Stikkordarkiv: rask

Pølsesnadder med Tagliatelle, Tomater og Pesto

Skriv en kommentar

Her kommer en rask hverdagsrett som egner seg godt for små barnemunner. Den går raskt å lage og er også spennende å putte i matpakka neste dag hvis du får rester.

Til to store og en liten trenger du:

  • 250 g fersk tagliatelle eller annen båndpasta
  • 6 pølser i skiver
  • 1 ss olivenolje
  • 1 stor håndfull små gule tomater
  • 1 stor håndfull små røde tomater
  • 1 neve fersk basilikum, grovhakket
  • 3 ss basilikumpesto
  • godt salt

Stek pølsebitene i olje eller smør til de er gylne. Vask og kutt tomatene i passe store biter og bland med basilikum. Ha pesto i en stor bolle og eventuelt spe den ut med litt olivenolje om nødvendig. Kok opp rikelig med vann og kok pastaen etter anvisning på pakken. Bruker du fersk pasta skal den ikke koke mer enn 3-4 minutter. Hell av vannet og ha pastaen umiddelbart i skålen med pesto og vend den inn i pastaen. Vend forsiktig inn tomat- og basilikumblandingen og pølsebitene.

Server gjerne med godt brød.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Tagliatelle med Tomat, Basilikum og Fetaost Tagliatelle med Tomat, Melon og Fetaost Grillet Indrefilet med Pasta, Pesto og Grønne Erter Skrei med Tomatsaus, Oliven, Pasta og Pesto

Burger med Middelhavssalat og Pestokrem

Skriv en kommentar

Et sunt burgermåltid!

Burger trenger ikke være usunt, det er denne et godt eksempel på. Dette er en kjempegod og enkel burger med en litt friskere vri enn den tradisjonelle utgaven. Den friske salaten består av tomat, agurk, rødløk, basilikum og sitronsaft, og smmen med den kremete pestokremen setter det en god smak til burgeren. Jeg valgte også å basere dressingen på mager kesam for å få en litt sunnere utgave denne gangen. Selv om du lager burgerne fra bunnen av tar denne middagen under halvtimen, men da kjøper du ferdige burgerbrød. Jeg legger ved link til burgerbrød også i tilfelle du vil svinge deg litt lengre på kjøkkenet og lage disse selv også. Denne middagen passer like godt til hverdags, siden den er basert på sunne og magre råvarer, som for eksmpel på fredagskveld:)

Til fire burgere trenger du:

  • 400 g karbonadedeig
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • 3 ts tomatpesto
  • 1 ss olje og 1 ss smør til steking
  • 4 skiver hvitost
  • 4 burgerbrød, fullkorn

Middelhavssalat:

  • 1/3 agurk
  • 1/2 rødløk
  • 4-5 røde og gule tomater
  • 1 stor neve grovhakket basilikum
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 klype maldonsalt
  • salatblad

Pestokrem:

Bland sammen karbonadedeig, salt, pepper og tomatpesto med eltekniv i en kjøkkenmaskin (alternativt kna sammen med nevene). Del farsen i fire like deler, form til flate burgere (de trekker seg litt sammen) og stek burgerne i varm stekepanne. Stek den ferdig på ene siden før du snur. Når de er ferdige legger du på osteskiver, drar pannen av platen og setter på lokk til osten har smeltet.

Varm burgerbrødene lett i ovnen på 150 grader i ca 3 minutter.

Kutt salatingrediensene i små biter og vend inn sitronsaft og salt. Salatbladene vaskes og tørkes.

Pestokremen blander du bare sammen.

Spør godt med pestokrem på det nederste burgerbrødet, legg på salatblad, burger og middelhavssalaten før du legger på toppen av brødet. Pynt med sitron og basilikum og nyt et sunt burgermåltid:)

Vel Bekomme!

 

Kanskje du liker disse også...

Burger med Tomat, Mozzarella og Ruccola Smaksrik Kjøttburger med Frisk Salat og Dressing Tagliatelle med kylling og middelhavssalat Fylt Svinefilet med Parmaskinke, Pappardelle, Middelhavssalat og Ølsaus

Fiskesuppe med Laks og Reker – servert med Persille- og Purreløksbrød

Skriv en kommentar

Dette er en enkel og sunn fiskesuppe som smaker kjempegodt. Du lager den på godt under halvtimen så denne er fin til hverdags, men passer seg også godt som varmende søndagssuppe:) Januar er jo en måned hvor vi ønsker å være både sunnere og hvor sjømaten er på sitt beste, noe som passer veldig bra. I denne suppen har jeg derfor puttet både laks og reker sammen med gulrøtter, sitron, purreløk og urter – og sammen med et godt brød som persille- og vårløksbrød smaker den nydelig.

