hjemmelaget gløgg og andre adventsgodsaker ta en titt her.
4. desember 2011
Kaker og Søtsaker