Stikkordarkiv: vinterferie

Pølser i Butterdeigsbrød – Perfekt Påskekos!

2 svar

Perfekt Påskekos!

Dette er en kjempegod variasjon til den kjente og kjære pølse med brød eller lompe, og man kan fint pakke denne i tursekken og grille den på bålet under turrasten. Disse har jeg fylt med grov sennep og løk, og serverte dem med ketchupdipp, men man kan godt fylle de med ketchup også så slipper man å ta med det. En anne idé er å servere disse som matstasjon under påskeskirennet eller som snacks i solveggen sammen med en iskald øl eller brus. Enten du velger denne som turmat eller som hyttekos, kan jeg garantere en kjempegod og spennende variasjon til pølsebrødet/lompen og du får helt sikkert mye fin respons fra både store og små.

Disse ble laget på hytta i Ål en helg i mars, og blir garantert laget igjen i påskeferien.

Til 10 pølser trenger du ca (mengden varierer ettersom du velger å ha 1 eller 2 pølser i hvert «brød» og selvfølgelig hvor mye du ønsker å ha i):

  • 1 pakke butterdeig/paideig (lag den gjerne selv, men i påsken er det lov å kjøpe denne ferdig. I tillegg er det veldig lettvindt å surre ferdig kjevlet butterdeig rundt pølsene;)
  • 1/2 rødløk
  • 4-6 ss grov sennep
  • ketchup
  • 1 sammenvispet egg
  • sesamfrø

Du kan godt velge en mer «fancy» pølse enn oss:) Men Gilde grillpølse duger godt til påskekosen;)

Legg butterdeigen på kjøkkenbenken og smør på sennep på ene enden. Legg 1 – 2 pølser oppå og legg på litt grovhakket løk. Pensle litt egg på den andre enden av butterdeigen og rull pølsen med deigen mot eggdelen og fest skjøten med en gaffel e.l. Vær oppmerksom på at hvis du skal ha med disse på tur og grille de på bålet bør du ha kun ett lag med butterdeig rundt for at det ikke skal ta for lang til å grille deigen. Skal du ha de i ovnen kan du godt ha dobbelt om du vil, men da tar det altså litt lengre tid.

Velg selv hvor mange pølser du vil ha i hver rull

Legg pølserullene på et bakepapirkledd stekebrett med skjøten ned. Pensle med egg og dryss sesamfrø over. Stek i ovnen på 200 °C i 20-30 minutter, eller tid brødet har blitt gyllent og fint.

Server varme pølser i butterdeigsbrød med ketchupdipp!

God Påske!

Kanskje du liker disse også...

Stikkelsbærgele med Valnøtter – perfekt tilbehør til ost Kremet Potetsalat – perfekt til både Grillmat og Koldtbord Croque Monsieur og Croque Madamme RabarbraSirup – perfekt til Iskrem!

Mojito Virgin

Skriv en kommentar

Her kommer den perfekte drink til deg som må kjøre bil, er gravid eller bare vil ha en alkoholfri frisk og leskende drikke. Denne er perfekt etter en lang skitur og blir nok min variant denne påsken som nytes i svett superundertøy når de andre drikker hvitvin eller GT:)

Til to drinker trenger du:

  • 1/2 l fanta lemon
  • 1/2 plante mynte
  • isbiter i to glass
  • sugerør

Bland isbiter og mynteblader i en shaker og rist godt. Du kan godt bare gni myntebladene litt i en morter eller i hendene også. Ha isbiter og mynte i glassene til det er fult og fyll på fanta lemon til kanten. Topp med frisk mynte og sugerør.

God ferie!

Kanskje du liker disse også...

