MariannMat

Dette er sikkert galskap men jeg gjør det likevel. Mat må man jo ha, og da kan man like så godt både filme og ta bilder av det. Matentusiasmen har vært her hele tiden, men det har vært lite med innlegg både på facebook og på bloggen de siste årene. Nå gjenopptar jeg delingsgleden, men […]

Her kommer en rask og enkel grillmiddag for deg som liker smaker fra middelhavet. Til 4 personer trenger du: 750 g svinefilet salt og pepper rapsolje 400 g tørket pappardelle (evt annen båndpasta) 8 reddikker, i løvtynne skiver 16 små tomater, delt i to 100 g fetaost 8 ss basilikumpesto 8 ss olivenolje 4 ss […]

Her kommer en oppdatering fra denne fronten hvor det har skjedd en del de siste ukene. Som mange småbarnsfamilier kjenner seg igjen i har våren vært fylt opp av sommeravslutninger på skole, barnehage og fritidsaktiviteter, i tillegg til innspurt på jobb (for de fleste før sommerferien, og for meg før en lang permisjon) og andre […]

Har du lyst å imponere med dine kjøkkenkunnskaper på TV? Nå kan du melde deg på sesong 2 av Mitt Kjøkken Ruler. Dette er en utrolig morsom opplevelse og jeg kan garantere at du kommer til å ha det kjempegøy både før, under og etter innspilling. I tillegg kommer du til å lære mye nytt innen matlaging, få gode råd av proffe kokker og utfordre deg selv til å bli en enda bedre hobbykokk enn du er i dag! Den første sesongen av MKR ble mottatt av høye seertall og veldig god respons på konseptet, så dette kommer helt sikkert til å slå an igjen. Spør en du vil kokkelere sammen med, enten det er ektefelle, søsken, mor […]

Vi gikk videre i Street-Food konkurransen i Mathallen sammen med Hege og Ingvar, og Ann Celin og Kirsten, og lader her opp i hotellbaren til en dag som tilskuere på de som skal i ilden i husmannskost-konkurransen. Det var utrolig morsomt å kokkelere i mathallen – midt i folkemengden hvor det var tilskuere på alle kanter. Veldig morsomt å dele ut smaksprøver og motta så mange gode tilbakemeldinger på quesedillaen vår. Da vi skjønte at det var 2 av 5 par som skulle ryke ut av konkurransen var det ekstra nervepirrende å få dommen, og da var det selvsagt ekstra gøy å få høre at Lars-Erik og jeg serverte den beste “crowd-pleaseren”. I […]

Åpning av hjemmerestauranten vår Villa Italia i Mitt Kjøkken Ruler er vel gjennomført og vi tar med oss alle de gode rådene vi fikk inn i den videre daglige driften:) Vi fokuserer på kvalitet fremfor kvantitet og har derfor stort sett bare ett bord og èn bordsetting (med minst to små kresne middagsgjester hver dag), men det hender seg at vi utvidere med flere bord når vi venter gjester. Poengene vi samlet inn denne kvelden gav oss en andreplass i gruppen vår og dermed en plass i finalen – noe vi er veldig stolte av! Følg med videre i Mitt Kjøkken Ruler på TVNorge og se mer spennende matlaging. Nedenfor viser jeg noen bilder fra stemningen i vår hjemmerestaurant Villa Italia, og gir deg menyen og […]

Dette er en av mine favorittlasagner, og en som tilbyr noe litt ekstra. Som med annen lasagne tar det tid å jobbe frem gode sauser, men til gjengjeld kan du sitte og kose deg mens lasagnen gjør seg ferdig i ovnen. Denne lasagnen lages av tre sauser, hvorav den ene er veldig enkel å lage. Det […]

Har du planer om å lage en kake til 17.mai? Her kommer tre utvalgte favoritter som egner seg godt til den store nasjonaldagen. Brownies med sitronkrem, nøtter og bær: Denne kan du med fordel lage dagen i forveien og tar deg ca 30 minutter. Denne rekker du!!!           Pavlova med is […]

 Her kommer en kjempeenkel og veldig god kosemiddag som nesten lager seg selv. Kyllingen stekes hel og er godt smakssatt av sitron og hvitløk. Tilbehøret er rett og slett bare bakte bønner som gir en akkurat passet søtt, fyldig og sterkt bidrag til kyllingen. Servert med en god rødvin  blir dette et supert måltid. Til to store og en liten trenger du: 1 hel kylling (ca 1,2 Kg) 2 sitroner 20 hvitløksfedd salt og pepper 3 ss smør Baked Beans: 3/4 hakket rødløk 1 ss smør og 1 […]

Dette er en enkel og tradisjonell oppskrift på risotto. Risottoen er i seg selv veldig smaksfull og kan fint serveres som en rett for seg selv, men siden vi hadde dette til middag valgte vi å ha litt rent kjøtt til. Til 4 personer trenger du: Risotto: 1 ss smør 1 ss olivenolje 1 fedd hvitløk, finhakket 1 gul løk, finhakket 2 gulrøtter, små biter 4 vårløker, ringer 400 g risottoris 2,5 dl tørr hvitvin 1 liter kraft (kyllingkraft eller grønnsakskraft) salt og pepper […]

Denne potetsalaten er både enkel, kjempegod og delikat, og den passer til både kjøtt, fugl og fisk. Så denne komer vi nok til å servere flere ganger i tiden som kommer:) Til 2-3 personer trenger du: 6 middels store nypoteter, i biter godt med olivenolje salt og pepper 2 ss smør 1 moden avocado 2,5 ss basilikumpesto 2 ss olivenolje 1/2 lime, saften 1  dl pinjekjerner friske basilikumblader Del potetene i passe store biter, vend de i olje, salt og […]

  Sammen med andre utvalgte matbloggere ble jeg invitert til Nortura for å få bedre kjennskap til hva som skjer i forbindelse med matforedlingen før kjøttet ligger i butikkhyllene. Hovedtemaet for kvelden var grilling, men i tillegg fikk vi blant annet se parteringen av en gris, lære litt om mørhets- og kvalitetsforskjeller på kjøtt, samt […]

Pizzahorn er super kveldskos både i helg og til hverdags og passer kjempegod å sende med både små og store i patpakken. her får du oppskriften på noen superenkle og veldig gode pizzahorn. Til 6 horn trenger du: Deig: 300 g hvetemel 1 ts salt 2 ts tørrgjær 1 ss olivenolje ca 1 dl vann Fyll: 1 gul løk, hakket 2 ss olivenolje 200 g kokt skinke 3 ss tomatpurè 3 ss ketchup 2 ts […]

Dette er “fast food” på sitt beste og du lager den på 10 minutter. Ingrediensene krever så og si ingen tilberedningstid bortsett fra litt kutting og smaken er kjempegod, så denne egner seg kempegodt i hverdagen. Til to store og en liten trenger du: 1/2 gul løk, finkuttet 1 fedd revet/presset hvitløk 2 ss olivenolje […]