MariannMat

Her kommer en rask hverdagsrett som egner seg godt for små barnemunner. Den går raskt å lage og er også spennende å putte i matpakka neste dag hvis du får rester. Til to store og en liten trenger du: 250 g fersk tagliatelle eller annen båndpasta 6 pølser i skiver 1 ss olivenolje 1 stor […]

Burger trenger ikke være usunt, det er denne et godt eksempel på. Dette er en kjempegod og enkel burger med en litt friskere vri enn den tradisjonelle utgaven. Den friske salaten består av tomat, agurk, rødløk, basilikum og sitronsaft, og smmen med den kremete pestokremen setter det en god smak til burgeren. Jeg valgte også […]

Dette er en enkel og sunn fiskesuppe som smaker kjempegodt. Du lager den på godt under halvtimen så denne er fin til hverdags, men passer seg også godt som varmende søndagssuppe:) Januar er jo en måned hvor vi ønsker å være både sunnere og hvor sjømaten er på sitt beste, noe som passer veldig bra. […]

Dette er en rask og kjempeenkel salat som er perfekt tilbehør til fisk og skalldyr. Den er også fin for sel selv med et godt brød eller krutonger til. Denne tar deg 5 minutter å lage og er kjempegod! Til to porsjoner trenger du: to store håndfuller minitomat 1 potte basilikum 50 g fetaost i […]

Dette er en rask og god hverdagsrett som du lager i en fei. Paprikapestoen kan du lage på forhånd eller bytt den ut med tomatpesto om du vil. Pølsene trenger ikke være sambapølser, men jeg anbefaler en litt krydret røkt pølse. Disse pølsene kjøpte jeg hos Strøm-Larsen som er en av slakterene i nærheten, men […]

Denne suppen klarer alle å lage, og den smaker fantastisk godt! Det enkle er ofte det beste og det gjelder denne suppen, så hvis du helst vil lage god mat med få ingredienser i supertempo bør du gi denne et forsøk. Jeg kan nesten garantere at du aldri kommer til å kjøpe ferdigvarianten igjen, for denne går raskere!! Denne suppen lagde jeg en dag jeg var alene hjemme og derfor er oppskriften til bare en person. Til en person trenger du: 1 sjalottløk i biter 1 ss olivenolje 1 boks hakkede tomater 1 – 2 dl grønnsaksbuljong (evt bare vann med krydder) 1 […]

Vi er i gang med enkle og raske hverdagsretter igjen, i alle fall fire dager i uken, og her kommer en oppskrift på en god suppe med mye gode grønnsaker og kjøttboller. Denne lager du på halvtimen:) Til to store og en liten trenger du: 250 g kjøttboller 1 liter kjøttbuljong 2 gulrøtter 1/3 kålrot […]

Dette er en kjempegod og veldig rask pastarett som du fint rekker å lage i hverdagen. Beregn ca 20 minutter på denne retten og du har en kjempegod og sunn middag på bordet. Til to store og en liten trenger du: 350 g fersk tagliatelle 200 g minitomater (vær kritisk til tomatvalg da dette gjør […]

Dette er en kjempegod og veldig enkel tomatsuppe som garantert faller i smak hos både stor og liten. Denne rekker du fint å lage til hverdags og den er veldig sunn. Denne suppen har en fin balanse mellom smaksrik suppe med mild naturell yoghurt og delikate friske basilikumblader. Parmesanchips bidrar med det lille ekstra og […]

Juleskinke er en rask, sunn og kjempegod middag som kan serveres både varm og kald. Denne oppskriften ble laget for at det skulle gå kjapt å få maten på bordet, samtidig som julestemningen skulle være til stede. Middagen er basert på kald juleskinke som serveres med kokte poteter, en kremet litt waldorfinspirert fruktsalat, mild sennepsaus og baguetter, og den […]

