Stikkordarkiv: Italiensk

Fetafylte tortellini i tomatsaus

1 svar

Tortellini er en italiensk klassiker og er alltid kjærkommen, som italiensk mat alltid er, hjemme hos oss. Tortellini får man kjøpt i de fleste matbutikker med forskellig fyll, men det beste er selvsagt å lage dem selv. Dette er en oppskrift på en enkel pastamiddag med få ingredienser. Hvis du vil ha en annen variant på fyll kan du se på denne oppskriften.

Til to store og en liten trenger du:

    • 1 porsjon ekte italiensk pastadeig
    • 1oo g fetaost
    • 2 ss finhakket frisk basilikum
    • 1 sammenvispet egg
    • 1 glass tomatsaus
    • 3 topper frisk basilikum til pynt
    • revet parmesan
    • kaldpresset olivenolje

    Del pastadeigen i to og kjevle ut  til en tynn leiv. Bruk mye mel slik at deigen ikke kleber seg. Legg en blanding av fetaost og finhakkede basilikumblader på halve delen og smør litt sammenvispet egg rundt kanten. Brett over den andre halvdelen av pastarundingen og klem sammen.

    For å få den karakteristiske formen tar du en pastabit, legger pekefingeren på midten og bruker tommelen og langefingeren til å klemme pastahjørnene sammen rundt pekefingeren. Legg de ferske tortelliniene på et melet bakepapir

Kok opp rikelig med lettsaltet vann og kok tortellinien i ca. 5 minutter til alle flyter i vannet. Ta gjerne opp en tortellini og prøvesmak at den er al dente.

La tortellinien renne av seg i et dørslag. Hell over litt olivenolje og rør forsiktig slik at det ikke kleber seg.

Varm opp tomatsausen i en kasserolle og tilsett tortellinien. Server med revet parmesan og frisk basilikum.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Tortellini med Skinke, Parmesansaus og Timian Tortellini med Parmaskinke og Tomat- og Melonsalat med Mynte Tortelloni – fylt med kjøtt, mascarpone og spinat Ovnsbakt Parmakylling i Tomatsaus med Oliven

Lasagne al forno – Mariann style

Skriv en kommentar

Min lidenskap for italiensk mat sørger for at denne ovnsbakte lasagnen ofte står på bordet hjemme hos oss. Lasagne er egentlig navnet på selve pastaplatene i retten, og de vi kjenner best er de rektangulære pastaplatene som mer spesifikt kalles bardele på italiensk, men de fleste av oss tenker på hele retten når vi sier lasagne. Al forno betyr «i ovnen», og på norsk kan vi da oversette med ovnsbakt lasagne, men jeg synes det er litt morsomt å ta med den italienske betegnelsen og velger derfor å bruke Lasagne al forno.

Man kan putte omtrent hva som helst i en lasagnerett, og i Italia er det like vanlig å lage en lasagne uten kjøtt siden det ofte serveres som forrett. I denne har jeg tatt utgangspunkt i den tradisjonelle bechamelsausen og bolognesesausen, men jeg har puttet oppi mange av mine favorittingredienser i tillegg. Jeg har også lurt oppi litt ekstra grønnsaker siden disse da går ubemerket ned hos toåringen vår. Resultatet ble en ovnsbakt lasagne som er så god at den etterlyses rett som det er på middagsbordet.

Til 4 personer trenger du:

Bolognesesaus:

  • 300 g karbonadedeig
  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk
  • 1 stilk stangselleri
  • 1 gulerot
  • 1 stilk vårløk
  • 1/2 gul paprika
  • 1/2 grønn paprika
  • 1 dl kjøttbuljong
  • 3 ss rød matpesto
  • 3 ss tomatpuré
  • 5 hakkede soltørkede tomater
  • 1 boks hakkede tomater
  • 3 ss fetaost i terninger
  • 1 stor neve friske basilikumblader
  • 1 ts malt muskat
  • salt og pepper

Bechamelsaus:

  • 50 g smør
  • 2 ss hvetemel
  • 6 dl melk
  • 1 ts malt muskatt
  • salt og hvit pepper
  • litt raspet parmesan

Tilbehør:

    • 12 pastaplater
    • 1 dl revet parmesan
    • basilikum til pynt

      Skru ovnen på 225 °C.
    Start med bolognesesausen. Kutt gulrot, løk, stangselleri, og gul og rød paprika i biter og stek i litt olje i pannen. Tilsett den kværnede karbonadedeigen og vårløken, og stek til kjøttet er gjennomstekt. Rør inn tomatpuré og matpesto. Tilsett kjøttbuljong, hakkede tomater og soltørkede tomater. Legg så oppi fetaost og basilikumblader. Til slutt krydrer du med salt, pepper og muskat. La sausen putre på svak varme i 10 minutter, mens du lager bechamelsausen.

Smelt smør og rør inn hvetemel til en jevning. Tilsett melken litt etter litt mens du visper. Rasp oppi litt revet parmesan. Smak til med salt, hvit pepper og muskat. La det småkoke i ca. 5 minutter.

Legg sausene og pastaplatene lagvis i en ildfast form. Start med bolognesesausen, så et lag med pastaplater. Du kan godt knekke de for å få de til å passe og for å unngå at det blir dobble lag med pasta som kan føre til ukokt pasta i midten. Legg så ett lag med bechamelsaus før du legger ett nytt lag med bolognesesaus. Fortsett til du har to eller tre lag med pastaplater, ettersom hvor tykke lag du lager. Avslutt med bechamelsaus og strø 1 dl raspet parmesan på toppen. Stek i ovnen i ca. 25 minutter til osten har blitt gyllen på toppen. La lasagnen hvile i 5 minutterfør servering.

Server lasage al forno med frisk salat og et godt brød. På dette bildet er lasagnen servert med hjemmedyrkede tomater så denne gangen smakte det ekstra godt:)

Tips! Bruk fullkornspastaplater!

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Enkel Lasagne med Urter og Mozzarella Lasagne med Parmesansaus Lasagne med Soppsaus Pastitsio – Gresk versjon av lasagne

Spaghetti Bolognese

Skriv en kommentar

Spaghetti bolognese er en rett de fleste av oss kjenner fra barndommen. Bolognesesausen kommer fra Bologna i Italia, hvor de kaller den ragú, men der er det er ikke vanlig å servere den slik vi kjenner til retten med spaghetti. I stede bruker de tagliatelle eller lasagne til sin ragú.

Hos oss er uansett den skandinaviske utgaven av spaghetti bolognese veldig populær, og denne oppskriften er basert på en tradisjonell italiensk ragú servert med spaghetti. Det hele toppes med en god porsjon parmesanost.

Til to store og en liten trenger du:

  • 500 g kokt spaghetti
  • 300 g karbonadedeig
  • 1 ss margarin
  • 50 g bacon
  • 1 dl kjøttbuljong
  • 1 løk
  • 1 gulerot
  • 1 stilk stangselleri
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1/2 ts malt muskat
  • salt og pepper
  • 3 ss fløte
  • grovrevet parmesan
  • 3 basilikumtopper
  • godt brød til servering – prøv for eksempel tomatfoccacia

Kutt grønnsakene og bacon i små biter og fres i smør i pannen et par minutter. Tilsett karbonadedeigen og hakk den i små biter mens den steker. Rør inn tomatpuré og de hakkede tomatene. Tilsett kjøttbuljong og muskatt. Smak til med salt og pepper. La det stå å småputre på pannen i ca 30 minutter. Rør inn fløte rett før servering. Kok opp spaghetti i lettsaltet vann med litt olivenolje i. Når du har helt av vannet i et dørslag kan du godt helle over et par skjeer olivenolje og blande sammen med pastaen slik at den ikke kleber seg sammen.

Server spaghetti i et dypt fat med bolognessausen i midten, revet parmesan og basilikum på toppen.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Spaghetti med Kremet Tomatsaus Spaghetti med Kjøttsaus Fetafylt Kylling med Spaghetti og Tomat- og Balsamicosaus Spaghetti med kremet Appelsinsaus og Serranoskinke

Florentinske pannekaker – en smak av Italia

2 svar

Florentia betyr Firenze på latin, og det er fra denne hovedbyen i Toscana nord i Italia man får servert ekte florentinske pannekaker. Heldigvis må man ikke helt dit for å få en smak av Italia.

Disse pannekakene serverte jeg som forrett på St.Hansmiddagen med Julijentene og var en stor suksess. Jeg hadde testet oppskriften dagen før og de gikk lett igjennom de to kvalitetskontrollørene jeg bor sammen med også. Selv om jeg lagde disse som en forrett, er det en fullverdig middag om man bare øker mengden mat per person.

Til 6 forretter trenger du:

Pannekaker:

  • 2 dl melk
  • 1,75 dl hvetemel
  • 2 egg
  • en klype salt

Fyll:

  • 150 g ricotta
  • 150 g frisk spinat
  • 1 stort egg
  • 1,5 dl revet parmesan
  • en klype muskat
  • salt og pepper
  • litt grovrevet parmesan til gratinering

Tomatsaus:

  • 4 store tomater
  • 2 sjalottløker
  • 1 ss olivenolje
  • 1/2 dl grønnsaksbuljong
  • 1 lite fedd hvitløk
  • en liten neve frisk basilikum
  • 1 ss tomatpuré
  • salt og pepper
  • 6 topper frisk basilikum til pynt

Tomatsausen kan du godt lage i forveien for den skal serveres kald. Kutt da alle tomatene og sjalottløken. Fres sjalottløken i olivenolje i en stekepanne til løken er blank og fin. Tilsett de hakkede tomatene og presset hvitløk. La det putre et par minutter. Hell tomatblandingen i en blender og tilsett tomatpuré, basilikum og buljong, og miks til en jevn blanding. Avkjøl.

Fyllet kan du også lage på forhånd. Legg spinatbladene i kalt vann et par minutter før du vrir ut vannet fra bladene og finhakker dem. Bland sammen spinat, ricotta, finrevet parmesan, egg, muskat og salt og pepper. Hvis du lager den tidlig på dagen lagrer du fyllet i kjøleskapet.

Pannekakene lages ved å blande sammen melk og egg, før du rører inn melet litt etter litt. La røren stå og svelle i 20 minutter slik at den tykner litt og mesteparten av luftboblene går ut. Ikke visp røren etter svellingen, da kan det bli så mye luft i røren som blir til små hull under steking, og da kan noe av fyllet smelte ut når du skal gratinere de senere. Stek pannekanene på varm stekepanne på begge sider til de er gjennomstekt, men ikke stive. Legg de mellom to store fat etterhvert som du er ferdig slik at de holder seg myke.

Sett ovnen på 250 °C. Legg fyllet i en avlang stripe på midten og rull sammen pannekaken slik at den blir tett i begge ender. Legg dem i en ildfast form og strø grovrevet parmesan over. Gratiner i ovnen i 8 – 10 minutter.

Server florentinske pannekaker sammen med tomatsuppen i en liten skål på fatet. Pynt med basilikum.

Tips! Bytt ut ricottaen med cottage cheese for en sunnere og mer proteinrik variant. Hvis du velger dette til middag kan du tredoble tomatsuppeoppskriften siden denne oppskriften kun er til en liten smak ved siden av.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Grønnsaks- og Fetafylte Pannekaker Brettebrød fra Italia Enkel Kyllinglasagne – med smak av Middelhavet Pannekaker med blåbærsyltetøy og birkebeinerskinke

Pastatwist med Elgkjøttboller

Skriv en kommentar

Dette er resultatet av en idé jeg fikk når jeg ville lage en vri av pasta og kjøttboller. Det er veldig enkelt, morsomt å lage og spennende å servere noe nytt.

Til to store og en liten trenger du:

    • 300 g kjøttboller
    • 1 porsjon pastadeig
    • 1 boks hakkede tomater
    • salt og pepper
    • 40 g fetaost
    • noen topper frisk basilikum
    • litt revet parmesan

    Stek kjøttbollene i de hakkede tomatene og smak til med salt og pepper. Kjevle ut pastadeigen i passende store firkanter slik at du får plass til en kjøttbolle i hver når du ruller den sammen. Beregn at du pakker inn halvparten av kjøttbollene i pasta. Klem sammen endene rundt kjøttbollen slik at du får en twistform. Legg twistene på et melet bakepapir. Kok opp rikelig med lettsaltet vann i en kjele og legg oppi twisten. La de koke til twisten flyter opp, da er de ferdige. Det tar ca 4-5 minutter. Hell av vannet i et dørslag og ringle over litt olivenolje.

Server pastatwisten med resten av kjøttbollene i tomatsausen, fetaosten og basilikumen. Rasp fersk parmesan over.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Kjøttboller med Chilli i Tomatsaus og Pasta Spaghetti Bolognese Tagliatelle med Kjøtt- og Grønnsaksragu Lasagne med Parmesansaus

Gnocchi med Roastbiff og Sommersalat

1 svar

Gnocci er tradisjonelt en italiensk pastavariant basert på potet og av og til durumhvete. Den lages også andre deler av verden som for eksempel i Sør-Amerika hvor de tradisjonelt ble laget dagen før lønningsdagen, siden ingrediensene er enkle og billige. Denne gnocchiretten er også enkel, og passer ypperlig en sommerdag på verandaen eller i piknikkurven.

Til to store og en liten trenger du:

  • 300 g roastbiff
  • 1 hjertesalat
  • 6 små tomater
  • litt agurk i skiver
  • cantaloupemelon
  • soltørkede tomater
  • revet parmesan

Gnocchi:

  • 300 gram melne poteter (f.eks mandelpotet)
  • 100 gram hvetemel 
  • 1 eggeplomme
  • 1 ts salt
  • 50 g revet parmesan
  • 1 fedd presset hvitløk

Kok potetene møre med skall. Skrell potetene og mos dem godt med en stamper eller en gaffel til du har most alle klumpene. Tilsett mel og salt og kna dette til en deig. Tilsett egg, parmesan og hvitløk og elt deigen godt.

Del opp deigen i passende biter og rull til pølser. Del opp pølsen i biter på ca 2 cm og trykk de sammen med en gaffel slik at de får et ruglete mønster. Legg bitene på et melet bakepapir slik at de ikke setter seg fast eller inntil hverandre. Gjør dette med hele deigen og gnicchiene er klare til å kokes. Kok opp rikelig med lettsaltet vann og kok gnoccien til de flyter opp, da er de ferdige. Vend inn hakkede soltørkede tomater for en ekstra smak på gnoccien.

Kutt opp salatingrediensene og melonen til en fin sommersalat, og skjær opp roastbiffen i tynne delikate skiver. Server Gnocchien sammen med roastbiff og sommersalat. Denne retten smaker like godt på et teppe i parken som på verandaen.

Tips! Gnocchien kan du fryse før du koker den og ta den opp når du trenger den til en lettvindt middag, akkurat som med pastaen. Kok den gjerne i buljong for en ekstra smak.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Gnocchi med Tomatsaus Sommersalat med Jordbær, Spekeskinke og Manchego Grillet Indrefilet med Pasta, Pesto og Grønne Erter Lasagne al forno – Mariann style

Parmapizza med Pinjekjerner, Mozzarella og Pesto

Skriv en kommentar

Dette er en stor favoritt og inspirasjonen kommer fra en pizza vi spiste på Olivia tidligere i år. Ingrediensene er for øvrig klassiske i det italienske kjøkken og denne kombinasjonen er ikke sjelden å se på en pizzameny. Pizzaen på Olivia var uansett så god at vi måtte prøve å lage den hjemme, og det ble ikke siste gang…

Til en stor pizza trenger du:

Bunn:

  • 25 g gjær
  • 1,25 dl lunkent vann
  • 1 ss olivenolje
  • 3-4 dl hvetemel
  • en klype salt

Fyll:

  • 1 liten boks tomatpuré
  • 200 g fersk mozarella
  • 100 g parmaskinke
  • 10 små tomater
  • 1/2 liten rødløk
  • 3 ss basilikumpesto
  • 3 ss pinjekjærner
  • noen topper fersk basilikum

Lag bunnen ved å blande sammen vann og gjær, og tilsett de tørre ingrediensene til du får en fin deig. La den hvile i ca 30 minutter.

Kjevle ut deigen og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Smør tomatpuré utover bunnen og legg tomatskiver og løk i strimler over. Legg på skiver av mozzarella og parmaskinke og sett inn i ovnen på 275 °C i 7-8 minutter. I mellomtiden rister du pinjekjerner i en stekepanne til de er litt brune. Dryss pinjekjerner på den ferdige pizzaen og legg på noen klatter med basilikumpesto. Pynt med fersk basilikum.

Tips! Hvis du vil kan du godt legge parmaskinken på etter at du har stekt pizzaen.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Enkel Pizza med Parmaskinke Pizza Prosciutto e Funghi Vinterpizza med Spekeskinke og Klementin Grillet Foccacia med Mozzarella og Parmaskinke

Viltpizza a-la-norvegia

Skriv en kommentar

Dette er en pizza jeg selv var skeptisk til før jeg lagde den, men det var ett eller annet ved ideen om å putte brunost på pizza jeg hadde tro på, og måtte derfor prøve det. Jeg hadde laget elgkjøttboller noen dager i forveien, og hvilket kjøtt passer vel bedre til brunost enn norsk elgkjøtt. For å avslutte med stil er det bare tyttebær og seterrømme som manglet. Så var ideen skapt og klar til å testes. Og resultatet ble faktisk kjempegodt, – en litt annerledes pizza med italiensk bunn og pizzasaus, men en smak av ekte norsk fjellvidde.

Til to porsjonspizzaer trenger du:

Pizzadeig:

  • 1/4 pakke fersk gjær
  • ca. 200g hvetemel (tipo 00)
  • 1 romtemperert egg
  • 1 dl lunkent vann
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ss melk

Fyll:

  • 1 porsjon tomatsaus
  • 200 g revet norvegiaost
  • 150 – 200g elgkjøttboller
  • 60 g gudbrandsdalsost G35
  • tyttebær (gjerne i sylteform)
  • 1 dl seterrømme
  • 2 kvaster rosmarin

Lag pizzadeigen ved å løse opp gjæren i vannet og saltet. Ha melet i en haug på kjøkkenbenken og lag et hull i midten med fingeren. Ha alle de våte ingrediensene i hullet og visp sammen med en gaffel slik at mer og mer av melet blander seg i deigen. Elt til slutt med hendene til du har en fin og smidig deig. La deigen hvile i en bolle under et fuktig håndkle i et par timer.

Ta deigen og del den i to like deler (eller i ønsket størrelse). Kjevle ut en rund leiv og bruk en øse til å fordele tomatsausen fra midten og utover pizzaen i sirkler:

Strø over revet norvegiaost, og legg kjøttbollene utover pizzaen. Legg en bit gudbrandsdalsost på hver kjøttbolle og fordel tyttebær utover.

Stekes i ovnen på 300 °C i 6-7 minutter på over-undervarme. Pass på slik at den ikke steker for lenge.

Server med rømme og en kvast rosmarin.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Pizza Prosciutto e Funghi Italiensk pizza – med Chorizo og Jordbær Parmapizza med Pinjekjerner, Mozzarella og Pesto Pizza med Røkelaks, Asparges og Jordbær

Fylt ravioli – med serranoskinke og basilikumpesto.

2 svar

Ravioli er en av de mest kjente italienske pastatypene og ble beskrevet så tidlig som på 1300-tallet av italieneren Francesco di Marco. I all sin enkelhet har den sannsynligvis ikke forandret seg så mye på disse 700 årene. Ingenting er som å nyte denne retten en varm sommerkveld med et glass kjølig hvitvin. Her er min versjon av et ekte raviolimåltid.

Til to store og en liten trenger du:

  • 1 porsjon ekte italiensk pastadeig
  • 1/2 dl revet parmesan
  • 200 g ricotta
  • salt og pepper
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 sammenvispet egg
  • 5 skiver serranoskinke
  • olivenolje
  • basilikumpesto
  • 3 kvaster frisk basilikum

Lag fyllet ved å blande sammen ricotta, presset hvitløk, parmesan og salt og pepper.

Lag ravioli ved å kjevle pastadeigen til ca 2 mm tykkelse. Bruk rikelig med mel for å unngå at det setter seg fast i kjøkkenbenken. Kjevle slik at du får et rektangel. Legg fyllet med jevne mellomrom på halve delen av rektangelet og bruk fingertuppen til å smøre en liten stripe sammenvispet egg mellom fylltoppene. Legg den andre halvdelen av deigen over og klem sammen mellom fylltoppene slik at det fester seg der du har smurt egg. Pass på at du får ut eventuelle luftbobler og at det er tett slik at fyllet ikke siver ut underkoking. Bruk en kniv eller en pizzaskjærer og del opp slik at du får fine firkanter. Legg disse på et melet bakepapir.

Kok opp rikelig med vann og tilsett 1 ts salt og 1 ss olje. Legg oppi raviolien og la det koke ca. 4 min. Ta gjerne en testravioli for å finne den perfekte koketiden. slå av vannet i et dørslag og hell olivenolje over og rør forsiktig slik at oljen sprer seg på alle ravioliene.

Server med serranoskinke, en god slant olivenolje, basilikumpesto og revet parmesan. Pynt med en kvast frisk basilikum.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Ravioli med Sprøstekt Parma og Basilikumpesto Tortelloni – fylt med kjøtt, mascarpone og spinat Ravioli med Spinat, bakt Salmalaks og Nøttesaus Lakselasagne med Basilikumpesto og Fetaost – rask og enkel!

Tortelloni – fylt med kjøtt, mascarpone og spinat

4 svar

Hjemmelaget tortelloni er både morsomt å lage og smaker veldig godt. Tortelloni er en slektning av den mer kjente tortellinien, og forskjellen er størrelsen og type fyll. Tortellonien serveres oftest med kjøtt, bladgrønnsaker og ost, mens tortellini skal serveres med buljong, ost eller en saus som kalles ragu. Uansett om du velger å lage tortelloni eller tortellini er jeg sikker på at det vil falle i smak hos både store og små, det gjør det i alle fall hjemme hos meg.

Til to store og en liten trenger du:

  • 1 porsjon ekte italiensk pastadeig
  • 200 g mascarpone
  • 100 g finhakket spinatblader
  • 100g karbonadedeig
  • 1/2 dl raspet parmesan
  • salt og pepper

Stek kjøttdeigen og krydre med salt og pepper.

Ha finhakket spinat i en skål og tilsett kjøttdeig, mascarpone (man kan også bruke ricottaost om man heller vil det) og parmesan, og bland alt sammen til en fin røre.

Ta ut pastadeigen fra kjøleskapet, del den i to og kjevle den ut til en ca 2 mm. tykk leiv. Bruk mye mel så den ikke setter seg fast. Bruk en passende form, for eksempel en kaffekopp, og trykk ut rundinger:

Legg fyll på halve delen og smør litt sammenvispet egg rundt kanten som vist på bildet. Brett over den andre halvdelen av pastarundingen og klem sammen. For å få den karakteristiske formen tar du en pastabit, legger pekefingeren på midten og bruker tommelen og langefingeren til å klemme pastahjørnene sammen rundt pekefingeren. Legg de ferske tortelloniene på et melet bakepapir.

Kok opp rikelig med vann og tilsett 1 ts salt og 1 ss olivenolje. Legg oppi pastaen og kok den i ca. 5 min. til den er al-dente. Plukk gjerne opp en og test slik at du vet at den er passe kokt.

Server med en god olivenolje, revet parmesan og frisk basilikum.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Cannelloni med Kjøtt, Spinat og Tomatsaus Fetafylte tortellini i tomatsaus Ekte italiensk pastadeig Tortellini med Skinke, Parmesansaus og Timian

Ekte italiensk pastadeig

6 svar

Etter å ha smakt ekte italiensk pasta skjønner man at det finnes bedre pasta enn den man får kjøpt på butikken. Selv den ferske butikkpastaen må vike for en hjemmelaget versjon. Det er faktisk mye enklere enn mange tror, man kan lage større porsjoner, fryse pastaen før den kokes slik at det er enkelt å tilberede hjemmelaget pasta selv i en hektisk hverdag.

Til to store og en liten trenger du:

  • 100 g hvetemel (tipo 00)
  • 100 g durumhvete
  • 2 egg
  • en klype salt
  • 1 ts olivenolje

Ha melet på benkeplaten og lag ett hull med fingeren i midten. Legg oppi egg, salt og olivenolje som på bildet. Bruk en gaffel og visp sammen i midten slik at mer og mer mel fester seg til deigen. Elt deigen til en myk og smidig deig. Pakk deigen inn i plast og legg den i kjøleskapet i 20 min.

Da har du pastadeigen klar til bruk og du kan forme den slik du vil. For eksempel til tortelloni eller ravioli. Eller hvis du har en pastamaskin kan du se hvordan du lager pasta med den her.

Vel bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Hjemmelaget pasta med pastamaskin Italiensk pizza – med Chorizo og Jordbær Ravioli med Sprøstekt Parma og Basilikumpesto Fylt ravioli – med serranoskinke og basilikumpesto.