Dette er en rask og kjempeenkel salat som er perfekt tilbehør til fisk og skalldyr. Den er også fin for sel selv med et godt brød eller krutonger til. Denne tar deg 5 minutter å lage og er kjempegod!
Til to porsjoner trenger du:
- to store håndfuller minitomat
- 1 potte basilikum
- 50 g fetaost i terninger
- godt maldonsalt
- sort pepper
- saft fra 1/2 sitron
- god olivenolje
Vask og del tomatene i to. Knip av basilikumbladene fra planten og bland med tomatene. Ringle over godt med olivenolje og kværn over godt med salt og litt pepper. Ven ddette godt sammen før du vender inn fetaosten.
Bruk den som tilbehør til hvit fisk eller skalldyr, eller server den som et lett vegetarmåltid med et godt brød til.
Vel Bekomme!
14. januar 2013
Salater og Grønnsaker