MariannMat

Dette er en veldig god og rask hverdagsrett med smaker fra Italia. Fremgangsmåten er både enkel og lettvint og smakene går nok rett hjem hos både store og små. Tomatsausen minner litt om bolognessaus i smaken, men serveres her med grønne oliven og balsamico for en vri. Til to store og en liten trenger du: 350 g kyllingfilet salt og pepper 2 ss olivenolje 2 skiver parmaskinke nyrevet parmesan frisk basilikum 250 g fersk tagliatelle (evt. annen pasta) kremet balsamico til servering Tomatsaus: 1 stk gulrot, […]

Dette er en veldig rask og kjempegod rett som frister i sommervarmen. Den er laget på ingredienser som krever minimalt med tilberedning så denne middagen, eller lunsjen om du vil, kan du sette på bordet på under 10 minutter. Til to personer trenger du: 250 g fersk ravioli (med tomat og mozzarella) 1/2 melon (jeg brukte piel del sapo) 3 tomater 1 ss frisk timian 1 ss sitronsaft 1 stilk vårløk 6 aspargestopper 6-8 skiver parmaskinke maldonsalt parmesan en god olivenolje Kok opp vann til […]

Dette er en rask og god oppskrift på en super sommerlunsj eller en lettvindt middag. Salt spekeskinke med søt melon slår aldri feil, og sammen med mozzarellagratinert foccacia og basilikumpesto blir det rene festmåltidet. Til denne blingsen trenger du: foccacia ca 40 g fersk mozzarella 1 solmoden tomat 1/3 cantaloupe melon 1 liten neve frisk […]

Er du en av de som ikke kan få nok av friske bær? Da er dette desserten for deg! Fantastisk god i sin naturlige enkelhet er dette en rask og super sommerdessert. Ved å blande sammen dine favorittbær med frisk mynte og servere det sammen med vaniljesaus får du en super avslutning på middagen. Til denne desserten trenger du: (jeg beregnet ca 200 g bær per person, men hvis du servere porsjonsvis går det nok mindre enn det) blåbær jordbær bringebær frisk mynte vaniljesaus Rens og kutt jordbærene i passe små biter. Bland sammen med blåbær og bringebær i […]

Her har jeg testet GrillGildes Gourmetburger smakssatt med timian og havsalt. Navnet gourmetburger gjør at man også får forventninger deretter både når det gjelder smak, konsistens og form på burgeren. Etter å ha fulgt tilberedningsanvisningen på pakken var vår konklusjon at burgeren var god på smak og hadde en god kjøttkonsistens, men at den var litt for tykk. […]

Her kommer nok en rask, sunn og kjempegod hverdagsmiddag. Denne lager du i en fei og en enkel å inkludere minstemann hvis du har en kjøkkenassistens som gjerne vil hjelpe deg mens du lager middag:) Til to store og en liten trenger du: 250 g fersk tagliatelle (gjerne fullkornsvarianten) 20 små minitomater 1/2 cantaloupe melon […]

Dett er er en kjempegod, frisk og lettvindt sommerdessert som du lager på 15 minutter. Vaniljekesam gir en litt syrlig og søt smak av vanilje og passer ypperlig til lette desserter med frukt og bær. Den er også mager sammenlignet med for eksempel vaniljekrem, så denne kan du nyte med god samvittighet. Mynte og kjekscrumble gjør desserten fullkommen og jeg kan garantere at denne faller i smak hos både store og små. Om du vil servere desserten i porsjonsglass eller sette en stor skål med en blanding av jordbær, mango og mynte på bordet, sammen med mager kesam og crumble ved siden av, er naturligvis opp til […]

Her får du oppskriften på en veldig enkel og veldig god grillrett som frister nå når vi går mot varmere tider. Denne retten lager du på under halvtimen, så den er utmerket til hverdag eller en kjapp variant i helgen. Til to store og en liten trenger du: 500 g indrefilet av svin salt og pepper 6 skiver parmaskinke små tomater Grønn Potetsalat: 6 middels store nypoteter, i biter godt med olivenolje salt og pepper 2 ss smør 1 moden avocado 2,5 ss […]

