Istriologi – vanilje, sitron- og mynte, og jordbær.

Om sommeren bugner ofte fryseren av is, i alle fall hjemme hos oss, men det er kanskje ikke så rart når man har prøvd ut en del forskjellige smaker på jakt etter den perfekte sommerisen. Det er enkelt å lage denne desserten da alle isene er basert på samme base som du deler i tre og tilsetter smakene før du legger den i fryseren.

Til 3 bokser med is trenger du:

Base:

• 9 eggehviter
• 9 eggeplommer
• 150 g sukker
• 6,75 dl stivpisket kremfløte

Jordbærsmak:

• 150 g jordbærpuré
• 50 g sukker

Sitron- og myntesmak:

• Skall og saft fra en sitron
• 1 neve finhakket mynte

Vaniljesmak:

• 60 g melis
• 1 ts vaniljesukker

Lag basen ved å piske eggehvitene stive. Tilsett sukkeret litt etter litt og pisk til du har en stiv og seig masse. Pisk sammen eggeplommene og vend dem sammen med fisket fløte inn i eggehvitene. Fordel basen i tre like deler.

Jordbærisen lager du ved å mikse jordbær og sukker i en blender til puré og røre inn i den ene basen.

Sitron- og mynteisen lager du ved å blande inn raspet sirtronskall, saften fra hele sitronen og finhakkede mynteblader i basen.

Vaniljeisen lager du ved å røre inn melis og vaniljesukker i den siste blandingen.

Frys alle tre beholderne i minimum 5 timer.

Server istriologien med kjeks, mynteblad og gjerne et friskt jordbær.

Vel bekomme!

• Tweet
• Buffer
• Pin It

Les mer