Pølser blir ofte undervurdert, og mange tenker at man må til en slakter for å få tak i gode pølser. Jeg er forsåvidt en av de som har hatt denne fordommen en stund, men jeg har nå begynt å innse at det har kommet en del gode pølser i butikken også. Et eksempel er GrillGildes Salsiccia med 95% kjøtt. I tillegg har jeg smakt flere gode butikkpølser av forskjellig type kjøtt som er smakssatt med både chilli og urter. For å ha en fin pølsefest på grillen i sommer er det bare å velge ut de pølsene du synes høres best ut, og er dere flere kan man jo bare kjøpe inn litt forskjellig så kan du smake deg frem til din favoritt.
Til vår pølsefest kjøpte vi inn Salsiccia som nevnt ovenfor, samt noen minipølser med forskjellige smaker. Tilbehøret skulle være raskt og enkelt siden dette var en hverdagsmiddag for oss. Hvis du kjøper potetsalaten eller lager den i forveien, er dette ypperlig piknikmat som du lett kan tilberede på engangsgrillen.
Pølsene fra Gilde jeg har skrevet om
Til to store og en liten trenger du:
- ca 500 g assorterte pølser
- 15-20 minitomater på spyd + litt solsikkeolje
- 1 bunt grønne asparges
- olivenolje
- maldonsalt
- ristede pinjekjerner
- parmesan
- basilikum
- potetsalat
Skal du lage potetsalaten selv begynner du med den, evt lager den dagen i forveien.
Tre tomatene på spyd og pensle med solsikkeolje. Kok opp rikelig med vann til aspargesen. Knekk av enden på aspargesen og legg de i det kokende vannet i ca 1 minutt før du raskt avkjøler de i isvann for å bevare farge og sprøhet. Rist pinjekjernene i tørr panne.
Grill pølsene til de er gjennomvarme. Vær obs på om pølsene er rå eller bare skal varmes opp. Lag gjerne noen snitt i skinnet før grilling så de ikke sprekker. Grill tomatspydene sammen med pølsene.
Dryss ristede pinjekjerner, maldonsalt og olivenolje over aspargesen før servering. Pynt evt. med basilikum.
Server grillede pølser med asparges, tomatspyd og potetsalat.
Vel Bekomme!
25. juli 2013
Farsemat