Å lage hjemmelaget marshmallows er både enkelt og kjempegøy:) Tilsett den fargen du vil eller bare la de være hvite, og server hjemmelaget godteri til barnebursdagen, som kaffekos, påskegodt, eller bare som en fin dekorasjon på bordet som man kan småspise av:)
Til en porsjon trenger du:
- 2,5 dl kaldt vann
- 400 g sukker
- 1 pakke gelatin (25 g)
- 2,5 dl lys sirup
- en klype salt
- 1 ts vaniljesukker
- 2 ts fargepulver (får kjøpt på panduro eller bakespesialister kan sløyfes)
- melis
Ha 1,5 dl av vannet i en foodprosessor med visp og strø gelatinpulveret i vannet.
Ha den siste dl av vannet i en kjele og tilsett sukker, sirup, salt og vaniljesukker. Varm opp blandingen mens du rører til sukkeret er oppløst.
La blandingen koke opp og vent til den måler ca 120 °C. Tilsett blandingen i en stråle i gelatinen mens foodprosessoren går på lav hastighet. Skru opp hastigheten og la maskinen gå til du har en tykk masse. Tilsett fargepulver til ønsket farge.
Nå kan du enten putte blandingen i en sprøytepose og forme små topper eller så kan du gjøre som meg å helle hele blandingen i en bakepapirkledd form og la de stivne der i romtemperatur.
Når blandingen har stivnet strør du et lag med melis på kjøkkenbenken og legger marshmallowsen over, og drar av bakepapiret.
Lag en skål med melis. Skjær marshmallowsen i ønsket form og vend de i melisen.
Legg melisbitene på et bakepapir til du er ferdig. Oppbevares i en tett beholder i romtemperatur i opp til 2 uker.
Kos deg!
Vel Bekomme!
4. april 2012 at 21:30
Så kjekt innlegg! Marshmallows, ikke visste jeg at det var så enkelt. Tusen takk for litt inspirasjon og god påske 🙂
10. april 2012 at 08:33
Hei Eilen. Ja disse ble en stor suksess i påsken og bestillingene for en ny porsjon til neste påske er mottatt fra mange kanter i familien:) Så denne anbefales:) Hilsen Mariann.