Tagliatelle med Kjøtt- og Grønnsaksragu

8. juni 2012

Farsemat, Nasjonalitet, Pasta, Sauser

Dette er en superenkel pastarett med kjøttsaus laget med blant annet gulrot, agurk, løk og tomater. Persille og hvitløk setter en fin spiss til sausen. Dette er en rett som minner mye om vanlig bolognesesaus, men i en litt annen variant. Innertier hos alle familiemedlemmene:)

Til to store og en liten trenger du:

  • 250 g tagliatelle
  • 400 g karbonadedeig
  • 2 gulrøtter
  • 1/3 agurk
  • 1 gul løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 stor neve frisk persille
  • 3 ss tomatpesto
  • salt og pepper
  • parmesan og frisk persille til servering

Skrell og kutt gulrot i passe store biter. Del agurken i rove biter, og løken i båter. Sett kniven i en kjøkkenmaskin og kjør gulrot, løk, agurk og hvitløk til en jevn finhakket masse. Tilsett tomatene og pestoen og kjør til en jevn masse.

Kok opp pasta etter anvisning på pakken.

Stek karbonadedeig i stekepannen til det er gjennomstekt og tilsett tomatsausen. La kjøttraguen småputre i ca 10 minutter. Rør inn frisk grovklippet persille mot slutten og smak til med salt og pepper.

Server tagliatelle eller annen båndpasta med kjøtt- og grønnsaksragu med nyrevet parmesan og litt frisk persille på toppen.

Vel Bekomme!

, , ,

No comments yet.

Leave a Reply