Denne suppen hadde vi første søndag i januar og var egentlig inspirert av at vi hadde reker på lørdagskvelden, hvo vi fikk en del reker til overs som var utrolig faste og fine som vi da renset og la i kjøleskapet til neste dag. Disse var perfekte å putte i suppen på søndag:)

Til to store og en liten trenger du:

  • 2 sjalottløker, finhakket
  • 2 ss olivenolje
  • 2 gulrøtter i ringer
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 3 stilker vårløk
  • 3 ss hakket gressløk
  • 150 g pillede reker
  • 200 g salmalaks i terninger
  • 1 dl fløte
  • 8 dl fiskebuljong
  • 3 ts sitronsaft
  • salt og pepper
  • Persille- og purreløksbrød eller et annet godt brød til servering:)

Surr løken blank i oljen sammen med hvitløk og gulrot. Tilsett buljongen og småkok ca 10 minutter til gulrøttene begynner å bli møre. Tilsett fløten, sitronsaften, vårløk i ringer og gressløk og smak til med salt og pepper. Dra suppen til side og legg lakseterningene i suppen og la de trekke i 3 minutter. Legg i rekene til slutt.

Server varm og deilig fiskesuppe med varme persille- og purreløksbrød. Pynt med friske urter på toppen.

Vel Bekomme!

 

Kanskje du liker disse også...

Persille- og Purreløksbrød Kremet Fiskesuppe – kjempegod og enkel! Fransk Fiskesuppe Kremet Pasta med Laks og Persille

Tomat- og Basilikumsalat med Fetaost

Skriv en kommentar

Dette er en rask og kjempeenkel salat som er perfekt tilbehør til fisk og skalldyr. Den er også fin for sel selv med et godt brød eller krutonger til. Denne tar deg 5 minutter å lage og er kjempegod!

Til to porsjoner trenger du:

  • to store håndfuller minitomat
  • 1 potte basilikum
  • 50 g fetaost i terninger
  • godt maldonsalt
  • sort pepper
  • saft fra 1/2 sitron
  • god olivenolje

Vask og del tomatene i to. Knip av basilikumbladene fra planten og bland med tomatene. Ringle over godt med olivenolje og kværn over godt med salt og litt pepper. Ven ddette godt sammen før du vender inn fetaosten.

Bruk den som tilbehør til hvit fisk eller skalldyr, eller server den som et lett vegetarmåltid med et godt brød til.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Tagliatelle med Tomat, Basilikum og Fetaost Parmasalat med Melon, Tomat og Fetaost Pastasalat med Fetaost og Sprøstekt Spekeskinke Tagliatelle med Tomat, Melon og Fetaost

Sambapølser med Paprikapesto, bakte Tomater, Pasta og Spinat

Skriv en kommentar

Dette er en rask og god hverdagsrett som du lager i en fei. Paprikapestoen kan du lage på forhånd eller bytt den ut med tomatpesto om du vil. Pølsene trenger ikke være sambapølser, men jeg anbefaler en litt krydret røkt pølse. Disse pølsene kjøpte jeg hos Strøm-Larsen som er en av slakterene i nærheten, men du kan godt bruke noen av de litt mer spennende pølsene på matbutikken.

Til to store og en liten trenger du:

  • 300 g røkte krydder/chillipølser
  • paprikapesto
  • spaghetti
  • salt
  • pepper
  • godt med olivenolje
  • 1/2 sitron saften
  • 40 g frisk babyspinat
  • Timian

Bakte tomater:

  • 4-5 solmodne tomater delt i to
  • litt revet hvitost
  • salt og pepper
  • olivenolje

Vask og del tomatene i to før du legger de i en ildfast form. Ha over litt olivenolje, salt og pepper og et dryss hvitost. Gratiner i ovn på 200 grader i 15 minutter.

Kok pasta etter anvisning på pakken. Hell av vannet og bland inn olivenolje, salt og pepper, og sitronsaft. legg på frisk spinat og sett på lokket.

