God sommer!
Det er tid for rips og andre av sommerens frukter og bær, og her kommer en enkel og god oppskrift på fløteis med rips. Inspiratoren til denne er vår lille Mali som elsker både is og rips, og sa en dag i sommer at “mamma, kanskje vi skal lage ripsis? Jaaa!” …og da ble det jo ripsis! Passende nok ble denne servert på bursdagen til Mali, og den smakte godt for både store og små.
Til en passe stor skål (ca. 6 personer) trenger du:
- 150 g sukker
- 6 eggeplommer
- 3 ts vaniljesukker
- 3 dl kremfløte
- 1/2 liter rips
Pisk eggeplommer, sukker og vaniljesukker til eggedosis. Den skal være så luftig og stiv at du kan holde bollen opp ned uten at eggedosisen renner ut. Pisk kremfløten til krem og vend inn i eggedosisen, og vend inn nesten all ripsen til slutt. Hell blandingen i en bolle og strø noen friske rips over før du setter den i fryseren. Det tar ca 4-6 timer før blandingen er klar.
Vel bekomme!
31. juli 2012
Dessert, Frukt og bær