Her kommer en kjapp hverdagsrett med asiatiske smaker. Denne er rask, sunn og kjempegod!
Til to store og en liten trenge du:
- 450 g ytrefilet av okse
- 2 ss olje
- 1 ss smør
- salt og pepper
- 1 pakke eggnudler
- koriander
Kålsalat:
- 2 gulrøtter
- 1/4 kålhode
- 1 rødt eple
- 4 blader pak soi
- 1 rød chilli
- 1 terning ingefær
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 lime
- 1/2 ts sukker
Saus:
- 3 ss hoisin saus
- 3 ss soyasaus
- 1 ts sesamolje
- 2 ss sweet chillisaus
- 1/2 dl vann
- 2 ss sesamfrø
Brun biffen på alle sider i varm panne med olje. Krydre den godt med salt og pepper og tilsett smør på slutten av steketiden. Sett i et steketermometer og stek den i ovnen til du har en kjernetemperatur på 60 grader. La den hvite minst 5 minutter før du skjærer i den.
Ikke vask stekepannen. Tilsett ingrediensene til sausen og stek ut all den gode smaken fra pannen. Stek til sesamfrøene begynner å bli gylne. Ha sausen i en skål til servering.
Så lager du kålsalaten. Skrell ulrot og rens eplet. Fjern frøene fra chillien og rens hvitløksfeddet. Kjør alt sammen gjennom en kjøkkenmaskin til du har en grovraspet kålsalat. Bland det godt sammen og ha i en fin serveringsbolle. Skvis over limesaft og litt sukker. Bland godt.
Kok vann til nudler og kok de i ca 4 minutter. La de renne godt av og server straks sammen med biff i passe tynne skiver, kålsalat og kjempegod saus:)
Vel Bekomme!
17. mars 2014
Okse