Varm pølsene raskt i en panne og server med pastaen, paprikapesto og de bakte tomatene. Pynt med litt frisk timian.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Grillet Pestofylt Kyllingbryst med Pasta og Balsamicomarinerte Tomater Fiskekaker med Gresk salat og Bakte Poteter Pølsesnadder med Tagliatelle, Tomater og Pesto Pitapizza med Serranoskinke, Fetaost og Purre

Superenkel Tomatsuppe

2 svar

Denne suppen klarer alle å lage, og den smaker fantastisk godt! Det enkle er ofte det beste og det gjelder denne suppen, så hvis du helst vil lage god mat med få ingredienser i supertempo bør du gi denne et forsøk. Jeg kan nesten garantere at du aldri kommer til å kjøpe ferdigvarianten igjen, for denne går raskere!!

Denne suppen lagde jeg en dag jeg var alene hjemme og derfor er oppskriften til bare en person.

Til en person trenger du:

  • 1 sjalottløk i biter
  • 1 ss olivenolje
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 – 2 dl grønnsaksbuljong (evt bare vann med krydder)
  • 1 ts basilikumkrydder
  • 1 ts oreganokrydder
  • salt og pepper
  • brød med smør og havsalt til servering

Surr løken i oljen i 3 minutter. Tilsett hakkede tomater og kjør blandingen til en jevn masse med en stavmikser. Tilsett ønsket mengde buljong / vann for riktig konsistens og smak til med salt, pepper og krydder.

Server rykende varm tomatsuppe med brød, smør og grovt havsalt.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Tomatsuppe med Macaroni Tomatsuppe med Kylling og Pasta Kremet Tomatsuppe med Basilikum og Parmesanchips Tomatsuppe med Macaroni, Linser og Egg

Kjøttbollesuppe med Grønnsaker og Kjørvel

Skriv en kommentar

Vi er i gang med enkle og raske hverdagsretter igjen, i alle fall fire dager i uken, og her kommer en oppskrift på en god suppe med mye gode grønnsaker og kjøttboller. Denne lager du på halvtimen:)

Til to store og en liten trenger du:

  • 250 g kjøttboller
  • 1 liter kjøttbuljong
  • 2 gulrøtter
  • 1/3 kålrot
  • 1/2 purreløk i ringer
  • 1 gul løk i biter
  • 2 ss olivenolje
  • noen buketter brokkoli
  • frisk kjørvel
  • salt og pepper
  • saften fra 1/2 sitron

Vask og kutt gulrot og kålrot i små biter (mindre biter gir kortere koketid). Kutt løken i små biter og surr den i olivenolje til den er blank. Tilsett gulrøtter, kålrot og buljong og kok grønnsakene møre. Er kjøttbollene frossne legger du i de når grønnsakene nærmer seg ferdige. Tilsett brokkoli og purreløk møt slutten og skvis inn litt sitronsaft, og smak til med salt og pepper. Legg rikelig med frisk kjørvel på før servering.

Server kjøttbollesuppen med et godt brød med smør til.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Grønnsakssuppe med Sopp, Kjøttboller og Ost Kyllingsuppe med Grønnsaker og Timian Fransk Fiskesuppe Panert Torsk med kokte Grønnsaker og Eggesmørsaus

Tagliatelle med Tomat, Basilikum og Fetaost

Skriv en kommentar

Dette er en kjempegod og veldig rask pastarett som du fint rekker å lage i hverdagen. Beregn ca 20 minutter på denne retten og du har en kjempegod og sunn middag på bordet.

Til to store og en liten trenger du:

  • 350 g fersk tagliatelle
  • 200 g minitomater (vær kritisk til tomatvalg da dette gjør mye av retten)
  • 75 g fetaost i terninger
  • 1 potte basilikum
  • 4 ss olivenolje
  • grovt havsalt
  • sort pepper
  • brød til servering

Kok opp rikelig med saltet vann og ha i litt olivenolje. Vent med å legge i den ferske pastaen til rett før servering siden denne tar bare 3-4 minutter.

Vask og del tomatene i passe store biter, kutt fetaosten i terninger og grovhakk basilikumbladene. Bland dette sammen i en stor skål og rør inn olivenolje, salt og pepper.

Leg gi den ferske pastaen og kok den al dente. Tagliatelle tar maks fire minutter. hell av vannet i et dørslag og legg pastaen raskt over i salaten og vend den inn.

Server med en gang, gjerne med et godt brød og ekstra olivenolje til:)

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Tagliatelle med Tomat, Melon og Fetaost Tomat- og Basilikumsalat med Fetaost Tagliatelle med kylling og middelhavssalat Pølsesnadder med Tagliatelle, Tomater og Pesto

Kremet Tomatsuppe med Basilikum og Parmesanchips

Skriv en kommentar

Dette er en kjempegod og veldig enkel tomatsuppe som garantert faller i smak hos både stor og liten. Denne rekker du fint å lage til hverdags og den er veldig sunn. Denne suppen har en fin balanse mellom smaksrik suppe med mild naturell yoghurt og delikate friske basilikumblader. Parmesanchips bidrar med det lille ekstra og knaser godt i munnen sammen med suppen. Server gjerne hvitløksbaguetter eller annet godt brød til.

