Har du lyst på noe kjempegodt og enkelt til kaffen? Eller kanskje som en del av en isdessert? Da kan du brøve disse, jeg ble kjempefornøyd med denne oppskriften og skal si de fikk fart på seg hos oss i alle fall;)
Til ca 20 kjeks trenger du:
- 75 g romtemperert smør
- 75 g sukker
- 150 g mel
- 1/2 ts bakepulver
- 4 ss sitronsaft
Syrlig Ostekrem:
- 50 g philadelphia
- 5 toppede ss melis
- 1 ts sitron
Bland sammen alle kjeksingrediensene til en jevn og fin deig, og legg deigen i kjøleskapet i ca 20 minutter. Kjevle ut til en ca 2-3 mm tykk deig. Bruk rikelig med mel så den ikke kleber seg til kjøkkenbenken. Stikk ut rundinger med en passende form, for eksempel et eggeglass, og legg på et bakepapirkledd stekebrett. Stek kjeksene i ovnen på 180 °C i 7 minutter og avkjøl på rist.
Bland sammen alle ostekremingrediensene og legg en passe stor klatt på en sitronkjeks. Legg en annen på toppen og klem forsiktig sammen slik at kremen kommer nesten helt ut i kanten.
Vel Bekomme!
12. februar 2012
Kaker og Søtsaker