Grillet ørret med Gnocchisalat og Avocadokrem

Fisk står igjen på menyen hos oss og denne gangen er det grillet ørret. Denne salaten er en lett sommerrett som er både enkel, smakfull og mettende.

Til 2 store og en liten trenger du:

• 300 g ørretfilet
• en god porsjon grønn salat
• 1 boks kikerter
• 1 porsjon gnocchi
• 5 redikk
• 10 små tomater
• 1 neve sukkererter

Avocadokrem:

• 1/2 avocado
• 1 dl kesam
• 1 ss kaldpresset olivenolje
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss eplecidereddik
• 1 fedd hvitløk
• salt og pepper

Lag avocadokremen ved å legge alle ingrediensene i en blender eller i en skål og bruk stavmikser. Miks på høy hastighet til en luftig konsistens. Smak til med salt og pepper.

Kutt salatingrediensene og ha gnocchi, sukkererter og gnocchi i salatskålen. Grill ørretfiletene og server med gnocchisalat og avocadokrem, og gjerne med et godt brød til.

Vel bekomme!

• Tweet
• Buffer
• Pin It

Les mer