Brune Pinner med Pistasjenøtter og Perlesukker

11. desember 2013

Kaker og Søtsaker

Her er en veldig enkel og veldig god kake du kan lage til jul. Disse er ganskelike tradisjonelle brune pinner, men smaken er piffet opp litt med nøtter, og det synes jeg gav baksten et godt løft. I tillegg til at det ser pent ut med de delikate grønne nøttebitene. Disse baker du i en fei!

Til ca 40 brune pinner trenger du:

  • 150 g mykt smør
  • 200 gram sukker
  • 1 ss lyst sirup
  • 2 eggeplommer
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1 ts natron
  • 1 ts vaniljesukker
  • 250 g hvetemel
  • 1 egg til pensling
  • grovhakkede pistasjenøtter
  • perlesukker

Rør godt sammen sukker og smør. Bruk gjerne en håndvisper eller en kjøkkenmaskin. Rør inn eggeplommer, sirup, kanel, bakepulver, natron og hvetemel. Elt deigen. Del den i seks emner, form en pølse og legg de på et bakepapirkledd stekebrett. Trykk de flate med hånden. Pensle med egg og dryss over nøttebiter og perlesukker.

Stek i ovnen på 180 grader i ca 8 minutter. ta de ut av ovnen og del opp kakene til brune pinner med en skarp kniv. La pinnene avkjøle på rist. Oppbevares i en tett kakeboks.

God Baking!

, , , ,

No comments yet.

Leave a Reply