Forfatterarkiv: MariannMat

Enkelt basislager til sommermaten – vinaigrette, marinade og fyldig dressing.

2 svar

Sommermenyen består ofte av grilling og mat fra havet. For å gjøre matlagingen enklere har jeg laget et lite basislager bestående av en sitron- og limemarinade som egner seg godt til fisk og skalldyr, en vinaigrette som kan tilsettes passende smak, og en tomataioli som passer til både kjøtt og fisk. 

Til vinaigretten trenger du:

  • 2 deler kaldpresset olivenolje
  • 1 del eplecidereddik
  • 1 ss dijonsennep

Bland ingrediensene sammen og oppbevar på egnet flaske. Denne kan tilsettes den smaken du ønsker ettersom hva du skal bruke den til. For eksempel hakket estragon til kylling, persille til fisk, eller sitron til reker. I all sin enkelhet er den også god som den er i salater. Man kan også tilsette en god balsamicodressing hvis man ønsker det.

Til Sitron- og limemarinaden trenger du:

  • 1 sitron
  • 1 lime
  • 1/2 dl eplecidereddik
  • 1 dl ekstra virgin olivenolje 
  • salt og pepper

Vask og rasp skallet av sitronen og limen. Rull begge med håndflaten for å frigjøre saften. Del de på midten slik at du har en ende på hver del og skvis ut saften i en bolle. Bland sammen med olje og eddik. Skrap ot fruktkjøttet og bland inn. Tilsett salt og pepper. Oppbevares i en egnet flaske.

Marinaden er super til all slags fisk, og kan også brukes til kylling og sammen med væsken når man skal dampe blåskjell.

Oppskrift på tomataiolien finner du her.

Det finnes mange oppskrifter som hører hjemme i et slikt basislager og det er egentlig barefantasien det kommer an på. Tenk på hva dere spiser mest av og hvilken årstid det er og lag deg et eget basislager som passer til din meny.

God Sommer!

Kanskje du liker disse også...

Asparges med Pinjekjerner – Enkelt tilbehør Rekesalat med Chilli og Asiatisk Dressing Smaksrik Kjøttburger med Frisk Salat og Dressing Spennende Cæsarsalat med Hvitløkskrutonger og Dressing – Lars-Erik Style!

Tomataioli

5 svar

Dette er en super aioli å ha i sommerens basislager. Den passer ypperlig til grillmat og til fisk og skalldyr. Den er enkel å lage og kan lagres i ca. en uke i kjøleskap.

Til en porsjon som på bildet trenger du:

  • 2 dl majones
  • 2 ss tomatpuré
  • 3 ss hakket soltørket tomat
  • 1 fedd presset hvitløk
  • salt og pepper

Bland sammen alle ingrediensene og smak til med salt og pepper. Bruk med en gang eller lagre i et egnet glass.

Kanskje du liker disse også...

Vårløkdressing Havspyd med Persilleris og Tre sauser Tzatziki Kylling i pita med tzatziki

Viltpizza a-la-norvegia

Skriv en kommentar

Dette er en pizza jeg selv var skeptisk til før jeg lagde den, men det var ett eller annet ved ideen om å putte brunost på pizza jeg hadde tro på, og måtte derfor prøve det. Jeg hadde laget elgkjøttboller noen dager i forveien, og hvilket kjøtt passer vel bedre til brunost enn norsk elgkjøtt. For å avslutte med stil er det bare tyttebær og seterrømme som manglet. Så var ideen skapt og klar til å testes. Og resultatet ble faktisk kjempegodt, – en litt annerledes pizza med italiensk bunn og pizzasaus, men en smak av ekte norsk fjellvidde.

Til to porsjonspizzaer trenger du:

Pizzadeig:

  • 1/4 pakke fersk gjær
  • ca. 200g hvetemel (tipo 00)
  • 1 romtemperert egg
  • 1 dl lunkent vann
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss melk

Fyll:

  • 1 porsjon tomatsaus
  • 200 g revet norvegiaost
  • 150 – 200g elgkjøttboller
  • 60 g gudbrandsdalsost G35
  • tyttebær (gjerne i sylteform)
  • 1 dl seterrømme
  • 2 kvaster rosmarin

Lag pizzadeigen ved å løse opp gjæren i vannet og saltet. Ha melet i en haug på kjøkkenbenken og lag et hull i midten med fingeren. Ha alle de våte ingrediensene i hullet og visp sammen med en gaffel slik at mer og mer av melet blander seg i deigen. Elt til slutt med hendene til du har en fin og smidig deig. La deigen hvile i en bolle under et fuktig håndkle i et par timer.