Til fire personer trenger du:

  • 3-4 sjalottløk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finrevet
  • 3 ss olivenolje
  • 2 bokser hakkede tomater
  • 1 ss tomatpurè
  • 2 ss tomatpesto
  • 5 dl grønnsaksbuljong
  • 1/2 ts chillipulver
  • salt og pepper
  • naturell yoghurt
  • 1 ts maizenna
  • en stor neve grovhakket basilikumblader
  • 4 toppede spiseskjeer finrevet parmesan
  • brød til servering

Sett ovnen på 180 grader og dryss fire skjeer med finrevet parmesan på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i ovne til shipsen er sprø og gyllen og ta den ut og avkjøl. Løsne forsiktig før servering.

Surr løk og hvitløk i olje til den er blank og fin. Rør inn tomatpurè, tomatpesto, chillipulver og de hakkede tomatene. Bruk en stavmikser og mos suppen til en jevn og fin konsistens. Tilsett buljongen og la den småkoke i 5 minutter. Bland sammen 4 ss yoghurt naturell med maizennamel (dette for å hindre at yoghurten skiller seg i suppen) og bland inn i suppen. Pass på at suppen ikke koker etter dette, den skal bare være rykende varm. Smak til med salt og pepper.

Server kremet tomatsuppe med ekstra naturell yoghurt, basilikumblader og parmesanchips. Sett gjerne en kurv med brø på bordet.

Vel Bekomme!

 

 

[fbshare type=»button»] [fblike style=»standard» showfaces=»false» width=»450″ verb=»like» font=»arial»] [pinterest count=»horizontal»]

Kanskje du liker disse også...

Superenkel Tomatsuppe Tomatsuppe med Macaroni Tomatsuppe med Kylling og Pasta Tagliatelle med Tomat, Basilikum og Fetaost

Juleskinke med kremet Fruktsalat, Sennepssaus og Poteter

Skriv en kommentar

Juleskinke er en rask, sunn og kjempegod middag som kan serveres både varm og kald. Denne oppskriften ble laget for at det skulle gå kjapt å få maten på bordet, samtidig som julestemningen skulle være til stede. Middagen er basert på kald juleskinke som serveres med kokte poteter, en kremet litt waldorfinspirert fruktsalat, mild sennepsaus og baguetter, og den smakte sp godt at alle hadde lyst på restene neste dag;)

Til to store og en liten trenger du:

  • 600 g kokt juleskinke
  • 6-8 små amandinepoteter
  • en stor håndfull røde druer
  • 1 hjertesalat
  • 1 boks ananas i biter
  • 2 dl kremfløte
  • 1 ss sukker
  • valnøtter
  • baguetter og evt smør til servering

Mild sennepssaus:

  • 2 dl rømme
  • 3 ss bodsennep
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss hvitvinseddik
  • 1 ss finhakket dill
  • 1 ts sukker
  • salt og pepper

Kok potetene møre. Ved små poteter tar dette ca 20 minutter.

Bland sammen alle ingrediensene til sausen.

Pisk krem av fløte og sukker, den skal ikke være for stiv. Vask og kutt hjertesalaten og bland den med druer og ananas før du vender inn kremen og strør valnøtter over.

Ta bort netingen på skinken og den den i passe tykke skiver.

Server skive av juleskinke med kokte poteter, sennepssaus og kremet fruktsalat. Pynt med en kvast dill på toppen:) Sett en kurv varme baguetter ved siden av og gjerne litt smør.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Gravet Laks med kokte Poteter og mild Sennepssaus Kjøttkaker med Kålstuing, Bacon og kokte Poteter Svinekoteletter med ovnsbakte Poteter og Peppersaus Sommerskinke med waldorfsalat og lune poteter

Yoghurt naturell med Müsli og friske Bær – Cafè Europa style!

Skriv en kommentar

Dette er en kjempegod, sunn og frisk start på dagen som du lager i en fei. Inspirasjonen til denne er hentet fra Cafè Europa på Strøget i København, der jeg og min gode venninne Trine satt en sommerdag og nøt en bedre frokost, med blant annet en slik som dette. Men selv om både solen og varmen er så langt unna som den nesten kan komme i disse dager, er denne like god:) Prøv denne som en sunn start på dagen!

