MariannMat

Liker du sjokolade og nøtter? Her har du begge deler! De lages kjemperaskt og smaker utrolig godt. Du trenger bare: 100 g melkesjokolade ca 20 hasselnøtter ca 20 aluminiumsformer til konfekt Smelt sjokolade i vannbad mens du rører til en jevn masse. Sett formene på et fat og ha litt sjokolade i hver form, men […]

Hjemmelaget sild er noe mange lager til jul, og det er faktisk veldig enkelt. I tillegg er det jo veldig stas å sette hjemmelaget pålegg på bordet til julebrunsj og frokost. I år har jeg laget tomatsild som jeg ble veldig fornøyd med og selvfølgelig vil dele med andre der ute. Så hvis du vil […]

Å lage nøtter og mandler litt mer spennende, og til dine egne, er faktisk veldig enkelt. Det er også enkelt å lage store porsjoner av gangen og egner seg derfor fint å putte i små poser og gi bort til noen nøtteelskere til jul eller andre anledninger. Her er oppskriften på veldig enkle salte hasselnøtter […]

Er du en sjokoladeelsker som vil kose deg med hjemmelaget deilig sjokoladekonfekt i julen? Her har du mine syv konfektslag som alle smaker kjempegodt. Jeg synes det er utrolig morsomt å eksperimentere med sjokolade og konfektlaging så det kan godt være det kommer flere varianter også, men her er de jeg har plukket ut som de syv favorittene. De ar alle kjempefine å gi i gave til andre sjokoladeelskere, så hvorfor ikke pakke inn dine egenlagde delikatesser og gled deg over responsen du får på hjemmelaget konfekt:) 1. CognacTrøffler: Kjenner du noen som er glad i Cognac og sjokolade? Da blir de helt sikkert glad for å få disse. […]

Disse er veldig enkle og utrolig gode, i alle fall hvis du liker marsipan. Disse er en av mine absolutte favoritter og blir garantert en del av julekosen vår. De er også fine å ha som en del av en dessert, som for eksempel da vi hadde 4-stjerners middag og hadde disse som en del […]

Desember og adventstiden er her. Vi har begynt nedtellingen til julaften, og store som små går gleder seg til en høytid med familie og venner. Jeg har mange ganger tenkt at jeg er glad vi har fire årstider, for jeg koser meg alltid med den vi har og rekker akkurat å glede meg til neste før […]

Her har du mine seks favorittoppskrifter til en knallgod gourmetmiddag. Enten dere skal ha gjester eller bare vil kose dere med familien hjemme, passer disse seks rettene kjempegodt.  1. Hjortefilet med fløtegratinert Fjellmandel, Søte Rotfrukter og Portvinssaus Hjort er en fantastisk god råvare og passer kjempegodt til fløtegratinerte poteter og portvinssaus! 2. Honningmarinert Andebryst med […]

Jordskokken er for mange kanskje en ukjent knoll som bare finnes i de største matbutikkene og grønnsaksforhandlerne i landet. Denne knollen kommer opprinnelig fra Amerika og har vært brukt av indianere både i Nord-Amerika og Sør-Amerika så lenge vi vet om. Jordskokken kom til Europa i 1639, men ble rask utkonkurrert av poteten som kom […]

  Krutoner kan du lage selv og det tar ikke lang tid. I tillegg kan du smakssette de med det du vil som for eksempel urter, krydder og hvitløk. Et ekstrabonus er at du slipper alt saltet og det skjulte tilsetningsstoffene som ofte er i de du kjøper – når du lager det selv vet […]

Dette er en av de mest tradisjonsrike rettene til feiringen av thanksgiving i USA. Den er et søtt og fyldig tilbehør som passer til mange typer kjøtt, og kanskje spesielt til litt tyngre retter som man gjerne spiser på høst- og vinterhalvåret. Toppingen av sprø nøtter og “nygrillede” marshmallows gir en spennende og ny vri på smaken. Denne søtpotetformen er et obligatorisk valg på høsttakkefesten, hvis du skal feire den, eller et tilbehør jeg absolutt vil anbefale til ribbe og annen julemat som krever et kraftig og søtt tilbehør. Kanskje en rett i en romjulstapas? Til en liten form (ca 13 x […]

Tranebærsaus, eller kanskje bedre kjent som cranberrysauce, er et av de mange tradisjonsrike og obligatoriske tilbehørene på middagsbordet når man feirer thanksgiving på amerikansk vis. Tranebær hører lyngfamilien, og blir dyrket i USA og Canada. Tranebær er også kjent for å være supersunne på grunn av sitt høye innhold av antioksidanter. For å lage tranebærsaus på […]

For et par uker siden fikk jeg en henvendelse fra Kavli hvor de lurte på om de kunne sende meg prøver av de fire nylanserte kjeksene i korniserien, og om jeg kunne gi min vurdering av disse på bloggen min. Det er selvfølgelig hyggelig å høre at MariannMat er en av noen få andre norske matblogger som er […]

Slik lager du sprøstekt løk selv! Dette er et kjempegodt tilbehør til for eksempel karbonader, biff og selvfølgelig pølser, men også som det sprøe elementet i en salat eller som dryss over en fiskerett. Det lages ved hjelp at to ingredienser og tar bare 10 minutter å lage. Du kan oppbevare den lenge i skapet […]

Å lage hjemmelaget tacokrydder er enklere enn du tror og det gir deg muligheten til å eksperimentere med de smakene du liker så godt. Kanskje vil du ha det litt mer spicy eller kanskje du vil fremheve koriandersmaken. Krydderne du trenger har du kanskje allerede i skapet fra før, for blandingen er basert på kjente […]

Dette er et kjempegodt middagsbrød som faktisk er helgrovt på brødskalaen til opplysningskontoret for brød og korn. Det egner seg godt som tilbehør til gryteretter og pasta, eller for eksempel til en litt mer spennende lunsj med roastbiff, brie og aprikos. Et brød med øl som hovedingrediens passer fint i disse høsttider hvor man gjerne spiser litt tyngre og fyldigere mat. Øl er faktisk en veldig god smakssetter og kan bruke i for eksempel sauser og gryteretter, men husk da på å i motsetning til sauser basert på vin, å tilsette ølet mot slutten av koketiden. Jo lengre ølet trekker jo bitrere blir smaken. Prøv å server dette brødet til en rett basert på øl, som for […]

Coq au vin er en klassisk fransk gryterett som er enkel å lage og passer veldig godt nå om høsten. Oversatt til norsk betyr det “Hane i vin”, men man kan fint bruke kylling, noe jeg har gjort i denne oppskriften. Champignon, laurbærblad, bacon og hvitløk brukes ofte i denne gryteretten, og setter en veldig god smak sammen […]