MariannMat

Enklere og mer sommerlig enn dette får du ikke! Tørk støv av grillen og lag noen enkle grillspyd, pakk inn tortilla i aluminiumsfolie og sleng alt på grillen! Sprett en øl og kos dg mens du venter! God sommer! Til 4 personer trenger du: 800 g kyllingfilet salt og pepper 8 tortillalefser 2 store tomater […]

Dette er en kjempeenkel og veldig god forrett som du godt kan lage tidligere på dagen slik at det bare er å anrette den rett før gjestene kommer. Både lakseblandingen og salaten blir bare bedre av å stå litt så smakene får satt seg litt. Til 6 personer trenger du: 350 g hakket laksefilet (jeg […]

Har du prøvd å fritere vårruller før? Her er en oppskrift på enkle, men veldig gode vårruller. Anbefales å prøve! De er også kjempefine å fryse (før du friterer de) og fritere i frossen tilstand om du vil ha en kjapp middagsløsning en dag! Til 20 vårruller trenger du: 1 pakke vårrull ark 400 g […]

Har du lyst å lage ditt eget “gull” av jordskokk, poteter og andre fristende røtter og frukt? Her gir jeg deg en kjempeenkel oppskrift på fire gode chips-varianter! Disse er kjempefine å servere sammen med et glass bobler til gjestene når de kommer. Det er både delikat og kreativt. Til disse fire chips-typene trenger du: […]

Denne forretten anbefales hvis du vil servere noe enkelt, elegant og kjempegodt! Dette var forretten vår på julaften og egner seg godt hvis man har en litt tyngre hovedrett. Her kan det meste lages på forhånd slik at det kun er anrettingen igjen før servering. Til 4 personer trenger du: 1 loffbaguett, i skiver litt olivenolje […]

Dette er en kjempegod rett jeg fikk en smaksprøve på i matbutikken her om dagen. Oppskriften er inspirert av Salma sin egen oppskrift og jeg ble overrasket over hvor enkel og fantastisk god denne kombinasjonen. Den er perfekt for deg som liker mye smak uten at det er for sterkt. Bonusen er at det tar […]

Dette er en enkel rett som egner seg både til hverdag og som en forrett til en bedre middag. Den faller nok i smak hos både store og små også så denne anbefaler jeg å prøve hvis du vil ha noe som er raskt og enkelt, og hvor mye kan tilberedes på forhånd. Til 4 […]

Det er januar og høytid for torsk og andre godsaker fra havet. Her er oppskriften på en enkel og veldig god fiskegryte med kjente smaker fra Middelhavet. Kombinasjonen av pasta, tomater og hvit fisk sikrer også at barna liker denne gryten. Mengde chili kan du justere slik at det passer til de som skal spise den. Jeg brukte en liten chili, husk at styrken varierer fra chili til chili, så smak deg frem). Jeg bruker ca 30 minutter på å lage denne gryten så denne egner seg god både til hverdags og som en god helgegryte. Til to store og to små trenger du: […]

Dette er noen veldig gode fine og lyse scones som egner seg veldig godt til Afternoon Tea, eller en god søndagslunsj. Prøv disse på den tradisjonelle engelske måten med Clotted-cream  og Lemon-curd, eller bare med et godt syltetøy. Disse vil du lage igjen og igjen…:) Til ca 20 scones trenger du: 550 g hvetemel 3 […]

plommer er kjempegodt i bakst, som for eksempel denne kaken. De gir et syrlig bidrag til den søte kaken. Her får du oppskriften på en veldig enkel og god plommekake. Til en kake (20 cm springform) trenger du: 175 g mykt smør 175 g sukker 4 egg 175 g hvetemel 2 ts bakepuver 1 ts […]

Høsten er her, det er mørk ute, det blåser rundt hushjørnene og tiden er inne for lune høstkvelder med stearinlys og gode middager. Dette var en slik kveld. Barna fikk egen middag i vanlig middagstid, mens minn mann og jeg gledet oss til en middagsdate på kvelden. Andebryst og en god rødvin stod på menyen. […]

På tide med litt meksikansk på fredagskveldene igjen!? Her kommer et kjempegodt alternativ til tacoen. Mye av de samme smakene og tilbehøret, men en litt annerledes vri, kan gi fredagskvelden et lite løft. Denne oppskriften baserer seg på kyllingkjøtt, men du kan godt bytte ut kyllingen med svin eller biffkjøtt om du heller vil det. […]