Til denne trenger du:

  • 1,5 dl yoghurt naturell (jeg bruker biola mild)
  • 4 ss müsli
  • 1 ts flytende honning
  • friske bær

Ha yoghurt i et glass og ha müsli og sirup over. Strø med bær på toppen og nyt!

God frokost!

Kanskje du liker disse også...

Høstsmoothie – A-la-Smith Yoghurt-Ryndstykker Sommersmoothie med Blåbær, Mango og Frozen Yoghurt Grønn start på dagen!

Scones med Mandarin og Sjokolade

Skriv en kommentar

Dette er noe av den enkleste og raskeste finbaksten du kan lage, og i tillegg smaker det himmelsk sammen med en kopp te eller varm sjokolade. Disse lager du på under 30 minutter og egner seg godt til frysing. Disse sconsene er inspirert av årstiden og de fantastisk gode klementinene som er å få kjøpt nå før jul. Selv om de kanskje er best naturell så kan del løfte både kaker, desserter og finbakst som denne sconsen. Disse er det verdt å prøve.

Til 8 scones trenger du:

  • 4 dl hvetemel
  • 2 dl melk
  • 1 ts kardemomme
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts smeltet smør
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 mandarin i små biter
  • 50 g melkesjokolade i biter

Skru ovnen på 175 grader.

Smelt smør på svak varme. Bland sammen mel, kardemomme, salt, bakepulver og sukker. Hell i melk og smeltet smør og rør til en litt tykk og klissete deig. Rør inn mandarinbitene og sjokoladebitene. Legg 8 «kladder» på et bakepapirkledd stekebrett. Stek sconsene midt i ovnen i ca 10 minutter til de er litt gylne.

God baking, og kos dere!

Kanskje du liker disse også...

Scones Bananmuffins med Sjokolade Appelsinkjeks med Sjokolade Julekos – Gløgg, Mandelkonfekt og Havrekjeks med sjokolade

Pizza med Spekeskinke, Balsamico og Oregano

Skriv en kommentar

Rask, enkel og delikat:)

Dette er en knallgod og kjempeenkel pizza som min kjære disket opp med for et par uker siden. Den er rask og enkel og smaker kjempegodt. Utgangspunktet for denne pizzaen var at Lars-Erik mot all sunn fornuft (med godkjenning av meg) skulle gå på butikken og kjøpe en ferdigpizza. Noe som for øvrig ikke har vært på vårt middagsbord på evigheter. Anledningen var at vi var skrubbsultne og jeg var forkjølet og hadde verken handlet inn til middag eller planer om å lage en… Men Lars-Erik kom ikke hjem med en ferdigpizza, i stede hadde han kjøpt ingredienser til denne. Han hadde riktignok kjøpt ferdig pizzabunn, men det er lov innimellom. Han sa at han ikke hadde lyst på ferdigpizza og at det går egentlig like fort å lage en selv, og slik ble det. Denne var ferdig på 30 minutter (inkludert handleturen):)

Til en stor pizza trenger du:

Kjempegod pizza a-la-Lars-Erik

  • 1 stor ferdig pizzabunn (se her for oppskrift på egen bunn)
  • 2/3 boks med hakkede tomater meed basilikum og oregano
  • 3 ss tomatpurè
  • 1 mellomstor gul løk, hakket
  • salt og pepper
  • spekeskinke
  • ferdigrevet mozzarellaost
  • frisk oregano
  • balsamico
  • olivenolje
  • parmesanost

Legg pizzabunnen på et stekebrett. Bland sammen hakket løk, hakkede tomater, tomatpurè og og litt finhakket frisk oregano og fordel utover pizzabunnen. Krydre med salt og pepper og legg over en god ladning revet mozarellaost. Legg spekeskinke over og stek i ovnen på 250 grader i ca 8 minutter eller til osten er gyllen og fin.