Dette er en kjempegod, sunn og frisk start på dagen som du lager i en fei. Inspirasjonen til denne er hentet fra Cafè Europa på Strøget i København, der jeg og min gode venninne Trine satt en sommerdag og nøt en bedre frokost, med blant annet en slik som dette. Men selv om både solen og […]

Dette er noe av den enkleste og raskeste finbaksten du kan lage, og i tillegg smaker det himmelsk sammen med en kopp te eller varm sjokolade. Disse lager du på under 30 minutter og egner seg godt til frysing. Disse sconsene er inspirert av årstiden og de fantastisk gode klementinene som er å få kjøpt […]

Dette er en knallgod og kjempeenkel pizza som min kjære disket opp med for et par uker siden. Den er rask og enkel og smaker kjempegodt. Utgangspunktet for denne pizzaen var at Lars-Erik mot all sunn fornuft (med godkjenning av meg) skulle gå på butikken og kjøpe en ferdigpizza. Noe som for øvrig ikke har […]

Her er en klassisk forrett med en veldig god rekesalat. Denne serveres ofte med ferdigkjøpt rekesalat, men det er veldig enkelt å lage en god rekesalat selv også. Lag gjerne rikelig så har du pålegg et par dager i kjøleskapet også:) Til seks forretter trenger du: 3 modne avocadoer (de skal har sortrødt skall og gi litt etter når du trykker på knoppen der stilken har sittet fast) 100 g håndpillede reker 2 ss majones 2 ss creme fraiche 2 ss hakket gressløk 2 ss hakket dill 2 ss finhakket sylteagurk salt og pepper Bland sammen majones og […]

Dette er en klassiker som er både rask og enkel å lage, så hvis du vil skjemme bort familien med en hverdagsdessert er dette et godt forslag. Til to store og en liten trenger du: 3 brødskiver 2 egg 1 ss sukker 1/2 ts vaniljesukker 2 dl melk 1/3 ts kardemomme 1/3 ts kanel litt […]

Hvis du vil ha en kjapp tacomiddag som i tillegg er gøy å lage sammen med barna er dette en god idè. Denne retten er et resultat av en gratis vareprøve jeg fikk tilsendt av Santa maria i posten, hvor de ville promotere sine nye tacopizza ingredienser, som pizzatortilla (litt tykkere), en rømmesaus med koriandersmak […]

Dette er en kjempegod og enkel pastafavoritt hos oss, og det er en kjempefin måte å få i både seg selv og barna fisk på. I tillegg er den rask å lage så dette er ypperlig hverdagsmiddag for hele familien:) Til to store og en liten trenger du: 400 g fersk pasta (tagliatelle) 300 g […]

Her kommer en rett som for mange kanskje ikke ser så god ut med sort blekkpasta, men denne smaker faktisk veldig godt, er enkel å lage, og passer ypperlig til en helloweenfeiring. Hvis det er mange barn til stede kan man sløyfe chillien, hvis man er red det skal bli for sterkt:) Utgangspunktet for denne […]

Her kommer oppskriften på en høstfavoritt som er kjempeenkel og rask å lage. Til en pizza for 3-4 personer trenger du: Bunn: 300 g hvetemel 1/2 pk. gjær 1,75 dl lunkent vann 1 ts olivenolje 1 ts salt Fyll: 6 sjampinjong i tynne skiver 4 ss tomatpurè 1/3 boks grovhakkede tomater 1 stor solmoden tomat 1 stilk vårløk 75 g parmaskinke e.l. 125 g mozzarella 3 ss olivenolje salt og pepper. frisk basilikum […]

Rømmegrøt smaker veldig godt og i min familie er det like vanlig å servere dette hele året rundt. Mange argumenterer for at ferdigposene man får kjøpt fra butikken gjør matlagingen enklere,  og det stemmer jo i de fleste tilfeller. Men akkurat her er det ingen unnskyldning for å lage hjemmelaget rømmegrøt er faktisk kjempeenkelt og […]