Grillet Foccacia med Mozzarella og Parmaskinke

Lettvint og godt!

Dette er en rask og god oppskrift på en super sommerlunsj eller en lettvindt middag. Salt spekeskinke med søt melon slår aldri feil, og sammen med mozzarellagratinert foccacia og basilikumpesto blir det rene festmåltidet.

Til denne blingsen trenger du:

• foccacia
• ca 40 g fersk mozzarella
• 1 solmoden tomat
• 1/3 cantaloupe melon
• 1 liten neve frisk basilikum
• parmaskinke
• basilikumpesto
• evt. ekstra olivenolje eller balsamicodressing til servering

Legg tynne skiver mozzarella på foccaciaen og legg på grillen til osten har smeltet.

Kutt tomat og melon i terninger og vend inn maldonsalt og grovkuttet basilikum.

Legg foccaciaen på en tallerken og anrett med basilikumpesto og en god porsjon melon- og tomatsalat. Legg parmaskinken på toppen og pynt med en topp frisk basilikum. Server gjerne med olivenolje eller balsamicodressing.

Vel Bekomme!

• Tweet
• Buffer
• Pin It

Les mer