Melon-og Mangosalat med Kokos og Mynte *Hawaiikrans* Scones EpleSmoothie med Mynte Friske Bær med Mynte og Vaniljesaus

Skoleboller

Skriv en kommentar

Skoleboller er en klassiker de fleste liker, og hvorfor ikke lage disse godsakene i helgen? Her får du oppskriften på kjempegode og saftige skoleboller du kan overraske barna med – og kanskje er det noen voksne som blir glade også?:)

Til 12 skoleboller trenger du:

  • 75 g smør
  • 1 pk gjær
  • 2,5 dl melk
  • 5 ss sukker
  • 1/2 ts salt
  • 1 egg
  • 3 ts malt kardemomme
  • 600 g hvetemel
  • vaniljekrem
  • egg til pensling
  • melisglasur
  • kokosmasse

Bland sammen alt det tørre i en bakebolle. Smelt smør og tilsett melk. Rør ut gjæren i vesken. Bland det våte med det tørre (hold av litt av melet til du har blandet inn egget) og elt sammen til en jevn og fin deig. Sett under plast til heving i ca 1 time.

Ta deigen ut på kjøkkenbenken og del i 12 emner. Rull sammen til boller som du trykker til ca 2 cm flate rundinger og legger de på et bakepapirkledd stekbrett til etterheving i ca 30 minutter. Legg et rent kjøkkenhåndkle over.

Rett før steking trykker du et dypt hull i midten på hver bolle og fyller det med vaniljekrem. Stek i ovnen på 200 grader i ca 10 minutter. Avkjøl på rist.

Ha melislasur rundt kanten og dryss på kokosmasse.

God Baking og kos dere!

Kanskje du liker disse også...

Sjokoladesnurrer Kanelsnurrer Limesnurrer Prinsessekake

MelkeSjokoladeIs i Ismaskin

Skriv en kommentar

Her kommer en ny ismaskinoppskrift! denne gangen med melkesjokoladesmak. Denne smaken ble valgt av Mali som er veldig glad i sjokolade – og isen ble en stor suksess hos både liten og stor:)

Ismaskinoppskriftene er tilpasset den ismaskinen jeg har som har ganske små tilberedningsboller (320 ml), men det er ikke noe problem å doble oppskriftene for å tilpasse en større ismaskin.

Til to porsjoner trenger du (320 ml):

  • 2 eggeplommer
  • 40 g sukker
  • 1,5 dl kremfløte
  • 50 g melkesjokolade

Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis. Smelt sjokolade over vannbad og rør inn i eggedosisen. Pisk kremfløten litt stiv og vend inn i røren. Hell røren i en isbeholder som kommer rett fra fryseren og sett på ismotoren. Så er det bare å glede seg til isen er feridg om ca 10 minutter:)

 

Vel Bekomme!

 

Kanskje du liker disse også...

Sitronsorbet med Ismaskin Sjokoladeis med Chilli – min dessertfavoritt så langt:) Ripsis Sitronis med Vanilje

Sjokoladesnurrer

Skriv en kommentar

Hva med å overraske med sjokoladesnurrer i vinterferien? Hvetebakst med sjokoladesmak er kjempegod og gleder både små og store munner. De er supre å ta med på skitur også, eller å gi til baksetetrollene på bilturen:) Her får du oppskriften på noen kjempegode sjokoladesnurrer dere kan kose dere med. Lag gjerne noen ekstra som du kan legge i fryseren og ta opp senere i ferien også:)

Til 6 sjokoladesnurrer trenger du:

  • 450 g hvetemel
  • 1/2 pk tørrgjær
  • 50 g smeltet smør
  • 3 ss sukker
  • 1/2 ts salt
  • 2,5 dl melk
  • 2 ts kardemomme
  • 100 g mørk sjokolade

Bland sammen alt de tørre og hell i en blanding av fingervarm melk og smeltet smør. Elt godt sammen til en myk og smidig deig. Legg den til heving i bakebollen under plast i en time.

Rett før du skal begynne å arbeide med deigen knekker du sjokoladen i små biter og smelter den i vannbad.

Ta ut deigen og arbeid den sammen på kjøkkenbenken. Del den i to deler og kjevle den til et rektangel. Tenk at du skal ha nok til å skjære 6 remser av deigen når du har lagt den dobbelt. Fordel smeltet sjokolade utover leiven og brett den i to. Del den i seks remser. Surr remsene sammen to og to og brett endene under før du legger de på et bakepapirkledd stekebrett med skjøten ned. Gjør dette med alle.

