Stikkordarkiv: ismaskin

Plommeis med Gresskarfrø

Skriv en kommentar

plommeis-med-gresskarfro-3Is er godt, og plommer er godt, og ristede gresskarfrø er også veldig godt – så hvorfor ikke kombinere dem og lage noe som er kjempegodt?

Her kommer oppskriften på en god iskrem som passer ekstra godt om høsten:)

Til ca 1,5 liter is trenger du:

Isbase:

  • 5 dl kremfløte
  • 5 dl melk
  • 150 g sukker
  • 10 eggeplommer
  • 40 g glukose (fås kjøpt i store matvarebutikker og på spesialforretninger med kjøkkenutstyr)
  • 2 vaniljestenger

Coulis av plommer:

  • 250 g plommer u/sten
  • 60 g sukker
  • 2 dl marsalavin

40 g ristede gresskarfrø

Begynn med isbasen: Varm opp melk, fløte (pass på så det ikke koker over), glukose og vaniljestenger. Vaniljestengene deler du i to på langs, skraper ut frøene og legger både frø og stenger i fløteblandingen. Pisk sammen eggeplommer og sukker. Hell fløteblandingen over eggeblandingen i en tynn stråle mens du visper (bruk gjerne kjøkkenmaskinen til dette hvis du har, eller bare visp med hånd eller elektrisk håndvisp). Varm opp blandingen til 75 grader. Pass på så det ikke blir for varmt slik at basen sprekker. Sil blandingen og avkjøl.

Lag coulis: Kok opp plommene med sukker og vin til de er møre. Kjør med en stavmikser til en jevn saus. Avkjøl.

plommeis-med-gresskarfro-1Når både coulisen og isbasen er avkjølt kan du starte ismaskinen. Kjør først isbasen til den har blitt en ferdig is. (Har du ikke ismaskin har du isbasen i en form i fryseren og passer på å røre sundt hver halvtime til den er nesten helt frossen.) vend inn plommecoulisen og dryss over ristede gresskarfrø. Server med en gang eller ha på lokk og sett i fryseren.

Vel Bekomme!

Tips! Som med annen is er det veldig godt å servere med en sprø kjeks til.

Kanskje du liker disse også...

Eplekake med Gresskarfrø Høstdessert – Bakte epler, plommer og svisker med vaniljeis og mandelflak. Rugbrød med surdeig – eltefritt og helgrovt Plomme- og Eplepai med Lønnesirup

Mango-Yoghurtis med tørket Frukt og Nøtter

2 svar

Her kommer en ny oppskrift til ismaskinen, denne gangen prøvde jeg meg på yoghurtis med stort hell. Yoghurtis er jo både sunnere og kjempegodt enn vanlig is og kan smakssettes med det meste. Min favorittfrukt er mango så denne gangen ble det mangosmak på isen.

Oppskriften nedenfor ern nok til to boller i ismaskinen (640ml):

  • 300 g yoghurt naturell (jeg brukte biola sin)
  • 1 dl fløte
  • 2 eggeplommer
  • 2,5 dl mangojus
  • 100 g sukker
  • Tørketfrukt (f. eks papaya, ananas og mango) og cashew
  • Sitronmelisse til pynt

Rør ut sukkeret i jusen og bland inn eggeplommene. Bland fløte og yoghurt og rør inn jusen til en jevn masse. Hell i isbollen (som er tatt opp fra fryseren) og start ismaskinen. Så er det bare å glede seg til isen er ferdig.

Spis som den er eller server med tørket frukt, nøtter og sitronmelisse.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Kalkun – fylt med nøtter og tørket frukt. Sommersmoothie med Blåbær, Mango og Frozen Yoghurt Andeconfit med Rødvinskokt tørket Frukt og Pastinakkpuré Mango med Vaniljeis

Sitronsorbet med Ismaskin

Skriv en kommentar

Sitronsorbet smaker kjempegodt og er et sunnere alternativ til den fløtebaserte isen. Her får du oppskriften på hvordan du lager en kjempegod sitronsorbet i ismaskin. Du kan bruke samme oppskrift til vanlig frysing også, men da må du røre ofte for hånd. jeg var så heldig å få en ismaskin til jul av Mali og hun gledet seg like mye som meg til å teste ut det nye kjøkkenutstyret:)resultatet garanterte gjentagelse for vår del i alle fall:)

Oppskriften er tilpasset ismaskinen jeg fikk som er relativt liten, men til gjengjeld er isen ferdig på 10 minutter og det fulgte med en ekstra bolle. Oppskriften nedenfor er nok til begge bollene. Du kan altså halvere oppskriften og lage bare en bolle.

Til 640 sorbet trenger du:

  • sitronskall fra 4 sitroner
  • sitronsaft fra 2 sitroner
  • 5 dl vann
  • 250 g sukker

Forslag til garnityr:

  • crumble (blanding av søt kjeks og romtemperert smør)
  • sitronmelisseblader

På forhånd har du selvfølgelig lagt isbollene i frysener som beskrevet i bruksanvisningen. Rør ut sukkeret i vannet og tilsett sitronsaft og skall. Ha halvparten av vesken i den ene bollen og vent med å ha resten i den andre. Fest lokket og start motoren. Så er det bare å glede seg til sorbeten er ferdig. ta av lokket etter 10 minutter og la den sette seg et par minutter før du serverer (den blir litt stivere av dette, hvis du synes den er for «slush-aktig»).

Server sitronsorbet med crumble og sitronmelisse, eller spis den rett ut av bollen:)

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

MelkeSjokoladeIs i Ismaskin Mango-Yoghurtis med tørket Frukt og Nøtter 17-mai Terte Fruktpai med Sitronkrem