Stikkordarkiv: kaldheving

Yoghurt-Ryndstykker

Skriv en kommentar

Disse rundstykkene er saftige og sunne og er kjempefine å servere til frokost. Du setter deigen på kvelden og lar den heve over natten, så steker du ryundstykkene til frokost neste dag. Bedre enn fra baker`n! 😉

Til ca 12 rundstykker trenger du:

  • 150 g sammalt hvteemel, finmalt
  • 300 g fint hvetemel
  • 1 ts salt
  • 1 ts tørrgjær
  • 200 g yoghurt naturell
  • 1,5 dl kalt vann

Bland sammen alt det tørre og elt inn det våte til en jevn og fin deig. Dekk bollen med plast og sett på kjøkkenbenken til neste dag.

Rull deigen til en tykk pølse på en godt melet kjøkkenbenk og del av avlange rundstykker som du legger på en bakepapirkledd stekeplate. La de ligge der til heving mend su varmer ovnen til 180 gtrader.

Stek rundstykkene i 12 – 15 minutter. Avkjøl på rist.

God Frokost!

Kanskje du liker disse også...

Kaldhevet Frokostrundstykker SesamRundstykker Havrerundstykker Yoghurt naturell med Müsli og friske Bær – Cafè Europa style!

Havrerundstykker

Skriv en kommentar

Vil du varte opp familien med noen kjempegode rundstykker anbefaler jeg disse. Har dere vinterferie hører det hjemme med litt ekstra god bakst. Deigen setter du på 5 minuter kvelden før så den kaldhever over natten – så steker du de i 15 minutter neste morgen – så har du deilige ferske rundstykker til frokosten! Disse er enkle og smaker kjempegodt!

Til 10 – 12 rundstykker trenger du:

  • 400 g hvetemel
  • 100 g havremel
  • 50 g havregryn
  • 1 ts salt
  • 1 dl melk
  • 2 dl kalt vann
  • 1/2 ts gjær

Bland sammen alt det tørre og tilsett vesken. Elt sammen og kna til en fin deig. Legg i bollen og dekk med plast. La heve på kjøkkenbenken over natten.

Neste dag dekker du en langpanne med bakepapir. Form deigen til en pølse uten å kna den for mye. Bruk godt med mel. Skjer 10-12 deler av pølsen og vri hver del en halv gang slik at du får en fin mønsterstripe fra kuttelinjen over rundstykket. Legg de på bakepapiret til etterheving mens ovnen blir varm.

Skru ovnen på 180 grader. Stek rundstykkene i ca 15 minutter.

Vel Bekomme!

Kanskje du liker disse også...

Yoghurt-Ryndstykker Kaldhevet Frokostrundstykker SesamRundstykker Langpannerundstykker – Halvgrove

Fransk Frokostbrød

2 svar

Her kommer en oppskrift på et godt og fint frokostbrød laget med kaldheving over natten. Jeg synes dette er en superenkel måte lage en fantastisk frokost på. Alt du behøver er å blande sammen en enkel deig kvelden før og steke baksten rett før frokost – så blir du garantert en frokosthelt! Dette brødet er som sagt fint, men du kan godt tilsette litt grovt mel om du ønsker. Dette passer fint til helgefrokosten;)

Til et brød trenger du:

  • 600 g hvetemel
  • 1 ts salt

1 dl vann

  • 1 dl kald melk
  • 1 ts gjær

Bland alt det tørre og tilsett den kalde vesken. Bland og elt godt sammen før du dekker deigen med plast og setter den til kaldheving over natten eller minst 6 – 8 timer. Gjerne lengre.

Ha deigen ut på melet bakebord neste dag og form til en tykk pølse. Del pølsen i to og tvinn brødet litt sammen og lag litt spisse ender. Legg det på et bakepapirkledd stekebrett til etterheving mens du varmer ovnen til 225 grader. La gjerne brødet hvile i 25-30 minutter.

Stek brødet midt i ovnen. Kast inn 1 dl vann i bunnen av ovnen før du raskt lukker døren. Etter 5 minutter skrur du temperaturen ned til 180 grader og lar det steke videre i ca 30 minutter. Et hult dunk når du banker på undersiden av brødet indikerer at det er ferdig. Avkjøl på rist.

God Frokost!

 

Kanskje du liker disse også...

Kjempegodt Eltefritt Frokostbrød – fra boken «Elsker Deig» Brytebrød med Havre – 3/4 grovt Baguettbrød med Valnøtter Yogurtbrød med Surdeig og mye godt – helgrovt!

Kaldhevet Frokostrundstykker

Skriv en kommentar

Hvorfor ikke lage noen kjempegode frokostrundstykker til helgefrokosten? Disse gir dere følelsen av å nettopp ha vært hos bakeren og kjøpt ferske rundstykker, bare at dere slipper å gå ut – i tillegg er det jo så fint å servere noe hjemmelaget. Det rustikke utseendet får du ved å sette deigen til kaldheving over natten med kald veske i stede for lunken. Når du neste dag deler de kjapt opp i ca like store deler på melet bakebord og steker de får de den sprø melete skorpen.

Til ca 10 rundstykker trenger du:

  • 350 g hvetemel
  • 100 g sammalt hvetemel, fint
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts gjær
  • 30 g sesamfrø
  • 2 dl vann
  • 1 dl melk

Bland sammen alt det tørre og hell vesken i. Bland og elt godt til en fin og fast deig. Legg deigen i bakebollen og dekk med plast. La stå over natten.

Ha litt mel på kjøkkenbenken og ta ut deigen. Del den i 10 like emner og form de raskt til rundstykker. Jeg synes det er fint at de ikke formes helt like, da ser de både mer hjemmelaget og rustikke ut. Legg de på en bakepapirkledd stekeplate og la de etterheve ca 30 minutter mens du varmer ovnen til 225 grader.

Sett inn rundstykkene og kast litt vann inn i bunnen av ovnen før du raskt lukker døren. Dette gir den sprø skorpen på rundstykkene. Skru ned ovnen på 180 grader og stek i ca 10 minutter.

Får du en hul lyd når du dunker lett på undersiden av et rundstykke er de ferdige. Avkjøl på rist.

God frokost!

Kanskje du liker disse også...

Frokostrundstykker – 3/4 grove Yoghurt-Ryndstykker SesamRundstykker Langpannerundstykker – Halvgrove