Etterhev snurrene i ca 3o minutter før du steker dem i forvarmet ovn på 220 grader i ca 10 minutter. Avkjøl på rist.

Disse egner seg også godt til frysing selv om de naturligvis smaker best ferske.

God baking!

 

Kanskje du liker disse også...

Sitronknuter med Syrlig Ostekrem Limesnurrer Skoleboller Prinsessekake

Havrerundstykker

Skriv en kommentar

Vil du varte opp familien med noen kjempegode rundstykker anbefaler jeg disse. Har dere vinterferie hører det hjemme med litt ekstra god bakst. Deigen setter du på 5 minuter kvelden før så den kaldhever over natten – så steker du de i 15 minutter neste morgen – så har du deilige ferske rundstykker til frokosten! Disse er enkle og smaker kjempegodt!

Til 10 – 12 rundstykker trenger du:

  • 400 g hvetemel
  • 100 g havremel
  • 50 g havregryn
  • 1 ts salt
  • 1 dl melk
  • 2 dl kalt vann
  • 1/2 ts gjær

Bland sammen alt det tørre og tilsett vesken. Elt sammen og kna til en fin deig. Legg i bollen og dekk med plast. La heve på kjøkkenbenken over natten.

Neste dag dekker du en langpanne med bakepapir. Form deigen til en pølse uten å kna den for mye. Bruk godt med mel. Skjer 10-12 deler av pølsen og vri hver del en halv gang slik at du får en fin mønsterstripe fra kuttelinjen over rundstykket. Legg de på bakepapiret til etterheving mens ovnen blir varm.

Skru ovnen på 180 grader. Stek rundstykkene i ca 15 minutter.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Yoghurt-Ryndstykker Kaldhevet Frokostrundstykker SesamRundstykker Langpannerundstykker – Halvgrove

Limesnurrer

3 svar

Her får du oppskriften på noen kjempegode limesnurrer som er fylt med lime curd – en limemarmelade som er supergod sammen med den søte hvetebaksten og melisglasuren. i stede for kardemomme i deigen brukte jeg nellik, noe jeg har hatt hell med før, og kombinasjonen av disse smakene ble kjempegode. Disse må du bare prøve:)

Til 12 limesnurrer trenger du:

  • 75 g smør
  • 1 pk gjær
  • 2,5 dl melk
  • 5 ss sukker
  • 1/2 ts salt
  • 1 egg
  • 3 ts malt nellik
  • 600 g hvetemel
  • egg til pensling
  • melisglasur

Lime curd:

  • 5 lime – skall og saft (godt vasket)
  • 2 egg
  • 200 g sukker
  • 100 g smør

Bland sammen alt det tørre i en bakebolle. Smelt smør og tilsett melk. Rør ut gjæren i vesken. Bland det våte med det tørre (hold av litt av melet til du har blandet inn egget) og elt sammen til en jevn og fin deig. Sett under plast til heving i ca 1 time.

Lime curd lager du ved å raspe skallet på alle limene i en kjele før du deler de i to og skviser ut all limesaften i samme kasserolle. Bland skall og saft sammen med egg og sukker og la det småputre på svak varme i ca 15 minutter mens du rører. Alt sukkeret skal være oppløst og massen skal ha tykknet litt. Visp inn smørterningene litt av gangen til alt smøret har smeltet. hell blandingen på et rent og tørt glass og avkjøl.

Ta deigen ut på kjøkkenbenken og del i 12 emner. Rull til en lang pølse og rull sammen til en snurr. Legg de på et bakepapirkledd stekebrett til etterheving i ca 30 minutter.

Dytt et hull ned i midten på snurren og fyll med lime curd. Stek i forvarmet ovn på 200 grader i ca 10 minutter. Ta ut etter 5 minutter og pensle med egg og stek ferdig. Avkjøl på rist og pynt med melisglasur før servering. Fyll gjerne på med ekstra lime curd etter steking også.

God baking!

Kanskje du liker disse også...

Kringlekrans med Sitronkrem og Melis Lime Curd Skoleboller Sjokoladesnurrer