Stikkordarkiv: pølse

Pølser i Butterdeigsbrød – Perfekt Påskekos!

2 svar

Perfekt Påskekos!

Dette er en kjempegod variasjon til den kjente og kjære pølse med brød eller lompe, og man kan fint pakke denne i tursekken og grille den på bålet under turrasten. Disse har jeg fylt med grov sennep og løk, og serverte dem med ketchupdipp, men man kan godt fylle de med ketchup også så slipper man å ta med det. En anne idé er å servere disse som matstasjon under påskeskirennet eller som snacks i solveggen sammen med en iskald øl eller brus. Enten du velger denne som turmat eller som hyttekos, kan jeg garantere en kjempegod og spennende variasjon til pølsebrødet/lompen og du får helt sikkert mye fin respons fra både store og små.

Disse ble laget på hytta i Ål en helg i mars, og blir garantert laget igjen i påskeferien.

Til 10 pølser trenger du ca (mengden varierer ettersom du velger å ha 1 eller 2 pølser i hvert «brød» og selvfølgelig hvor mye du ønsker å ha i):

  • 1 pakke butterdeig/paideig (lag den gjerne selv, men i påsken er det lov å kjøpe denne ferdig. I tillegg er det veldig lettvindt å surre ferdig kjevlet butterdeig rundt pølsene;)
  • 1/2 rødløk
  • 4-6 ss grov sennep
  • ketchup
  • 1 sammenvispet egg
  • sesamfrø

Du kan godt velge en mer «fancy» pølse enn oss:) Men Gilde grillpølse duger godt til påskekosen;)

Legg butterdeigen på kjøkkenbenken og smør på sennep på ene enden. Legg 1 – 2 pølser oppå og legg på litt grovhakket løk. Pensle litt egg på den andre enden av butterdeigen og rull pølsen med deigen mot eggdelen og fest skjøten med en gaffel e.l. Vær oppmerksom på at hvis du skal ha med disse på tur og grille de på bålet bør du ha kun ett lag med butterdeig rundt for at det ikke skal ta for lang til å grille deigen. Skal du ha de i ovnen kan du godt ha dobbelt om du vil, men da tar det altså litt lengre tid.

Velg selv hvor mange pølser du vil ha i hver rull

Legg pølserullene på et bakepapirkledd stekebrett med skjøten ned. Pensle med egg og dryss sesamfrø over. Stek i ovnen på 200 °C i 20-30 minutter, eller tid brødet har blitt gyllent og fint.

Server varme pølser i butterdeigsbrød med ketchupdipp!

God Påske!

Kanskje du liker disse også...

Stikkelsbærgele med Valnøtter – perfekt tilbehør til ost Kremet Potetsalat – perfekt til både Grillmat og Koldtbord Croque Monsieur og Croque Madamme RabarbraSirup – perfekt til Iskrem!

Pølsefest med Asparges, Tomatspyd og Potetsalat

Skriv en kommentar

Pølser blir ofte undervurdert, og mange tenker at man må til en slakter for å få tak i gode pølser. Jeg er forsåvidt en av de som har hatt denne fordommen en stund, men jeg har nå begynt å innse at det har kommet en del gode pølser i butikken også. Et eksempel er GrillGildes Salsiccia med 95% kjøtt. I tillegg har jeg smakt flere gode butikkpølser av forskjellig type kjøtt som er smakssatt med både chilli og urter. For å ha en fin pølsefest på grillen i sommer er det bare å velge ut de pølsene du synes høres best ut, og er dere flere kan man jo bare kjøpe inn litt forskjellig så kan du smake deg frem til din favoritt.

Til vår pølsefest kjøpte vi inn Salsiccia som nevnt ovenfor, samt noen minipølser med forskjellige smaker. Tilbehøret skulle være raskt og enkelt siden dette var en hverdagsmiddag for oss. Hvis du kjøper potetsalaten eller lager den i forveien, er dette ypperlig piknikmat som du lett kan tilberede på engangsgrillen.

Pølsene fra Gilde jeg har skrevet om

Til to store og en liten trenger du:

  • ca 500 g assorterte pølser
  • 15-20 minitomater på spyd + litt solsikkeolje
  • 1 bunt grønne asparges
  • olivenolje
  • maldonsalt
  • ristede pinjekjerner
  • parmesan
  • basilikum
  • potetsalat

Skal du lage potetsalaten selv begynner du med den, evt lager den dagen i forveien.

Tre tomatene på spyd og pensle med solsikkeolje. Kok opp rikelig med vann til aspargesen. Knekk av enden på aspargesen og legg de i det kokende vannet i ca 1 minutt før du raskt avkjøler de i isvann for å bevare farge og sprøhet. Rist pinjekjernene i tørr panne.

Grill pølsene til de er gjennomvarme. Vær obs på om pølsene er rå eller bare skal varmes opp. Lag gjerne noen snitt i skinnet før grilling så de ikke sprekker. Grill tomatspydene sammen med pølsene.

Dryss ristede pinjekjerner, maldonsalt og olivenolje over aspargesen før servering. Pynt evt. med basilikum.

Server grillede pølser med asparges, tomatspyd og potetsalat.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Basilikumpølser med spekeskinke og tilbehør Asparges med Pinjekjerner – Enkelt tilbehør Default ThumbnailSambapølser med Paprikapesto, bakte Tomater, Pasta og Spinat Grillet Biff og Asparges med Pestobakt Potetpakke og Sennepssaus

Pølsesnadder med Tagliatelle, Tomater og Pesto

Skriv en kommentar

Her kommer en rask hverdagsrett som egner seg godt for små barnemunner. Den går raskt å lage og er også spennende å putte i matpakka neste dag hvis du får rester.

