Tag Archives: Pasta

Tagliatelle med Kjøtt- og Grønnsaksragu

8. juni 2012

0 Comments

Dette er en superenkel pastarett med kjøttsaus laget med blant annet gulrot, agurk, løk og tomater. Persille og hvitløk setter en fin spiss til sausen. Dette er en rett som minner mye om vanlig bolognesesaus, men i en litt annen variant. Innertier hos alle familiemedlemmene:) Til to store og en liten trenger du: 250 g […]

Les mer...

Penne Arrabiata

31. mai 2012

0 Comments

Pasta all-arrabiata er en klassisk italiensk pastarett som har fått navnet «arrabiato» som betyr sint på italiensk, på grunn av den sterke smaken av chilli. Dette er en kjempegod, litt sterk rett, som passer fint alene hvis man er glad i pasta, eller som tilbehør til for eksempel fisk eller en frisk melonsalat. Vi spiste denne til kylling med en god balsamicodressing til, og det smakte også kjempegodt. Til to personer trenger du: 200 g penne 1 gul løk, finhakket 1 pakke grovhakkede tomater 2 ss olivenolje 1 fedd hvitløk, […]

Les mer...

Sitronmarinert Grillet Kalkunbryst med Trøfler, og Tagliatelle i Parmesan- og Aspargessaus

21. april 2012

0 Comments

Dette er en rett som vi garantert kommer til å by flere gjester på for denne smakte kjempegodt, om jeg kan si det selv. Raskt og enkelt er det også. Kalkunbrystet ligger og godgjør seg i en marinade av blant annet sitron, basilikum, hvitløk og balsamicoeddik et par timer før den skal grilles. Bortsett fra det […]

Les mer...

Kyllingkjøttboller med Pasta Orecchiette

9. april 2012

0 Comments

Dette er en litt annerledes pastasalat med autentisk italiensk preg, med en pastasaus basert på ansjos, chilli og brokkoli. Pastasausen er inspirert av Jamie Olivers «30 minutes meals» og siden han har gått i lære hos ekte italienere vil jeg anta at denne er rimelig italiensk:) Til denne retten valgte jeg kyllingkjøttboller, og de er […]

Les mer...

Lett Pastasalat med Hawaiiskinke og Tzatsiki

26. mars 2012

0 Comments

Dette er en enkel og mettende salat som egner seg godt til lunsj. Lag den kvelden i forveien og ha tzatsiki i en liten beholde for seg som du blander inn rett før du skal spise. Denne salaten ble faktisk komponert av noen middagsrester fra en dag vi spiste pastasalat som inneholdt mye av de […]

Les mer...

Pastasalat Orecchiette med Kjørvel, Tzatsiki og Kylling fra Stange

22. mars 2012

1 Comment

Orecchiette er en pastavariant som brukes mye i Puglia, sørøst i Italia, og betyr «små ører». De er kjempefine å bruke i salater og supper siden de ikke er så store. Her har jeg laget en sunn og mettende pastasalat som blant annet inneholder bønner, erter og kjørvel. Sammen med en saftig kyllingfilet og hjemmelaget […]

Les mer...

Linguine med Scampi og Ruccolapesto

20. mars 2012

0 Comments

Linguine er en båndpasta som ligner på spaghetti. Den er flat slik som tagliatellen, men er mye smalere. Tradisjonelt serveres linguine som oftest til sjømat, i motsetning til spaghettien som ofte kommer sammen med en kjøttragu. Denne retten er kjempeenkel og er en rask og sunn hverdagsmat med en liten variasjon. Hvis du vil gjøre denne […]

Les mer...

Spaghetti med røkt Laks og bakt Egg – en pastamiddag med Påskestemning!

15. mars 2012

0 Comments

Hvis du vil prøve en litt annerledes spaghettimiddag kan dette være noe for deg. Denne retten kombinerer kjente kombinasjoner som laks og egg, men på en litt annerledes måte. Retten er rask, sunn og enkel og passer fint som en hverdagsvariasjon til andre fisk- og pastamiddager. Til to store og en liten trenger du: 250 […]

Les mer...

Ravioli med Spinat, bakt Salmalaks og Nøttesaus

13. mars 2012

3 Comments

Her har du oppskriften på en kjempegod pastamiddag som er enkel å tilberede. Det er utrolig enkelt å lage pastadeig selv og det smaker fantastisk godt med fersk hjemmelaget pasta. Hvis du vil forenkle middagen litt kan de selvfølgelig kjøpe ferdigfylt ravioli, men se da etter de som er fylt med spinat, det passer kjempegodt […]

Les mer...