Server deilig pizza med frisk oregano og balsamico, og gjerne med parmesanost og olivenolje.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Pizzakveld med klassikere – Pizza Hawaii, Pizza quattro formaggio, og Pizza Prosciutto Crudo Pizza med fersk Parmaskinke og Oregano Pizza med Blåmuggost, Jordbær og Parmaskinke Pizza Pepperoni

Avocado med Rekesalat

Skriv en kommentar

En god klassiker og kjendis som denne skal ikke undervurderes:)

Her er en klassisk forrett med en veldig god rekesalat. Denne serveres ofte med ferdigkjøpt rekesalat, men det er veldig enkelt å lage en god rekesalat selv også. Lag gjerne rikelig så har du pålegg et par dager i kjøleskapet også:)

Til seks forretter trenger du:

  • 3 modne avocadoer (de skal har sortrødt skall og gi litt etter når du trykker på knoppen der stilken har sittet fast)
  • 100 g håndpillede reker
  • 2 ss majones
  • 2 ss creme fraiche
  • 2 ss hakket gressløk
  • 2 ss hakket dill
  • 2 ss finhakket sylteagurk
  • salt og pepper

Bland sammen majones og creme fraiche og rør inn urter, salt og pepper, og sylteagurk. Vend inn pillede reker. Del avocadoene i to på langs og fjærn steinen. Fyll alle de seks halve avocadoene med rekesalaten og topp med friske urter og litt nykvernet pepper.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Rekesalat med Chilli og Asiatisk Dressing Enkel Laksetartar med Sukkerterter og Karse Vårløkdressing Danske Smørbrød – oppskrifter fra Miras Madblogg

Arme Riddere

Skriv en kommentar

Dette er en klassiker som er både rask og enkel å lage, så hvis du vil skjemme bort familien med en hverdagsdessert er dette et godt forslag.

Til to store og en liten trenger du:

  • 3 brødskiver
  • 2 egg
  • 1 ss sukker
  • 1/2 ts vaniljesukker
  • 2 dl melk
  • 1/3 ts kardemomme
  • 1/3 ts kanel
  • litt smør til steking
  • jordbærsyltetøy, rømme og melis til servering

Bland sammen egg, sukker, vaniljesukker, melk og krydder i en suppetallerken e.l. og legg skivene oppi til de er gjennomvåte.

Stek skivene i litt smør på middels varme på begge sider. Del skivene i to og server en skive til hver person med litt jordbær og rømme på toppen. Sikt litt melis over til pynt:)

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Ripspai med vaniljeis Nøttegodt med Sjokolade SjokoladekakeKopp med Pistasjnøtter – *5 minutter* Rømmegrøt

Lettvint Tacopizza

Skriv en kommentar

Hvis du vil ha en kjapp tacomiddag som i tillegg er gøy å lage sammen med barna er dette en god idè. Denne retten er et resultat av en gratis vareprøve jeg fikk tilsendt av Santa maria i posten, hvor de ville promotere sine nye tacopizza ingredienser, som pizzatortilla (litt tykkere), en rømmesaus med koriandersmak og en tomatsaus. I utgangspunktet er dette imot min filosofi om at man kan lage alt dette mye bedre selv og uten tilsetningsstoffer, men det er vel ingen regler uten unntak. Familien Straume-Smiths vurdering av Santa marias nye tacopizza kit, er at pizzatortillaen fungerte veldig bra som en lettvindt pizzabunn og den bobler fint når du steker den i ovnen. Sausene var vi ikke så fornøyde med, og spesielt den rømmebaserte sausen lager vi bedre selv. Men har du dårlig tid og vil raskest mulig i sofaen, kan man bruke slike snarveier, men det sitter langt inne å si det;) ….uansett, her kommer en oppskrift på en kjapp og enkel tacopizza, basert på de ovenfornevnte produktene.

Til to store og en liten trenger du:

  • 1 pakke pizzatortilla
  • 1 boks tomatsaus ( du trenger ikke hele)
  • 200 g karbonadedeig
  • 1/2 pose tacokrydder
  • litt mais på boks
  • noen små tomater
  • rødløk i ringer
  • litt rød chilli
  • 4 never ferdigrevet mozzarella
  • olivenolje
  • frisk oregano (kan sløyfes)

Til Mali sin favoritt trenger du også avocado og kokt skinke.

For familieverksted kan du kutte de ingrediensene som skal kuttes ferdig og sette på bordet og tilberede fyllet, og legge en pizzabunn til hver person. Så er det bare for alle familiemedlemmene å komponere sin egen pizza. Her må du selvfølgelig bare tilpasse fyllet ettersom hva dere ønsker og liker. Nedenfor er oppskriften på to av våre utgaver.

Tacopizza a-la-Herr og Fru Smith:

Stek karbonadedeig og tilsett tacokrydder sammen med litt vann og la det småputre et par minutter. Fordel 2-3 ss tomatsaus utover pizzabunnen, og strø en neve mozzarella over. Fordel litt tacokjøtt på pizzaen og legg på mais, rødløk, chilli og halve tomater. Stek pizzaen på 250 grader i 6-7 minutter. Server med frisk oregano.