Dette er en klassisk tomat- og mozzarellasalat som vanligvis serveres som en forrett i Italia, i motsetning til andre salater som ofte serveres som en siderett. Den er utrolig enkel- og fantastisk god, som mesteparten av den italienske maten en. Hjemme hos oss har vi virkelig vært i det italienske hjørnet i det siste, både når det gjelder mat og tankevirksomhet ellers. Kanskje ikke så rart siden vi drar til Toscana for å gifte oss om noen uker. Da skal vi kose oss med pizza, foccacia, pasta, oliven, skinke, vin og mye mye mer som jeg rett og slett nesten ikke kan vente på, og det […]

Dette er “fast food” på sitt beste og du lager den på 10 minutter. Ingrediensene krever så og si ingen tilberedningstid bortsett fra litt kutting og smaken er kjempegod, så denne egner seg kempegodt i hverdagen. Til to store og en liten trenger du: 1/2 gul løk, finkuttet 1 fedd revet/presset hvitløk 2 ss olivenolje […]

Dette er en lettvindt og kjempegod middag som du fint rekker selv i en litt hektisk hverdag. Grønnsaker som squash, aubergine, løk og tomat går raskt å tilberede i ovnen og sammen med smeltet mozzarella er dette et supert tilbehør til både lyst og mørkt kjøtt. Her har jeg laget indrefilet av svin på en […]

Omelett er en rett jeg ofte glemmer hvor enkelt det er å lage og hvor godt det faktisk smake. Omeletter kan man smakssette med det man har i kjøleskapet og variasjonene blir derfor uendelige. Her kommer en oppskrift jeg ble veldig fornøyd med og som tar deg ca 15 minutter å lage – perfekt hverdagsmat, […]

Dette er en sunn og superrask hverdagssalat som smaker godt og som du lager i en fei. Kanskje dette frister til lunsj også? Til to store og en liten trenger du: 250 g fersk tagliatelle 2 kyllingfileter 2 stenger vårløk i ringer 3 håndfuller små tomater en neve revet frisk basilikum  3 ss god olienolje 3 ss god […]

Dette er en saftig og smaksrik kjøttburger som er relativt rask å lage. Den gode smaken kommer fra blant annet soltørkede tomater og hvitløk som er godt blandet inn i kjøttet og sammen med en frisk og god salat og godt hamburgerbrød blir dette en super middag til både store og små. Til 4 burgere […]

Dette er en kjemperask og veldig god pastasalat som er super både til lett middag og som rest i lunsjpakka neste dag. Velg fergerik pasta som på bildet så ser den ekstra delikat og fristende ut:) Til to store og en liten trenger du: 300 g penne eller annen kort pasta 75 g spekeskinke 75 […]

Her kommer oppskriften på en enkel og god spaghetti og kjøttsaus som du enkelt lager fra bunnen av. Altfor mange bruker en ferdigsaus for å spare tid, men faktum er at man godt kan lage en saus fra bunnen av selv på samme tid som man bruker på å steke kjøttdeig og koke pasta. Følg […]

Her kommer oppskriften på en superrask, supersunn, og supergod middag som egner seg veldig godt i en hektisk hverdag. Personlig er jeg så glad i disse smakene at jeg kunne spist de hver dag, og for meg er denne retten også en fredagskveld verdig – en fredag jeg heller vil tilbringe i sofaen enn på […]

Sitronsorbet smaker kjempegodt og er et sunnere alternativ til den fløtebaserte isen. Her får du oppskriften på hvordan du lager en kjempegod sitronsorbet i ismaskin. Du kan bruke samme oppskrift til vanlig frysing også, men da må du røre ofte for hånd. jeg var så heldig å få en ismaskin til jul av Mali og […]

Dette er en rask og god rett med en kjempegod grillsaus du lager i en fei! Barn synes ofte det er gøy å spise kyllingklubber og du gjør retten sunnere ved å lage en frisk og fin salat til. Maiskolber er også kjempegodt til denne retten. Dette er kanskje en litt sommerinspirert rett siden jeg […]

Dette er en tomatsuppe som er laget for å vise en gang for alle at hjemmelaget suppe er like enkelt som posesuppene, bare mye  mye bedre. Denne er, som du kanskje har tenkt, inspirert av Toro tomatsuppe med macaroni. Målet var å lage en suppe som er superrask og virkelig kan konkurrere med ferdigsuppene i […]