Macaroniform med Grønnsaker og Kjøttdeig

8. mars 2012

0 Comments

Denne enkle og kjempegode pastaretten tror jeg alle barn vil like, og voksne vil nok ikke ha noe i mot den de heller. Dette er en lur måte å få i barn grønnsaker på, noe som har høy prioritet hjemme hos oss. Det går litt opp og ned hvor ivrig Mali er på grønnsaksfronten for tiden, men […]

Les mer...

Fullkornspasta med Prosciutto, Ricotta og Ruccola

20. februar 2012

2 Comments

Her kommer nok en italiensk pastarett som er utrolig god og kjemperask å tilberede. Den tar like lang til som det tar å koke pasta, og har smaksgaranti for både store og små. Til to store og en liten trenger du: 250 g fullkornsspaghetti 1 ss olivenolje 150 g prosciutto crudo 70 g ruccola (en […]

Les mer...

Fettuccine Alfredo med Kylling og Parmaskinke

13. februar 2012

0 Comments

Denne retten er basert på en italiensk klassiker som mange helt sikkert har hørt om. Retter som kalles noe med alfredo viser til måten sausen lages på, og er helt enkelt at man vender smør og ost inn i varm pasta slik at det smelter inn i retten. Pasta Alfredo ble servert av oppfinneren med samme […]

Les mer...

Fetafylt Kylling med Spaghetti og Tomat- og Balsamicosaus

24. januar 2012

1 Comment

Nok en gang tar vi turen til middelhavet og denne gangen er det kylling og pasta som er hovedingrediensene. Sausen er enkel men kjempegod og hele middagen er laget på ca 20 minutter, så denne retten passer for den travle hverdagen. Til to store og en liten trenger du: 2 store kyllingfileter 4 ss fetaost […]

Les mer...

Pastitsio – Gresk versjon av lasagne

20. januar 2012

2 Comments

Kombinasjonen pasta, kjøttdeig, tomatsaus og bechamelsaus slår aldri feil og her har du en litt mindre kjent variant som kommer fra Hellas. Den er inspirert av det italienske ordet «Pasticcio» som egentlig betyr «rot», og uten at jeg har en sikker kilde på dette så kan jeg tenke med at det kommer av at retten ser […]

Les mer...

Parmaskinke med Ricotta, Basilikum og Penne

19. januar 2012

0 Comments

Dette er en veldig enkel og kjempegod rett for deg som liker smaken av Italia! Den er laget på 20 minutter så denne kan du trygt legge opp til i en hektisk hverdag. Til to store og en liten trenger du: 250 g pasta penne 8 – 10 tynne lange skiver parmaskinke 250 g ricotta […]

Les mer...

Lakselasagne med Basilikumpesto og Fetaost – rask og enkel!

5. januar 2012

1 Comment

Dette er en rask og veldig god lasagne med laks og mye annet godt som tomater, pinjekjerner, fetaost, basilikum, sitronmelisse, parmesan og god olivenolje. Lasagne trenger ikke være bakt i ovnen som mange kanskje tror, man kan godt bare koke lasagneplatene i vann ,som man gjør med annen pasta, og legge det fyllet du selv ønsker […]

Les mer...

Kjøttboller med Chilli i Tomatsaus og Pasta

3. januar 2012

2 Comments

Hverdagen er her igjen og med den kommer også hverdagsmaten. Etter en høytid med mye godt både på matfatet og i glasset tipper jeg at vi ikke er alene om å se frem til en hverdag med mer hverdagslige fristelser igjen. Selv om ribbe, riskrem og julekaker absolutt ikke er til å fornåde, er det […]

Les mer...

Spaghetti med kremet Appelsinsaus og Serranoskinke

30. desember 2011

0 Comments

Dett er en enkel og veldig god pastamiddag som egner seg godt til kjapp hverdagsmat. Ingredienslisten er kort og du har en knallgod middag på 1-2-3. Til to store og en liten trenger du: ca 200 g spaghetti (se anvisning på pakken) 150 g serranoskinke frisk basilikum vellagret parmesan et godt brød som for eksempel cognac- […]

Les mer...

Julelasagne

27. desember 2011

0 Comments

Her har du et kjempegodt forslag til en juleinspirert lasagne med smak av appelsin, nellik og andre gode julekrydder sammen med den gode smaken av tomat og pasta. Rett og slett en julesuksess! I julen lager man ofte mat til mange og selskapene står i kø. Hva med å servere en litt utradisjonell julemat denne […]

Les mer...

Tortellini med Skinke, Parmesansaus og Timian

19. desember 2011

1 Comment

Dette er en rask, enkel og god pastamiddag som egner seg i hverdagen hvis du vil ha middagen ferdig på 10 minutter. Til 2 personer trenger du: 1 pakke (250 g) fersk tortellini med skinke (hvis du vil lage tortellini selv ta en titt her) 1 ss olivenolje 1 klype salt 15 sorte oliven frisk timian parmesan Saus: […]

Les mer...