Superpizza a-la- Mali:

Denne pizzaen var Mali sin versjon og gikk ned på høykant. Fordel litt tomatsaus her og der på pizzabunnen og en god neve mozzarella over sausen. Legg mais på helt bestemte plasser èn og èn slik at du får de akkurat der du ønsker, og kast på en liten neve kokt skinke. Avocadoene legger du ytterst i den ene kanten;) Takk nei hvis noen spør om du skal ha salt og pepper:) Stek pizzaen i ovnen på 250 grader i 6-7 minutter. Server med ketchup og uten friske urter:)

Ha et super familieverksted og kos dere med «hjemmesnekkret» pizza:)

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Tacopizza med Salsa Meksikansk HotPizza Vinterpizza med Spekeskinke og Klementin Pizza Alla Diavola – Pizza til Djevelen

Kremet Pasta med Laks og Persille

Skriv en kommentar

Dette er en kjempegod og enkel pastafavoritt hos oss, og det er en kjempefin måte å få i både seg selv og barna fisk på. I tillegg er den rask å lage så dette er ypperlig hverdagsmiddag for hele familien:)

Til to store og en liten trenger du:

  • 400 g fersk pasta (tagliatelle)
  • 300 g salmalaks
  • 1 ss olivenolje
  • frisk persille
  • parmesan
  • kremet balsamico

Saus:

  • 1 ss smør
  • 1 ss fint hvetemel
  • 2 dl melk
  • 1 dl fløte
  • salt og pepper
  • 1 ts sitronsaft
  • 1,5 ts tørket persillekrydder

Sett ovnen på 75°C. Ha litt olivenolje i en ildfast form og legg laksen i før du setter den i ovnen. Stikk et steketermometer i laksen og stek til den har en kjærnetemperatur på 55°C.

Kok opp rikelig med vann og tilbered pastaen etter anvisning på pakken. Fersk båndpasta skal ikke koke lengre enn 2-4 minutter før den er al dente, så vent med dette til alt det andre er klart.

Sausen lager du raskt ved å smelte smør og vispe inn mel til en jevning. Tilsett melk litt etter litt og visp ut alle klumper. la sausen koke opp mellom hver gang du tilsetter melk slik at den får en tykk og fin konsistens. Tilsett fløte, sitronsaft og persille. Smak til med salt og pepper. Hold sausen varm.

Når pastaen er ferdig helle du av vannet og heller pastaen i sauskjelen og vender det sammen. Smuldre laksen i hendene over pastaen og vend inn.

Server laksepasta med frisk persille på toppen. Parmesn og en kremet balsamico er kjempegodt til denne retten:)

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Kremet Pasta med Varmrøkt Pepperlaks og Persille Kremet Pasta med Salmalaks og Oregano Kremet Pastasalat med Stekt Laks Blekkpasta med Laks, Chilli og Sursøt saus – Perfekt til Halloween!

Blekkpasta med Laks, Chilli og Sursøt saus – Perfekt til Halloween!

Skriv en kommentar

Her kommer en rett som for mange kanskje ikke ser så god ut med sort blekkpasta, men denne smaker faktisk veldig godt, er enkel å lage, og passer ypperlig til en helloweenfeiring. Hvis det er mange barn til stede kan man sløyfe chillien, hvis man er red det skal bli for sterkt:) Utgangspunktet for denne retten var faktisk en uventet kurv på døren med ingrediensene gulrot, vanlig spaghetti, chilli og en flaske HP saus. Pakken var fra HPs leverandør i norge. Her ble jeg, og sikkert andre matbloggere, gitt utfordringen om å lage en kreativ rett basert på HP sausen. Her er da mitt resultat som jeg både deler med dere lesere (selvfølgelig) og på facebooksiden til HP hvor konkurransen om om den beste oppskriften og da vinneren av en KitchenAid kjøkkenmaskin finner sted. Jeg baserte oppskriften på de nevnte ingrediensene i kurven, men byttet ut anlig spaghetti med blekkspaghetti.

Til to porsjoner trenger du:

  • 200 g blekkpasta (spaghetti)
  • 300 g salmalaks
  • 1 ss olivenolje
  • 1 liten rød chilli (pluss gjerne to til pynt på fatet)
  • 1 gulrot
  • 1 stilk vårløk
  • 1/2 salt
  • 1/2 pepper
  • 3 ss HP saus
  • 3 ss olivenolje
  • frisk timian

Kok opp rikelig med vann slik at det er klart til å koke pasta. Ha litt olivenolje i en ildfast form og legg laksen i formen og stikk et steketermometer inn i midten på fileten. Stek i ovnen på 70 °C til kjærnetemperaturen er ca 55 °C. Kok opp pasta etter tilberedning på pakken.