Til to store og en liten trenger du:

  • 250 g fersk tagliatelle eller annen båndpasta
  • 6 pølser i skiver
  • 1 ss olivenolje
  • 1 stor håndfull små gule tomater
  • 1 stor håndfull små røde tomater
  • 1 neve fersk basilikum, grovhakket
  • 3 ss basilikumpesto
  • godt salt

Stek pølsebitene i olje eller smør til de er gylne. Vask og kutt tomatene i passe store biter og bland med basilikum. Ha pesto i en stor bolle og eventuelt spe den ut med litt olivenolje om nødvendig. Kok opp rikelig med vann og kok pastaen etter anvisning på pakken. Bruker du fersk pasta skal den ikke koke mer enn 3-4 minutter. Hell av vannet og ha pastaen umiddelbart i skålen med pesto og vend den inn i pastaen. Vend forsiktig inn tomat- og basilikumblandingen og pølsebitene.

Server gjerne med godt brød.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Tagliatelle med Tomat, Basilikum og Fetaost Tagliatelle med Tomat, Melon og Fetaost Grillet Indrefilet med Pasta, Pesto og Grønne Erter Skrei med Tomatsaus, Oliven, Pasta og Pesto

Sambapølser med Paprikapesto, bakte Tomater, Pasta og Spinat

Skriv en kommentar

Dette er en rask og god hverdagsrett som du lager i en fei. Paprikapestoen kan du lage på forhånd eller bytt den ut med tomatpesto om du vil. Pølsene trenger ikke være sambapølser, men jeg anbefaler en litt krydret røkt pølse. Disse pølsene kjøpte jeg hos Strøm-Larsen som er en av slakterene i nærheten, men du kan godt bruke noen av de litt mer spennende pølsene på matbutikken.

Til to store og en liten trenger du:

  • 300 g røkte krydder/chillipølser
  • paprikapesto
  • spaghetti
  • salt
  • pepper
  • godt med olivenolje
  • 1/2 sitron saften
  • 40 g frisk babyspinat
  • Timian

Bakte tomater:

  • 4-5 solmodne tomater delt i to
  • litt revet hvitost
  • salt og pepper
  • olivenolje

Vask og del tomatene i to før du legger de i en ildfast form. Ha over litt olivenolje, salt og pepper og et dryss hvitost. Gratiner i ovn på 200 grader i 15 minutter.

Kok pasta etter anvisning på pakken. Hell av vannet og bland inn olivenolje, salt og pepper, og sitronsaft. legg på frisk spinat og sett på lokket.

Varm pølsene raskt i en panne og server med pastaen, paprikapesto og de bakte tomatene. Pynt med litt frisk timian.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Grillet Pestofylt Kyllingbryst med Pasta og Balsamicomarinerte Tomater Fiskekaker med Gresk salat og Bakte Poteter Pølsesnadder med Tagliatelle, Tomater og Pesto Pitapizza med Serranoskinke, Fetaost og Purre

Lammepølser med Sprøstekt Løk og Salat

Skriv en kommentar

Lammepølser hører hjemme på høsten og er en veldig god variant til de vanlige grillpølsene. Her kommer oppskriften på en enkel, rask og veldig god hverdagsmiddag som garantert faller i smak hos både store og små.

Om du kjøper pølsebrød og sprøstekt løk ferdig er naturligvis opp til deg, og helt klart det som tar kortest tid, men jeg har likevel lagt ved link til hvordan du kan lage dette selv. Husk at du kan lage pølsebrød og sprøstekt løk på forhånd og oppbevare de i henholdsvis fryseren og i en beholder i skapet.

Til to store og en liten trenger du:

Lag små snitt i pølseskinnet så det ikke sprekker, og varm de på stekepannen. Hvis du har frossne pølsebrød i fryseren varmer du dem i ovnen på 150 °C i ca. 10 minutter.

Skrell guleroten og bruk skrelleren til å lage tynne små skiver av gulerot. Skyll den grønne salaten og riv den i små biter. Vask agurken og skrll den på samme måte som guleroten. Bland salaten og hell overlitt balsamicodressing.

Server lammepølsene i brød med sprøstekt løk og sennep, men salaten ved siden av.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Pastasalat med Fetaost og Sprøstekt Spekeskinke Sprøstekt løk Frisk salat med Melon og Serranoskinke Fetafylt Svinefilet med Potetbåter og Lett Salat

Basilikumpølser med spekeskinke og tilbehør

Skriv en kommentar

Hvis man er lei de vanlige grillpølsene kan man enkelt gjøre de litt mer spennende ved å tilsette frisk basilikum eller andre urter. Denne middagen gikk fra å være en restemiddag til å bli en pølsefest og det bare ut fra de vi hadde i kjøleskapet.

For å lage basilikumpølser trenger du:

  • 1 pakke pølser
  • 1 neve finhakket frisk basilikum
  • 2 ss olivenolje
  • 10 skiver spekeskinke
  • salt og pepper
  • 10 fyrstikker

Bland finhakket basilikum med olivenolje. Lag små snitt i pølsen og fyll med basilikumblandingen. Grill pølsene på grillen til de har fått en fin grillskorpe. Rull en spekeskinke rundt hver pølse og fest med en fyrstikk.

Server med pølsebrød eller lompe, en god potetsalat og en frisk grønn salat. Prøv også vårløkdressing til pølsene, det er kjempegodt. Eller eventuelt med det kjøleskapet kan by på.

God Pølsefest!

Kanskje du liker disse også...

Pølsefest med Asparges, Tomatspyd og Potetsalat Valnøttbrød med spekeskinke og melonconcassé Sommersalat med Jordbær, Spekeskinke og Manchego Pizza med Spekeskinke, Balsamico og Oregano