Her kommer nok en rask, sunn og kjempegod hverdagsmiddag. Denne lager du i en fei og en enkel å inkludere minstemann hvis du har en kjøkkenassistens som gjerne vil hjelpe deg mens du lager middag:)
Til to store og en liten trenger du:
- 250 g fersk tagliatelle (gjerne fullkornsvarianten)
- 20 små minitomater
- 1/2 cantaloupe melon (den med ferskenfarget fruktkjøtt)
- 1/2 beger avrent fetaost i terninger
- 1 stor neve fersk basilikum
- maldonsalt
- saften av 1/2 sitron
- olivenolje
- evt. parmesanost til servering
- foccacia til servering
Kok opp vann til pastaen. Mens du venter kutter du tomater og melon i terninger (evt. med hjelp av kjøkkenassistenten;). Ha tomater, melon, fetaost, basilikumblader i en stor serveringsbolle. Ha over litt maldonsalt og sitronsaft og vend godt inn. Kok opp pastaen etter anvisning på pakken. Dette tar kun 2-3 minutter med tagliatelle så dette gjør du til slutt. Hell av vannet og vend inn olivenolje. Bland pastaen med salaten og server med en gang.
Server denne deilige, sommerlige pastaretten med foccacia og ekstra olivenolje til brøddypping:)
Vel Bekomme!
21. mai 2013
Pasta, Salater og Grønnsaker