Ingen sommer er fullkommen uten en skikkelig spareribsmiddag, og vår sommer er herved fullkommen! Dette er en enkel og god grillrett hvor alle ingrediensene bortsett fra en grønn salat går på grillen. Det er derfor bare å lage den grønne salaten, ta med seg resten av maten ut til grillen og slappe av mens maten lager seg selv.
Til to store og en liten trenger du:
- 1 kg spareribs
- 4 nypoteter
- 1 liten neve frisk timian
- 1 maiskolbe
- 2 store never ruccola
- 3 store tomater
- 3 ss fetaost
- 1/2 rødløk
Barbequesaus:
- 5 ss ketchup
- 3 ss worcestershiresaus
- 4 ss sukker
- 1,5ts tabasco
- 1,5 ts paprikakrydder
- 3 ss flytende honning
- 3 ss eplecidereddik
Sausen lager du enkelt ved å blande alle ingrediensene og gir det et lett oppkok.
Mariner spareribsen i rikelig med barbequesaus i 30 minutter. Ta vare på marinaden til saus på spareribsen etter grillingen.
Vask og del opp potetene i båter før du legger dem på et ark aluminiumsfolie. Vend dem i olienolje og krydre med salt, pepper og frisk hakket timian. Pakk inn potetene i aluminiumsfolien slik at det blir tett. Legg potetene på grillen.
Kutt salatingrediensene til en frisk salat.
Når potetene nærmer seg ferdig legger du spareribsen på grillen og griller til du har en fin grillskorpe. Dette tar ca 10 minutter avhengig av temperatur og grill. Del maiskolben i tre og stikk en grillpinne igjennom. Legg maisen på grillen mot slutten av grilltiden og bruk pinnene til å snu den underveis.
Del opp spareribsen mellom hvert ribbeben og server sammen med BBQsaus, timianpoteter, maiskolbe og en frisk salat.
Vel bekomme!
18. juli 2011
Svin