Her kommer en ny fiskeoppskrift som du lager i en fei. Den er kjempegod og egner seg både til hverdag og som en enkel helgemiddag. I disse tider er det ganske travelt for denne familien siden vi er midt i en flytteprosess inn i nytt hus. Dette krever da at maten som lages er både rask og enkel, men vi lar det ikke gå på bekostning av smak for det:) Til fire personer trenger du: 500 g små nypoteter (amandine, eller ratte e.l.) 6 fedd hvitløk salt og pepper […]

Dette er en kjempeenkel og veldig god middag som er både sunn og delikat. Den lages på drøye 20 minutter og passer derfor utmerket i en travel hverdag elle rnår du rett og slett ikke vil bruke mer tid på kjøkkenet enn nødvendig:) Det var tilfellet for meg akkurat denne dagen, for det var strålende sol og vindstille på Hvasser og jeg ville mye heller være ute denne dagen enn å kokkelere på kjøkkenet – og da ble dette middagen! Til to store og en liten trenger du: 400 – 500 g svinefilet salt og pepper 2 ss smør […]

 Dette er lettlaget og kjempegod kosemat som du og dine garantert kommer til å like. Dette er en kjempefin idè til påskekosen og smaker like godt til fjells som i byen. dette er rustikk påskemat på sitt beste! Til fire personer trenger du: 4 lammeskanker (få slakteren til å skjære de fint til for deg slik at du ser benet stikke opp litt). salt og pepper smør til bruning 1 stor gul løk  3 gulrøtter 6 stilker vårløk eller purre 3 fedd hvitløk 1 toppet ss hvetemel 2 laurbærblader 3 dl kjøttkraft 5 […]

   Her kommer en veldig god utgave av vår favorittkake:) Kombinasjonen søt sjokolade, salte peanøtter og syrlig sitronkrem er uslåelig! Denne må du bare prøve! Min kjære mann bestilte kake på sin siste dag på jobb før pappapermisjonen og da måtte det jo bli en variant av brownieskaken:) Dette ble resultatet og den blir garantert laget igjen i nærmeste fremtid! Til en kake (22 cm ringform) trenger du: 200 g smør 100 g mørk kokesjokolade 3 toppede ss kakaopulver 4 egg 2 dl sukker 1,5 ss vaniljesukker 2,5 dl hvetemel 1 stor neve rosiner 1 stor neve peanøtter […]

Her kommer en enkel og veldig god torskemiddag som egner seg like godt en hverdag som til helg. Det går relativt raskt å lage også, beregn ca 30 minutter på denne middagen. Til to store og en liten trenger du: 500 g torskefilet u/ skinn og ben (gjerne ryggstykket) 2 store never havsalt 1 ss solsikkeolje 1 ss smør 1/2 sitron 1 stor neve miniasparges litt maldonsalt  ss chillipølse (evt. chorizo) 1/2 granateple, frøene Søtpotetmos: 3 medium store søtpoteter matfløte 1 […]

Her kommer en kjapp hverdagsrett med asiatiske smaker. Denne er rask, sunn og kjempegod! Til to store og en liten trenge du: 450 g ytrefilet av okse 2 ss olje 1 ss smør salt og pepper 1 pakke eggnudler koriander Kålsalat: 2 gulrøtter 1/4 kålhode 1 rødt eple 4 blader pak soi 1 rød chilli 1 terning ingefær 1 fedd hvitløk 1/2 lime 1/2 ts sukker Saus: 3 […]

Her kommer en rask hverdagsoppskrift med kyllingklubber glasert i blant hoi-sin saus og sweet chillisaus. Servert med en spinatsalat med chilli, ingefær og vårløk blir dette et sunt og smaksrikt måltid du kan lage i en fei. Til to store og en liten trenger du: 10 kyllingklubber 2 ss solsikkeolje salt og pepper 5 ss hoi-sin saus 2 ss sweet chillisaus 4 ss sesamfrø 100 g spinat, skylt og avrent 1 terning finkuttet ingefær 2/3 […]

Her kommer oppskriften på en kjempeenkel og ganske sunn hverdagsrett med kylling og couscous. Couscous er så enkelt at det er lite som kan sammenlignes med den og derfor engner den seg så bra til hverdagsmaten som skal serveres i hui og hast. Til fire personer trenger du: 4 kyllingfileter salt og pepper 1 fedd hvitløk, grovhakket 2 ss solsikkeolje 3 dl grønnsaksbuljong (utblandet) 3 dl couscous 1 ss smør 1 liten rødløk i skiver 2 never bladsalat 6 […]