Ta deigen og del den i to like deler (eller i ønsket størrelse). Kjevle ut en rund leiv og bruk en øse til å fordele tomatsausen fra midten og utover pizzaen i sirkler:

Strø over revet norvegiaost, og legg kjøttbollene utover pizzaen. Legg en bit gudbrandsdalsost på hver kjøttbolle og fordel tyttebær utover.

Stekes i ovnen på 300 °C i 6-7 minutter på over-undervarme. Pass på slik at den ikke steker for lenge.

Server med rømme og en kvast rosmarin.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Pizza Prosciutto e Funghi Italiensk pizza – med Chorizo og Jordbær Parmapizza med Pinjekjerner, Mozzarella og Pesto Pizza med Røkelaks, Asparges og Jordbær

Fylt ravioli – med serranoskinke og basilikumpesto.

2 svar

Ravioli er en av de mest kjente italienske pastatypene og ble beskrevet så tidlig som på 1300-tallet av italieneren Francesco di Marco. I all sin enkelhet har den sannsynligvis ikke forandret seg så mye på disse 700 årene. Ingenting er som å nyte denne retten en varm sommerkveld med et glass kjølig hvitvin. Her er min versjon av et ekte raviolimåltid.

Til to store og en liten trenger du:

  • 1 porsjon ekte italiensk pastadeig
  • 1/2 dl revet parmesan
  • 200 g ricotta
  • salt og pepper
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 sammenvispet egg
  • 5 skiver serranoskinke
  • olivenolje
  • basilikumpesto
  • 3 kvaster frisk basilikum

Lag fyllet ved å blande sammen ricotta, presset hvitløk, parmesan og salt og pepper.

Lag ravioli ved å kjevle pastadeigen til ca 2 mm tykkelse. Bruk rikelig med mel for å unngå at det setter seg fast i kjøkkenbenken. Kjevle slik at du får et rektangel. Legg fyllet med jevne mellomrom på halve delen av rektangelet og bruk fingertuppen til å smøre en liten stripe sammenvispet egg mellom fylltoppene. Legg den andre halvdelen av deigen over og klem sammen mellom fylltoppene slik at det fester seg der du har smurt egg. Pass på at du får ut eventuelle luftbobler og at det er tett slik at fyllet ikke siver ut underkoking. Bruk en kniv eller en pizzaskjærer og del opp slik at du får fine firkanter. Legg disse på et melet bakepapir.

Kok opp rikelig med vann og tilsett 1 ts salt og 1 ss olje. Legg oppi raviolien og la det koke ca. 4 min. Ta gjerne en testravioli for å finne den perfekte koketiden. slå av vannet i et dørslag og hell olivenolje over og rør forsiktig slik at oljen sprer seg på alle ravioliene.

Server med serranoskinke, en god slant olivenolje, basilikumpesto og revet parmesan. Pynt med en kvast frisk basilikum.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Ravioli med Sprøstekt Parma og Basilikumpesto Tortelloni – fylt med kjøtt, mascarpone og spinat Ravioli med Spinat, bakt Salmalaks og Nøttesaus Lakselasagne med Basilikumpesto og Fetaost – rask og enkel!

Tortelloni – fylt med kjøtt, mascarpone og spinat

4 svar

Hjemmelaget tortelloni er både morsomt å lage og smaker veldig godt. Tortelloni er en slektning av den mer kjente tortellinien, og forskjellen er størrelsen og type fyll. Tortellonien serveres oftest med kjøtt, bladgrønnsaker og ost, mens tortellini skal serveres med buljong, ost eller en saus som kalles ragu. Uansett om du velger å lage tortelloni eller tortellini er jeg sikker på at det vil falle i smak hos både store og små, det gjør det i alle fall hjemme hos meg.

Til to store og en liten trenger du:

  • 1 porsjon ekte italiensk pastadeig
  • 200 g mascarpone
  • 100 g finhakket spinatblader
  • 100g karbonadedeig
  • 1/2 dl raspet parmesan
  • salt og pepper

Stek kjøttdeigen og krydre med salt og pepper.

Ha finhakket spinat i en skål og tilsett kjøttdeig, mascarpone (man kan også bruke ricottaost om man heller vil det) og parmesan, og bland alt sammen til en fin røre.

Ta ut pastadeigen fra kjøleskapet, del den i to og kjevle den ut til en ca 2 mm. tykk leiv. Bruk mye mel så den ikke setter seg fast. Bruk en passende form, for eksempel en kaffekopp, og trykk ut rundinger:

Legg fyll på halve delen og smør litt sammenvispet egg rundt kanten som vist på bildet. Brett over den andre halvdelen av pastarundingen og klem sammen. For å få den karakteristiske formen tar du en pastabit, legger pekefingeren på midten og bruker tommelen og langefingeren til å klemme pastahjørnene sammen rundt pekefingeren. Legg de ferske tortelloniene på et melet bakepapir.

Kok opp rikelig med vann og tilsett 1 ts salt og 1 ss olivenolje. Legg oppi pastaen og kok den i ca. 5 min. til den er al-dente. Plukk gjerne opp en og test slik at du vet at den er passe kokt.

Server med en god olivenolje, revet parmesan og frisk basilikum.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Cannelloni med Kjøtt, Spinat og Tomatsaus Fetafylte tortellini i tomatsaus Ekte italiensk pastadeig Tortellini med Skinke, Parmesansaus og Timian

Ekte italiensk pastadeig

6 svar

Etter å ha smakt ekte italiensk pasta skjønner man at det finnes bedre pasta enn den man får kjøpt på butikken. Selv den ferske butikkpastaen må vike for en hjemmelaget versjon. Det er faktisk mye enklere enn mange tror, man kan lage større porsjoner, fryse pastaen før den kokes slik at det er enkelt å tilberede hjemmelaget pasta selv i en hektisk hverdag.

Til to store og en liten trenger du:

  • 100 g hvetemel (tipo 00)
  • 100 g durumhvete
  • 2 egg
  • en klype salt
  • 1 ts olivenolje

Ha melet på benkeplaten og lag ett hull med fingeren i midten. Legg oppi egg, salt og olivenolje som på bildet. Bruk en gaffel og visp sammen i midten slik at mer og mer mel fester seg til deigen. Elt deigen til en myk og smidig deig. Pakk deigen inn i plast og legg den i kjøleskapet i 20 min.

Da har du pastadeigen klar til bruk og du kan forme den slik du vil. For eksempel til tortelloni eller ravioli. Eller hvis du har en pastamaskin kan du se hvordan du lager pasta med den her.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Hjemmelaget pasta med pastamaskin Italiensk pizza – med Chorizo og Jordbær Ravioli med Sprøstekt Parma og Basilikumpesto Fylt ravioli – med serranoskinke og basilikumpesto.

Eltefritt grovbrød

3 svar

Dette er et skikkelig sunt og enkelt grovbrød som ofte har plass på frokostbordet vårt. Det er fullt av sunnheter som fullkorn, fiber og frø, så på grovhetsskalaen har denne fullt hus. Det er raskt å lage og man slipper å elte.

Til ett brød trenger du:

  • 25 g gjær
  • 3 dl lunkent vann
  • 200 g sammalt rug
  • 100 g sammalt hvetemel
  • 100 g hvetemel
  • 25 g linfrø
  • 25 g solsikkefrø
  • 50 g kruskakli
  • 1 ts salt
  • 1 ts sukker

Løs opp gjæren i vannet og hell væsken i alt det tørre. Rør sammen til en klissete deig. Hell deigen i en smurt brødform og bruk baksiden av en skje og form overflaten fin og jevn. Dryss over litt kruskakli og sett til heving i varmluftsovn på 50 °C i 45 min, eller til ønsket størrlse. Jeg har droppet forheving når jeg har laget dette brødet med bra resultat, samtidig sparer jeg litt tid.

Skru opp ovnen på 2oo °C og stek brødet på nederste rille i 35-40 minutter. Du vet at brødet erferdig når det gir en hul lyd når du banker lett på undersiden.

Server nystekte brød med hjemmelaget jordbærsyltetøy eller annet godt pålegg.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Grovbrød med Linfrø – 3/4 grove Kjempegodt Eltefritt Frokostbrød – fra boken «Elsker Deig» Kneippbrød Rugbrød med surdeig – eltefritt og helgrovt

Kanelkringle

Skriv en kommentar

Gjærbakst faller stort sett alltid i smak, og denne er det suksessgaranti på. Den er enkel å frakte med seg i en vanlig kaketine og er fin å servere i alt fra barnebursdager til bryllup.

Til en kanelkringle trenger du:

  • 75 g smeltet smør
  • 2,5 dl melk
  • 25 g gjær
  • 1/2 dl sukker
  • 1 klype salt
  • 2 ts kardemomme
  • 1 egg
  • ca 7 dl hvetemel

Fyll:

  • romtemperert smør
  • brunt sukker
  • vanlig sukker
  • kanel

Bland smeltet smør med melk til fingervarmt og rør inn gjær til det er oppløst. Hell oppi sukkeret i væsken og rør rundt. Ha alt det tørre (bare halvparten av melet) i en bolle og tilsett væsken og egget. Rør dette godt sammen og tilsett nok mel til at du får en jevn og smidig deig. Sett dette til forheving i bollen under plast i 45 minutter. Husk å sett frem smør slik at det blir romtemperert til du skal ha i fyllet.

Legg deigen på benkeplaten og kna lett. Skjær av en passende del (ca 1/3) og kjevle den til et rektangulært stykke på ca 40 x 20 cm. Smør romtemperert smør på halve langsiden, dryss over brunt og hvitt sukker og kanel. Jeg bruker rikelig med smør og sukker for det blir veldig godt når det karameliseres i ovnen, men dette er en smakssak så prøv deg frem. Brett over den andre langsiden og trykk deigen sammen slik at det fester seg. Del deigen på langs til tre lange remser og tvinn hver remse. Flett så remsene sammen og legg den ene enden i midten på en bakepapirkledd stekeplate. Legg resten av remsen i en sirkel utover bakepapiret. Gjør det samme med de to andre delene av deigen og fortsett sirkelen. Jobb litt med å få skjøtene til å passe.

Sett kringlen i ovnen på ca. 50 °C til etterheving til ønsket størrelse (ca. 30 min). Skru ovnen opp på 225 °C og stek i ca. 8 – 10 min. til den har fått en fin skorpe. Ta ut skringlen og pensle med egg før du setter den inn i 3-4 min til den har blitt gyllen. Følg med siden steketid kan variere fra ovn til ovn. Jeg bruker varmluftsfunksjon på både etterheving og steking.

Server kringlen med melisglasur på toppen.

Tips! Hvis du vil at den skal passe i en kaketine eller et spesielt serveringsfat er det lurt å tegne en sirkel på bakepapiret i samme størrelse. Husk at deigen hever ganske mye så du bør ha et par cm. å gå på i ytterkant.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Kanelsnurrer Kringlekrans med Sitronkrem og Melis Knertenkringle til Barnebursdagen Nellikflette med vaniljeglasur

Scampi med grønnsaker, peanøtter og chillisaus

Skriv en kommentar

En enkel og sunn middag som smaker veldig godt. Du kan gjøre det ekstra lettvindt ved å kjøpe en ferdig chillisaus eller du kan lage en selv.

Til to store og en liten trenger du:

  • Jasminris
  • 500 g scampi
  • 1 rød paprika
  • 1 gul paprika
  • 1/2 løk
  • 50 g peanøtter
  • frisk basilikum eller koriander

Chillisaus:

  • 1 ss olivenolje
  • 2 røde chilli
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 dl eplecidereddik
  • 1 dl grønnsaksbuljong
  • 2 ss frisk hakket koriander
  • salt og pepper

Kok opp ris etter anvisning på pakken. Lag chillisaus ved å frese hvitløk og hakket chilli i olje før du tilsetter eplecidereddik, buljong, koriander, salt og pepper. La det småkoke noen få minutter. Legg oppi gul og rød paprika i biter, løk i biter og peanøtter i sausen og la det småkoke i 5 minutter. Legg så oppi scampiene til de er gjennomvarme. Jeg bruker frosne ferdigkokte scampi for enkelhetsskyld. Hvis du bruker ukokte kan du legge de oppi sammen med paprikaene og løken.

Server med ris og en kvast koriander. Kvern litt pepper over som pynt.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Kylling Korma med Raita, Mangochutney og Chillisaus Kyllingburger med Ananas, Vårløksdressing og Peanøtter Wok Teriyaki med Scampi og Nudler Brownies med Peanøtter, Rosiner og Sitronkrem

Quesadilla A-la-Vivaldi

2 svar

Dette er en rett jeg har tatt med meg fra da jeg studerte i Trondheim, hvor en av favorittkafeene var Vivaldi. Her serverte de sin egen Quesadilla som studentøkonomien ikke tillot meg å kjøpe så altfor ofte, derfor måtte jeg prøve å lage den hjemme og dette ble resultatet. Den er enkel og rask å lage, og er en oppskrift mange har spurt meg om etter å ha fått den servert.

Til to store og en liten trenger du:

  • 5 tortillalefser
  • 1 grillet kylling
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 ss karri
  • salt og pepper
  • en fersk mozzarella
  • Nachochips
  • mais
  • 1 boks kesam
  • chillikrydder

Quacamole:

  • 1 moden avocado
  • 1/2 løk
  • 1 hvitløk
  • 1 ss limesaft
  • salt og pepper

Salsa:

  • 1 boks hakkede tomater
  • 2 tomater
  • 1/2 løk
  • 1 rød chilli
  • 1/2 ts malt spisskummen
  • 1 ss frisk koriander
  • salt og pepper

Start med å rens kyllingen fri for skinn og bein. Varm opp kyllingkjøttet i en panne og tilsett karri, salt og pepper. Hell over nesten hele boksen med hakkede tomater. Sil gjerne av litt av vesken i boksen før du heller den oppi slik at det ikke blir for vått. La fyllet putre noen minutter til det har fått en saftig men ikke rennende konsistens.

Legg tortillalefsene på benken og legg på fyll på halve delen. Legg skiver av mozzarella over og legg over den andre halvdelen av lefsen.

Lag salsaen (denne kan du gjerne lage på forhånd) eller kjøp ferdig salsasaus. Fres hakket løk og chilli over middels varme i litt olje. Tilsett hakkede tomater og la det småkoke et par minutter. Avkjøl. Skjær opp tomatene i små terninger og ha dem i blandingen sammen med spisskummen, koriander, salt og pepper.

Guacamolen lager du ved å ha avokado, hakket løk og hvitløk, og limesaft i en skål og bland det med stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Stek quesadillaene i en tørr panne på sterk varme et par minutter på hver side til de er gyldne og sprø. Legg de ferdige quesadillaene på en rist i ovnen på 100 grader mens de andre blir ferdige for at de skal holde seg varme og sprøe. Anrett på en tallerken med quacamole, salsa, mais, rømme og nachochips. Dryss chillipulver over rømmen til pynt og for en ekstra piff i smaken.

Tips! Hvis du vil ha retten litt sterkere kan du kutte opp chilli og ha i fyllet.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Quesadilla «Street-Food» *MKR* Meksikansk Bønnesuppe Fylt Kylling med Asparges og Persillesaus Enkel Kyllinglasagne – med smak av Middelhavet

Meksikansk burritos med fylt paprika, bønnestuing, guacamole og salsa

4 svar

Hos oss er det stort sett fast tradisjon med Texmex-fredag og burritos er en stor favoritt. Vår lille to-åring er også fan av meksikanske smaker og spesielt pappas fantastiske guacamole. Hvis man vil gjøre retten mildere er det bare å lage en mildere salsa og droppe chillien.

