Tag Archives: Rabarbra

Rabarbra Smuldrepai

4. august 2013

0 Comments

Enklere pai enn dette skal du lete lenge etter. Ved å lage smuldrepai i stede for vanlig pai slipper du forsteking av bunn, og du kan variere fyllet i det uendelige. Her har jeg laget årets utgave av rabarbrapaien fra buskene på Hvasser. Det er en fryd hvert år når vi kommer ned dit og kan gå rett ut i hagen og plukke rabarbra! Til en middels stor pai trenger du: 75 g hvetemel 2 ss sukker 100 g smør, romtemperert 10 stilker rabarbra 4 ss sukker 3 ss potetmel limeskall fra 1 […]

Les mer...

Rabarbra- og Portvinsmarmelade

14. juni 2013

0 Comments

Rabarbra- og portvinsmarmelade smaker veldig godt til ost og holder seg lenge i kjøleskapet. Jeg lover at dette tilbehøret vil løfte somerens ostekvelder til nye høyder. Denne lager du på under halvtimen og er en super måte å ta vare på sommerens fantastiske rabarbra på. Den er også fin som vertinnegave:) Til ca 2,5 dl marmelade trenger du (et glass som på bildet): 225 g rabarbra i biter 60 g demerara sukker (brunt sukker) 1 dl portvin 100 g vanlig hvitt sukker Ha rabarbra, brunt sukker og portvin i en kjele med tykk bunn (ikke bruk en tynn aluminiumskjele, da kan […]

Les mer...

Rabarbrasuppe

9. juni 2013

0 Comments

Rabarbraen er her og det er på tide å foredle denne fantastiske og anvendelige råvaren. Her får du oppskriften på en enkel og kjempegod rabarbrasuppe som egner seg godt som en frisk og god dessert nå på sommeren. det tar deg ikke mer enn 15 minutter å lage suppen, så kan den stå kjølig til du skal servere den. Her er den servert med vaniljekesam, men du trenger ikke å ha noe til, den er god som den er. Vaniljeis er også et godt alternativ om du vil heller bruke det:) Til 4 personer trenger […]

Les mer...

En hyllest til Rabarbraen!

17. juni 2012

0 Comments

Rabarbraplanten er en av mine favoritt matingredienser. Den har en syrlighet som er med på å løfte og balansere mange retter og den er enkel å både rense og tilberede. Jeg har ved flere tidligere anledninger skrytt av rabarbraplanten i hytteveggen på Hvasser og takket være den har det også blitt laget forskjellige retter som har […]

Les mer...

Vaniljeis med Rabarbrakompott

11. juni 2012

2 Comments

Enklere enn dette er det vanskelig å få det, i alle fall hvis du har tilgang på frisk rabarbra. Kompotten tar deg ca 5 minutter å lage og smaker himmelsk både varm og kald. Vaniljeis servert med varm rabarbrakompott er en perfekt sommerdessert for både store og små. Til denne superenkle desserten og ca 4 […]

Les mer...

RabarbraSirup – perfekt til Iskrem!

7. juni 2012

4 Comments

Denne rabarbrasirupen er en av mine desiderte sommerfavoritter så langt i 2012! Denne sirupen er fantastisk god til for eksempel vaniljeis, den kan fint lagres i kjøleskapet og den får en fin og delikat farge. Den er i tillegg relativt rask å lage. Til ca 1 dl sirup trenger du: 300 g rabarbra i biter […]

Les mer...

RabarbraSorbet

27. mai 2012

2 Comments

Har du lyst på en kjempegod is med deilig smak av sommer? Denne sorbeten er både enkel, frisk og god, og faller garantert i smak hos både liten og stor. Jeg lagde denne med hell uten ismaskin, men rørte et par ganger i løpet av fryseperioden. Denne oppskriften kan du fint fryse i saftis former […]

Les mer...

Rabarbra- og Jordbærsyltetøy

25. mai 2012

5 Comments

Kombinasjonen av rabarbra og jordbær er helt fantastisk! Syrlige rabarbra og søte jordbær skaper en spennende smak og egner seg godt sammen både i desserter, kaker og syltetøy. Her har jeg laget årets porsjon av rabarbra- og jordbærsyltetøy og det første glasset er allerede snart tomt. Jeg har derfor allerede fått indikasjoner på at en ny porsjon syltetøy av denne sorten blir bestilt når rabarbrabusken er klar for innhøsting nr to om et par uker, for her går dette syltetøyet ned på høykant hos oss alle tre:) Til ca 6 små glass trenger du: 1 kg rabarbra 800 g jordbær 400 g sukker saften og skallet fra 1/2 sitron evt. litt Certo syltepulver hvis du vil […]

Les mer...

Janickes Rabarbrapai

20. mai 2012

1 Comment

Rabarbrabusken på Hvasser er nok en gang i full blomst og ber innbydende om å bli foredlet til vårlige godsaker. Denne syrlige planten kan brukes til mye, som for eksempel is, syltetøy, sirup til desserter, kompotter, og i forskjellig bakst. En av de faste rabarbrainnslagene på Hvasser har vært paien til Janicke, Lars-Eriks storesøster. Paien […]

Les mer...

Vaniljeis med jordbærcoulis, rabarbra og balsamico

13. mai 2012

1 Comment

En kombinasjon av jordbær, rabarbra og vaniljeis er aldri feil og det er ikke denne heller. Dette er så langt sommerens favorittdessert og passer godt som en søt avslutning på en sommermiddag. Til fire personer trenger du: 4 store kuler vaniljeis 1 stilk rabarbra 1 ts smør 200 g frossne jordbær 1/2 dl eplejuice 1 […]

Les mer...

Hvit Sjokoladeis med Rabarbra og Mariekjekscrumble

13. juli 2011

3 Comments

Dette er desserten jentene fikk servert på St.Hansaften. Oppskriften er hentet fra Appetitt 1/2011 og jeg har også prøvd å etterligne presentasjonen. Denne tar en del tid å forberede og det krever planlegging dagen i forveien siden retten inneholder rabarbrais og sjokoladeis. Men belønningen er absolutt verdt innsatsen. Til 6 porsjoner trenger du: Hvit sjokoladeis: […]

Les mer...

Rabarbrais i Kremmerhus

13. juli 2011

7 Comments

Rabarbra og is hører sommeren til, og her har du en enkel sommerdessert basert på rabarbra. Kremmerhusene er enkle og raske å lage og hvis du venter gjester kan du for eksempel servere en uformell dessert med kremmerhus og assortert is slik at de kan lage sin egen favoritt. Til 4 porsjoner trenger du: Rabarbrais: 250 g rabarbra 150 g […]

Les mer...