Stikkordarkiv: frukt

Marinerte Epler med Müsli og Sjokolademousse

Skriv en kommentar

Marinerte Epler med Musli og Sjokolademousse (2)Dette er en enkel og veldig god dessert som du forbereder på forhånd, faktisk dagen i forveien om du vil så du slipper å tenke på mer en å anrette i skåler under middagen. Sjokolademoussen lagde jeg ved hjelp av en spumaflaske som gjør det enda enklere, siden du lager sjokoladeblandingen klar tidligere på dagen. Alternativt lager du vanlig sjokolademousse eller serverer desserten med din favoritt-is.

Til 6 personer trenger du:

  • 4 epler
  • 3 ss sukker
  • 3 dl eplecider

Müsli:

  • 30 g gresskarkjærner
  • 30 g pistasjenøtter
  • 5 ss olivenolje
  • 50 g havregryn (store)
  • 5 ss akasiehonning
  • 1 ss brunt sukker
  • 30 g tørket frukt
  • litt salt

Del eplene i to og skrap ut små rundinger ved hjelp av et noisettejern. Evt kutt små biter uten skall og legg i en bolle. Kok opp eplecider og sukker til sukkeret har løst seg opp. Hell vesken over eplene og la de marinere i kjøleskapet over natten (eller minst et par timer).

Bland sammen ingrediensene til müslien og fordel på et matpapirdekt stekebrett. Stek i ovnen på 150 grader i ca 7 minutter. Ta ut og avkjøl. Brekk muslien lett fra hverandre og oppbevar i en tørr beholder.

Sil av vesken fra eplene og anrett på et fat sammen med müslien. Server sammen med sjokolademousse eller en god is.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Sjokolademousse Trippel Sjokolademousse Høstdessert – Bakte epler, plommer og svisker med vaniljeis og mandelflak. Dessertpai med syrlige Epler, Rosiner, Kanel og Vaniljesaus

Fruktpai med Sitronkrem

Skriv en kommentar

Denne oppskriften er nok til ca 10 porsjonspaier eller èn stor pai. Kombinasjonen av søt paideig, syrlig sitronkrem og søt frukt er uslåelig, så denne bør du servere noen du er glad i:)

Til 10 små porsjonspaier eller 1 stor pai trenger du:

Søt Paideig:

  • 250 g hvetemel
  • 100 g smør i terninger, romtemperert
  • 1/4 ts salt
  • 100 g melis
  • 2 egg

Sitronkrem:

  • 2 store sitroner, gjerne økologiske
  • 2 egg
  • 200 g sukker
  • 100 g smør i terninger

Frukt:

Her velger du favorittfrukten din eller bruker mitt forslag nedenfor:

  • kiwi
  • jordbær
  • appelsin
  • blåbær
  • 1,5 dl kokende vann
  • 40 g jordbærgelè

Paibunnen lager du ved å blande mel, salt og melis og smuldre inn smørterningene med hendene. Rør inn eggene og elt til en jevn og fin paideig. Legg i plast i kjøleskapet i 30 minutter. Kjevle 10 små eller en stor leiv og fordel i paiformene. Stikk noen hull med en gaffel jevnt over og stek i forvarmet ovn på 180 grader i ca 7-10 minutter for de små paiene og ca 20-25 minutter for en stor pai. Avkjøl.

Sitronkrem: Hvis sitronene ikke er økologiske bør du vaske de ekstra godt før du rasper skallet i en kjele. Del de i to og skvis ut all saften i samme kasserolle. Bland skall og saft sammen med egg og sukker og la det småputre på svak varme i ca 15 minutter mens du rører. Alt sukkeret skal være oppløst og massen skal ha tykknet litt. Ta kjelen av platen og visp inn smørterningene litt av gangen til alt smøret har smeltet. Hvis du lager sitronkremen på forhpnd heller du den på et rent kjøkkenglass og avkjøler. Den oppbevares i kjøleskap til du skal bruke den.

Legg et lag sitronkrem i bunnen på hver pai og sett de i fryseren til kremen er stiv.

Rør ut gelèen i kokende vann og la stå på kjøkkenbenken. Kutt frukten i pene biter og glasèr de i gelèblandingen før du pynter de fint på paiene. Skal du servere paiene som dessert kan du ta de opp og pynte de før middagen så paibunnen får tint litt.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

17-mai Terte Brownies med Peanøtter, Rosiner og Sitronkrem Kringlekrans med Sitronkrem og Melis Jordbærpai med Mandler, Lakris og Sitronmelisse

Appelsinsyltetøy

Skriv en kommentar

Appelsiner er i sesong fra desember og frem til påske, det kjenner vi også på den søte smaken de har nå. Mange av oss forbinder appelsiner med påskeferien, men jeg synes disse små, orange, hærlighetene bær nytes litt oftere enn bare denne uken. De er en av våre viktigste kilder til C-vitamin og kan brukes i både smoothies, sauser, safting og sylting, og kanskje aller best er de naturell. Her har jeg laget appelsinsyltetøy og de som har lest de andre sylteoppskriftene mine har sikkert fått med seg at jeg ikke er så glad i klumper i syltetøyet, derfor kaller jeg dette syltetøy og ikke marmelade som kanskje er mer vanlig i sammenheng med appelsiner.

Dette appelsinsyltetøy er kjempegodt – en blanding av søtt og bittert – og uten klumper og skall:) Det skal riktignok en del sukker til for at det ikke skal bli for bittert etter min smak, men dette kan du justere selv.

Til ca. 4 glass trenger du:

  • 5 store appelsiner (ca. 900 g ferdig renset)
  • 5 dl sukker
  • 2 ss Certo fruktpektin (bruk frysepulver hvis du skal fryse syltetøyet)

Skjær appelsinene i to og fjern det hvite i midten og del den i båter. Bruk en skarp kniv og skjær ut fruktkjøttet fra hver båt og legg i en kasserolle. (Jeg bruker å veie kasserollen før og etter at jeg har hatt oppi fruktkjøttet, da vet du hvor mye fruktkjøtt du har og slipper ekstra oppvask). Når du har gjort dette med alle appelsinene kan du varme det opp på platen mens du rører. Tilsett sukker og fruktpektin og kok opp. La det småkoke i 5 minutter.

Hell blandingen i en blender eller bruk stavmikser, og kjør raskt til du har en jevn puré. Hell over på rene syltetøyglass, skru på lokk og avkjøl på kjøkkenbenken. Oppbevar i kjøleskap.

God Sylting!

Kanskje du liker disse også...

Ripssirup med Pistasjenøtter – godt til Vilt! Lime Curd Bestemors Ripsgele Eplesaft

Fruktdessert med Vaniljesaus og Jordbær

1 svar

Dette er en lettvint sommerdessert som garantert faller i smak hos både store og små. Passer like godt til sen sommerfest som til hverdagskos med familien.

Til 3 personer trenger du:

  • 200 g jordbær
  • 100 g røde druer
  • 150 g cantaloupe melon
  • Vaniljesaus

Her kan du selvfølgelig bruke den frukten du selv vil.

Tips: Kutt opp frukten på forhånd og oppbevar den i kjøleskapet. Hvis du bruker epler eller pærer bør du dryppe over litt sitrondråper for å unngå misfarging.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Fruktsalat med Vaniljesaus og Limedryss Friske Bær med Mynte og Vaniljesaus Jordbær- og Mangosalat med Vaniljekesam, Crumble og Mynte Istriologi – vanilje, sitron- og mynte, og jordbær.