Kylling Tikka Masala

Tikka Masala er en av de mest kjente indiske rettene vi kjenner til og får kjøpt i både poseform og med masalasausen på glass, men den er også ganske enkel å lage fra bunnen. Det finnes ingen «fasit» på tikke masala, men en del av ingrediensene må til for å få den karakteristiske smaken, som blant annet nellik, ingefær og koriander. Andre ingredienser som hører til i denne retten er naturell yogurt, cashewnøtter, hvitløk og hakkede tomater. Dette er en sunn og smakfull middag som anbefales til de som liker indisk mat.

til 2 store og en liten trenger du:

  • 2 kyllingfileter i biter
  • jasminris
  • naanbrød
  • yogurt naturell
  • frisk sitronmelisse til pynt

Marinade:

  • 1/2 dl naturell yogurt
  • 2 fedd pressede hvitløk
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts revet fersk ingefær
  • 2 ts garam masala
  • 1,5 ts rødt chillipulver

Masala:

  • 1 boks hakkede tomater
  • 1/2 rødløk i biter
  • 2 ts gurkemeie
  • 1 dl rømme
  • 1 neve cashew
  • 2 ts sitronsaft
  • 1 ts koriander
  • 1 ts nellik
  • 1/2 ts ingefær
  • 1 ts garam masala

Bland ingrediensene til marinaden og vend inn i kyllingbitene. La gjerne kyllingen ligge i marinaden over natten i kjøleskapet, men vis du ikke har tid til dette bør du la de ligge i minst en time.

Kok opp ris etter anvisning på pakken og skru på ovnen til naanbrødene.

Stek kyllingbitene i en stekepanne sammen med marinaden til de er gjennomstekt. Tilsett krydderet som skal være i masalaen og vend godt inn før du tilsetter de øverige ingrediensene i masalaen. la den stå og småputre noen minutter.

Server Kylling Tikka Masala med ris, naanbrød og yogurt naturell. Pynt med en stilk sitronmelisse på toppen.

Vel Bekomme!

En tanke om “Kylling Tikka Masala

  1. Tilbaketråkk: Krydder i India

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *