Tag Archives: Jul

Julekos – Gløgg, Mandelkonfekt og Havrekjeks med sjokolade

2. desember 2011

3 Comments

Desember og adventstiden er her. Vi har begynt nedtellingen til julaften, og store som små går gleder seg til en høytid med familie og venner. Jeg har mange ganger tenkt at jeg er glad vi har fire årstider, for jeg koser meg alltid med den vi har og rekker akkurat å glede meg til neste før […]

Les mer...

Andeconfit med Rødvinskokt tørket Frukt og Pastinakkpuré

28. november 2011

1 Comment

Dette er en skikkelig god og faktisk ganske lettvindt rett. Tørket frukt som er langtidsmarinert i rødvin gir en søt og god rødvinssaus med passe myke fruktbiter i. Pastinakkpuréen er lett syrlig og passer godt til det søte. Her har jeg brukt andeconfit, som har et veldig godt og mørt kjøtt, men du kan også […]

Les mer...

Sweet Potato Casserole – til Høsttakkefesten

23. november 2011

0 Comments

Dette er en av de mest tradisjonsrike rettene til feiringen av thanksgiving i USA. Den er et søtt og fyldig tilbehør som passer til mange typer kjøtt, og kanskje spesielt til litt tyngre retter som man gjerne spiser på høst- og vinterhalvåret. Toppingen av sprø nøtter og “nygrillede” marshmallows gir en spennende og ny vri på smaken. Denne søtpotetformen er et obligatorisk valg på høsttakkefesten, hvis du skal feire den, eller et tilbehør jeg absolutt vil anbefale til ribbe og annen julemat som krever et kraftig og søtt tilbehør. Kanskje en rett i en romjulstapas? Til en liten form (ca 13 x […]

Les mer...

Kittys Ostekake

9. november 2011

11 Comments

Denne ostekaken har min storesøster servert ved mange anledninger, både da hun drev café og ved familietilstelninger. Den blir ofte etterspurt når hun tilbyr seg å lage kake, og jeg skjønner godt hvorfor. Kombinasjonen av den tykke, fyldige og søte kjeksbunnen, den litt syrlige ostekremen, og jordbærgeleen med frisk bær på toppen er utrolig god og kaken […]

Les mer...

Konfekt – Sjokoladetrio

25. oktober 2011

2 Comments

Hjemmelaget konfekt er både gøy å lage og morsomt å servere gjester. Disse er i tillegg veldig enkle å lage, og de holder seg en stund i kjøleskapet. Dette er en super idé til for eksempel julegodteri, og hvorfor ikke pakke det inn i et fint konfektpapir og gi bort hjemmelaget konfekt i julegave?! Da […]

Les mer...

Mammas Waldorfsalat

17. august 2011

2 Comments

Denne waldorfsalaten har blitt servert hver sommer til grillmat så lenge jeg kan huske hjemme hos oss, og er en obligatorisk salat på familiesamlinger som barnedåper, konfirmasjoner og andre anledninger hvor man ofte har koldtbord. Mamma har æren for oppskriften og jeg har tatt den med meg videre. Waldorfens historie startet på hotel Waldorf i […]

Les mer...