Kjør skrellet gulrot, vårløk og chilli i en kjøkkenmaskin (du kan eventuelt finhakke disse med kniv). Tilsett salt og pepper. Bland sammen HP saus og olivenolje.

Hell av pastavannet når pastaen er al dente og vend inn blandingen av olivenolje og HP saus. Ven deretter inn de hakkede grønnsakene. Fordel pastaen i to serveringsfat og legg ovnsbakt laks over. Dryss litt frisk timian over og pynt gjerne med en chilli.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Stekt Laks med Mango, Chilli og Agurksalat Kremet Pasta med Laks og Persille Spaghetti med røkt Laks og bakt Egg – en pastamiddag med Påskestemning! Rekesalat med Chilli og Asiatisk Dressing

Pizza Prosciutto e Funghi

Skriv en kommentar

Her kommer oppskriften på en høstfavoritt som er kjempeenkel og rask å lage.

Til en pizza for 3-4 personer trenger du:

Bunn:

  • 300 g hvetemel
  • 1/2 pk. gjær
  • 1,75 dl lunkent vann
  • 1 ts olivenolje
  • 1 ts salt

Fyll:

  • 6 sjampinjong i tynne skiver
  • 4 ss tomatpurè
  • 1/3 boks grovhakkede tomater
  • 1 stor solmoden tomat
  • 1 stilk vårløk
  • 75 g parmaskinke e.l.
  • 125 g mozzarella
  • 3 ss olivenolje
  • salt og pepper.
  • frisk basilikum

Deigen lager du ved å blande ut gjær med lunkent vann og olivenolje. Evt. blander du tørrgjør med melet. Elt godt sammen alle ingrediensene til bunnen og la den hvile i ca 20 minutter.

Kjevle deigen utover til en passelig bunn og legg den på et bakepapirkledd stekebrett.

Bland sammen tomatpurè, olivenolje og hakkede tomater og smør det utover bunnen. Kvern salt og pepper over. Fordel skiver av mozzarella og tomat utover og strø ringer av vårløk over. Fordel skivene av sjampinjongen og stek i ovnen på 250 °C i ca 8 minutter, eller til pizzaen er gyllen og fin.

Server pizza med ferske skiver parmaskinke, basilikum og olivenolje på toppen.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Enkel Pizza med Parmaskinke Pizza med Parmaskinke og Grønn paprika Pizzakveld med klassikere – Pizza Hawaii, Pizza quattro formaggio, og Pizza Prosciutto Crudo Pizza med Blåmuggost, Jordbær og Parmaskinke

Rømmegrøt

Skriv en kommentar

Rømmegrøt smaker veldig godt og i min familie er det like vanlig å servere dette hele året rundt. Mange argumenterer for at ferdigposene man får kjøpt fra butikken gjør matlagingen enklere,  og det stemmer jo i de fleste tilfeller. Men akkurat her er det ingen unnskyldning for å lage hjemmelaget rømmegrøt er faktisk kjempeenkelt og du trenger bare fire ingredienser i tillegg til smør, sukker, kanel og evt rosiner som du må ha uansett.

Til to store og en liten trenger du:

  • 4,5 dl seterrømme (jeg har også forsøkt med lettrømme og det skiller seg ikke, men pass på at du rører godt. Og smaken er selvfølgelig best med ekte rømme;)
  • 1,5 dl hvetemel
  • 4,5 dl melk
  • 1 ts salt
  • kanel, sukker, smør og rosiner

Hell rømmen i en kjele og småkok i 5-6 minutter. Sikt inn ca. halvparten av melet og rør raskt og kraftig. Kok opp igjen og tilsett resten av melet. Spe med litt og litt melk. Rør godt slik at du ikke får klumper og la grøten småkoke ca 5 minutter. Smak til med salt.

Server hjemmelaget rømmegrøt med smeltet smør, rosiner, sukker og kanel, og et glass rød saft. Prøv også med spekemat til, det er kjempegodt:)

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Dessertpai med syrlige Epler, Rosiner, Kanel og Vaniljesaus Havrekjeks med Hvit Sjokolade og Rosiner Risgrøt – med Mandel! Ovnsbakt Fersken med Pistasj- og Rosinfyll og Vaniljeis