 

 

 

Til to store og en liten trenger du:

Burritos og fylt paprika:

  • 3 små røde paprika
  • 250g karbonadedeig
  • en boks røde bønner
  • 1/2 løk
  • 1 liten rød chilli
  • litt raspet hvitost
  • 5 tortillalefser

Salsa:

  • 1 boks hakkede tomater
  • 2 tomater
  • 1/2 løk
  • 1 rød chilli
  • 1/2 ts malt spisskummen
  • 1 ss frisk koriander
  • salt og pepper

Pappas fantastiske guacamole:

  • 1 stor moden avocado
  • 1/2 liten løk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss limesaft
  • salt og pepper

Tilbehør:

  • 1 boks mais
  • 1/2 boks rømme
  • nachochips
  • en ekstra chilli hvis du liker det ekstra sterkt

Start med å lage fyllet til burritosen og paprikaen. Stek karbonadedeigen og fres hakket løk og chilli i litt olivenolje i en stekepanne. Mos bønnene med en stavmikser (eventuelt bruk ferdig bønnestuing) og bland sammen med kjøttdeig, løk og chilli. Skjør av toppen av paprikaen og rens den. Fyll paprikaen med fyllet og topp med hvitost. Sett på paprikatoppen og sett inn i ovnen på 200 °C i ca. 30 min. Fyll tortillalefsene og rull sammen lefsen og brett inn fra begge ender. Legg burritosen med skjøtene ned og topp med hvitost. Legged i ildfast form og settes inn i ovnen når det er igjen 15 min til paprikaen er ferdig.

I mellomtiden lager du salsa og guacamole. Salsaen lager du ved å frese hakket løk og chilli over middels varme i litt olje. Tilsett de hakkede tomatene og la det småkoke et par minutter. Avkjøl. Skjær opp tomatene i små terninger, og tilsett i blandingen sammen med spisskummen, koriander, salt og pepper. Guacamolen lager du ved å ha avokado, hakket løk og hvitløk, og limesaft i en skål og bland det med stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Når burritosen og paprikaen er ferdig anretter du det på et fat og serverer med quacamole, salsa, mais rømme og nachochips.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Burritos Lars-Eriks fantastiske Guacamole Meksikansk HotPizza Tacorull med Salsa Verde og Kesam med Chilli og Lime

Fruktdessert med Vaniljesaus og Jordbær

1 svar

Dette er en lettvint sommerdessert som garantert faller i smak hos både store og små. Passer like godt til sen sommerfest som til hverdagskos med familien.

Til 3 personer trenger du:

  • 200 g jordbær
  • 100 g røde druer
  • 150 g cantaloupe melon
  • Vaniljesaus

Her kan du selvfølgelig bruke den frukten du selv vil.

Tips: Kutt opp frukten på forhånd og oppbevar den i kjøleskapet. Hvis du bruker epler eller pærer bør du dryppe over litt sitrondråper for å unngå misfarging.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Fruktsalat med Vaniljesaus og Limedryss Friske Bær med Mynte og Vaniljesaus Jordbær- og Mangosalat med Vaniljekesam, Crumble og Mynte Istriologi – vanilje, sitron- og mynte, og jordbær.

Chillitomatsuppe med creme fraiche og makaroni

1 svar

En enkel og god suppe som passer både som forrett og som en lett middag. Den er litt sterkere enn vanlig mild tomatsuppe, men ikke for sterk for min lille datter på to år. I vår familie er denne suppen en fast følgesvenn til pannekakene.

 

Til to store og en liten trenger du:

  • 2 sjalottløker
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 ss rød tomatpesto
  • 1 liten rød chilli
  • 2 dlkokende vann
  • 1/2 terning grønnsaksbuljong
  • 6 store tomater i terninger
  • salt og pepper
  • 3 kvaster frisk timian
  • ca100 gkokt makaroni
  • creme fraishe
  • parmesan

Finhakk sjalottløk og hvitløk og stek det i litt olivenolje i pannen til løken har blitt blank og fin. Rør inn tomatpuré, pesto pg finhakket chilli. Er du redd suppen kan bli for sterk kan du fjerne den delen av chillien frøene sitter fast i. Bland inn tomatene og buljongvannet og la det småkoke et par minutter. Kjør suppen i blender til du får en fin og smidig konsistens. Smak til med salt og pepper.

Hell suppen i en dyptallerken, legg en skje creme fraishe og en stor skje makaroni oppi. Pynt med timian og parmesan.

Tips! For å få en fullverdig middag kan du bruke mer makaroni, et par kokte egg og et godt brød til.

Vel bekomme!

 

Kanskje du liker disse også...

Tomatsuppe med Macaroni, Linser og Egg Kremet Tomatsuppe med Basilikum og Parmesanchips Gazpacho med snurret Grissini Meksikansk Bønnesuppe